工厂化栽培红托竹荪的营养成分测定及食用安全性评价

为明确工厂化栽培模式下红托竹荪的营养成分和食用安全性,根据相关检测标准,测定红托竹荪的主要营养成分、矿物质、维生素、重金属、有效活性成分、农残药残等的含量,并进行营养评价。结果表明,在工厂化栽培模式下,红托竹荪干品中蛋白质和膳食纤维的质量分数高达23.2%和40.75%,脂肪含量仅为1.12%,是一种低脂、富含蛋白质和膳食纤维的健康食品。矿物质和维生素种类多,含量高,钾元素和维生素C的含量分别达260 mg·100^-1·g^-1、117 mg·100^-1·g^-1,且多酚、多糖和三萜的含量较高。重金属、农残等安全性指标均符合相关标准要求,食用安全性高。工厂化栽培的红托竹荪是一种具有较高的食用和保健价值的绿色安全食品。     

灵芝药渣替代棉籽壳栽培银耳的可行性及营养成分分析

以银耳(Tremella fuciformis)栽培传统配方为对照,添加10％、30％、50％、70％的灵芝药渣替代传统配方中的棉籽壳,筛选适合银耳生产的较优配方,并分析此配方所生产银耳的品质.结果表明,30％灵芝药渣替代配方可应用于银耳栽培,所产的银耳较对照配方产量高,子实体农艺性状良好,粗蛋白含量提升3.88％、总...     

18个银耳品种栽培比较试验

对全国范围内广泛收集的18个银耳菌株的子实体形态、农艺性状、栽培周期、单朵重等性状比较分析,筛选出了T0011、T0009、T0007、T0040、T0025、T0021等6株在生产上有价值的银耳菌株和T0008、T0001和T0044等3株在品种改良上具有利用潜力的菌株。     

银耳工厂化生产培养罐的试验研究

对工厂化瓶栽银耳(Tremella fuciformis)所用培养罐的容积、瓶直径、瓶盖出菇口直径大小分别进行对比试验。结果表明,每瓶干料为260 g,培养罐容积960 cm3、瓶直径12 cm、出菇口直径4 cm为最佳条件,培养罐可保证银耳产量高、质量优,且培养罐抗压性好,适合工厂化生产。     

银耳栽培与加工技术的研究进展及应用现状分析

银耳作为一种营养保健食品愈来愈受到人们的青睐,关于银耳的科研报道与日俱增。参阅各种有关文献,综述目前银耳的菌种培育、栽培技术、干燥方法和加工现状等方面的技术研究进展和实际应用情况,总结并提出在整个银耳产业链中存在的问题和对策,特别是精深加工方面的问题。     

银耳栽培菌株的线粒体内含子多态性分析

为从线粒体角度了解银耳(Tremella fuciformis)主要栽培菌株的遗传多样性,从37个银耳栽培菌株中选取33、34和37号3个典型菌株进行高通量基因组测序,并进行线粒体基因组组装和分析,结果表明:3个菌株的线粒体基因组序列一致,但就线粒体基因组拷贝数而言,33号显著高于34号、37号.选取37号菌株线粒体基...     

果树枝条屑栽培的三种食用菌农药残留及总砷含量分析

采用常规的食用菌栽培技术,用果树枝条屑栽培平菇、黑木耳和大球盖菇.依据国标及常规方法,分别测定平菇、黑木耳和大球盖菇子实体中农药残留、总砷含量.检测结果表明:测试样品中农药残留乐果、百菌清、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯均未检出,平菇子实体中农药残留腐霉利的质量分数为0.028 mg/kg,黑木耳和大球盖菇子实体中均未...     

银耳菌种规范生产工艺讲座（四）——银耳原种与栽培种制作技术

1银耳培养基制作技术规程银耳原种和栽培种是采用木屑培养基,为确保菌种生长发育良好,在培养基选料和配制上必须把握好以下5点。     

小气候调控设施栽培银耳的技术及效益分析

简介银耳生物学特性,研究银耳现代化设施和智能化装置与配套的气象因子调控技术,包括场地选择、耳房建造、保温装置和小气候调控设备的安装等。运用气象因子调节控制银耳生产,把握银耳的生物学特性与气象因子变化的关系,控制好生产关键环节的温度。利用该项生产技术,银耳批次增加,产量增加,品质优化,效益提高。     

林下仿野生栽培大球盖菇的氨基酸含量分析与食品安全性评估

测定内蒙古杨树林下撒播防野生栽培的大球盖菇(Stropharia.rugosoannulata)成熟子实体中总氨基酸和多种氨基酸的单位含量,计算其中人体必需氨基酸的占比以及各必需氨基酸含量,对其营养价值进行评估,并与香菇进行对比.同时检测了其中4种常见有害重金属和3种农药的单位含量.结果表明,该方式栽培的大球盖菇成熟子...     

银耳生物学特性及栽培技术(二)——银耳的栽培季节与培养料制袋

银耳培养料栽培是取代传统的木材(原木或段木)栽培,主要以杂木屑、棉籽壳等为原料,辅以麦麸、蔗糖、石膏等作为培养料,进行塑料袋或罐、瓶式栽培。目前我国银耳产量的95%为培养料袋栽。1银耳栽培季节     

通江银耳DNA提取方法的比较及优化

探索直接用通江银耳子实体(新鲜或干品)提取高纯度DNA的方法,以便进行后期的分子生物学鉴定。比较4种DNA提取方法,确定CTAB沉降法为最佳提取方法,且5%为较好的提取浓度;比较不同储存条件下的DNA降解情况,确定液氮储存DNA的降解速度明显慢于其他储存方式。     

山东省设施栽培果树的果品污染检测

对山东省果树设施栽培规模较大的 6个市 (县 ) ,随机抽取 3个树种的 6个代表性品种进行检测分析认为 :在设施栽培条件下 ,农药、重金属对果品的污染很轻 ,符合《农产品安全质量　无公害水果安全要求》的国家标准。为杜绝设施栽培果树发生果品污染 ,应继续改进设施栽培果树的管理技术。     

农药对银耳生长发育的影响及残留情况分析

选用6种杀虫剂和2种杀菌剂,采用拌料处理和子实体喷雾两种方法,测定银耳(Tremella fuciformis)子实体中的农药残留量,观察不同处理对银耳生长发育的影响。结果表明:8种农药不同处理银耳农药残留量差异较大,其中480g/L毒死蜱3种浓度(240,480,960mg/kg)拌料处理农残量最高,分别为0.33、0.42、0.39mg/kg,子实体阶段喷施(480,960,1920 mg/kg)的残留量在0.33~184 mg/kg之间。80%敌敌畏拌料处理或子实体阶段喷施,各处理均未检出其残留量。在4种菊酯类农药拌料处理中,添加50 mg/kg和100mg/kg的10%氯氰菊酯和10%联苯菊酯、12.5 mg/kg和25 mg/kg的25g/L溴氰菊酯的残留量低于0.05mg/kg,其余处理的农药残留量均高于0.05mg/kg。供试的6种杀虫剂,拌料、喷施均对银耳生长发育无显著的不良影响。无论拌料处理还是喷雾处理,供试各浓度50%多菌灵和70%甲基托布津均会导致残留超标,而且导致银耳菌丝生长停滞、不出耳、子实体畸形或腐烂。     

银耳不同菌龄的菌种对产量与品质的影响试验

在银耳栽培过程中,不同菌龄的银耳菌种（栽培种）,不同的栽培基质、培养温度,不同的菌种搅拌时间等,对栽培结果有较大的影响。本试验以在温度20～23℃条件下培养的不同菌龄的银耳栽培种,在常规基质中进行栽培试验,观察其对产量、品质的影响,结果如下。     

避雨栽培对川农泡椒1号品质的影响

以川农泡椒1号为试验材料,研究遮阳网+薄膜、遮阳网和露地3种栽培模式对川农泡椒1号品质的影响。试验结果表明,在夏季采用避雨栽培后,辣椒品质有所下降,其中VC、还原糖的含量均极显著低于对照,总糖含量差异不显著。而在避雨栽培的两种模式中,遮阳网+薄膜模式比遮阳网模式VC含量高5.4%,差异显著;还原糖高10.8%,差异极显著;总糖高0.8%,差异不显著。     

不同原料栽培的灵芝品质比较

以枸树、梧桐、全棉秆、碎棉秆、光棉秆、棉子壳为原料进行灵芝栽培试验,并对其子实体质量进行了分析比较。结果表明:①原料的结构越坚硬,子实体生长的时间较长,但灵芝产量高,芝盖大而厚实;②灵芝子实体的多糖含量则与栽培的培养基原料有关,棉子壳栽培的灵芝子实体多糖含量最低,碎棉秆栽培的灵芝子实体多糖含量最高。③除孢子粉的As和氯氰菊酯超标外,枸树、梧桐、全棉秆、碎棉秆、光棉秆、棉子壳的子实体重金属及农药残留低于绿色食用菌国标。     

银耳自动化栽培及机能性产品的研究

以文献和实验资料为据,综论银耳的生物学、生态学特性,自动化栽培,所含的多种生理活性物质及机能性产品。指出银耳的生理活性物质对人体的营养保健、辅助性治疗多种疾病,包括调节免疫功能,增强抗氧化能力,抗癌、消炎、皮肤保湿等的作用;并对这类功能性提出检测分析的实验材料和方法;介绍目前银耳主要产区是中国大陆的福建古田和四川通江,主要进口的国家和地区为泰国、日本、美国及中国的台湾和香港。     

人工栽培的三种羊肚菌营养成分及重金属测定比较

测定分析人工栽培的梯棱羊肚菌(Morchella importuna)、六妹羊肚菌(Morchella sextelata)、尖顶羊肚菌(Morchella conica)子实体中主要营养成分、矿质元素、维生素、游离氨基酸和重金属含量.结果表明:三种羊肚菌子实体中主要营养成分虽有差别,但均含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质...