紫菜养殖中防治杂藻和病害的新方法（二）

紫菜养殖中，在幼苗期、育苗期以及养成期中，把附着有紫菜的网帘等附着器放在pH为1.0-4．0(用无机酸调节pH值)的处理液中浸泡5—60分钟，再放回海水中继续养殖，就能起到防治杂藻和病害的作用。     

紫菜全浮流式养殖技术

一、养殖海区的选择 全浮流式紫菜养殖在保证养殖器材安全的前提下，可适当提高风浪、潮流度，以水质肥沃、水体交换流畅的海区为好，一般大潮干潮时深4～20米，海水比重1．015～1．023，pH7．8～8．4，流速0．4～2．3节，这是紫菜养殖的理想海区，底质以能使桩基打牢的软泥或泥沙底质为好。养殖海区要求无污染性工厂排泄物，道路畅通。     

紫菜制品加工

一、紫菜的营养和药用干紫菜含水10％、蛋白质24．5％、碳水化合物利％、脂肪1．7％、粗纤维3．4％、灰分30％。其脂肪中含EPA高达18％、DHAI％。紫菜蛋白质消比率为7O．8％，系海藻之前，其粗纤维可促进肠道蠕动防止肠癌发生。紫菜是古老中药，可“和血养心、清烦涤热、治不寐、利咽喉、除脚＼、癌瘤。”在日本，人们习惯将紫菜叫长寿菜、伸油菜。紫菜有健脑益智、防止动脉硬化、脑血计、刺激幼J［食欲等多种功能。下面介绍几种我们研究的紫菜加工方法。二、加工方法（一）调味紫菜片加广该法是在烤紫菜机烘（‘后装一套自动滴调味液壮…     

坛紫菜冷藏网换网生产的初步研究

坛紫菜是文化大革命中发展起来的海水养殖新品种，它生长快、产量高，颇受社、队养殖场的欢迎。但目前坛紫菜的养殖是一次采苗(秋季壳孢子采苗)一次养成，收剪4～5次后，叶状体即变宽、变厚，质地粗糙，无光泽，鲜味差，产品质量低劣。为了使坛紫菜的养殖达到优质、高产、稳产，我们同普陀县虾峙公社南岙大队紫菜场协作，在舟山水产食品厂的协助下，进行了坛紫菜冷藏网换网生产(见图1)的初步研究。     

紫菜养殖

我国紫菜品种较多。北方养殖的条斑紫菜由单层细胞组成膜状体，呈长形，基部有不明显的固着器，体长一般为20～30厘米，藻体颜色呈黑紫色，衰老后变为浅紫黄色。自然生长的紫菜在海水较平静的内湾中潮带岩石上，为向阳性藻类，耐干性较强，在含氮磷量较多的环境中生长茂盛，一般在儿月份开始出现，到第二年3～4月份生长最盛，5月份以后水温升高开始逐渐消失。     

条斑紫菜中滴滴涕残留量的测定

对条斑紫菜中滴滴涕（DDT）残留量的测定方法进行验证,并比较条斑干紫菜和条斑鲜紫菜的测定结果。采用丙酮和石油醚萃取,浓硫酸净化,DB-1石英毛细管柱分离和电子捕获检测器检测,分析DDT残留量。结果为该方法定量测定的线性相对系数（r）均≥0．995,回收率范围为93．9％-107．7％,相对标准偏差（RSD）为1．4％～8．9％,鲜紫菜中含有微量的DDT残留,最低为0．056mg／kg,而干紫菜中未检测出。该检测方法分析样品快速、分离效果好和结果稳定,能够满足对条斑紫菜中DDT残留量的检测。     

条斑紫菜对胶州湾湿地浅海富营养化状况的生物修复效果

对胶州湾湿地海域条斑紫菜Porphyra yezoensis Ueda养殖区水环境进行了现场调查和研究,对紫菜生长吸收N、P营养盐的效果进行了实验研究,在此基础上综合分析了紫菜对富营养化海水的生物修复效果。研究结果表明,条斑紫菜养殖对胶州湾湿地海水中过剩的营养盐有明显的控制作用,养殖区氮、磷营养盐和有机碳含量以及水质营养指数均低于周边对照区。实验条件下,紫菜生长吸收N、P营养盐和降低海水富营养化程度的效果显著。各实验周期水体中的无机氮含量下降幅度为17.15%～21.26%,活性磷酸盐含量下降幅度为55.73%～61.12%,表明紫菜叶状体生长对磷的吸收量明显高于对氮的吸收量。另外,各换水周期实验海水的营养指数值由2.211～2.592降至0.749～0.873,降低幅度为63.32%～69.39%,海水富营养化等级由"中度富营养"降至"贫营养"。根据胶州湾湿地海域的环境条件,通过大规模栽培大型海藻,可大量去除海水中的N、P、C等生源要素,有效降低海水富营养化水平。     

马氏珠母贝精子的超低温保存

通过比较不同pH值（5．5-9．5）、不同盐度的海水等作为基础液对马氏珠母贝精子保存的影响,选择其中无激活精子作用又对其生理特性（活力,寿命,受精能力等）无影响者,加入二甲亚砜抗冻剂配制成超低温保存的抗冻保护液,精液与保护液按1：10和1：20的比例混合,样品按4组不同的降温程序平衡后转入液氮冷冻,比较其超低温冻存的效果。结果表明：以海水（pH7．5—8．0）为基础液,配制10％DMSO作为抗冻保护液,精液与保护液比例为1：20,在低温（0-4℃）中平衡约30min,在距液氮面15cm、5cm处分别停留5min、10min后转入液氮（-196℃）,冻存精子效果良好。冷冻24h、48h及5个月后,在38—40℃下水浴解冻复苏后,用终浓度0．25‰的氨海水刺激,精子存活率可超过60％,受精率可达80％。     

干煤法防除条斑紫菜苗网上杂藻的试验

<正> 吕四紫菜养殖海区,每年九、十月份是浒苔硅藻繁殖、附生旺季。其危害紫菜出苗和单孢子附着,轻者减产、重者失收。防除紫菜苗网上杂藻,除用柠檬酸海水液浸泡和冷冻外,采用干燥法——晒网,也取得较好效果。现将试验结果概述如下:     

连云港紫菜养殖业存在的问题与对策探讨

紫菜养殖业是连云港市海洋渔业经济的重要组成部分,在水产养殖中占绝对的优势地位,目前仅连云区就有近2000人以此为生。2003~2004年度全区又放养紫菜23000亩。2002年~2003年度全市共放养紫菜42350亩,采收鲜菜2.445万吨,创产值5000多万元,平均亩产值1600元左右。一、紫菜业目前存在的主要问题1郾核电站影响了紫菜业的进一步发展田湾核电站于今年5月份投产发电,核电站在生产过程中,需要大量的水作为冷却剂,大部分的废热都进入了冷却水被带入大海。一般情况下,在局部海区,长期将超过周围海水正常水温4℃以上的热水排到海洋里,就可能造成热污染,…     

臭氧对不同介质中弧菌的杀灭效果研究

选用飘浮弧菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌3种弧菌作为实验材料,研究了臭氧对不同介质中弧茵的杀灭效果。结果表明,将臭氧浓度为0．27mg／L的臭氧化海水加入到不同介质中杀菌效果差异显著,在纯海水中4～6min即可达到100％的杀灭率;在可溶性淀粉(SS)浓度为40mg／L的海水中需要10min才能达到100％的杀灭率;在牛血清蛋白(BSA)浓度为40mg／L的海水中,12min后杀灭率仅为90．69％～94．07％。在海水中加入淀粉和牛血清蛋白,臭氧的杀菌效果下降,二者比较牛血清蛋白对臭氧杀菌效果的影响明显大于淀粉。     

厄尔尼诺现象对紫菜养殖的影响

厄尔尼诺现象引起的气候异常如冬季气温偏高及海水温度的升高，对农业、渔业有重大的形响。海水养殖由于依放于海水环境，对此现象显得更加敏感。近年来，紫菜养殖的单产在厄尔尼诺现象较强的年份都有不同程度的下降。l近年来拉菜的赛殖状况某某是我国重要的经济栽培海藻，1993年江苏省养殖规模达6万亩．但防着养殖面积的扩大，紫菜养殖的单产却在不断下降。70年代紫菜养殖发展初期单产每亩达100多公斤（干品），80年代末降为几十公斤，而1993年如东县只有71公斤，为历史最低点。分析出现这种状况的原因，普遍认为：养殖面积的过度发展，导…     

福建省坛紫菜加工产业化发展思路

坛紫菜系暖温性海藻，是我国特有的传统海水养殖大宗品种，主要分布在福建、浙江二省，自然生长期从9月至翌年4月，生长最适宜温度是15℃～20℃。经过近半个世纪的发展，坛紫菜已经形成苗种培育、海区栽培、加工、贸易配套齐全的产业。福建省坛紫菜栽培面积超过10万亩，一般年份每亩养殖纯收入2000～3000元，产量3万吨，从事坛紫菜的养殖、加工、销售人员达10万人，年产值10亿元以上。近年来，     

日本水产增养殖的现状和问题

日本的海水增养殖，除1675～1680年前后已经开始的紫菜和牡蛎外，大部分鱼类的增养殖都比淡水鱼贝类的历史短。产业规模的海水养殖是在第二次世界大战后的1945年以后才开始，到1960年代才正式进行海水鱼类养殖，但其发展速度很快，值得在生物产业史上大书特书。然而，一进入80年代，除部分鱼种外，产量的增加呈徘徊状态。     

气相色谱-质谱法测定海水及水产品中的莠去津

本文采用有机溶剂萃取的提取方法,利用气相色谱一质谱选择离子检测,建立了海水及水产品中莠去津的检测方法。该方法在0．001-0．5μg/L的范围内具有良好的线性范围,线性相关系数为0．9996;在海水和水产品中的检出限（S／N=3）分别为0．001μg/L和0．001mg／kg;在加标回收率试验中,海水中莠去津回收率为95．8％-113．2％,水产品中莠去津回收率为83．1％～92．6％;相对标准偏差（n=6）均小于4．4％。     

吴郭鱼养殖技术

适应环境能力强适应性超过普通罗非鱼．既能生活在淡水中。又能生活在盐度8‰以下海水中。耐低氧，其窒息点为0．07～0．23mg／L。在溶氧较低的肥水中也能正常生长。对池水pH值适应性较强，能在pH5～10的范围内生存。对水温的变化适应性强．可耐最低水温为4℃和可耐最高水温为42℃．最适水温25～35℃．     

Cu↑（2+）对黄鳝肝脏保护酶SOD、CAT、GSH-PX活性的影响

以肝脏组织保护酶SOD，CAT，GSH－PX活性为指标研究了CuSO4污染对黄鳝的损伤作用，实验测得CuSO4对黄鳝的LC50为5．5mg/L，据此设定CuSO4浓度梯度，结果表明，0．7，1．5mg/L的CuSO4处理液对黄鳝的损伤较小，3．0，4．5mg/L的CuSO4处理液对黄鳝损伤较大，保护酶SOD，CAT，GSH－PX的活性在黄鳝暴露24h时被显著抑制，在处理48h后酶活性逐渐恢复并超过对照组水平，之后又回落到低于对照组水平，其变化幅度与CuSO4质量浓度呈正相关，可以证实，SOD，CAT，GSH－PX活性变化可以反映黄鳝的伤害程度。     

辟谣:“塑料制”是对紫菜最大的误解

<正>近日来,一条名为"紫菜是废旧塑料做的"的视频在网络上快速传播,该视频由一位女士自己拍摄,主要指出其购买的一款圆饼干紫菜产品经冷水泡发后韧性强,拉抻不断,进而得出该紫菜是黑色废旧塑料袋冒充的结论。这纯粹是误解,而且不排除恶意诋毁、造谣之嫌。紫菜是生长在海洋里的一种大型经济红藻类,汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质,通过光合作用而生长的具有优质高蛋白、低脂肪的海洋食品。我国主要生产的品种为条斑紫菜和坛紫菜,条斑紫菜     

科技与学术动态

降低海水比重对治疗紫菜丝状体的泥红病效果明显江苏省启东市吕东乡海丰育苗室的高建华等同志在紫菜育苗生产实践中总结出利用降低育苗海水比重的方法治疗紫菜丝状体的泥红病效果明显。他们的具体方法就是将有发病的贝壳用纯淡水浸泡2天,再放入培养池培养,没再有发病。     

在含等量维生素E饲料中添加β-胡萝卜素和虾青素对仿刺参幼参抗应激能力的影响

在水温11．0～20．0℃、盐度35‰和pH值7．5的条件下,将初始平均体质量为3．46g的仿刺参（Aposticho-pusiaponicusSelenka）幼参放养在容水300L的塑料水槽中,A组投喂含90mg·kg-。β-胡萝卜素＋60mg·kg-1维生素E（VE）的饲料,B组投喂含60mg·kg-1虾青素和60mg·kg-1VE的饲料,以不添加上述3种物质的基础饲料作对照（C组）。饲养80d后,将A、B,及C组幼参直接放人盐度（用淡水和海水或加入海水晶,配制成盐度为0、5、10、15、20、25、30、35、40、45,及50）、氨（用NH4Cl配制成氨浓度（Nn3-N）0、0.5、1．0、2．0、4．0、8．0,及10mg·L-1）、温度（0、4、10、15、20、25、30、35,及40℃）急剧变化的1500mL的白色聚乙烧杯中,每个处理3个重复,测定存活率和体腔液中SOD活力等指标。应激处理期间,不投喂,24h换水一次并吸出排泄物。96h后,盐度、氨处理组的仿刺参存活率高于对照组,存活仿刺参体腔液中SOD活力显著低于对照组（P〈0．05）;但A、B组仿刺参在低温应激时,存活率与对照组差异不显著（P〉0．05）。结果表明：饲料中添加90mg·kg-1β-胡萝卜素＋60mg·kg-1VE或60mg·kg-1虾青素＋60mg·kg-1VE均能显著提高仿刺参对盐度和氨应激的抵抗能力（P〈0．05）,但抗低温应激的效果不显著（P〉0．05）。