1-MCP在园艺作物贮藏保鲜上的应用

乙烯能促进农作物果实、花、叶片的后熟、衰老和脱落，被人们称作催熟激素。为了延长园艺产品的贮藏寿命并保持新鲜，尽可能地抑制器官内源乙烯的合成或阻止乙烯发挥作用就显得十分重要。传统的乙烯抑制剂如硫代硫酸银（STS）等会对环境造成污染。近年来，发现一些合成的环丙烯类有机化合物能够结合到乙烯受体上，较长时间阻止乙烯的生理作用，成为研究乙烯生理作用及其调控的新工具，如1-MCP（1-甲基环丙烯，1-methyleyclopropene）、3-MCP（3-甲基环丙烯）、CP（环丙烯）、     

1-MCP采后处理在果实贮藏保鲜上应用的研究进展

1-MCP是一种新型乙烯抑制剂,能抑制乙烯释放量和呼吸强度,调节果实成熟衰老相关基因的表达,延缓采后果实衰老,保持果实的贮藏品质和货架寿命,对果实采后的营养成分、风味物质、硬度的保持和减轻采后病害也有一定的影响。概述了1-MCP在采后果实贮藏保鲜方面的效果和应用前景     

1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用

介绍了新型乙烯抑制剂1- MCP(1-甲基环丙烯)在果蔬贮藏保鲜中的作用机理、使用方法、使用效果和安全性,并根据应用中存在的问题,建议通过系统研究确定我国适宜处理的果蔬品种与技术参数,建立适合我国国情处理应用体系,并深入探讨其生理机制,为合理应用奠定基础     

1-MCP在贮藏保鲜中的应用进展

综述了1-MCP在果蔬贮运保鲜应用中的作用机理及其影响因素,分析了1-MCP在实际应用中存在的问题,并提出了解决方法。     

1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬贮藏保鲜上的应用研究进展

1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种新型乙烯作用抑制剂,它能有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,因而在果蔬贮藏保鲜上具有很大的潜在应用价值。从1-MCP的作用机理和特点方面对其在果蔬采后保鲜上的应用前景作了详细阐述,并就1-MCP在应用中存在的问题提出建议。     

1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用

1-甲基环丙烯（1-MCP）是一种新型的化学保鲜剂,通过抑制乙烯的产生、阻止乙烯作用的生理过程延缓果蔬的腐败和衰老,从而达到延长果蔬贮藏保鲜期的目的。通过对1-MCP的性质、果蔬贮藏保鲜的作用机理及影响1-MCP保鲜效果的因素进行综述,分析了卜MCP对果蔬采后生理和品质的影响,以及1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用前景。     

新型香蕉果实贮藏保鲜处理剂--1-MCP

香蕉果实为呼吸跃变型果实,采后5～8天自然后熟,极易发生腐烂;若经外源乙烯处理,果实能够迅速后熟,色,香、味俱佳,但货架期短,很快便失去食用和商品价值。     

1-MCP在猕猴桃贮藏保鲜中的应用

猕猴桃采后的果实细胞壁中酶类物质活性很强,这是果实采后在常温条件下易变软、变质以至腐烂的主要原因。科研人员,在猕猴桃软化过程中阶段性专一酶活性变化的研究中发现,对猕猴桃软化起作用的阶段性专一酶依次是:淀粉酶、EFE、PG和纤维素酶。如果利用贮藏措施对这几种酶的活性     

1-MCP对番木瓜常温贮藏的保鲜效果

为了探索番木瓜采后的常温保鲜方法,以番木瓜品种大白为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对番木瓜在常温下保鲜效果的影响.结果表明,一定浓度的1-MCP处理使番木瓜的失重率小于对照,显著提高超氧化物歧化酶(SOD)等保护酶的活性.减少了丙二醛(MDA)的积累,从而有利于果实硬度的保持,同时延缓了果实可溶性固形物的积累,使果实在一定时间内保持了良好的品质.在供试浓度范围内,保鲜效果随着1-MCP浓度的增加而提高.     

1-MCP和热处理对果实贮藏保鲜效果的影响(综述)

综述了1-MCP处理和热处理对果实贮藏保鲜效果的影响.研究结果表明,果实采收后进行1-MCP和热处理,均明显提高果实的贮藏效果;热处理结合1-MCP处理,在一定程度上结合了2者优点,既有效控制病害的发生,又延缓果实的后熟进程,延长果实的贮藏保鲜时间.     

1-甲基环丙烯对猕猴桃贮藏品质的影响

以“秦美”和“海沃德”猕猴桃为试材,研究了0℃贮藏期间及贮藏30,60,90和120d后转入货架期间1-M CP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸速率、乙烯释放速率、硬度、可滴定酸含量、可溶性固型物含量的影响。结果表明,在0℃贮藏条件下,0.1u l/l浓度的1-M CP可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯产生速率,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,减缓可溶性固形物含量的上升;货架期间1-M CP对果实呼吸速率和乙烯产生速率同样有显著的抑制作用,同时延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,减缓可溶性固形物含量的上升。两个品种相比,海沃德猕猴桃的乙烯产生远比秦美低,乙烯高峰出现也晚,果实的软化进程也比秦美猕猴桃慢。     

1-MCP处理对采后青花菜内源激素变化的影响

以青花菜品种"曼陀绿"(Brassica olracea L.var.italica)为试材,研究了1-MCP处理对青花菜采后叶绿素含量、乙烯释放速率和内源玉米素(ZR)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)含量的影响.结果表明:1-MCP延缓了叶绿素降解,降低了组织对乙烯的敏感性,延缓了GA的分解,推迟了ABA的积累.经1-MCP处理的青花菜ABA/GA和ABA/IAA比值上升缓慢.     

1-MCP处理MA贮藏对采后香梨贮藏品质的影响

以新疆库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后MA贮藏对采后果实呼吸速率、乙烯产生、可溶性固形物(SSC)含量、硬度、果皮色调角变化的影响.结果表明:1-MCP结合MA贮藏明显降低了香梨果实的呼吸速率,显著抑制果实乙烯的产生,推迟乙烯高峰的出现;处理果实保持了较高的SSC,抑制果实硬度的下降,减缓果皮色调角的下降.在货架期,1-MCP明显抑制果皮色调角的下降,保持果实品质.     

1-MCP对桃果实贮藏保鲜中细胞膜相对透性的影响

为研究1-MCP在早凤王桃果实上的贮藏保鲜效果及贮藏保鲜机理,以早凤王桃果实为试验材料,研究了1-MCP处理对早凤王桃果实细胞膜相对透性的影响.结果表明,1-MCP能够抑制桃果实细胞膜相对透性、LOX活性与MDA含量的上升,延缓果实衰老.     

1-MCP对桃果实贮藏保鲜中呼吸作用的影响

为研究1-MCP在早凤王桃果实上的贮藏保鲜效果,并探讨1-MCP的贮藏保鲜机理,以早凤王桃果实为试验材料,研究了1-MCP处理对早凤王桃果实呼吸作用的影响.结果表明,桃果实为呼吸跃变型果实,贮藏期间出现明显的呼吸高峰;1-MCP能够降低桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制桃果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,1-MCP处理的桃果实在整个贮藏期间未出现明显的呼吸高峰和乙烯释放高峰;1-MCP能够抑制桃果实ACS酶和ACO酶活性水平的上升和活性高峰的出现.     

1-MCP对青花菜贮藏效果的影响

研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后青花菜贮藏效果的影响.结果表明,在恒温20℃、相对湿度85%～95%的贮藏条件下,对供试的"优秀"、"春秋4号"、"博爱1号"和"Monaco"四个青花菜品种,用2.5 μl/L 1-MCP处理均可延长产品的货价寿命,延缓其叶绿素的降解,减少贮藏损失,其中以"优秀"品种效果最显著.此外,在20°C 下,采后0～9 h内用2.5 μl/L 1-MCP处理青花菜,仍能延缓其衰老,延长其货架寿命,但这种效应随滞后处理时间的延长稍有减弱.     

1-MCP处理对圆黄梨MA包装果实冷藏效果研究

研究不同MAP袋和1-MCP浓度对圆黄梨冷藏特性影响。结果表明：0.02 mm PE袋维持果实可滴定酸含量、色泽,抑制黑心,效果好于0.04 mm PVC袋。1-MCP处理有利于保持MAP贮藏果实货架期品质、果柄保鲜和抑制黑心,对0.02mm PE袋果实生理的调节作用大于0.04 mm PVC袋;0.5μL/L1-MCP处理可抑制0.04 mm PVC袋果实黑心,但贮藏后期（180 d）风味变淡,甚至出现异味。MAP袋冷藏圆黄梨可忍受4.7%CO2,无黑皮病、果肉褐变等伤害,但果实品质下降,CO2浓度应以〈3%为宜。圆黄梨最佳贮藏条件：0.02 mm PE袋＋1-MCP处理,180 d货架期品质良好,其余处理可短期贮藏（≤90 d）。此外,试验发现果实SSC与黑心指数显著负相关。