健鹰农产品加工问答(36)ISO22000认证确保"健鹰"产品质量

ISO22000是国际标准化组织(ISO)于2005年9月推出的首个国际统一的食品安全管理体系标准,它将在全世界范围内广泛运用,但在国内还属于新鲜事物。上海健鹰食品科技研究所的生产基地——上海健音食品科技有限公司,率先在食品添加剂行业启动和实施了此标准,成为中国食品添加剂行业第一家通过HACCP-EC-01“食品安全管理体系要求”(等同ISO/DIS22000《食品安全管理体系要求》)审核的企业,同时也是上海市食品业界第一家获得注有ISO/DIS22000标志的企业。     

每月看点

《IS022000食品安全管理体系要求》将出台在丹麦标准协会的倡导下,经国际标准化组织(ISO)协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,计划于2004年末出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》(以下简称标准”)。“标准”包括:范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审等8个方面的内容。这是一个自愿采用的国际标准但是,由于它对全球食品安全管理体系提出了一个统一的标准,实施这一标准可以使生产加工企业避免因不同国家的不同要求而产生的许…     

ISO22000有效传授方法探索

"美丽中国"之社会建设中提到,食品安全问题是影响我们最严重的十大问题之一,食品安全是建设美丽中国的必然要求。针对当前食品安全现状及食品等专业学生就业初期频繁跳槽等问题,提出食品及相关专业在校大学生掌握ISO22000食品安全质量管理体系的重要性,并对食品及相关专业学生开展ISO22000食品安全管理体系知识传授的实施方法进行了探索,试图为解决目前食品等相关专业大学生就业难、就业初期频繁跳槽等问题,并能改善中国食品安全现状找到一个有效的方法。结果证明,该方法能明显提高食品及相关专业大学生的安全意识、解决食品安全问题的综合能力及就业竞争率,但仍需进一步探索和完善。     

中国机械工程学会包装与食品工程分会通过1SO9000管理体系认证

中国机械工程学会包装与食品工程分会为提高管理水平，更好为会员服务，2007年进行了ISO9000管理体系认证。中国机械工程学会是国内第一家通过ISO9000认证的学术团体，按中国机械工程学会总会部署，2007年有4个分会（开展专业工程师资格认证的分会）进行ISO9000认证，这也是国内二级学会首次开展ISO9000认证。包装与食品工程分会认真进行了ISO9000认证准备工作，[第一段]     

浅析我国食品安全管理体系(基于ISO 22000标准)认证的现状及存在问题

通过对食品安全管理体系(基于ISO 22000标准)认证作用的简要介绍,系统分析了我国食品安全管理体系认证的现状,对近年来认证趋势的变化、认证证书数量及地区分布进行了详细分析,指出了我国目前食品安全管理体系认证存在的问题,以期对食品安全管理体系的应用起到一定基础作用。     

打造创新型企业实现可持续发展

江苏京海禽业集团有限公司（以下简称“京海集团”）是一家有着21年发展历史的农业产业化国家重点龙头企业，先后通过ISO9001：2000国际质量体系认证、ISO14001：2004国际环境管理体系认证和HACCP国际食品安全管理体系认证。企业前进、发展的历程告诉我们，增强企业自主创新能力是谋求经济新发展、做大做强星火龙头企业的必然选择，是企业在当今市场竞争中获胜的法宝。     

浅谈保鲜水果出口企业新版ISO 22000体系的建立

自2019年起我国出口东南亚地区保鲜水果的企业必须获得ISO 22000食品安全管理体系证书,时值ISO 22000体系2018版实施,出口保鲜水果企业面临专业技术人员缺乏,存在危害分析不充分、控制措施制订不合理、产地管理不到位、设备自动化程度低等一系列的问题.本文针对以上问题,进行了深入剖析,介绍了ISO 22000在出口保鲜水果生产中的应用,建立了危害控制计划,制定了关键控制点和操作性前提方案,为保障出口水果的食用安全,出口企业顺利获证奠定了基础.     

ISO22000《食品安全管理体系要求》在大豆膳食纤维绿茶饮料生产中的应用

将ISO22000《食品安全管理体系要求》应用于大豆膳食纤维绿茶饮料的生产加工中,对其进行前提方案、产品描述、危害分析和CCP控制等的文件策划及体系运行。     

HACCP原理中的危害分析与微生物毒素的危害

食品危害中,生物危害占80%￣90%,对食品加工各环节进行危害分析是建立HACCP管理体系的基础。食品生产加工企业在建立HACCP管理体系时,由于有关食品安全信息交流与获取渠道及能力有限,对生产加工过程中可能引入的食品安全危害分析不充分和不全面,使已有的HACCP食品安全控制体系管理控制的危害出现遗漏。在HACCP食品安全控制体系审核实践中,结合相关资料,就食品中微生物毒素的危害进行了收集和整理,将有助于食品加工企业建立和实施完善的HACCP食品安全控制体系。     

HACCP与食品质量安全

１．HACCP简介HACCP是英文“HARZARDANALYSISCRITI－CALCONTROLPOINT”的缩写，即危害分析和关键控制点，它是国际上共同认可和接受的确保食品安全的一种预防性管理控制体系。HACCP最早出现在２０世纪６０年代，它是一种建立在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规范（SSOP）基础之上的控制危害的预防性安全质量控制体系，相对于早已得到认可且广泛推广的ISO９０００质量管理体系来说，HACCP更具专业化，是专门针对食品安全的一种管理体系。HACCP的主要控制目标是食品安全性，确保食品在生产、加工、制造、准备…     

食品添加剂在预制菜中的规范使用

近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较少。介绍了我国食品添加剂标准体系研究现状,对预制菜使用食品添加剂的现状进行了综述,提出了预制菜规范使用食品添加剂的策略,以期在确保预制菜食品安全的前提下,充分发挥食品添加剂的作用,在让消费者能够享用到真正健康美味预制菜的同时,也有利于预制菜行业的发展壮大。     

苦瓜中降血糖成分的分离提取及其产品的开发项目获得创新奖

由国际食品科技联盟（IUFOST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第十四届世界食品科技大会于2008年10月19日-23日在中国上海召开。这是全球食品科技界最重要的综合性盛会，来自74个国家和地区的2120名业界代表齐聚上海，中国有史以来规模最大的国际食品科技大会如期举行。中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的“苦瓜中降血糖成分的分离提取及苦瓜降血糖产品的开发”项目在此次大会上获中国食品科技学会产品创新奖二等奖。     

种子企业开展ISO9000国际质量管理认证需要明确的事项

<正>1种子企业为什么开展ISO9000质量管理体系认证?ISO9000国际质量管理体系是国际上通行的质量管理与保证模式,具有严格、公平、公正、广泛、权威的特性,是企业产品质量和管理水平的有力证明。在种子行业开展ISO9000国际质量管理体系认证,对于提高国内种子企业管理水平和经营效益,促进我国种子产业健康发展具有重要的意义。     

茶叶企业与ISO9000漫谈

本文对ISO9000族质量管理体系标准的内涵进行了简单介绍，较详尽地阐明茶叶企业实施ISO9000的目的意义和当前茶叶企业实施ISO9000的总体措施。     

食品企业安全卫生质量管理体系一体化——HACCP与ISO9001的整合

现在许多食品企业都通过了ISO9001质量管理体系认证,确保公司的管理高效,产品符合要求,达到顾客满意的程度,同时作为最先进有效的控制食品安全的HACCP体系也被大多数企业逐渐采用,但管理体系往往自成一体,为两个管理体系各准备一套文件、一套人员,往往相互牵扯,有时甚至相互排斥,为组织的管理工作带来一些负面影响.因此,将这两个管理体系加以整合,形成有共同目标,共同管理方法的一体化管理体系,将有利于企业有效地策划和配置资源,减少管理成本,提高管理的有效性和效率.……     

我国中小型食品企业安全生产管理现状与对策

在对我国部分中小型食品生产企业进行考察和调研的基础上,就其食品生产安全管理现状和存在的问题进行了分析和讨论,并提出完善我国中小型食品生产企业安全管理体系和建立健全食品安全生产制度的建议和意见。     

上海健鹰2008新技术推广会隆重举行

2008年3月25日，上海健鹰2008新技术推广会在健鹰科技园多功能展示厅隆重举行，来自全国各地的80多家食品生产企业代表，共160多人参加了本次推广会。 上海健鹰食品科技有限公司万剑吟总经理主持了会议。会议首先由万定良所长致欢迎辞，他对到会的专家和学者的大力支持及关心、支持健鹰事业的食品生产企业的朋友们表示了衷心的感谢。     

工业产品生产许可证制度与ISO9000质量管理体系认证是一回事吗

编辑同志：我在一家民营企业工作，我所属的企业于２００１年已经进行了ISO９０００质量管理体系认证，取得了证书，是否还有必要进行工业产品许可证的申领和审查呢？请予答复。河南新乡张建民张建民同志：国家质量监督检验检疫总局于２００２年４月１９日发布了《工业产品生产许可证管理体系办法》１９号令（以下简称《办法》），其中有１２０多种工业产品列入生产许可证管理的目录。《办法》主要采用了ISO９００１∶２０００《质量管理体系—要求》标准的一些有关要求，因此有许多同志像您一样认为，只要进行了ISO９０００质量管理体…     

种子生产企业开展ISO质量管理体系认证是必要的

种子生产企业开展ISO质量管理体系认证工作，根据质量管理体系文件的要求对玉米杂交种和亲本种子的生产过程进行有效控制，其控制的有效性、符合性和合理性经我公司2002年度运行验证，效果明显。ISO质量管理体系认证工作在我公司开展后，对种子生产过程的控制和种子质量的提高作用较好，效果显著；对公司员工质量意识的提高、专业技能知识和生产规范操作的综合素质的加强效果极为显著。具体地讲，ISO质量管理体系对生产过程控制的有效性、符合性和合理性主要表现在以下几个方面：1使种子的生产过程逐步走向了程序化ISO质量管理体系文件…     

正确认识食品添加剂 进一步落实主体责任

食品添加剂是现代食品工业最重要的组成部分,且越来越发挥着重要的作用,为人类饮食发展做出了巨大贡献。但近年来,违法添加非食用物质和滥用食品添加剂生产加工食品的重大事件时有发生,严重影响了全社会对食品安全的信心和我国食品的信誉。进一步完善食品添加剂标准体系,落实食品企业质量安全主体责任,有效地控制食品安全危害,保障人民群众身体健康是一个永久的话题。