茎尖菜用甘薯丰产高效栽培技术

甘薯茎尖具有很高的营养和保健价值，一年可长达6个月供应市场，单位面积产量高，经济效益好。对茎尖菜用甘薯的特征特性、品种选择、栽培措施、适时采摘、越冬保苗等方面进行了论述。     

甘薯茎叶菜用及栽培技术

甘薯营养丰富 ,适应性广 ,增产潜力大 ,是世界主要粮食作物之一。在发展中国家和经济相对落后的国家 ,甘薯主要作为口粮或饲料用 ,经济价值低下。联合国也因甘薯投入少、产出多、抗灾力强、生长期灵活 ,将其视为赈灾作物。近年来 ,国际上对甘薯营养保健作用倍加重视 ,形成了食用甘薯热 ,强调开发辅助食品和保健食品 ,探索甘薯对人类的特殊作用。随着生活水平提高 ,膳食结构发生很大变化 ,甘薯嫩叶或嫩叶柄作为一种传统又新发展的蔬菜 ,因其品质鲜嫩、营养丰富、香滑爽口 ,属无污染的保健蔬菜 ,深受人们的喜爱 ,在短期内能取得较好的效益。19…     

甘薯茎尖生产栽培技术研究

以川山紫甘薯为研究对象,探讨甘薯茎尖高产栽培技术,研究不同季节栽种的甘薯茎尖生长情况及管理方式。结果表明:菜用甘薯以春季扦插茎尖产量最高,可采摘期最长,质量最好,其次是夏季扦插,而以秋季扦插最差。生产菜用茎尖的甘薯与块根型甘薯的种植,在栽培方式、浇灌、施肥及田间管理等方面均不同。为了提高甘薯茎尖的产量和质量,宜采用大棚育苗,提早扦插,保肥保水,控制甘薯藤蔓生长量。     

甘薯茎尖脱毒的研究与利用

病毒病是甘薯的主要病害之一,对甘薯生产危害极大,侵染甘薯的病毒和类病毒有１０多种。通过对甘薯病毒病的种类及特征的分析,研究了脱毒苗的培育,脱毒苗病毒残存检测、脱毒苗的繁殖和脱毒苗的增产效果。利用甘薯茎尖分生组织培养的脱毒能够恢复品种的优良性状,比未经脱毒的原品种增产３０％以上。     

6份菜用型甘薯新品种在海南的区试评价

对海南6份菜用型甘薯新品种进行农艺性状、病虫抗性、食味和嫩茎尖产量的国家甘薯区试评价,结果表明：徐菜薯1号比对照福薯7-6增产35.3%,达极显著差异水平,且高抗疮痂病,食味评价最优,建议在海南进行推广种植徐菜薯1号。     

甘薯茎尖菜用品种莆薯53

甘薯属旋花科植物 ,茎叶很少或不受十字花科害虫为害 ,因而不用或少用农药 ,是较理想的无公害蔬菜。茎尖及嫩叶含有丰富的维生素、粗纤维、蛋白质、糖分及一些生理碱性物质 ,有助于减轻营养不良或食物酸碱不平衡引起的疾病。 90年代日本人把甘薯茎尖誉为“保健食品”或“长寿食品” ,而香港人则尊其为“蔬菜皇后”。以往甘薯主栽品种的茎尖食味苦涩 ,作蔬菜适口性差而难以应用。为进一步开发利用甘薯品种资源 ,开辟一条新的绿色食品途径 ,我们从大量品种资源中筛选出了茎尖翠绿、食味清甜、无苦涩味、口感清爽的莆薯 5 3茎尖菜用品种。1　品…     

工业原料用甘薯的加工利用及其产业化对策

论述了工业原料用甘薯的加工利用现状、存在问题、市场前景及其淀粉、粉丝、粉皮加工的工艺、技术和设备。通过甘薯产业化实践,提出了做强龙头企业、建立优质原料生产与加工基地、现代化市场体系等对策与建议。     

菜用大豆的生产与研究

菜用大豆的生产与研究Ｓ．Ｓｈａｎｍｕｇａｓｕｎｄａｒａｍ，Ｓ．Ｃ．Ｓ．Ｔｓｏｕ，Ｔ．Ｌ．Ｈｏｎｇ（亚洲蔬菜研究与发展中心）引言菜用大豆是指在Ｒ＿６和Ｒ＿７生育阶段青割食用的大豆。日本人称之为“枝豆”，中国叫“毛豆”。菜用大豆同普通大豆一样，富含蛋白质...     

7种菜用甘薯品种（系）多酚类物质含量动态变化分析

多酚类物质是菜用甘薯中一种重要的功能性保健成分,以绿原酸类化合物为主,它们对提升菜用甘薯食用和加工品质起着重要的作用。采用 Folin-Ciocalteu法和高效液相色谱法分析了7份菜用甘薯品种（系）6个不同时期的总多酚以及绿原酸类化合物含量。结果表明,不同品种（系）的菜用甘薯中总多酚以及绿原酸类化合物的含量受采样时间的影响极显著,并呈现动态变化,即栽后45~85 d,各品种（系）的各类物质变化趋势相同,先增加后降低,在65 d达到最大值,在栽后85~140 d变化趋势存在差异。对7份菜用甘薯品种（系）的6个不同时期总多酚以及绿原酸类化合物含量进行变异分析,结果表明5-O-咖啡酰奎尼酸（5-O-caffeoylquinic acid, 5-CQA）、3,4-O-二咖啡酰奎尼酸（3,4-di-O-caffeoylquinic acid, 3,4-diCQA）、3,5-O-二咖啡酰奎尼酸（3,5-di-O-caffeoylquinic acid, 3,5-diCQA）和4,5-O-二咖啡酰奎尼酸（4,5-di-O-caffeoylquinic acid, 4,5-diCQA）含量变异幅度大,而总多酚含量变异幅度相对较小,其变异系数范围分别为30.80%~59.88%、45.18%~112.90%、45.19%~114.11%、41.82%~118.62%、19.82%~40.04%。总多酚以及绿原酸类物质含量的影响因素分析表明,总多酚以及绿原酸类化合物含量受采样时间、品种（系）以及两种因素交互作用的影响极显著,且总多酚含量与绿原酸类化合物含量存在极显著正相关。对菜用甘薯多酚类物质含量变化规律的研究,可为菜用甘薯叶的产业化开发利用奠定基础。     

菜用大豆"楚秀"的开发与利用

经过多年来多点试验示范表明，菜用大豆“楚秀”英大粒大，荚形宽直，白毛，外观品质优，食用口感好，符合出口品种标准，是较理想的鲜食与加工型品种。累计示范种植1．34万hm^，加工速冻成品500t，出口外销100t，随着种植业结构的调整和外向型农业的发展，其开发利用前景十分广阔。     

紫色甘薯的茎尖培养与脱毒

以紫色甘薯品系为试材,研究6-BA和NAA及基因型对紫色甘薯茎尖培养的影响,并采用硝酸纤维素膜—酶联免疫法(NCM-ELISA)和症状法对再生植株进行病毒学检测。结果表明,培养基中6-BA和NAA浓度和配比对紫色甘薯茎尖培养的愈伤组织、不定根和不定芽的诱导有明显影响。6-BA可促进不定芽的诱导,附加1mg/L6-BA的MS培养基为最佳诱芽培养基。基因型对诱芽率也有一定的影响,其中品系B3和B7的诱芽率可达50%。通过病毒学检测,获得12个紫色甘薯品系的脱毒苗,其平均脱毒率为94.7%。     

Potato Shoot Tip Cryopreservation. A Review

Potato is one of the most important crops worldwide. Genetic resources of potato (Solanum tuberosum L. ssp. tuberosum) and related cultivated species are conserved through storage of tubers, in vitro plants and in cryopreservation. Cryopreservation, storage in or above liquid nitrogen, is the best option to maintain vegetatively propagated plants in the long term. The present review gives comprehensive information about various cryopreservation techniques for potato published from 1977 until the present. It discusses factors that affect the process and success of cryopreservation, such as donor culture conditions, preculture, cooling, warming and post-culture treatments. Studies are presented that analyse the histological and ultrastructural changes after different cryopreservation steps and the morphological pathways during regeneration of plants after rewarming. The maintenance of genetic stability in potato after cryopreservation has also been demonstrated by various phenotypic and molecular methods. The first thermal analyses on potato shoot tips are presented using differential scanning calorimetry to analyse the state of water during cooling and warming. Biochemical analyses of different compounds, such as soluble sugars and proteins, have been performed to understand and improve existing cryogenic methods. Potato is an example where successful virus elimination has been obtained via cryopreservation of shoot tips (cryotherapy). There are already cryopreserved collections of potato shoot tips in Germany, Peru, Czech Republic, South Korea and USA, but additional experiments on fundamental aspects of potato cryopreservation will help to improve understanding of the different cryopreservation methods, start new collections in other countries and also build up existing cryocollections of potato.     

烟紫薯337利用价值分析及高产栽培技术研究

烟紫薯337中含有丰富的矿物质、维生素、食用纤维和聚酚类物质等营养保健成分,其营养保健价值越来越受到人们的重视,选育高产、优质的紫甘薯新品种成为甘薯育种中新的研究方向.     

生物质能作物——甘薯开发利用现状及趋势

甘薯是世界上重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用块根作物，在我国乃至世界再生能源开发中起到重大作用，其分布地域广，适应性强，沙荒地、岗坡地均可种植。生物产量高，而且种植栽培容易。甘薯含淀粉15％～30％，晒干率20％～35％，世界各国以薯干或淀粉为原料生产乙醇有着悠久的历史。随着全球能源的日趋紧张，乙醇作为一种可再生的环保燃料．将快速步入全球成品油市场，在替代汽油供应方面起到越来越大的作用。各国正在推行或制定燃料乙醇计划，并着眼于生物燃料乙醇应用方案，认为甘薯可能是摆脱将来粮食和能源危机的“最后一张王牌”。     

泉薯830主要菜用特性鉴定与栽培技术

泉薯830系福建省泉州市农业科学研究所选育而成的菜用甘薯新品种。具有茎叶生长快、产量高、食用品质佳等优点，适宜作蔬菜用；单次采收产量达30t/hm^2左右，具有较好的推广效益和应用前景。栽培上要采取合理密植、及时施肥、适时采收等配套管理技术。     

马铃薯茎尖培养部分无机盐浓度对黄化苗发生的影响

为解决马铃薯茎尖脱毒培养过程中黄化苗形成的问题,以马铃薯品种B01-31-9为试验材料,研究了茎尖诱导培养基中NH4NO3,MgSO4.7H2O,CaCl2.2H2O和铁盐浓度改变对茎尖培养过程中黄化苗发生及成苗率的影响。结果证明:培养基中氮、镁、铁浓度的改变对黄化苗的预防有显著作用,当NH4NO3,MgSO4.7H2O和铁盐的浓度分别在1 600 mg·L-1、400 mg·L-1、83.4 mg·L-1时,黄化苗发生率最低;但以上各因素处理对茎尖诱导分化成苗的影响差异并不显著。     

施钾量对淀粉型甘薯徐薯26产量形成及钾利用的影响

以淀粉型甘薯徐薯26为试验材料,研究了不同钾肥施用量对干物质积累与分配、光合特性、产量、块根淀粉含量及钾肥利用率等的影响。结果表明,适量施钾可提高块根膨大速率,有利于同化物向地下运输,降低T/R值,提高叶片光合速率,提高鲜薯产量和淀粉产量。因此,在土壤钾含量为78 mg/kg的试验条件下,综合考虑鲜薯产量、淀粉产量和钾肥利用率等指标,淀粉型甘薯徐薯26的最佳施钾量为K2O 375 kg/hm2。     

甘薯新品种龙薯24号特征特性及栽培技术要点

龙薯24号是福建省龙岩市农科所育成的高淀粉甘薯新品种，具有淀粉产量高，食味好，中抗蔓割病的优点。参加福建省区试淀粉产量472.23kg/667m^2，比对照金山57增产8.96%，2013年通过福建省农作物品种审定。介绍了该品种特征特性及栽培技术要点。     

不同激素配比对马铃薯茎尖成苗率的影响

以本溪市马铃薯研究所保存的种质资源和自选品系为试验材料,进行茎尖剥离。通过添加不同种类、不同浓度激素,研究其对马铃薯茎尖培养成苗率的影响。结果表明,添加ZT处理的成苗率没有添加6-BA处理的成苗率高,6-BA和GA3浓度为0.5 mg/L的处理成苗率高于其他处理。适宜进行茎尖剥离的激素配比为MS+0.5 mg/L 6-BA+0.01 mg/L NAA+0.5 mg/L GA3。     

索引

综述菜用型甘薯的营养成分和保健功能、育种研究进展和栽培研究现状,指出菜用甘薯作为蔬菜用与其他蔬菜相比,具有可种植区域广、可种植时间长、效益高、市场潜力大等优势。针对我国目前菜用甘薯产业化、商品化等方面存在的一些主要问题,提出相应的发展对策。