食用菌出口要讲策略

从辽宁省农业部门获悉，我国香菇价格下降后，珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇，尤其是人们对菇类食品保健功能的认识加深，对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等，已促使菇类产品消费上升。我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。     

“十一五”食用菌行业发展规划的建议

从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、平菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃.     

国际食用菌产业重心将向中国转移

国际金融危机给食用菌行业一次不小的冲击。据海关统计,今年上半年我国出口食用菌25.5万吨（干、鲜品混计）,出口金额5.72亿美元,同比分别减少40%和28%。金融危机导致消费者对高档珍稀菇类的需求置急剧下降．曾占据食用菌出口半壁江山的食用菌罐头出口大幅下滑,是导致食用菌出口骤减的重要原因。     

盐渍菇的制作方法

菇类盐渍是食用菌贮藏中最常采用的方法,对于不宜保鲜、干制的菇类尤为实用.盐渍菇可以调节市场供应,同时也是我国大宗的食用菌出口产品.盐渍方法简单,不需特殊设备,成本低,效果好,既可以形成工厂化生产,也可以用于家庭自制.     

季节珍稀食用菌市场『旺』

反季节珍稀食用菌具有食用菌的共性．决定其在市场的需求量越来越大．一是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．是真正意义上的无公害、无污染的绿色食品，符合人们对放心菜的需求心理．它可以通过无菌操作生产出来。可从源头上杜绝农药、化肥和激素等有害有毒物质的污染：二是反季珍稀食用菌是高蛋白、低脂肪食物。含有18种氨基酸、14种维生素和多种微量元素，营养丰富，并能降血压、降血脂；三是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．含有多种真菌、多糖和有机锗。能提高人体的免疫力，抑瘤防癌．医疗保健功能独特。经常食用有益健康．并对多种疾病有良好的预防作用。因此。食用菌产品包括反季节珍稀食用菌产品深受广大消费者欢迎．在国际上被誉为“安全食品”、“绿色食品”、“未来食品”。世界卫生组织将其推荐为“功能食品”．并成为世界的主流食品之一。国际卫生组织和国际粮农组织将杏鲍菇等18种珍稀食用菌对发展中国家进行了推荐．     

食用菌产业要实现五个转变

菇类生产是一种劳动密集型生产．生产过程大量靠手工劳动。我国作为人工大国与农业大国，与发达国家和地区相比，具有低成本劳动力的优势。但低成本劳动力优势并不能持久，我们应当趁各种珍稀食用菌在全球尚未形成高度机械化生产的时机，利用我国农村劳动力和栽培技能优势，争夺和占领国际市场。一些业内专家建议：     

南靖推广食用菌原材料综合循环利用

南靖县靖城镇郑店村是食用菌生产专业大村，从事食用菌生产320户，占总户数70％以上。全村生产秀珍菇、大杯蕈、鲍鱼菇、金福菇、杏鲍菇等珍稀菇类5000多万袋，产量1万t，产值6000万元，食用菌生产已成为郑店村的支柱产业。随着生产规模的不断扩大，食用菌原材料日益紧缺。为了解决菌林矛盾，降低生产成本，综合利用原材料，作为集生产、加工、销售、科研为一体的南靖嘉田木耳开发公司，     

食用菌出口要讲策略

从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、平菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃.     

珍稀食用菌生产栽培技术推广经验

食用菌以其丰富的营养和独特的医疗保健功效，深受人们的喜爱。在科技进步日新月异的今天，食用菌产品正在成为新世纪不可多得的健康食品而逐步进入寻常百姓的家庭，食用菌产品需求量每年均有较大幅度的增长，特别是一些珍稀美味的食用菌品种增长更快，市场前景十分广阔。     

甘肃食用菌的干湿栽培方法

食用菌的营养价值和药用价值使它具有较高的经济价值，为此，各国近年来都十分重视栽培食用菇类，甚至还被推荐为现代宇航员的食品。但是．由于甘肃海拔高，气候干燥，食用菌的栽培及管理与我国沿海地区及中原地区有所不同。因此，甘肃的食用菌栽培必须找出一条适合甘肃气侯和环境的栽培之路。     

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●各种常规及珍稀菇类高效栽培技术●权威食用菌专家授课●成功种植大户传经●诚信企业现场供种●5000元创业基金扶持食用菌是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素、富含食物纤维,并能提高人体免疫功能的美味食品。随着人民生活水平的提高,对宜膳宜药的食用菌产品需求量越来越     

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依靠科技促进榆中县食用菌生产向产业化方向发展

1 食用菌发展 前景 1.1 随着人们 生活水平不断 提高,对食物的 营养价值越来 越重视,由于食用菌特殊的营养价值和药用价值,倍受消费者青睐。食用菌蛋白质含量约占干重的30％～45％,且蛋白质中氨基酸的种类齐全,几乎所有的菇类都含有人体必须     

高效食用菌栽培技术免费培训

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人工栽培珍稀食用菌前景看好

为调整食用菌生产品种结构,开发珍稀食用菌,现介绍几种前景好可人工栽培的珍稀食用菌.     

青川县食用菌产业发展现状与思考

食用菌具有独特的食疗保健作用,是继植物性、动物性食品之后的第三类食品——菌物性食品.因其含高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点,又名"山珍",被誉为"天然绿色保健食品".食用菌产业因其市场前景好、生产成本低、经济效益好等特点,在我县发展迅速.青川黑木耳一支独秀,久负盛名,所产竹荪被誉为"真菌之花"而闻名遐迩,香菇品质优良、味道鲜美、独具特色. 2011年,全县新发展段木密植黑木耳200万棒,竹荪栽培4 000亩,袋料香菇5 000万袋,实现食用菌产量9 250t,总产值3.5亿元.食用菌产业正成为我县农村新的经济增长点.     

发展珍稀菌蕈的前景与对策

1 概况 近20年来,福建省食用菌发展迅猛,产量、产值、出口创汇连续12年居全国首位。目前,食用菌鲜品年总产量突破80万t,占全国总产量1／3,占世界的1／9,产值35亿元,出口创汇超过3亿美元．居农副产品出口前茅,成为福建的支柱产业,在国内外享有较好声誉。同时,涌现了一批菇业强县,如古田县有10万多人从事食用菌科研、生产、流通以及相关的服务行业,年产食用菌干品1.8万t,产值4．2亿元,占农业总产值1／3,成为国内最大的食用菌生产、出口基地;首创香菇、银耳、竹荪代料栽培新技术。但我省食用菌大宗产品主要是蘑菇、香菇、平菇、金针菇和银耳等,跟不上消费者喜新的发展需求,出现市场滞销、价格滑坡,经济效益欠佳等情况,加上近年受亚洲金融危机的冲击,菇品出