考察东京筑地鱼市场

去年，我到日本考察围网渔业技术，在东京期间，曾实地考察过东京筑地鱼市场，在鱼市场真间正夫董事的陪同介绍下，对这个日本最大、世界知名的鱼市场，有了比较全面、详细的了解。     

快捷高效的日本福冈鱼市场

日本国民非常讲究“生鲜三品”,即生鱼、生蔬菜、生肉,其中以生鱼最为重要。生鱼的价格指标是鲜度。每条鱼都有其特定的价格,同一条鱼过１小时,价格会发生很大变化。鱼市场就是为尽量短的时间内送达消费者的要求而产生的,至今已有１００多年的历史。 大体分为两类：１．沿海中小城市的产地鱼市场。这类市场港口设施完备,建有保税仓库,通关手续简便,主要分布在福冈、下关、长崎等地,为生产者与批发商交易的场所,由地方政府或公共团体、大商社在指定区域内开设。除贸易外更主要体现出加工基地功能,８０％的入市产品在这里经过整理…     

池沼公鱼的营养价值和食用方法

池沼公鱼营养丰富，味道鲜美，加工方便，国内外消费者均习惯整体食用，是颇受欢迎的一种鱼类。     

澳大利亚鱼市场将使用计算机销售鱼货

<正> 澳大利亚新南威尔士鱼市场总署将从荷兰引进计算机用于鱼市场,使售鱼计算机化。该总署从荷兰某一花市场出售花时,均用计算机而得到启发。该总署的计划是夜间把鱼送入市场,陈设于销售处,并将鱼     

白姑鱼的加工用探讨

自姑鱼(Argyrosomus argentatus)亦名白姑子，是石首鱼科的一种暖水性中、下层鱼类。这种鱼烹调后口味远逊于同科的黄鱼，经济价值相差很大，被列为杂鱼、低值鱼一类。对于加工利用，尤其是精加工熟食品方面的研制，从未受到重视。现在传统的经济鱼类日趋减少，黄鱼几乎绝迹，而杂鱼，小杂鱼等低值鱼产量相应增长，对其深度加工，     

沙丁鱼在日本市场行销

在日本，沙丁鱼是一种十分，但鲜销食用部分仅占总渔获量的7％，加工利用占12％；速冻的占2．8％；其余约27．5％用作鱼类饲料；剩下的即加工成鱼粉。就日本全国而言，沙丁鱼的加正并不重要，但对少数规模的加工企业来说，却十分重要。     

鱼制品市场开发中的企业内部审计

市场是决定企业兴衰成败的关键,鱼品加工厂在激烈的市场竞争中,通过建立一套规范的控制系统,对市场营销环境、营销策略、营销组织和营销功能进行有效审计监控,取得了明显的经济效益和社会效益.年销售鱼制品7.7万t,实现销售收入1.5亿元.     

欧盟解禁后首批中国虾顺利进入英国市场

2004年底，汕头市一家企业生产的80多吨养殖虾产品全部通过英国的严格检验，进入欧盟市场销售，成为解禁后中国首批打入欧盟市场的养殖虾产品。     

广州观赏鱼市场调查报告

广东是中国最大的观赏鱼养殖贸易集散地,观赏鱼养殖已由改革开放初期的国营、集体、小规模分散经营,发展到今天的民营、外资、合资百花齐放的局面;观赏鱼产业由当初的单一养殖,发展到今天的多品种、规模化、产业化经营的良性发展局面,观赏鱼养殖、水草生产和经营已发展形成相当规模,产量、     

河豚：江浙本地鱼占据主市场广东销售量持续萎缩

进入8月,江浙一带养殖的河豚已开始上市,并逐渐成为供应主力。由于运费成本较低、河豚成活率高等原因,当地大多收购本地河豚,而少收广东河豚。8月初江浙一带河豚收购价格为39-41元／斤。广东河豚销售量进一步降低,少量养殖大户仍有部分存塘的鱼在出售。广东塘头收购价格在38．0-38．5元／斤,而广东新鱼要到8月中下旬才能逐渐...     

英国的牡蛎加工概况

供英国市场上销售的主要有三种牡蛎；英国牡蛎或食用牡蛎(Ostrea edulis)，太平洋牡蛎或称日本牡蛎(Crassosirea gigas)和葡萄牙牡蛎(Crassostrea angulata)，葡萄牙牡蛎的苗种于1970年停止进口。在市场上的正式称呼为英国牡蛎，太平洋牡蛎和葡萄牙牡蛎。     

信息集萃

鱼鳞综合加工流水线在沪投产日前,鱼鳞综合加工流水线在上海青浦投产,每月可加工40~50吨的鱼鳞废弃物,生产出胶原蛋白、明胶、动物饲料等一系列高附加值产品。1吨鱼鳞产生的经济效益接近2.5万元。首先将鱼鳞分离为蛋白质和钙。蛋白质可提取出胶原蛋白,加工成胶原蛋白多肽产品或     

注意水产业市场信息的收集和反馈

在市场经济中,信息是进行商品生产的生命线,水产业要持续发展,水产品如何适应市场的迅速变化,农民、水产业必须认真地研究市场、分析市场、开拓市场、摸准信息。1986年,我市农民、水产业在市场调查中捕捉到日本、台湾因土地资源、水资源和其它因素的制约,     

重视市场信息 发展渔机生产——介绍北京市拖拉机配件厂及其渔机产品

北京地区地处华北平原，属内陆地貌，江河湖泊较少，和水网密布的南方相比，明显地处于劣势。然而在这一地区可供养鱼的水面并不缺乏，仅北京地区可供养鱼的水库面积就有21万亩。这些水面一旦利用起来，北京地区市场鱼类供销紧张的状况，就会大为改观，而且还可以带动整个华北以及东北、西北等地区的渔业生产。为这一地区养鱼事业的发展提供先进的渔机设备，就成为北京市拖拉机配件厂领导干部指导渔机生产的思想基础。     

国内市场信息 2011年我国罗非鱼市场＂跌跌不休＂

◇来源：博雅和讯2011年我国罗非鱼市场价格呈现先升后降趋势。开春后由于各地特别是珠三角过冬鱼存塘量有限,导致罗非鱼价格上涨,4、5月份一斤以上罗非鱼最高收购价格达到了6元/斤以上,市场批发价格更是高达7、8元/斤以上。原料鱼收购价格过高,很多加工厂无鱼可收,流通商收的活鱼主要走内销市场。进入5月份后,罗非鱼价格出现颓势,     

挪威为向英国市场推销鳍鱼而投入100万美元的宣传活动费

挪威王国位于北欧斯堪的纳维亚半岛的西北部,南、西、北三面环海,南濒北海、西濒挪威海、北濒巴伦支海。海岸线长近2万km。挪威的西岸和北岸的大部分海区因受到北大西洋暖流的影响,冬季不结冰有利于渔业外,渔业资源丰富,其中毛鳞鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲐鱼是挪威的四大捕捞对象。在四大捕捞对象中,以鳕鱼（挪威鳕、非洲鳕、黑线鳕、绿青鳕等）的经济价值最高。现下,挪威的鳕鱼大部分是在北极圈内的巴伦支海捕捞。     

上海市场鲫鱼价格上涨至20元/千克以上

据上海曹安路市场交易信息显示,鲫鱼批发价5月初为9.5元/千克,6月初上升为11元/千克,而八月中旬是15元/千克,与此同时农贸市场上的河鲫鱼价格卖到了20～22元/千克。其他淡水鱼类也不甘落后,鳊鱼每500克单价超过了10元,条重不到500克的鲈鱼卖15元/尾左右。     

质量保证、信息追踪与产品标签

降低来自于海洋的公共健康风险需要严格控制海产品的几个特性,如捕获或养殖海产品的海域与环境条件、加工及流通过程中的处理.消费者很可能也会对产品其他特性,诸如环境友好、味道等特性感兴趣.市场的发展要求提高产品的安全性以及其他品质特性,同时能够为这些特性提供有效证明与追踪,并且将这些信息传达给消费者.为满足这些要求,通常采用产品标签以提高海产品安全性.