发达国家果蔬等保鲜新方法

<正> 随着经济发展和技术进步,发达国家对果蔬保鲜和包装加大了研究力度,取得了不少成果。现综合介绍如下: 1 美国 1 1 保持水果蔬菜新鲜的新方法。美国一家公司研究出一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。研究人员利用于酪和从植物油中提取的乙酰单酸某油酯制成了一种特殊的覆盖膜,将这种透明、     

发达国家果蔬等保鲜新方法

<正> 1 美国 1.1 保持水果蔬菜新鲜的新方法。美国一家公司研究出1种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了1种特殊的覆盖膜,将这种透明、可食、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可以防止脱水、水果变黑以及微生物的侵入。 1.2 空运果蔬保鲜法。为了能使水果和蔬菜在空运中保持新鲜,美国一家公司发明了1种在包装箱里减少氧、增加氮含量的果蔬保鲜的新方法。该     

国外最新水果保鲜技术

水果蔬菜保鲜新方法美国研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了一种特殊的覆盖物，将这种透明、可食用、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面．可以防止脱水和水果变黑，阻止微生物的侵入。[第一段]     

国外果蔬保鲜新技术

一、减压保鲜法减压贮藏是一种新兴的水果贮藏法。英、美等鼠研制出了具有标准规格的低气压集装箱,进行水果长途运输。该方法是利用真空泵抽出库内空气,将库内气压控制在100毫米汞柱以下,使水果内乙烯迅速向外扩散。由于减压,库内氧气浓度又大大降低,使水果的呼吸和成熟过程得到明显抑制。二、陶瓷保鲜袋日本一家公司研制出一种具有远红外线效果的水果和蔬菜保鲜袋。此保鲜袋的内侧涂有陶瓷物质,由陶瓷释放出来的红外线,可与水果和蔬菜中所含的水分,发生共振运动,从而使其保鲜。三、烃类混合物保鲜法英国     

BXD果菜保鲜机问世

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂日前研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新品———BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，使果蔬保持了原有的营养成分和色泽风味。在一般普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂、     

BXD型果菜保鲜机

山西省曲沃明通灭菌防腐器材厂,前不久研制生产出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新产品——BXD型果菜保鲜机,并已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,采用先进的微电脑控制,通过对果菜的消毒杀菌、抑制呼吸,使其处于休眠状态而保鲜。保鲜时间可达     

水果保鲜蜡投产

福建省南靖县化工厂用天然蜡生产出一种水果保鲜蜡,经省物质结构研究所鉴定,质量符合标准,投入生产。南靖县化工厂生产的保鲜蜡,可供专业户手工涂蜡和打蜡机涂蜡使用。这种涂蜡保鲜法,可广泛用于柑桔、柚子、香蕉、苹果、梨等果类的保鲜,对于瓜类和蛋品的保鲜也有良好的应用前景。涂蜡保鲜是一种有效的保鲜新方法,采摘后的水果经涂蜡处理后,果皮表面形成一层保护膜,失水率明显降低,由于蜡膜的隔离,即使存果中出现了个别烂果也不易传染。涂蜡的柑果色香味基本不变。用保     

乳业强制国标今年有望出台

山西曲沃明通农林器材厂研制成功一种普通民房使用的水果蔬菜贮藏保鲜机——新式气调果蔬保鲜机。     

水果蔬菜电子保鲜机研制成功

<正> 一种利用电子系统延缓果蔬衰老,进行鲜果鲜菜贮藏保鲜的高科技产品——水果蔬菜电子保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制开发成功,现已投放市场。 这种居国内领先水平的保鲜机在普通房间即可安装使     

电子水果蔬菜保鲜机

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技品——电子水果蔬菜保鲜机,目前已批量投放市场。     

微波果蔬保鲜机问世

山西曲沃新型工艺制品厂研制出一种微波电子果蔬保鲜机，是一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品。这种微波电子果蔬保鲜机，适用于我国南北方各类水果蔬菜的贮藏保鲜，可在普通房间内使用，具有不需恒温冷冻、不需药剂套袋、不需专人看管、安全高效无残害等特点。电压２２０Ｖ，功率１００Ｗ，每天工作７小时，每立方米贮藏果蔬１２０公斤。该机采用电子微波、紫外线和臭氧相结合的方式，通过消毒杀菌，抑制果蔬呼吸，使其处于休眠状态，从而能使各类果蔬保鲜长达３个月以上。微波果蔬保鲜机问世@张明海!０４３０００$山西曲沃轻工产品研…     

科技博览

新型保鲜剂MCP为果蔬储运解难最近北京东恒嘉生物技术公司从美国引进了MCP保鲜剂,为解决我国水果、蔬菜、花卉储运中的保鲜不良难题提供了商机。乙烯气是造成植物成熟及腐坏的主要原因,MCP保鲜剂其主要机理是,切断乙烯与植物细胞接受体的结合,从而全面延迟植物的老化进程,增长其商品寿命。MCP保鲜剂的主要特点为:延缓水果、蔬菜、花卉的常温储运时间,克服了其冷藏、冷运、空运等高成本运作,大大降低了保鲜投入。MCP对同一植物及果实可重复使用,适于运输、批发及零售等各个环节应用,使用简便,省时省工,成本较低。摘自《浙江科技报》     

用生物手段保鲜延长果蔬保鲜期

海南技术推广交易市场日前举办的果菜保鲜技术推广会上,一种新型的环保保鲜剂登台亮相。使用这种保鲜剂,可大大延长果蔬的保鲜期。这也是我国首次利用生物手段控制水果、蔬菜采摘后易腐烂的问题。据了解,海南省的热带瓜果、蔬菜和花卉每年成车成批北运,途中腐烂变质的不少,有的     

环丙烯类乙烯作用抑制剂在园艺产品采后保鲜上的应用

园艺产品包括水果、蔬菜和花卉的采后保鲜一直是园艺作物采后生理研究的重点。研究已证实，乙烯在园艺产品的贮运保鲜中扮演着重要角色，它诱导果实的后熟及花、叶的衰老和脱落，被称为“催熟激素”。据美国农业部估计，园艺产品采后损失约30％是乙烯作用所造成。因此，抑制内源乙烯的合成和阻止乙烯作用的研究已成为园艺产品采后延衰保鲜技术研究的重要内容。     

环丙烯类乙烯作用抑制剂在园艺产品采后保鲜上的应用

园艺产品包括水果、蔬菜和花卉的采后保鲜一直是园艺作物采后生理研究的重点。研究已证实，乙烯在园艺产品的贮运保鲜中扮演着重要角色，它诱导果实的后熟及花、叶的衰老和脱落，被称为“催熟激素”。据美国农业部估计，园艺产品采后损失约30％是乙烯作用所造成。因此，抑制内源乙烯的合成和阻止乙烯作用的研究已成为园艺产品采后延衰保鲜技术研究的重要内容。     

国外果蔬保鲜新技术

蔬菜、水果是鲜活食品,为延长其保鲜期,国外科研人员发明了多种保鲜技术。纸箱保鲜法:这是由日本食品流通协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)的石粉作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用,且价格便宜,又不需高成本的低温设备,特别是具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的果蔬重量不会减轻。微波保鲜法:这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒采取的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(10秒)内将需保鲜的食品加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0～4℃环境…     

水果蔬菜保鲜机研制成功

<正> 一种用于果蔬保鲜领域的高科技产品——高效电子水果蔬菜保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功,并批量投放市场。 这种大功率高效果蔬保鲜机悬挂或壁挂于房间、不需恒温冷冻、不需保鲜套袋。每立方米房间可贮藏果蔬80～100余公斤。它采用活氧强效氧化力与分解力分解及灭菌系统等放射     

水果保鲜新法

英国科学家研究出一种新的和效果更好的保存苹果的方法,这种方法也可以用来保存许多其他水果和蔬菜,在长期的保存过程中质量几乎不变。新保存法是用不断清除保存水果的仓库空气中的乙烯的办法来阻滞成熟过程。他们设计了乙烯清除系统(乙烯气体清除器)。仓库里的空气通过系统不断循环。这里主要功能部件是一个催化变换器——陶瓷蜂房状结构,让空气在二百摄氏度温度下从它中间通过。由于催化剂在这样高的温度下工作最佳,因而仓库内的空气必需用电热器件预热。蜂房形结构覆盖一     

多功能保鲜剂

多功能保鲜剂目前水果保鲜方法较多，但一种保鲜剂能对水果、蔬菜、花卉普遍具有保鲜作用（尤其是能保持花卉的色泽鲜艳），是不多见的。采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉，能使它们在一定时期内达到良好的保鲜和保味目的。只不过在实践中应根据...     

从天然植物中提取水果保鲜剂

水果腐烂的原因一是微生物侵害；二是果品自身的酶氧化作用。美国贝尔兹威尔农业研究中心研究开发了一种最新的水果保鲜剂，这种保鲜剂采用从天然植物中提取的4-乙基间苯二酸与钙化合物按比例混合后配制而成。可抑制水果酶氧化作用和微生物繁殖，因而保鲜效果最好。试验证明，即使将新鲜苹果削皮后喷上该剂．也可使苹果片在60d左右保持新鲜，也不会变成褐色．对整体水果的保存期就更长。这种保鲜剂还可用于鲜梨、蜜桃、樱桃等水果的保鲜上。