国外引进对虾平板机组性能分析

近年来,随着对虾养殖业的发展和对虾出口创汇的需要,省内外不少单位先后从国外引进对虾平板冻结机组。为了吸收消化国外平板冻结机组的性能,我们对省内外十多家引进的平板冻结机组进行了实地考察,现将它们的主要性能特点归纳如下:     

闽江水产制冷设备厂 福州市水产机械厂 研制成功对虾平板冻结机组

对虾平板冻结机组是对虾加工一项重要的冻结设备。靠进口需大量外汇，价格昂费，满足不了大量的对虾加工的需要。为了节约国家外汇，支持对虾养殖业的发展，福建省水产厅于1985年适时地下达了研制对虾平板冻结机组的科研任务，要求技术性能不低于日本七十年代末同类型产品的水平。闽江水产制冷设备厂和福州市水产机械厂承当了这项科研任务。     

各地信息

国产对虾平板冻结机组通过省级测定 4月15～16日,来自福建省,福州市中心检验所、标准化局、机械研究所和福建省科委、福州大学30多位专家和工程技术人员,一致通过了对福州市制冷设备公司研制的对虾平板冻结机组的省级测定。测定表明,对虾冻结终温为-31.8℃。在6小时40分钟里,800公斤初温为16.2℃的对虾,温度下降了40度,离板不用冲霜,一天冻结量达2.4吨。自动化程度,区间温差等主要性能指标都达到设计要求。专家们在宣布测定结论时说,这套对虾平板冻结机组升降平稳,结构合理,性能可靠,主要技术性能指标达到日本前川制造的七十年代水平,完全满足加工出口对虾的     

对虾冷冻加工设备在文登县安装

《本刊讯》从日本进口的2组平板冻结机组、预制件组装冷库的成套设备，在日本技术人员的协作下，已在山东省文登县中国水产养殖公司文登县公司对虾养殖基地安装试车。     

DXJZ—1型对虾平板冻结机组简介

通过近两年的用户反馈意见,由闽江水产制冷设备厂和福州市水产机械厂联合研制的DXJZ—1型对虾平板冻结机组基本上可满足对虾加工出口的要求。该机组于今年4月通过了省级鉴定,其主要性能指标基本上达到日本同类产品的水平。     

几种引进的冷冻设备简介

广东省水产出口及水产供销系统从1978年开始引进国外的速冻、冷藏库组装设备，到目前为止，已有十几个单位引进了美国的四种型号和日本的三种型号的冷冻设备，日本和英国的平板冻结机，都已陆续安装使用。现将有关情况介绍如下：     

卧式平板冻结机的操作方法

众所周知、卧式平板冻结机具有冻结速度快（平均冻结速度5～30mn／h）、冻品质量好、节约能量以及钢材消耗量少、结构紧凑、占地面积小、操作方便、劳动条件较好等特点．是一种比较先进的冻结设备。但是．如果不了解其特点与性能、盲目操作。不但不能发挥它的优点、而且有可能损坏设备或造成人身伤亡事故和经济损失。为此，我们针对从日本引进的卧式平板冻结机的特点，制订了一套比较完整的操作方法，要求操作人员遵照执行。由于操作时有章可循。严格要求．所以，该两台卧式平板冻结机从1986年先后投入使用至今，设备仍完好无损，也没有发生…     

渔机简讯

高密度养殖机械设备与技术学术讨论会于今年4月下旬在成都市举行。南通渔船柴油机厂研制的R175(B)型柴油机于今年4月通过部级鉴定。江苏南通水产研究所等单位合作研制的CY型磁化节油器已经通过省级鉴定。广东省汕头经济特区养鳗公司引进外资、设备和技术，在惠来县建起我国目前最大的现代化养鳗场。福建省闽江水产制冷设备厂和福州水产机械厂共同研制成DXJZ-1型对虾平板冻结机组。     

圣保罗平板冻结机的使用与维修

圣保罗(SABROE)平板冻结机是一种先进的制冷设备，具有结构紧凑、性能可靠、操作方便等特点，目前被广泛应用于水产品的急冻加工。PFP145圣保罗平板冻结机为丹麦设计制造，该型机系采用双级压缩制冷方式，平板蒸发温度可达-50℃以下，这与其它型号的单级冻结机有很大不同。机体由上下两部分组成。上部分是冻结平台，     

冻结制冰两用卧式平板冻结机的研制

国外50年代已开始应用卧式平板冻结机于冻结盘装或带包装物的匣装食品。国内目前尚处在研制阶段，我们这次研制是根据我国的特点，着重解决四方面的问题：     

船用平板冻结机的发展动向

<正> 船用平板冻结机近十年来发展很快,国内已在渔轮上安装了近千台平板冻结机。平板冻结机应是铝合金平板制作的(耐腐蚀),能升降的(装鱼货时每两块板间距拉大,装好后两板间距压紧,鱼货被局限在平板之间速冻)。所以国外多把平板冻结机称作接触式冻结机(contact freezer)。早几年船用平板冻结机单机冻结鱼品量多为720公斤。近年来由于船舱位置的变化,不同规格型号的船用平板机应运而生。为了加大速冻量,有的渔轮将冷藏舱扩建为速冻冷藏两用舱,舱内安装搁架式平板冻结机,平板不能升降,仅在成排的钢管蒸发器上铺薄铝板代替。有些小型船早先就安装此类     

船用卧式铝合金平板冻结机组鉴定会在福州召开

《本刊讯》为加强海上保鲜，在船上迅速冻结捕获的鱼、虾、蟹，提高渔获物的质量，由中国水产科学研究设计院、福州捕捞公司渔业机械厂共同研制的船用卧式铝合金平板冻结机和福建省莆田地区渔业机械厂试制的JC2/6F-10船用制冷压缩机于1980年1月29日至2月4日在福州召开了船用卧式平板冻结机组鉴定会议。参加会议的有全国水产科研、设计、院校、制造、使用部门和领导机关共97个单位，     

船用平板冻结机强化传热的研究

平板冻结机是一种接触式冻结设备。冻结物通过与其相接触的金属平板将热量传给制冷剂，并为之冻结。本文新论述的平板冻结机是间歇冻结的卧式平板冻结机。此冻结机在小型冷冻渔轮中获得推广应用。     

福州渔业机械厂生产的引射平板冻结机组使用单位反映效果好

使用福州渔业机械厂生产的引射平板冻结机组,经过一段时间的使用,效果良好,认为该产品具备以下几个优点: 1.系统简单、安装方便。一般一套机组从安装到调试使用仅需10天左右。 2.冻结时间快,一般冻结小包装或冻鱼块需要3.5～4小时,最长不超过4.5小时。     

连续冻结装置

法国Samifi Babcook公司研制成一种船用冻结输送带型冻结装置，它可以进行连续冻结或单独冻结。这种装置可用于鱼片、扇贝、对虾等的冻结。     

平板冻结机既能冻鱼又能制冰

福州市水产冷冻厂广大职工遵照毛主席关于“打破洋框框，走自己工业发展道路”的教导，在取得平板冻结鲜鱼成功的基础上，经过一年的试验，又取得了利用平板机制冰的成功，实现了平板冻结机既能冻鱼又能制冰，为平板冻结机在渔船上应用创造了有利条件。     

凡纳滨对虾“桂海1号”

“桂海1号”是凡纳滨对虾高产新品种（品种登记号：GS－01—001—2012），它是从国外引进的代表5个地理种群血缘的对虾群体中，经过6个世代的连续选育而成。     

不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响

冷冻贮藏是蓝点马鲛(Scomberomorus niphoniu)最常用的贮藏方式之一,不同冻结方式将直接影响冷冻蓝点马鲛的品质。本研究考察了蓝点马鲛在不同冻结方式(-90℃液氮速冻、-50℃冰箱冻结、-30℃平板速冻、-30℃冰箱冻结和-18℃冷库冻结)下的冻结速率,以保水性能、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)含量、巯基含量和色差值等为品质评价指标,探究5种冻结工艺条件对其品质的影响。结果显示,冻结工艺对蓝点马鲛的各理化指标均可产生显著影响(P0.05)。液氮速冻的蓝点马鲛各指标值最好,冻结后的蓝点马鲛品质最优。-50℃冰箱冻结组和-30℃平板速冻组的蓝点马鲛品质稍差于液氮速冻,但明显好于-30℃冰箱冻结组和-18℃冷库冻结组。在保水性能和白度值方面,-50℃冰箱冻结和-30℃平板速冻无显著性差异(P0.05);在脂肪氧化和巯基含量方面,-30℃平板速冻显著优于-50℃冰箱冻结(P0.05),且与液氮速冻的各值无显著性差异(P0.05)。上述结果表明,平板速冻和液氮速冻均能较好地保持蓝点马鲛的品质,可以选用作为实际生产方法。[中国渔业质量与标准,2019,9(2):09-15]     

立式平板冻结机中试车间开始投产

我厂立式平板冻结机样机于1975年研制成功。为了把科研成果尽快地应用于生产实际，经过半年多的施工和安装，新建了一个250平方米、装有10台立式平板冻结机的中间试验车间。于今年四月建成，投入中试生产。经过几个月的生产实践证明，立式平板冻结机中试车间的设计是成功的，达到了预期的中试目的。     

提高圣保罗平板冻结机使用性能的认识

圣保罗（SABROE）平板冻结机是一种较为先进的冷冻设备，目前被广泛应用于水产品和肉类食品的急冻加工。在实践中，我们通过对该类型机的测试分析，对其使用性能有了很好的了解和认识。圣保罗平板冻结机（以PFP145型为例）为丹麦国制造，采用双级压缩制冷方式，若采用R。。制冷剂，平板最低蒸发温度可达一50C以下，这与其它型号的单级冻结机有很大的区别。机体由上下两部分组成，上部是冻结合，由6－11块平板组成，平板块数根据冻品厚度需要确定。平板之间通过液压系统控制平板的升降，从而使平板与冻品能紧密接触，提高热传递效率。下…