丹江口水库（河南部分）水产开发论证初报

河南省淅川县水产管理局在河南省水利厅水产局和河南省水产技术推广站的帮助下,邀请国内和省内专家,于1996年10月11日—13日对丹江口水库(河南部分)库区进行了实地考察,并根据有关技术资料对丹江口水库的水域环境、饵料生物、气候条件、生物组成、利用情况及开发前景进行了综合评价和论证,提出初步报告如下:     

日本吸盘龙虱Cybister japonicus Sharp营养成份的初步研究

本文对黑色昆虫食品日本吸盘龙虱进行了营养分析，为昆虫学、水产学、新药开发、食品营养、医疗保健在生物资源开发、利用和深加工方面提供依据。     

水产品加工中的膜利用技术现状

在应用膜分离、浓缩的技术上,由于近年来新的膜的开发,使用范围扩大.即使在食品工业领域内、也开始用于干酪乳清的处理.在果汁的浓缩和澄清、蛋白的浓缩、大豆蛋白的精制等已有很多应用实例.1982年,农林水产省成立了.食品工业膜利用技术研究小组.对膜分离、浓缩技术实用性上进行了许多研究工作.但在水产加工方面、最近虽然进行了诸多研究、可是实用化的事例还极少.     

《海洋水产研究》简介

《海洋水产研究》学报 ,是经国家科委批准 (批准号 [78]第 5 0 2号 ) ,由中国水产学会和中国水产科学研究院黄海水产研究所共同主办的水产学术性季刊。主要刊载与海水养殖生态、病害、育种、营养、海洋生物资源、环境保护、增养殖工程、食品工程、水产品质量检测和渔业捕捞技术等有关的水产基础与应用研究方面的论文和研究简报等。本刊被国内外重点数据库和权威二次文献收入情况如下 :( 1 )《海洋文摘》 ;( 2 )《中国水产文摘》 ;( 3)《中国生物学文摘》 ;( 4 )《中国生物学文摘》数据库 ;( 5 )《中文科技期刊数据库》 ;( 6)中国学术期刊 (…     

水产动物营养与饲料讲座之一——水产动物营养与饲料基本知识

一、水产动物营养饲料研究的发展水产动物营养饲料研究始于20世纪40年代美国学者对大麻哈鱼的营养需求及试验饲料研究。50年代美国学者的鱼类营养研究对日本学者影响较大,在60～     

我国水产动物营养与饲料研究概况及发展方向(上)

一、我国水产营养与饲料研究的发展历程和现状我国的水产动物营养研究起步较晚,直到20世纪80年代,国家才把水产动物营养与饲料配方研究列入国家饲料开发项目,比发达国家足足晚了40年。自“六五”至今,国家和地方通过立项攻关,相继开展了主要养殖鱼类、虾(蟹)营养学和饲料配方、水产动物饲料质量检测、饲料配制等技术的研究,取得了如下几方面的主要成果:①探讨了我国主要养殖水产动物不同发育阶段的蛋白质和部分氨基酸、脂类及脂肪酸、碳水化合物,以及部分维生素和微量元素的需要量和配合饲料的主要营养参数,为实用饲料的配制提供了理论依据…     

水产动物营养与饲料讲座之一—害水产动物营养与饲料基本知识

一、水产动物营养饲料研究的发展 水产动物营养饲料研究始于20世纪40年代美国学者对大麻哈鱼的营养需求及试验饲料研究。50年代美国学者的鱼类营养研究对日本学者影响较大，在60～70年代日本人对鲤鱼营养进行研究，然后把研究对象扩展到虹鳟、鳗鱼、鳝鱼、罗非鱼、鲫鱼、观赏鱼等。80年代由淡水鱼扩展到海水水产动物，     

两种星鳗冷调理食品的加工工艺

随着社会、经济的发展,人们的生活节奏越来越快,对加工食品的要求也越来越高。在科技进步的推动下,食品流通环节中的冷藏链不断完善,我国冷冻食品业发展迅速,并成为食品工业中发展最快的分支行业之一。水产冷冻食品按其原料的处理形式一般可分为生鲜水产冷冻食品和水产冷冻调理食品(调味水产冷冻食品)两大类。生鲜水产冷冻食品是将单一的水产品加以简单处理后进行冻结的制品,即传统水产冷冻加工制品;水产冷冻调理食品是新鲜的水产品经简单处理后,加以调理,如调味、蒸煮、焙烤、面拖、油炸或配上其他蔬菜、调味汁烹调后再进行冻结之制品。调…     

用大豆蛋白浓缩物替代鱼粉进行鲤鱼、草鱼、罗非鱼和斑点叉尾鮰鱼种的养殖试验

美国大豆协会周际项目组(ASA-IM)与黑龙江省水产技术推广站、江苏省泰兴市良种场、江西省水产技术推广站,江西万安县水产局、北京市水产技术推广站海南育种中心和中国农科院饲料研究所水产营养与饲料实验室等单位合作开展了一系列的养殖试验,以评价用大豆蛋白鱼种饲料养殖中国几种重要淡水养殖鱼类的效果.     

“蓝海”营养复配型水产饲料粘合剂已规模生产

<正>河南蓝海水生生物工程公司水产科技人员与国内动物营养、饲料加工及食品添加剂方面的专家共同研制的营养复配型水产饲料粘合剂,在1994.8—1996.4进行的鱼虾鳖用配合饲料应用性生产试验中,得到受试用户一致肯定,现已进人了规模生产阶段.     

水产动物B族维生素营养研究方法进展

Ｂ族维生素是一类具有辅酶功能的水溶性维生素 ,主要包括硫胺素 (Ｂ1)、核黄素 (Ｂ2 )、泛酸 (Ｂ3)、尼克酸和尼克酰胺(Ｂ5)、吡哆醇 (Ｂ6)、生物素 (Ｂ7)、叶酸 (Ｂ11)及钴胺素 (Ｂ12 ) ,它们在动物营养中起重要作用 ,随着水产养殖的兴起 ,对水产动物Ｂ族维生素的营养生理及需要量等的研究也发展迅速。近年来 ,人们对水产动物Ｂ族维生素营养研究的方法进行了深入探索 ,找到了一些反映维生素营养状况的生化指标 ,并结合对生长和缺乏症的观察 ,确定了一些水产动物Ｂ族维生素的需要量。总结这些研究方法 ,特别是能够快速、准确反映维生素营养…     

日本水产与中国海洋大学共同研究食品安全

近日,日本水产公司与中国海洋大学(中国青岛)签署了有关食品安全性、水产增养殖等共同研究协议。此前,日方已经为共同研究食品的安全性支付了500亿日元的协议金。在有关安全性的个别协议中要求,针对中国大陆生产的炸牡蛎,收集在当地的检查方法及感染状况等资料。同时,确立残留农药及抗生物质的测定方法与监控计划。参与此项研究的中方人员是水产学院食品科学与工程系的薛长湖教授。日本水产与中国海洋大学共同研究食品安全     

国外简讯

日·本·成·立·养·殖·研·究·所由于200海里经济海域等原因,日本极大地寄希望于增养殖技术。因此,日本政府决定取消原淡水区水产研究所和东海区水产研究所的增殖部以及原国立珍珠研究所,同时成立养殖研究所。该所的淡水部分已经建成并开始活动,海水部分也已动工兴建,予定于1982年完工。养殖研究所是专门从事有关增养殖生产技术基础研究的单位,共设五个研究部。(1)营养代谢部下设营养、代谢、饲料三个研究室。从事有关营养要求、摄饵、消化吸收机理、物质及能量代谢以及饲料添加物等方面的研究。具体的研究     

沧州盐碱地水产养殖开发研究项目获奖

1999—2003年,我站与中国水产科学院东海水产研究所共同合作先后承担了科技部、农业部“盐碱地水产养殖开发技术研究”科技项目和跨越项目。通过几年研究和探索,取得成功。无论从经济效益和社会效益都取得良好效果。因成效显著,“盐碱地水产养殖开发关键技术和规模化养殖研究”项目被授予2004年度中国水产科学研究院科技进步一等奖。我站为项目第二完成单位,并颁发成果证书。(沧州市水产技术推广站)沧州盐碱地水产养殖开发研究项目获奖$沧州市水产技术推广站     

水产品真空冷冻干燥技术的研究现状与展望

随着生活水平的提高,人们对水产品品质提出了更高的要求,因此开发新的加工技术势在必行。冻干食品以其优良的营养品质,易流通、贮藏和方便食用,迎合了这一发展趋势。本文综述了水产品真空冷冻干燥过程中前处理工艺(切片处理、超声波处理、浸渍处理、涂膜处理等)、冻干工艺参数(预冻工艺参数、干燥条件等)、品质变化(感官、质构、营养、风味、滋味、复水性)和品质预测模型的研究现状,并重点探讨水产品真空冷冻干燥技术今后的研发趋势,为水产真空冷冻干燥制品的研究与应用提供参考。     

其它

040630 日本修改有关水产用药品的法律一为确保食品安全,其内容大幅变更=水产用医药品关法律改正-食品安全性确保内容大幅变更[刊,日]∥养殖.-2003,40(8).-11 为了保证食品的安全性,日本从7月30日施行药品法修改。根据这项修改规定(1)禁止自己制造药品和药品进口。(2)禁止使用未经承认的药品。另外,对厚生省所批准一部分药品也进行修改。以前所限定的动物有11种,修改后扩大到全部供食用而养殖的水产动物。对水产动物使用抗生素, 合成抗菌药物要严格遵守使用方法、用量、休药期间。另外还规定在使用这些药物时要     

国内外水产加工研究动态

本文介绍了国内外水产品保鲜和保活技术研究、高新技术在水产加工业的应用、海洋生物活性物质的提取技术研究、海洋功能食品和海洋药物的开发研究动态。     

八、其他

960559 养殖业者水产用药的使用=养殖业者皆样水产用医药品使用第11报[刊,日]/水产厅研究课//养殖.—1995,32(6).—136本文是日本1995年4月1日发表的手册第11期,敬告养殖业者的水产用药的使用     

日本开展保健（食品）养殖的讨论

日本水产养殖业正在开展保健(食品)养殖的讨论。其中，题为《养殖水产品是保健食品的宝库》一文称：在方兴未艾的世界性第二自然食品、保腱食品的种类中，水产制品尤为引入注目。目前，正在不断地研究和探讨养殖水产品的品种、营养成份、治愈各种疾病的疗效、增进健康的原因、     

褐藻胶的特性及其在国内外食品工业上的应用

褐藻胶在食用和医用方面的价值日益为人们所重视。在日本，被誉为保健长寿食品，在美国赞许为奇妙的食品添加剂，英、法、挪威和东南亚有关国家也将其广泛应用于食品工业。近年来，褐藻胶在医学保健科研上的进展(如促进胆固醇的体外排出，抑制锶、