加强生猪宰前检疫的措施

生猪宰前检疫,是防止传染病在生猪流通和屠宰环节中传播的重要环节,是控制和及早扑灭疫源,保证肉品质量的重要措施。加强生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,意义十分重大．笔者认为应从以下几方面加强宰前检疫工作。     

浅谈猪的定点屠宰检疫程序

实行猪的定点屠宰检疫是规范猪屠宰检疫的有效手段,也是人们吃上放心肉的基本保证。在开展猪的定点屠宰检疫工作时,要严格按照检疫程序进行,做到检疫到位,管理有序,保障肉品安全,为人民群众吃上放心吃肉把好第一道关。本文从猪定点屠宰检疫的概念及意义出发,探讨了猪定点屠宰检疫的程序。     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。     

产地检疫在肉品安全中的作用

产地检疫是整个动物检疫系统的基础，对于肉品质量有很大的影响。本文结合定边县产地检疫．阐述了产地检疫在肉品质量安全中的作用。     

猪屠宰检疫要点及病变剖析

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定:     

生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

浅谈生猪屠宰检疫与肉品品质检验异同

当前,我国在生猪屠宰环节的把关主要分两部分,一是由官方兽医实施的屠宰检疫,二是由企业品质检验员实施的屠宰产品品质检验。但在实际操作中,检疫和检验存在交叉重叠,很多具体操作人员往往存在职责不清,本文分析生猪屠宰检疫和肉品品质检验的相同点和不同点,供一线的官方兽医和屠宰企业的肉品品质检验员参考。     

驻场检疫是对大型肉牛屠宰场肉品品质检验的必要手段

笔者近年在大型肉牛屠宰加工场开展驻场检疫工作,根据近几年的工作实践,笔者深刻认识到驻场检疫是对肉牛屠宰加工场进行有效监管的必要手段。通过对屠宰加工企业的各个环节进行有力监管,可以最大限度地保证肉品品质和质量安全,既可以保障企业的健康发展,又可以确保广大消费者吃到放心肉。一、把好产地检疫关动物疫病是影响肉品安全的源头,为此,必须确保肉品加工企业与育肥场、育肥户签订责任合作协议书。肉牛养殖企业必须是具备无公害产品产地认证书的企业,按照无公害饲养规程育肥肉牛,肉牛出栏前执行农业部的停药     

动物食品安全亟待改进

动物食品卫生安全,已成为生活中的热门话题,例如肉品检疫,产地检疫,售肉有没有合格检疫证明等专业问题,也成为消费者和生产厂家所关注的问题。一、食品工程的现状令人担忧尽管我国各级畜牧兽医监督部门加强了工作力度,但这项工作仍处于初级阶段。迄今为止,基层的监督检测机构对     

强化生猪定点屠宰场检疫监管确保质量安全

屠宰检疫是保证肉品卫生质量、保障动物性食品安全的关键,随着人民生活水平的提高。肉食品安全问题越来越受到各级政府和广大消费者的关注,生猪屠宰场检疫监管工作显得更为重要,近年来。安龙县严格按照农业部《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》对生猪定点屠宰场进场生猪进行宰前检疫和宰后肉品检疫,确保了猪肉产品的质量安全,现将开展生猪定点屠宰场检疫监管工作总结如下：     

牛羊定点屠宰检疫的一般程序及问题

随着社会的不断发展进步,人们的生活水平越来越高,饮食方面变得越来越丰富,在肉蛋奶方面的需求比重逐年加大,特别是对于牛羊肉的需求量更是逐年提高。为了保证肉品质量,防止疾病传播,要对畜产品实行定点屠宰检疫,但在实际执行过程中,仍有许多地方不能按照检疫程序进行操作,上市的肉品质量得不到保障,所以在定点屠宰检疫过程中,一定要加强和规范,认真严格把关,按照检疫操作程序不折不扣地完成。     

浅谈生猪屠宰检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,保护养殖业生产和人体健康。做好生猪屠宰检疫,首要是认真学习和贯彻《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》和《生猪屠宰检疫条例》的法律法规,笔者在长期的检疫过程中,积累了一定的检疫经验,现将其简述如下：     

屠宰厂宰后检疫重点操作要领

<正>宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象,     

论生猪宰后病理变化与十三种法定疫病的关系

生猪屠宰检疫是生猪检疫的关键环节,是促进动物防疫和产地检疫的必要条件,是保障肉品生产质量安全的重要措施。     

怎样做好基层生猪检疫和肉品品质检验

动物检疫是通过对动物及动物产品的检查、处理、防止动物疫病传播、扩散,促进养殖业发展,保护人体健康的行政技术措施。检疫对象有117种动物疫病。肉品品质检验是指生猪屠宰过程中及屠宰后肉     

生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践与探索

对生猪屠宰检疫过程中存在的问题以及肉品安全的现状进行了论述,并探讨了确保生猪产品安全的措施和方法。     

如何做一个合格的动物检疫员

动物检疫员是动物检疫的主要执行者。本文先从动物检疫的概念和重要性引入,表明作为一个动检员的责任重大,提出如何才能做一个合格的动物检疫员的问题;接着从动物检疫的方法技术、屠宰流程和动物检疫的有关法律三方面阐述怎样做一个合格的动检员;最后总结做一个合格的动检员的重要性。     

做好生猪的宰前检疫

为防止传染病在生猪流通和屠宰环节地传播污染．坚持抓好生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,保护畜牧业生产健康发展。保障人民身体健康,必须加强生猪宰前检疫工作。     

邹城市生猪定点屠宰的现状及对策

1邹城市生猪屠宰、肉品经营情况（1）目前邹城市有生猪屠宰场（户）152个,仅山东金鹏食品股份有限公司一家拥有生猪定点屠宰许可证,市畜牧兽医局对其进行了检疫监管;其余151户均为私屠乱宰（非法屠宰）,没有任何监管措施,肉品质量安全得不到保障,给老百姓的身心健康带来严重的隐患。（2）市定点屠宰场的肉品在邹城市的日销量2t左右,占3%左右。（3）私屠乱宰户的肉品在邹城市的日销售量达45t,占64%左右。     

浅谈宰后检疫的基本要求

动物屠宰以后的检验检疫应当做到以下几个基本的方面。首先,屠宰前要有素质较高的专业人员,严格按规定进行操作;其次,动物宰后检验检疫中最为重要的环节是内脏检疫,要从各个环节抓好内脏以及其他身体部位的检验检疫;最后,各级政府应当发挥自身力量,主动宣传肉类食品检疫的必要性和关键性,号召广大人民群众拒绝购买未检肉品。