光照与平菇子实体分化发育的关系

据日本鸟取大学农学部报导,若担子菌菌落一半用光线照射,另一半盖上黑罩,只有受光的一半能长出子实体,此种光效应不能通过营养菌丝传到非照射部分。我们在防空洞栽培平菇时,也发现平菇菌丝布满培养块后,若一直保持黑暗,一般不能分化出子实体原基。光线不足,子实体发育不正常,只长菌柄和幼嫩的菌盖。如给以短期灯光照射,平菇原基分枝成叉状,并形成珊瑚状结     

寒地日光温室平菇-苘蒿轮作栽培技术

我国北方寒冷地区日光温室栽培平菇是平菇栽培常见的栽培模式，由于日光温室内长期栽培平菇，使温室内及土壤中有害杂菌数量逐渐增加，导致平菇栽培污染率上升、病害发生严重，直接影响平菇的产量和质量；平菇采收后废弃菌袋处理及清理温室需要消耗部分人力、财力。采用平菇、茼蒿轮作的生产模式，既能控制温室内及土壤中有害杂菌的数量，减少杂菌污染、预防病害的发生，     

酒糟栽培平菇前处理试验

我们对二锅头酒糟作平菇培养料进行一系列常规测定的同时,直接用新鲜酒糟装罐头瓶、常规消毒后接平菇试管种和用新鲜糟生料接平菇栽培种压块栽培,结果菌丝生长极其缓慢,长满瓶需60天以上、为此本文就酒糟的不同前处理对菌丝生长和原基形成影响做了试验,现简报如下:     

玉米芯加酵素菌栽培平菇简报

酵素菌（ＢＹＭ）是一种新型微生态制剂，是能够产生多种催化分解酶的有益微生物菌群，具有很强的催化分解作用。目前，平菇生产主要以棉子壳和玉米芯为主原料，玉米芯栽培平菇则产量偏低。究其原因，一是玉米芯中营养成分偏低，再就是其中部分营养物质难以被平菇菌丝直接分解和利用，有效地释放这部分营养物质是提高玉米芯栽培平菇产量的关键所在，应用酵素菌对玉米芯进行堆积发酵，可以很好地解决这一问题，而且由于酵素菌中益生菌群对有害细菌和真菌的拮抗作用，还可以免去添加多菌灵或克霉灵等杀菌剂，降低成本，提高品质。１ 供试菌株…     

利用杏鲍菇菌渣栽培平菇试验

以常规棉籽壳培养料为对照,采用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化生产的菌渣(添加量分别为40%和60%)代替部分棉籽壳进行平菇(Pleurotus ostreatus)栽培试验。结果表明,供试2种比例菌渣培养料中,其菌丝长势均表现良好;随着菌渣代替比例增加,菌丝满袋天数延长,但原基出现时间基本相同;供试菌渣培养料的产量低于对照。菌渣添加量在40%时,单菌袋净利润最高。     

用EM菌处理玉米芯栽培平菇试验

用玉米芯为发酵料栽培平菇，可以充分利用农业生产的下脚料，变废为宝，增加经济收入，已经成为平菇栽培的主要原料。EM菌是日本琉球大学比嘉照夫教授等研制的一种新型复合微生物菌剂，是由80多种微生物组成的多功能微生物菌群，它能促进有机物质的充分分解及转化。因此，笔者进行了用EM菌发酵玉米芯培养料栽培平菇试验，取得了较好的应用效果。现将试验结果简报如下：     

自制发酵菌

近年来食用菌生产发展很快，平菇栽培已经普及。生料发酵栽培平菇是较好的栽培方法。为使平菇高产优质，笔者多次试验用自制发酵菌发酵料，比常规普通发酵料提前5～7d长满菌袋，可增产20％以上。现将自制发酵菌技术要点介绍如下，供菇友参考一试。     

栽培平菇十忌

一、发菌阶段既忌冷冷热热,温差变化大,又思干干湿湿,否则会影响发菌速度及菌丝的健壮。二、原基及幼菇形成期,既忌喷浇大水,又忌表层干燥,否则原基及幼菇全大批发黄死去。三、室内栽培发菌阶段,遇上高温,忌关闭门窗,通风不良,否则易污染。四、室外栽培忌在高埂地上,也忌栽培不畅的洼地,平菇既怕干又怕涝。     

棉渣栽培平菇配方优选试验

棉渣是棉花加工厂加工皮棉后的废弃物。主要含有棉绒和细碎的棉子壳，价格低廉，产量大，有些棉油厂将棉渣掺入棉子壳一同销售。由于棉渣含绒量较多，有利于水分的吸收和水分的保持，利用其栽培食用菌应是一种替代棉子壳的首选原料。现在利用棉子壳和玉米芯栽培平菇技术已非常普遍，而利用棉渣栽培平菇还没有普及，尤其是最佳栽培配方未见有相关报道。为此，笔者进行了棉渣栽培平菇配方优选试验．现将试验总结如下：     

麦秸和平菇废料畦栽长裙竹荪

人工栽培竹荪,目前多采用竹类作原料,由于我区竹类原料短缺,致使竹荪栽培在我区很难发展.本人在多年的竹荪栽培试验中,发现长裙竹荪的菌丝体,能在覆盖畦面的麦秸和平菇下床废料堆上旺盛生长.据此笔者多次用纯麦秸、纯平菇废料、麦秸与平菇废料混合进行栽培长裙竹荪,均获成功,与用竹叶、竹枝原料栽培的相比,不仅单产高,且原基形成早,周期短.其中以麦秸与平菇废料混合室外畦栽的产量最高,从播种至头潮采收结束仅80天,头潮平均采收商品干竹荪214g/m~2.现将此法简报如下:     

废棉培养平菇菌袋增氧方法试验

栽培表明,单靠添加部分草段解决废棉基质透气性差的问题,很难保证平菇菌丝的发菌质量。为此,笔者在废棉基质培养平菇的菌袋上进行了三种通气方法试验,旨在探索一条废棉栽培平菇稳产高效的新途径。 一、材料和方法     

平菇菌糠替代木屑栽培滑菇试验

采用平菇菌糠代替部分木屑栽培滑菇(Slipperymushrooms),探讨平菇菌糠部分替代木屑栽培滑菇的可行性,以期取得合适配方。结果表明:平菇菌糠代替部分木屑栽培滑菇是可行的;且在供试配方中,配方B(木屑70%、菌糠15%、麸皮12.5%、石膏1.5%、蔗糖1%)与配方C、D、A都有显著差异,B为适宜配方。     

金针菇菌渣复混配方栽培平菇试验

研究工厂化生产金针菇菌渣分别与苜蓿秸秆、玉米芯复混,对平菇生长发育、产量和收益的影响。结果表明,菌渣与苜蓿秸秆复混时,随着苜蓿秸秆添加量增加,菌丝满袋时间和原基萌发时间推迟,原材料成本呈上升趋势,生物学效率显著提高;当苜蓿秸秆添加比例为30%时平菇产量与棉籽壳基质配方基本相同,生产收益最高;菌渣与玉米芯复混时,随着玉米芯添加量增加,菌丝满袋时间和原基萌发时间均提前,原材料成本升高,当玉米芯添加量为50%时,供试配方的产量和收益均达到最高,为工厂化金针菇菌渣与玉米芯复混栽培平菇的最适配方。     

杏鲍菇菌渣栽培平菇配方筛选试验初报

杏鲍菇菌渣是栽培杏鲍菇之后的培养料,仍含有丰富的可用于栽培平菇的营养物质。通过发酵料和熟料2种栽培模式,开展利用杏鲍菇菌渣种植平菇的配方筛选研究。结果表明,杏鲍菇菌渣栽培平菇技术上是可行的;杏鲍菇菌渣熟料种植平菇,菌渣适宜添加比例为30%~40%;菌渣发酵料种植平菇,以30%的添加量,平菇生物学效率最高,但低于对照组配方,随着杏鲍菇菌渣添加比例的增加,平菇生物学效率逐渐降低;杏鲍菇菌渣熟料和发酵料2种栽培平菇的方式,比较生物学效率及平菇子实体商品性状,以采用熟料栽培模式为宜。     

冬栽平菇生物能保温法

冬季栽培平菇的成功率高，也是人们利用空闲时节栽培的好时机。但冬季气温低，栽培平菇发菌缓慢或迟迟不发菌，在出菇期间又产生畸形菇，用煤炉加温，既加大成本开支，煤气还会使菇体产生中毒现象。本人从实践中创造出冬栽平菇搞生物能保温法，现介绍如下：     

中药渣制作平菇栽培种试验

将中药渣与传统食用菌栽培料按不同比例混合,设计不同的配方,并与青岛市常用制作平菇栽培种培养料进行比较,试验揭示中药渣可以部分替代棉籽壳用于平菇栽培种的制作,从而大幅度降低平菇制种成本。采用中药渣60%、玉米芯34%、麸皮6%配方培养基培养平菇栽培种,发菌速度、菌丝长势等均好于棉籽壳94%、麸皮6%的常用配方。     

平菇菌蕾的移植

人工栽培的平菇,有时原基发生较密、较多,但只有一部分能发育成子实体。1984年2月,我们将疏下来的菇蕾移植到长满菌丝尚未出现原基的培养料上,看其是否能发育成子实体。试验结果是成功的,简报如下。供试菌株为糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus),用纯棉籽壳常规制成原种及栽培种,2月15日播种,于室外人字形塑料棚内压块栽培。     

棉秆柱（块）式栽培食用菌配套技术应用研究

通过将粉碎成15cm以下的碎段棉秆经碱化和发酵处理后，用圆柱或长方体模具做成菌柱或菌块栽培平菇、姬菇、鸡腿菇，总结出了碎段棉秆柱（块）式栽培食用菌的配套技术，为棉秆栽培食用菌开辟了新途径。试验结果证明，碎段棉秆柱（块）式栽培平菇、姬菇、鸡腿菇，方法简便，用工少、成本低、效益高，是一种全新的棉秆栽培食用菌模式。     

平菇原基的形态及管理要领

平菇是高等担子菌中种类较多的一个属,其中能行人工栽培的可食种类至少在15种以上。平菇子实体的形态,不仅在种类之间彼此存在着差异,而且在每一菇体的发育过程中,也会表现出不同的特征,在适宜条件下,子实体发育要经历原基期(菌蕾期)、分化期(成形期)、幼菇期(初熟期)、采收期(成熟期)和老死期(衰萎期)五个阶段。原基的发生标志平菇的生活史由菌丝体生长转入子实体发育阶段,而了解和掌握原基的形态特征及其管理技术,对指导生产是非常重要的。(一)原基的形态特征平菇菌丝体生长繁殖至生理成熟后,在内外因子的共同作用下(特别是环境温度),于其着生的基物表面     

平菇生料袋栽简易刺孔器的制作与运用

平菇在发菌培养过程中需要大量的氧气，由于菌袋隔氧使袋内菌丝萌发后受到抑制，导致杂菌增加，使生料栽培成功率大大降低。为了使菌袋尽早发满菌，在发菌过程中用针刺微孔来增加氧气促进菌丝生长，但用手拿针刺孔速度慢，不易操作。笔者在作生料栽培时用针制做了一个器具，使用方便快捷，具体做法如下：