玉米酥片的加工技术和操作

<正>1.原料选择:选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85%的黄玉米为原料。2.剥皮、提胚:将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3~5分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。3.浸泡:将玉米渣放入沸水锅内,同时放入用纱布包扎的食盐、花椒、大     

玉米酥片的加工制作

1．原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽和气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。 2．原料处理 原料玉米经筛选除杂后,放人90℃热水中浸泡3～15分钟,以利脱皮,脱皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。     

玉米酥片的加工

1.原料选择选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。2.原料处理将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水中泡3分钟～15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。3.浸泡将玉米渣放入沸水锅内,同时放入用纱布包扎的食     

玉米酥片的加工

玉米酥片营养丰富,具有酥、香、脆的特点。下面介绍其加工要点:一、工艺流程原料选择→剥皮提胚→浸泡→蒸煮→压片→干燥→包装二、加工要点 1.原料选择选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85％的黄玉米为原料。2.剥皮、提胚将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3～15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混     

油炸芝麻玉米片的加工技术

(1)玉米精选选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米。将合格原料验收后，用振动风选筛筛过，去净杂质。(2)润水脱皮用40～50℃热水淘洗几次，加快水向玉米中的渗透速度，以表皮湿润而内干为度，用脱皮机脱去玉米的角质皮层。     

油炸芝麻玉米片加工技术

一、原料配方。芝麻1千克,玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。（1）玉米精选：选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米,验收后,用振动风速筛筛选,去净杂质。（2）润水脱皮：用40-50℃热水淘洗几次,加快水向玉米的渗透速度,     

发芽糙米饼干制作技术

一、原料配方。芝麻1千克，玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。（1）玉米精选：选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米，验收后，用振动风速筛筛选，去净杂质。（2）润水脱皮：用40-50℃热水淘洗几次，加快水向玉米的渗透速度，     

油炸芝麻玉米片的加工技术

一、原料配方 芝麻1kg，玉米粒6-8kg。 二、工艺流程 玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。     

利用玉米生产建筑胶粉技术

多功能建筑胶粉是替代聚乙烯醇、乳胶、脲醛胶等的一种新型黏结剂,是建筑装饰中使用的纤维素、白乳胶、板材胶黏剂等的主要原料,用途非常广泛.用玉米生产这种胶粉,具有环保节能无污染、成本低廉等优点,市场前景广阔. 一、主要设备 脱皮粉碎机、干粉混合机. 二、主要原料 玉米、尿素、纯碱、明矾. 三、工艺流程 玉米(加水)→脱皮→过滤(加入尿素)→预混→包装→成品.     

青贮饲料的调制和饲喂技术(二)

五、青贮饲料制作要点1.青贮原料的适时收割。一般专门种植用来青贮的玉米,要求在乳熟后期收割,将茎叶与玉米果穗一起铡碎进行青贮;收果穗后用其秸秆青贮的,要求在玉米果穗干熟而茎叶尚青绿时收割;甘薯秧、马铃薯秧,要求在霜降前2￣3天抢收青贮;禾本科牧草,要求在抽穗期收割;豆科牧草,宜在始花期或花期收割;野草、野菜,在生长旺盛季节收割。2.原料切短。青贮原料一定要切碎,这样既有利于装填压实,同时由于原料切短后可迅速排出一部分汁液,又有利于乳酸菌的发酵。一般较粗硬原料以切成2.5￣3厘米为宜,轻软柔嫩的原料切成4￣5厘米为好。3.调节…     

玉米风味豆腐的制作

1.选料与浸泡(1)原料选取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米子粒选作制作豆腐的原料。对被加工的玉米子粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃。(2)浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定浸泡时间,浸泡时间长短要适宜,既要使玉米粒中的     

菠菜加工方法

<正>一、干菠菜1.原料选择。选择叶大无伤的菠菜作原料,除去老叶和根。2.制作过程。将菠菜洗干净,装入烘筛进行干燥,温度控制在80℃,烘制时间一般为4小时左右,干制后含水量要求在6.5%以下。二、速冻菠菜1.原料选择。选用鲜嫩、无黄     

畅销绿豆食品的制作技巧

<正>一、绿豆酸奶1.工艺流程:绿豆→选料→脱皮→浸泡→磨浆→分离→脱臭→调制→灭菌→发酵成品。2.操作要点:①选料:选用籽粒饱满、无虫蛀、无霉变的绿豆,除去泥沙等杂物。②脱皮:将清选后的绿豆放入脱皮机脱皮,     

玉米酥片的加工

1、原料选择选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。     

小麦仁系列产品加工及综合利用技术

<正>项目简介以小麦为原料,经新型脱皮技术去皮,再经特殊工艺处理,分别生产出传统麦仁和预熟麦仁、麦片系列产品,并可获取高纯度的麦胚和糊粉层,作为高档的功能性食品原料或进一步深加工制成更高档次的产品。     

玉米酿造甜酒加工技术

以玉米面粉为原料酿制的甜酒,营养丰富,香沁心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,云南曲靖地区农民很喜欢饮用这种甜酒,笔者借近期采访了有关人士及这方面专家,了解了有关加工工艺,现介绍如下:1原料1.1精选饱满、无霉变、无虫咬玉米,或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。1.2纯化甜酒曲。2     

玉米酥片的加工

1．原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。[第一段]     

玉米胚饮料的加工

玉米胚饮料的加工玉米胚是玉米制粉加工中的副产物，其营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸等，利用玉米胚可制成风味独特的营养保健型饮料。１．挑选去杂选用颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的玉米胚，过筛，拣去杂质。用７０℃的热水浸泡２小时。２．打浆、细磨软化后的玉米胚...     

玉米醋制作法

<正>一、原料及设备1.原料:玉米、曲、食盐、糖色(把红糖炒黑)、谷糠、花椒、小茴香等。2.设备:发酵缸、底部有一小孔的淋醋缸、熬醋锅、贮醋缸或罐、温度计及家庭炊具等。二、工艺流程玉米→浸泡→粉碎→加曲→发酵→淋醋→熬煮→杀菌→化验→包装。三、操作方法1.备料:玉米经浸泡后去皮去胚,     

果蔬贮藏保鲜技术

<正>1.原料选择。原料应选择鲜嫩(八成熟)、无腐烂、无严重病虫害的果蔬。2.清洗。采摘后的果蔬放入清洗液中,洗掉表面污垢及虫卵等。