这些食物最好连皮吃

有的人在烹调时，习惯将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统去掉，实在是非常可惜。因为这些食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维还多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜，和苹果、梨等水果。     

萝卜在家畜疾病防治中的应用

萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。不仅是能食用的蔬菜,而且能治疗多种家畜疾病。猪。①治流行性感冒。将捣烂成汁的萝卜100g,炒生姜     

白色蔬菜不比绿的差

<正>很多人认为,蔬菜颜色越深,营养价值越高,蔬菜颜色越浅,营养价值越低。白色食物也因此常常被大众所忽视。然而,英国一项最新研究发现,"白色蔬菜营养低"纯属误传,吃白色蔬菜与吃绿色蔬菜一样重要。美国普度大学研究人员发现,土豆、花椰菜、洋葱、蘑菇和萝卜等白色蔬菜与颜色更深的蔬菜一样有益健康。这些食物含有大量的基本营养素和膳食纤维。新研究发现,大量的证据表明,饮食中增加土     

“采摘游”助农巧增收

<正>2月10日,在山东博兴县店子镇利戴村蔬菜大棚里,游客正在采摘水果西红柿。日前,山东博兴县店子镇发展种植的12000多亩大棚反季节蔬菜全部丰收,当地部分菜农开办起冬季"采摘游",吸引远近各地众多的游客前来亲手采摘西红柿、黄瓜、太空椒等反季节蔬菜。"采摘游"在让游客体验采     

宠物犬吃水果过敏病例及分析

入夏以来市场各种水果特别丰富,种类范多,应有尽有。特别是含有甜味的水果,如香蕉、香瓜、芒果、荔枝、桃子、西瓜、苹果、西红柿等,很瘦广大消费者的欢迎。但是这些水果有的人吃了出现过敏,     

开发芽菜效益好

开发芽菜效益好改变蔬菜食用部位是增加蔬菜花色种类的一个变通的方法。通常蔬菜的根、茎、叶、花、果实、种子等都全部或部分可食用，但是在漫长的时间岁月里，形成了固定的消费习惯，如萝卜、胡萝卜等食根、青菜、白菜等食叶，茄子、番茄等食果，花菜等食花。改变蔬菜食...     

五国流行的感冒汤

<正>在中国,我们常用姜糖水来预防感冒,其他国家也有他们特色的"感冒汤"。日本,味噌汤。味噌广泛用于日本料理,其中最负盛名的当属味噌汤。日本正宗的味噌汤会放入底料,如豆腐和海菜,此外各种蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等都可放入。其中含有大量蛋白质、B族维生素、维生素E,以及叶酸和锌。作为一种发酵食物,它能向肠道提供有益物质,一碗热乎乎的味噌汤下肚,还能暖身醒胃。墨西哥,玉米粉圆饼汤。这种汤是把烤玉米饼     

萝卜巧治家畜疾病

<正>萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。不仅是能食用的蔬菜,而且能治疗多种家畜疾病。猪:①治流行性感冒。将捣烂成汁的萝卜100g,炒生姜50g、松树叶100g,水煎取汁混料或灌服,2     

植物多酚对畜禽肉品质调控作用的研究进展

植物多酚由8 000多种不同的化合物组成，主要存在于蔬菜、水果、谷物及草本植物中，酚羟基是其共同的结构。植物多酚具有抗炎、抗糖尿病、抗菌、抗肿瘤和抗氧化等生理功能。植物多酚作为一种绿色饲料添加剂可以通过提高畜禽的抗氧化能力、影响肌纤维的类型和调节脂质代谢来改善肉品质。文章综述了植物多酚的种类、调控畜禽肉品质的作用机制及其在调控畜禽肉品质领域的应用，以期为植物多酚在畜禽生产中的进一步开发利用提供参考。     

“小柿子”到“大产业”的嬗变之旅

近一段时间,随着西红柿的大量上市,价格也随之下降,即使品质较好的产品每斤也不过两元左右。但是在位于文登市高村镇沙柳村的文登绿洲蔬菜专业合作社生产的西红柿销售价格每斤却在10元以上,在北京等地的大型超市一箱3公斤的西红柿还卖到88元,而且还供不应求。"天价"西红柿究竟是怎样育成的呢?绿洲蔬菜专业合作     

萝卜芽菜无土栽培技术

萝卜芽菜是近年兴起的一种无公害蔬菜。由于它营养丰富,含有多种维生素、矿物质、糖及蛋白质等,柔嫩清脆,味道鲜美,深受人们欢迎。 利用无土栽培技术生产萝卜芽菜,产量高、生产周期短、栽培技术     

富含抗氧化剂的食物可促进大脑健康

正近日发表于《神经学》的一项研究发现,在日常饮食中加入绿叶菜、蔬菜和水果等,可将患痴呆症的风险降低48%;同时还发现,甘蓝、菠菜、西红柿和梨等食物有助于防止认知能力下降;果蔬中具有抗炎性的黄烷醇有助于减少可能导致老年痴呆症的细胞损伤。因老年痴呆症     

春菜生产应做到早巧搭配

<正>菜农在安排种植模式、茬口和品种方面,应趋利避害,采取有针对性的管理措施,实现最佳的经济效益。具体说来,应做好两方面的工作。一是做好一个"早"字。在保护地设施蔬菜进行反季节生产时,打的是时间差,讲究的就是一个"早"字。根据多年的生产经验,多数棚室蔬菜上市期越早,经济效益越高,尤其是茄子、西红柿、甜椒、     

春大棚茄子栽培技术

茄子是北京地区种植最广泛的蔬菜作物之一.随着保护地面积的不断扩大和对茄子周年供应的要求不断提高,加之近几年保护地黄瓜、番茄的经济效益相对较差,不少菜农将保护地种植目标转向茄子.早春大棚茄子生产已初具规模.它对调节早春蔬菜淡季供应以及增加蔬菜花色品种起了重要作用.茄子是喜温作物,其各个生长期对温度要求比番茄、大椒高2℃左右,因此保护地茄子生产难度更大.笔者根据多年的工作经验,在进行大量调查的基础上,总结出对春大棚茄子栽培管理技术的要点,概述如下.     

萝卜芽菜的栽培

萝卜芽菜是萝卜种子经催芽培养、子叶展开即可食用的一种食药兼优的蔬菜。其色泽翠绿、品质柔软、带有辛辣和甜味，风味独特，深受消费的青睐。萝卜芽菜的营养丰富，含有多种维生素及钙、镁、铁等矿物质，具有健胃消食、顺气利肺、止咳化痰、清热解毒等功效，有“营养保健菜”的美称。栽培萝卜芽菜，室内和保护地均可。     

苹果多酚的功效研究与应用

在苹果收获季节采摘时，仍有相当数量的未熟果、破裂果及虫蛀果混杂在成熟良好的苹果之中，这类苹果如不挑出，会影响整个苹果出售的品质及价格，而挑出次级果不加以利用则会降低果农的收益。未成熟的水果中含有大量的多酚类物质（类黄酮、甘宁等）简称苹果多酚，这些多酚类物质作为植物的二次代谢产物，在植物中广泛存在。一、苹果中多酚的组成未熟苹果与成熟苹果相比，虽然其成分组成相似，但成分含量上有很大差异，特别是多酚、有机酸、氨基酸、钙离子等未熟果含量明显高，其多酚物质的含量高出成熟量的10倍以上。多酚类物质中的主要成份…     

开家蔬菜解毒配送中心

现在果农、菜农为了消灭果蔬害虫，普遍喷洒农药。施农药较多的有油菜、韭菜、小白菜、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、扁豆等，这些菜生长季节温度比较高，害虫比较猖獗，因而必须频繁地喷洒农药。根据规定，一般蔬菜施喷农药后需隔最少7天，带有剧毒的农药必须隔15天上市，但瓜果表面仍有大量的农药残留。导致农药中毒事件屡有发生。     

蓝莓及柿等残渣可能对肠道菌群有益

正科学家正在探索将水果和蔬菜的副产品(如加工过程中丢弃的果皮或果肉)转化为营养丰富的食品配料和补充剂的方法。有研究人员发表在《农业和食品化学》杂志上的文章称,蓝莓和柿残渣可以制成富含抗氧化剂的粉末,可能对肠道微生物群有好处。水果和蔬菜粉作为一种向饮食中添加有益化合物,如多酚和类胡萝卜素的方法,已经成为一种流行趋势,人们可以直接食用这些粉末,也可以将其作为食品的一种成分。在许多情况下,与水果或蔬菜的其他部分相比,这些化合物在     

“圣女果”走红京城

本刊讯（特约通讯员马秀明）俗称“小西红柿”的圣女果，眼下已逐渐成为京城百姓生活中的新宠。尤其是产自海南的圣女果，以小巧玲珑、美观诱人、维生素含量高、低糖且酸甜适口等特点赢得了京城市民的青睐。 虽说北京市场上的西红柿一年四季不断，但除夏季外，均为温室栽培，有的甚至使用催熟剂、色素等，使西红柿的口感和信誉大打折扣，更无法与海南圣女果相比。尤其是春季，北京的新鲜水果较少，使戏称“两栖水果”（既作菜肴又作水果食用）的圣女果更为受宠。尽管目前圣女果的售价高出西红柿几倍，但仍时常出现在消费者的餐桌和果盘中，…     

苹果和西红柿有助戒烟者修复肺部功能

正美国约翰·斯霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院的新研究发现,在为期10年的跟踪调查中,戒烟者如果在日常多吃新鲜西红柿和苹果等果蔬,能帮助其修复因吸烟引发的肺部损伤。研究人员发现,剔除其他饮食因素,成年人戒烟后,如果饮食中富含西红柿和水果(尤其是苹果),肺功能下降的速度更慢。具体而言,相比那些平均每天吃1个或不吃西红柿或少于1份新鲜水果的