不同蛋白水解物对花鲈(Lateolabrax japonicus)生长性能及非特异性免疫的影响

实验以基础饲料组[含30％鱼粉蛋白(FM)]为对照组,用鱼蛋白水解物(FPH)、猪血蛋白水解物(PBPH)、酵母蛋白水解物(YPH)和豆粕蛋白水解物(SPH)分别替代配方中10％的鱼粉蛋白,配制成5组等氮等脂的饲料,喂养初始平均体重为31.99 g的花鲈(Lateolabrax japonicus)8周,探讨饲料中不同蛋白水解物对花鲈生长、饲料利用、体组成成分及非特异性免疫的影响.结果显示:各处理组实验鱼存活率在97.78％-98.89％之间,没有显著性差异(P＞0.05);FPH组与FM组的末重和特定生长率最高,两者之间没有显著差异(P＞0.05),但显著高于PBPH组、SPH组和YPH组(P＜0.05);FPH组饲料效率高于FM组、PBPH组和YPH组(P＞0.05),且显著高于SPH组(P＜0.05);各实验处理组鲈鱼摄食率没有显著差异(P＞0.05);FPH组蛋白效率比显著高于FM组、PBPH组、SPH组和YPH组(P＜0.05);FPH组、FM组和YPH组的蛋白质沉积率显著高于PBPH组和SPH组(P＜0.05).饲料中添加FPH和YPH会显著增加花鲈肝脏和血清中碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶活性和总抗氧化能力,显著高于FM组、PBPH组和SPH组(P＜0.05).FPH组的花鲈鱼体粗蛋白含量高于FM组和YPH组,但差异不显著(P＞0.05),FPH组显著高于PBPH组和SPH组(P＜0.05).综上所述,4种不同蛋白水解物替代鱼粉后投喂花鲈幼鱼,鱼蛋白水解物效果最好,其次是酵母蛋白水解物、猪血蛋白水解物和豆粕蛋白水解物.     

利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉

如果碎鱼肉不准备直接用作最后生产的产品(成品)的话，那么最广泛地使用保藏的技术就是冷冻和冷藏，冻结的温度则取决于：鱼的品种、所经过的附加处理和所要求的贮存时间。考虑到中上层鱼类鱼肉的低稳定性，大多数作者建议是商业上采用-18℃以下的低温。     

重庆市江河鱼类资源补报：—裸裂尻鱼属的发现

作者于2000年11月26日，2001年元月9月，于长江重庆段珞璜等处，获得3尾鱼类标本，经鉴定为软刺裸裂尻鱼。此种鱼在以往重庆江河鱼类资源调查中均未见有过报导，此次发现为首次。对渔获量及其个体大小的初步分析，可视为能开发利用的经济鱼类，可探索其人工饲养的途径。     

利用小型浮拖网积极开发上层鱼资源

辽宁省金县水产技术推广站，在学习獐子公社小拉网的基础上，结合本县沿海上层小型鱼类的资源情况，设计了捕捞多种上层鱼类的小型浮拖网，经过该县几个渔业社队的试用，效果良好。     

不同酶解条件对Ti鱼蛋白水解物苦味及氨基酸组成的影响

研究了不同酶解的Ti鱼可溶性产物苦味及呈味氨基酸组成的差异，以及其水解时间、水解率对苦味的影响。结果表明，随着酶解时间延长和水解率的提高，几种水解液的苦味值都有不同程度增强。胃蛋白酶和胰蛋白酶的复合水解液表现出随水解时间的延长，水解率提高明显，苦味强度上升平缓。当水解率从42％提高到78％时，苦味值只提高了2，水解液总的苦味分值为3．5；枯草杆菌蛋白酶水解2h后苦味分值急剧提高，水解4h后苦味分值达到6，水解液味道很苦，水解率从32％提高到62％时，苦味分值提高到了7，水解液总的苦味值为8．5。两种方法水解获得的可溶性产物氨基酸及必需氨基酸组成含量接近，但胃蛋白酶、胰蛋白酶复合水解的可溶性产物具有更高的氨基酸分值，主要鲜味氨基酸含量略高于枯草杆菌蛋白酶水解产物，苦味氨基酸则相反。     

鱼类利用脂肪节约蛋白的研究进展

通常,鱼类由饲料中摄入的部分蛋白是作为能量来源而被消耗掉的。如果饲料中脂肪含量适当增加,则可以减少蛋白的比例,从而降低饲料成本,这一研究已经成为国际水产养殖领域的热点。国外学者对不同的鱼类进行了大量的尝试性研究,结果表明多种鱼具有利用脂肪节约蛋白的能力。脂肪节约蛋白对鱼类的生长摄食状态、机体的营养组成、免疫功能等具有明显的影响。介绍了脂肪和蛋白之间的转化及能量关系,综述了脂肪节约蛋白对鱼体的各种影响,并对该研究方向存在的问题和发展前景提出了一些建议。     

鱼蛋白水解物对泥鳅生长、存活及消化酶活性的影响

为研究不同水平的鱼蛋白水解物对泥鳅仔鱼生长、存活及消化酶活性的影响,以初始体长为(4.978±0.148)mm,体质量为(0.907±0.076)mg的2日龄泥鳅仔鱼为试验对象,用鱼粉蛋白水解物(FPH)替代饲料中0%(对照组)、10%、20%、30%、45%(试验组)的鱼粉蛋白进行了21 d养殖试验。试验结果:不同水平的鱼蛋白水解物对泥鳅仔鱼的生长、存活及消化酶活性有显著影响。随着替代水平的升高,特定生长率(SGR)表现为先上升后下降的趋势,10%替代水平组的SGR最高,显著高于其余各组(P0.05);10%替代水平组的肥满度最大,显著高于对照组(P0.05)。碱性磷酸酶呈先上升后下降的趋势,10%替代水平组有最大值;胃蛋白酶活性和胰蛋白酶活性有相同的变化趋势,最大的酶活性值均出现在10%替代水平组,显著高于对照组(P0.05)。仔鱼的成活率随着替代水平的升高呈先上升后下降的趋势,且10%替代水平组的成活率最高(63.9%),显著高于对照组(46.7%)和45%替代水平组(39.3%)(P0.05)。结果表明,泥鳅仔鱼饲料中鱼粉蛋白水解物替代鱼粉蛋白的最适水平为10%。     

利用微机计算鱼类饲料的EAAI指数并评定饲料的生物效价

利用饲料的必需氨基酸指数(简称EAAI)来评定鱼类饲料蛋白质的营养价值是一种可行的方法。为了借助计算机完成对诸多数据的管理和繁锁的计算，用TURBO PASCAL语言设计了计算饲料蛋白质的EAAI并评定其营养价值的实用软件，完成了200多种饲料原料针对40多种鱼的EAA计算和蛋白质营养价值的评定工作．本文介绍了钦件的程序部分及使用方法。并以对虹鳟鱼的部分运行结果为例，介绍了此软件在鱼类配合饲料原料选择上的应用。