黑菊芋加工前后营养成分分析

黑菊芋是以鲜菊芋为原料,利用特殊工艺加工成的一种新型食品。采用氨基酸分析仪、高效液相色谱法、凯氏定氮法、福林酚法等对加工前后营养成分进行测定分析。结果表明,黑菊芋的粗菊糖含量(25.52 g/100 g)略低于鲜菊芋(36.45 g/100 g);鲜菊芋多糖由果糖、葡萄糖、甘露糖、D-核糖(或鼠李糖)、半乳糖和D-阿拉伯糖(或D-木糖)组成,黑菊芋多糖与鲜菊芋基本相同,只是未检测到甘露糖;黑菊芋和鲜菊芋粗蛋白含量分别为11.96 g/100 g和12.18 g/100 g;黑菊芋中含有12种氨基酸,其中必需氨基酸为5种;鲜菊芋中含11种氨基酸,必需氨基酸为4种。黑菊芋及鲜菊芋中必需氨基酸在总氨基酸中的占比分别为25.89%和22.91%。黑菊芋多酚含量为1.41 g/100 g,鲜菊芋为0.30 g/100g。结果表明,加工过程对菊芋的营养破坏不大,还原糖和多酚含量的增加赋予了黑菊芋香甜的口感和极强的抗氧化性,必需氨基酸种类和总量占比的增加提升了菊芋的营养价值,黑菊芋产品的研制成功为菊芋的深加工开辟了新途径。     

滨海盐碱地中垄作模式对菊芋生长及养分吸收的影响

菊芋具有很强的环境适应性,种植菊芋对改良滨海盐碱地并提高土壤固碳量有很大的潜力。为了提高菊芋在滨海盐碱地中的生物量及固碳量,采用垄作模式栽种,探讨菊芋的生长及土壤养分吸收过程,从而为更好地种植菊芋提供依据。结果表明,垄作处理可显著提高菊芋产量、生物量及养分吸收量,菊芋产量可提高约15%,全株干物质量提高47%,生物固碳量提高29%。垄作模式有利于滨海盐碱地中菊芋产量提高与固碳量增加。     

16份菊芋(Helianthus tuberosus L.)种质资源花粉形态观察和比较分析

利用扫描电镜对16份不同来源地的菊芋种质资源进行了花粉形态学的观察研究,比较分析来自中国、欧洲、东南亚和北美洲的不同菊芋种质资源之间的花粉形态差异。结果表明,菊芋花粉大部分为球形,极个别为近球形或扁状;表面纹饰呈刺状突起,周围分布其花粉的萌发孔沟。聚类分析将16份资源分成6类,大部分国外资源被聚在一起,总体上各分类组的花粉大小及形态较为相似,根据花粉特性能够将不同来源地的菊芋种质资源进行区分。本研究为菊芋花粉形态的分类、亲缘关系和演化提供科学依据和线索。     

一种功能复合膏的制备方法

采用菊芋、苦荞和山药制备一种复合功能食品。将菊芋、苦荞和山药在一定条件下烘干、粉碎,并过筛成粉;将菊粉放在一定条件下提取菊糖,再把菊糖溶液与苦荞、山药按照一定比例混合;最后在菊芋苦荞山药复合溶液里添加一定浓度的果糖、果胶和CaCl_2,并控制p H值。结果显示,菊芋烘干温度80℃,烘干时间10 h,过筛40目;山药烘干温度60℃,时间8 h,过筛100目;苦荞烘干温度60℃,烘干时间8 h,过筛100目,最后制备的复合膏口感质地最好;提取菊糖的最佳条件为料液比1∶40(g∶m L),提取温度80℃,提取时间60 min,菊糖提取率为75.32%。结果表明,将100 m L菊糖液中加入山药粉0.4%,苦荞粉0.1%,再添加一定的果糖、低脂果胶、CaCl_2,可制备出质感和口感都理想的复合膏。     

内陆干旱灌区次生盐渍化土壤适宜种植菊芋品种筛选

摘要：目的：为内陆干旱灌区次生盐渍化土壤筛选适宜种植的菊芋品种。方法：通过对引进的品种与当地传统种植品种比较试验,采用随机区组试验设计方法进行比较。结果：与当地传统种植品种比较,引进品种产量均高于当地品种,其中以B1产量最高,达59285.71kg/hm2,与其它品种产量呈极显著差异,其次是R4、B8;秸秆产量以B8最高,达28094.29 kg/hm2,其次是R3和R4。结论：在永登县秦王川灌区次生盐渍化土壤上进行比较试验,宜推广B1、R4、B8三个菊芋品种,其在盐碱地具有较高的经济产量和生物产量,综合效益较高。关键词：菊芋;干旱灌区;次生盐渍化土壤;品种筛选     

菊芋果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶1-FFT基因的克隆及表达分析

果聚糖作为一种重要的渗透调节物质,与植物碳素分配和抗逆性的密切相关。为明确果聚糖在植物生长发育过程中的作用,本研究以菊芋为材料,克隆出果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶1-FFT基因,其CDS长2 025 bp,编码641个氨基酸,该蛋白的分子量(Mw)为73.906 k D,蛋白的等电点(p I)为10.01。进化树分析显示菊芋中1-FFT基因与维氏菊的1-FFT基因进化距离最近,具有较高的保守性。荧光定量检测结果显示,1-FFT基因在菊芋的叶、根、花、茎和块茎中均有表达,其中在块茎中表达量最高。本研究为解析果聚糖合成酶的分子调控机理及功能鉴定提供依据。     

菊芋丰产栽培技术

正菊芋,别名洋姜、姜不辣等,属菊科向日葵属多年生宿根性草本植物,栽培历史悠久。菊芋耐寒、耐旱,适应性强,南北方均适宜栽培,可在宅旁、地头零星栽培,也可成规模大面积发展,已成为当前一种新兴的绿色无公害蔬菜。菊芋地下块茎因形状不同分为梨形、纺锤形或不规则瘤形,块茎富含淀粉、菊糖等营养成分,质地细脆、白嫩,风味独特,可腌渍加工成酱菜,亦可作杂粮,生熟食俱佳,还是加工淀粉、制取酒精的原料。另外,菊芋地上茎叶还可加工(青贮)成优质畜禽饲料。     

廊坊菊芋产业发展现状

正菊芋(洋姜)原产北美洲,向日葵属,多年生草本植物,根系发达,繁殖能力强,具有抗旱、耐寒、耐盐碱,抗病性强,生物产量和经济产量均高。菊芋是保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物。菊芋在满足调整种植业结构要求下是一种新生品种,同时可作为廊坊市一项新兴产业,符合现代农业发展高产优质高效新思路。     

树莓营养果冻的研制

树莓是近年来发展最快的第三代水果,被世界誉为“黄金水果“.树莓富含果糖、维生素、氨基酸等营养成分,具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、抗癌、解热镇痛、抗血凝和减少脑血栓发病率等保健药用功能.……     

富硒菊芋多糖的提取及其体外抗氧化活性研究

为了研究富硒菊芋多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性,本研究以亚硒酸钠为硒源,采用盆栽施硒法对菊芋进行富硒培养;利用超声辅助法,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化富硒菊芋多糖提取的影响因素（超声时间、超声功率和液料比）;在此基础上,探究富硒前后菊芋多糖对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine, DPPH)自由基及超氧阴离子自由基(O^2-·)清除率的影响。结果表明：菊芋能够吸收无机硒将其转化为有机硒;富硒菊芋多糖的最佳提取条件为超声时间(60 min)、超声功率(450 W)和液料比[25:1(mL/g)],硒多糖提取率最高(13.52%);富硒菊芋多糖(Se-Inulin)和普通菊糖(Inulin)对羟基自由基、DPPH自由基及超氧自由基的清除活性均呈现出良好的量效关系,最大清除率可分别达到80.34%、89.19%与88.54%,Se-Inulin的抗氧化活性优于Inulin。本研究为富硒菊芋产品的开发提供了一定的理论依据。     

静电处理对甜高粱秸秆含糖量变化的影响

采用2.0kV/cm、3.0kV/cm、4.0kV/cm和5.0kV/cm4种强度电场处理甜高粱种子,比较不同强度电场处理下甜高粱根、茎、叶等器官的产量以及茎秆糖分含量的变化规律。结果表明,2.0kV/cm×5min的静电剂量是增加甜高粱生物产量和干物质积累的最佳剂量;电场作用有利于甜高粱秸秆内蔗糖向葡萄糖和果糖的转化。     

新疆地区菊芋品种引进试验

引进全国各地22个菊芋品种为试验材料,研究不同菊芋品种的生长特性,对其生长指标进行比较并聚类分析。结果表明:22个菊芋品种被划分为4组,第1组包括4号、5号、6号、7号、9号、11号、15号及16号品种,其植株生长量较大;第2组只有1号品种,其植株长势中等;第3组包括2号、3号、12号、13号及14号品种,其植株长势相对较差;第4组包括8号、10号、17号、18号、19号、20号、21号及22号品种,植株长势最差。     

菊芋生态适应性试验分析

菊芋又称洋生姜、地姜或葵芋，为菊科向日葵属多年生宿根性草本植物。菊芋耐旱、耐瘠薄、耐病、耐低温，适应性很强。对土壤要求不严，可耐5％ο的盐分，是一种易种好管的粗放型栽培植物。在新疆边际土地广泛种植菊芋，可有效的实现防沙固沙，同时能够开发以菊芋为原料的菊芋产品，经济效益较好     

不同处理方法对菊芋种子萌发的影响

为探究引发菊芋种子的最佳方法,以有性繁殖获得的菊芋种子为研究材料,通过低温、干湿交替和温汤浸种三种物理方法处理菊芋种子,研究不同处理方法对菊芋种子发芽的影响。结果表明,温汤浸种处理效果最好,发芽率、发芽势、发芽指数分别达53.33%,15.56%和1.93;通过不同浓度氢氧化钠浸泡、赤霉素浸泡两种化学方法处理菊芋种子,30 g·L~(-1)的氢氧化钠浸泡效果最好,菊芋种子的发芽率、发芽势和发芽指数分别达38.89%、10.00%和1.60;通过不同浓度氯化钠和赤霉素引发回干处理菊芋种子,20 g·L~(-1)氯化钠引发回干处理效果最好,菊芋种子的发芽率、发芽势和发芽指数分别达44.44%、14.44%和1.40。通过综合对比,温汤浸种为引发菊芋种子的最佳方法。     

菊芋块茎不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

以菊芋块茎为原料,通过温水浸提、过滤的方式,采用蒸馏水、60%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯4种溶剂提取菊芋块茎中的抗氧化成分,比较不同提取成分对DPPH·、羟自由基、超氧阴离子的清除率及其还原力。结果表明,4种提取物都有抗氧化作用,60%乙醇提取液的抗氧化活性最好。     

雪莲果的功能特性及应用

雪莲果营养丰富,富含低聚果糖,具有特殊的功能特性,是纯天然新型水果。概述了雪莲果的主要功能特性、国内外加工现状及研究进展。     

菊芋优质种苗繁育技术

足量和好苗为菊芋优质高产奠定基础.探索兴义市优质菊芋种苗繁育技术,为批量生产菊芋提供种苗基础.该项技术包括:菊芋种处理、切茎分种、苗床制作、苗期管理、剪叶打顶控苗、适时起苗等主要措施.     

不同处理方法打破菊芋块茎休眠对比研究

以青芋1、2、3号菊芋块茎为试验材料,设计了不同浓度赤霉素（GA₃）溶液浸种及不同热激温度处理条件下对打破菊芋块茎休眠的影响。结果表明:不同浓度的赤霉素（GA₃）处理间存在着一定的差异,以10 mg/L处理效果最好。热激温度处理下,青芋1号菊芋在处理1下效果最好,青芋2号菊芋在处理4下发芽率最好;青芋3号菊芋在处理2下发芽率最好;2种方法对比之下以赤霉素浓度为10 mg/L时打破菊芋块茎休眠较好。     

菊芋叶多酚的超声辅助提取及抗氧化活性研究

以菊芋叶为原料,以料液比、乙醇浓度、超声时间、超声功率为考察因素,在单因素试验的基础上,通过响应面设计优化菊芋叶多酚的提取工艺,并探究菊芋叶多酚的体外抗氧化活性.结果表明,菊芋叶多酚的最佳提取条件为:料液比1:20(g/mL),乙醇浓度50％,超声时间50 min,超声波功率500 W,在该条件下多酚得率为31.923 mg/g.抗氧化试验表明:菊芋叶多酚具有明显的抗氧化活性,对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)有较好的清除能力;与VC的抗氧化活性相比,菊芋叶多酚对O2·的清除作用明显高于VC.     

菊芋的开发利用

菊芋又称洋姜、地姜，为菊科向日葵属一年生宿根性草本植物。菊芋原产于北美洲，经欧洲传人我国各地，以零星栽培为主。菊芋的根可制菊粉(菊糖)及低聚糖，也可做菊芋笋、菊芋脆片等，其嫩茎叶属高档蔬菜，可用于制罐头。随着人们消费习惯及口味的改变，菊芋及其加工制品已越来越