日本国内鱼类消费量急增

根据日本农林水产省1987年12月1日汇总的该国1986年度食品消费情况的调查结果，与2，3年前相比，日本人食鱼的消费量大大增加，平均约4成的家庭增加了食品鱼的次数。具体作为调查对象家庭的食鱼(包括冷冻鱼、盐干鱼)次数是。一周内食2～3次的占36％，     

港澳地区水产品消费量

香港：1982—1984年水产品人均消费量为53．4公斤；1984—1986年为45．4公斤。新界淡水养殖面积1380公顷，1989年塘鱼产量5780吨，比1988年6640吨减少14．8％。目前香港居民每天共消费鱼约450吨。     

香港水产品情况

据1982年度的资料，香港全年水产品消费总量为19．1万吨，人均消费量为37公斤，其中18公斤为冷冻、冷藏品，9公斤为新鲜的活水产品，10公斤为其它水产品(包括淡水鱼类)。     

水产品是健康食品、健脑食品——“吃鱼与健康专家研讨会”宣传材料摘登

最近农业部水产司与中日食品报联合在京召开的“吃鱼与健康”专家研讨会上,我国水产、食品、营养卫生界著名专家、学者围绕着水产品的营养、科学吃鱼、吃鱼与妇卫保健、吃鱼与延年益寿、吃鱼与防病治病等课题阐述了自己的见解。发人深省,使我们对“吃鱼”又有了深一层的认识,本刊对部份专家的发言与以摘登,以飨读者。并欢迎有见识的专家学者继续研讨。重要论文本刊可以选登,亦可寄往农业部水产司调研室。     

日本进口农水产品价格攀高

日本农林渔业金融公库3月14日公布的消息显示，约有51％的日本食品产业企业表示，当前进口农林水产品的价格日渐走高。这使得相关食品企业在商品价格和容量能方面大做文章，因价格的缘故。也有17％的企业不得不把目标转向国内产品。[第一段]     

泰国冷冻水产品销量走高

据泰国冷冻产品联合会公布的数据显示，泰国第三季度冷冻水产品的加工商和出口商们收益颇丰，这一季度总收益达到3.892亿美元，     

日本的水产品进口现状

不断增加 近十多年，日本的渔业产量，始终保持在一千万吨的高水平，而且尽管处境困难，仍然逐年．递增，1984年1，279万吨，1985年下降5％，为1，219万吨，大约占全世界渔业产量七分之一强，是当今世界上首届一指的渔业大国。     

美国餐饮业水产品消费量下降

当下,虽然美国人外出就餐时选择非油炸海鲜的人数有所增加,但餐馆里价格较高的鱼和贝类食品的消费量总体仍出现了下降。一项最新的调查显示,美国各地餐饮业海鲜销售减少主要是由于国内     

日本1988年水产品加工产量为782万吨

日本1988年水产品的陆地加工产量为781．7万吨，比上年增长5．3％，创历史最高纪录．反映了乌贼、竹笑鱼、秋刀鱼等大众鱼的丰产及进口水产品的增加。各品种产量除鱼糜制品和琼脂外，均超过上年，特别是盐藏制品，腌溃品、调味加工品和调理冷冻食品等增长较大．反映了消费者对简便加工品的需求。     

日本1984年上半年水产品进口情况

<正> 据大藏省最近的海关统计,1984年上半年的水产品进口量为64万9千吨、金额4,524亿日元。进口量为1983年周期的99.7%、金额为94.2%。活水产品、冷冻品有所增加,成下品、熏制品及其他品种减少。各鱼种的进口情况,除从美国合营收购的鳕鱼增加1.8万吨外,虾、活鳗、章鱼     

荣成县积极发展水产品小包装生产

<正> 荣成县根据本地低值鱼虾多的特点,积极发展水产品小包装生产。1982年,全县共利用低值鱼虾加工水产品小包装440吨,加工的品种达到了20多个,冷冻     

美国进口水产品采取DNA检测

海外媒体报道称,美国Handy International公司宣布一种正式的DNA检测系统将应用于进口蟹肉、软蟹、牡蛎和手工鱼类产品中。公司选择了一家具有海产品检验资质且具有丰富海产品有效数据,     

水产品抽检 多宝鱼过关

为保证节目水产品的消费安全，上海市食药监部门近期进一步加强了对本市水产品市场的抽检力度。记者从上海市食药监局获悉，全市综合监测结果显示，本市食用水产品总体合格率为98．4％，处于较高水平。食用水产品总体安全。     

1982年世界水产品进口情况

<正> 据英国《欧洲渔业导报》报道,1982年世界水产品进口量为1,024.1万吨,较1981年970.8万吨增长5%,出口金额1982年为164.59亿美元,较1981年162.81亿美元增加1%。在1982年世界水产品出口     

西德Baader型鱼类加工处理机械

今年三、四月间，我们应西德有关单位的邀请，对西德鱼类加工处理机械化进行了专题考察，这里仅对“巴达”鱼类加工处理机械厂及其主要产品作简要介绍。     

中国养殖水产品国内市场现状及展望(下)

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升,养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右,根据分析,如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计,每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

日本食鱼文化历史演变和水产品加工消费最新动向

日本的食鱼文化内涵受历史、经济、政治、地理、气候等多方面的影响一直在不断发展变化.近年来,受西方生活方式的影响,畜禽肉和奶制品的消费量逐年增加,相对来说水产品的消费呈现下降趋势,但是动物性蛋白的一半仍然来源于水产品.介绍了日本食鱼文化的历史和发展演变,以及从最新的水产品家庭消费统计数据和具体的水产加工制品的消费变化来介绍日本最近的水产品消费动向.     

全国水产品加工专题调查报告（续）

设备和生产能力：鱼糜、鱼糜制品和冷冻调理食品90％以上集中在沿海省、市．大部分集中在广东、山东、湖北、江西、上海。模拟食品和鱼丸是鱼糜制品中两大主导产品。冷冻调理食品具有方便、可口的特点,生产工艺并不复杂,故生产企业和产量都在逐年增加,是一种很有发展潜力的产品,目前冷冻调理食品的全国总产量已超过100万在逐年增加,     

吃鱼有益健康

据最新研究资料：吃鱼可使人头脑聪明，促进胎儿发育，提高儿童智商；吃鱼可预防心脑疾病，软化血管，降低血脂，延缓衰老，防止痴呆．多吃鱼类等水产品有益人们的健康。     

水产品总体价格稳中有升 高档水产品消费持续低迷--2013年前三季度水产品批发市场运行情况

据对全国80家水产品批发市场成交价格情况统计，2013年1～9月水产品批发市场综合平均价格21．01元／公斤，同比上涨7．53％。其中海水产品综合平均价格38．23元／公斤，同比上涨7．91％；淡水产品综合平均价格14．51元／公斤，同比上涨6．65％。另据对可比的43家水产品批发市场的成交情况统计，2013年1～9月水产品成交量452．62万吨，同比增长3．90％；成交额870．07亿元，同比增长9．21％。