避雨栽培微环境对葡萄果实品质影响研究进展

葡萄避雨栽培在有效减轻病害的同时,对果实品质也产生了一定的影响。从避雨栽培条件下,光照、温度、湿度等微环境条件变化对葡萄果实品质影响的角度,对国内外最新研究进展进行了综述,分析了微环境变化与葡萄果实糖、酸、芳香物质、酚类物质、着色等主要果实品质指标之间的关系,对目前的研究现状进行了分析,并对未来的研究方向进行了探讨。     

温克葡萄果实品质的动态变化

为提高温克葡萄的果实品质和产量,改进其生长发育关键时期的栽培管理水平,于开花后第7天开始至果实完全成熟期间每隔7d对果实单果重和可溶性固形物的动态变化规律进行观察与测定。结果表明:温克葡萄果实单果重和可溶性固形物含量的变化均呈明显的双"S"曲线,即果实单果重在开花后7~35d和105~119d分别有1个快速增长期;果实可溶性固形物含量在开花后14~28d和63~119d分别有1个增长高峰。建议生产上在开花后7~35d和开花后105~119d时加强肥水管理。     

赤霉素对无核白葡萄果实品质的影响

在葡萄生产中合理使用赤霉素,研究花前花后使用不同浓度赤霉素对葡萄果粒性状及品质的影响。结果表明:花前5d用50mg·L-1+花后9d用200mg·L-1的赤霉素处理可有效的增大果粒纵横径,进而增大果粒重和产量。喷施赤霉素,还可使鲜果硬度增大,耐贮运性能增强。     

果实套袋对水晶葡萄品质的影响

以水晶葡萄为试材进行套袋对果实外在质量和内在品质的影响研究。研究表明，套袋能显著改善果实的外观，使果实外观光亮，色泽好，无锈斑和明显病虫害。套袋时期不同，对可溶性固形物含量有影响，套袋时期推迟可溶性固形物有增高的趋势；果实套袋后的总糖含量随果实成熟呈增高趋势，总酸含量呈下降趋势，对维生素C含量有影响。     

浅谈提高葡萄果实品质的技术措施

在提高葡萄果实品质、促进果实着色、粒穗整齐管理及成熟期方面，采用了新技术，从而取得了显著的效益。     

壳聚糖对葡萄果实品质的影响

为探究壳聚糖对葡萄果实品质的影响,以葡萄为材料,对4 a生结果树喷施浓度为0(CK,去离子水)、1、2、4、6 g/L的壳聚糖溶液,进行不同深度的对比试验。结果表明：与CK相比,喷施不同浓度的壳聚糖溶液均不同程度地增加了葡萄果实的单果重和纵横径,当壳聚糖浓度为4 g/L时单果重和纵横径达最大值,较CK分别显著增加9.76%、11.82%和8.74%。果实硬度在喷施壳聚糖后均有所增加,喷施 1、2 g/L壳聚糖时均较对照显著增加15.38%。可滴定酸含量在壳聚糖浓度为4 g/L时达最低值。4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的可溶性固形物、可溶性糖含量和糖酸比,其他浓度处理的可溶性固形物、可溶性糖含量与CK无显著差异,糖酸比显著低于CK。此外,在果实矿质养分吸收方面,4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的氮、钙含量,1、2、4 g/L壳聚糖处理增加了果实的磷钾含量,1、2、4、6 g/L壳聚糖处理均促进了葡萄果实对镁和锰元素的吸收。综合分析结果表明,以4 g/L壳聚糖处理的葡萄果实糖酸比最高,口感风味佳,能够显著提高葡萄的果实品质。     

套袋对葡萄果实品质的影响

试验使用日光袋、防鸟袋、纸浆袋和无纺布袋4种葡萄专用袋对夏黑无核、红罗莎里奥、红宝石无核、温可5个不同成熟期的葡萄品种进行套袋处理,研究了套袋对不同成熟期葡萄果实品质的影响。结果表明,套袋处理可以提高果穗周围温度和湿度,套袋处理后,葡萄品质会受到不同程度的影响,其中日光袋能够提高夏黑无核和温可的总糖含量、花青素含量、单粒重等果实品质指标;而4种套袋处理均不同程度地降低红罗莎里奥、红宝石无核的果实品质,综合来看,日光袋和无纺布袋的处理效果相对好于防鸟袋和纸浆袋的处理。     

MGC-140对葡萄果实品质的影响

用MGC-140不同浓度的溶液处理里扎马特葡萄果实,发现400 mg/l浓度处理有益于葡萄果实在粒重、果径及可溶性固形物含量的变化。     

葡萄品种果实性状的观察与测定

试验对呼和浩特市、包头市栽培的9个葡萄品种的果穗大小、果形指数、果肉质地、搪酸比及可溶性固形物含量等指标进行了测定，并对今后两地葡萄生产中品质方面应注意的问题提出了建议。     

不同级别无核白葡萄果实外观与品质差异特征及分级

[目的]研究不同级别果穗质量和果粒质量无核白的果实外观及品质差异特征,为无核白葡萄的优质栽培生产、果实分级提供科学依据.[方法]以新疆吐鲁番市鄯善县3个不同地点的无核白成熟果实为分析样本,将果穗、果粒按质量分别分级,测定不同果穗质量和不同果粒质量的果粒硬度、果柄拉力、色差、果粒纵横径、可溶性固形物含量、可滴定酸、VC、...     

棒曲霉素对果品质量安全的危害及其研究进展

棒曲霉素（patulin）是一种病原菌的次生代谢物,扩展青霉Penicillium expansum是产生棒曲霉素的主要病原菌。棒曲霉素随新鲜水果及其加工产品进入食品流通,对人体产生极大危害,受到世界各国的广泛关注。主要阐述了棒曲霉素的理化性质及毒性作用,重点探讨了棒曲霉素生物合成途径中相关基因的功能,以及棒曲霉素生物控制技术的新进展,并评述了棒曲霉素未来的研究重点。     

短期加温对大棚葡萄坐果和品质的影响

以五年生藤稔葡萄为试材,在促成栽培的早期进行短期加温处理,探讨其对物候期、坐果率和果实品质的影响。结果表明:与单膜覆盖对照相比,双膜加温处理各物候期明显提前,成熟期提早到5月中旬;加温处理后虽然坐果率略有降低,但萌芽率提高,单性果率显著降低,单粒重、色泽、硬度、可溶性固形物含量等品质指标都有不同程度提高。     

葡萄负载量对葡萄品质及生长的影响

通过对高负载、中负载、低负载三种处理的比较．提示出不同负载量对葡萄果实品质、营养生长及根系的影响。结果表明：高负载量可降低果实含糖量．副稍的生长及根系的生长和活力,同时影响当年新稍的成熟度及第二年的萌芽率。但对果实的含酸量影响不大。     

水分胁迫对果实品质的影响研究进展

水分是果实品质形成的关键因素之一,与果实品质的形成关系密切.鉴于我国水果种植普遍存在的季节性干旱问题,逼着综述了水分胁迫对果实大小、单果重、色泽等外观品质以及可溶性糖、有机酸、维生素C等物质含量的影响.在此基础上,还评价了相关研究的不足,并提出了探寻果实糖酸积累的关键酶、果实营养元素跨膜运输的载体蛋白、水分胁迫与细胞内源激素的互作关系、果实糖酸代谢中水分胁迫的调控机理等今后的研究方向.     

水分胁迫对果实品质的影响研究进展

水分是果实品质形成的关键因素之一,与果实品质的形成关系密切。鉴于我国水果种植普遍存在的季节性干旱问题,逼着综述了水分胁迫对果实大小、单果重、色泽等外观品质以及可溶性糖、有机酸、维生素C等物质含量的影响。在此基础上,还评价了相关研究的不足,并提出了探寻果实糖酸积累的关键酶、果实营养元素跨膜运输的载体蛋白、水分胁迫与细胞内源激素的互作关系、果实糖酸代谢中水分胁迫的调控机理等今后的研究方向。     

套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响

对驻马店市4年生果园进行套袋试验,研究套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响.结果表明,套袋对果实品质有显著影响,增大了果个,单果粒重提高14.2%,增加了果重,单果稳重提高13.6%,并显著降低了病果率,改善了果实的外观品质,商品性得到提高,果实的耐贮性增强,着色度降低,但可通过提前撕袋增加.可溶性固形物含量减少.