番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制

前言 利用食物进行保健及防治疾病,在我国有着悠久的历史。中医有医食同源之说,即许多食品也是药品,有医食同用之功效,甚至有药补不如食补之说。 番茄,又名西红柿,主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。中医认为,番茄味酸、微甘,性平,有生津止渴、健脾开胃、消炎等功效,适用于治疗食欲不振、热病、伤暑、口渴等。番茄中有丰富的胡萝卜素、维生素B族,还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁,番茄中的特殊成分-番茄红素,有助消化和利尿的功效,常吃番茄,对肾脏病患者也很有益。 柑橘在植物学中泛指芸香科柑橘属类,它包括橙子、柚…     

胡萝卜红枣复合饮料的研制

随着人民生活水平的提高，消费者对饮料的需求逐渐趋向于具有营养和保健功用的天然产品。红枣营养丰富，含重要的生理活性物质，如多糖、环磷酸酰苷、环磷酸鸟苷和维生素P等，其中多糖可促进淋巴细胞的增殖，环磷酸酰苷和环磷酸鸟苷对癌细胞具有抑制和破坏作用。胡萝h富含β-胡萝卜素、油萜、     

香菇番茄复合果丹皮的研制

为了提高香菇柄的利用率,用香菇柄粉与番茄研制了香菇番茄复合果丹皮,其最佳配方为:以番茄浆为原料,香菇柄粉、蔗糖、柠檬酸、果胶的添加量分别为1.0%、20.0%、0.6%、0.6%。其制品的特点为颜色鲜红,有香菇鲜味,酸甜适口,胡萝卜素含量为3.52mg/100g。     

桑叶复合袋泡茶的研制

桑叶为主料,以红茶、绞股蓝为辅料,分别设置3质量水平进行复配,研发最佳等级复合袋泡茶。对正交试验设计的9个配方茶进行感官综合评价,选出优级配方3个,其中,以配方桑叶∶红茶∶绞股蓝=2.0∶0.4∶0.1质量配比时最优,氨基酸、水浸出物、茶多酚含量最高,且咖啡碱含量低,确定为最佳配方茶。     

平菇大豆复合饮料的研制

以平菇、大豆为主要原料，研究了平菇大豆复合饮料的工艺流程，利用L9（3^4）正交试验确定了产品的最佳配方，即平菇提取液与大豆乳配比4：6、白糖7％、黄原胶0．04％和羧甲基纤维索钠（CMC-Na）0．06％，制成稳定性良好，清香甜爽，具有较高营养及保健价值的复合饮料。     

不同肥料配方对番茄复合基质育苗的影响

本文以复合基质育苗的无土栽培方式为研究内容,在大棚温室条件下,通过在含有不同肥料配方的育苗基质（草炭：蛭石=2：1）中,进行番茄穴盘育苗。试验中分成4个处理,其中包括3个不同肥料配方和空白对照,每个处理分3次重复,最后测定番茄幼苗的各项生长指标。试验结果表明：在含有肥料配方2的基质中幼苗的株高、茎粗、干物重3项指标明显优于其它3个处理,肥料配方1的叶展指标最好,还有3项指标：株高、茎粗、干物重和肥料配方2无显著差异。处理3中含有的肥料配方3对番茄幼苗的各项生长指标都有明显的抑制作用。从而得出,本试验条件下,肥料配方2是培育番茄穴盘苗的最佳肥料配方。     

低糖山楂红薯复合果酱的研制

以山楂和红薯为原料,对制备复合果酱的工艺配方进行了研究。结果表明,最佳的配方为山楂浆液与红薯浆液的体积比为1：4,     

低糖复合胡萝卜脯的研究

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变,具有调节人体生理机能、增强免疫力、预防疾病和促进康复的功能性食品越来越受到人们的重视.胡萝卜含有丰富的矿物质、纤维素及维生素等,素有"小人参"之称.胡萝卜中含有较多维生素A原,胡萝卜中的β-胡萝卜素被人体吸收后,可以在肝及肠壁上转化为维生素A,维生素A可以起到保护视力、养颜、促进儿童发育等作用.番茄富含番茄红素及维生素C,也具有很高的营养价值.     

果蔬汁的首选:营养番茄汁

<正>饮料如同其他消费品,如今也成为一种生活时尚。对于关注由内而外的健康,崇尚绿色天然饮食的人们,番茄越来越受到人们的喜爱和推崇。由于番茄富含营养成分,已开始成为人们保持身体健康的生活必备品。     

果蔬汁中苯甲酸含量测定结果的不确定度评定

本文通过建立不确定度的数学模型,对果蔬汁中苯甲酸含量的测量不确定度进行了评估,分析了测定过程中存在的不确定度来源,量化了不确定度的分量,并求出合成不确定度和扩展不确定度,最终给出了不确定度测定结果的表示式。     

山楂汁饮料的制作工艺

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构更趋向于营养保健功能和绿色无污染食品方向发展，山楂作为一种绿色食品原料，除了富含碳水化合物，氨基酸，有机酸，维生素（尤其是VC），矿物质以及微量元素等营养成分外，还含有黄酮类化合物，槲皮黄苔，金丝桃苷等生物活性成分，具有一定的保健功能。     

江苏省番茄黄化曲叶病毒和褪绿病毒复合侵染的分子检测

2014年对江苏地区的番茄黄化曲叶病进行调查时发现,采自南京温室大棚的17份表现矮化,上部叶片上卷、变小、叶缘黄化,下部叶片脉间褪绿、上卷、变厚症状的番茄病株样本中除了感染烟粉虱传双生病毒外,还有一种长线形病毒,序列分析结果显示烟粉虱传双生病毒为番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl virus,TYLCV),长线形病毒为番茄褪绿病毒(Tomato chlorosis virus,ToCV)。同时还对发病棚室中采集的烟粉虱进行了两种病毒的检测,结果两种病毒在烟粉虱体内都有检测到。     

两种菜豆金色花叶病毒属病毒复合侵染番茄及重组特征

由菜豆金色花叶病毒属病毒引起的番茄曲叶病严重制约着世界范围内番茄的生产。自然条件下复合侵染引起的重组或假重组可能产生新株系、新种或新的病害复合体,导致致病性增强或减弱。从云南红河地区表现叶片黄化并伴随植株矮化的一株番茄中,获得了Y3080-32和Y3080-40两个菜豆金色花叶病毒属病毒分离物以及Y3080-1和Y3080-2两个beta卫星分离物。序列比对表明,Y3080-32属于红河赛葵黄脉病毒（MaYVHoV）分离物,Y3080-40属于云南辣椒曲叶病毒（PepLCYnV）分离物。重组分析显示,分离物Y3080-32是重组病毒,由MaYVHoV和PepLCYnV（Y3080-40）重组产生。Y3080-1和Y3080-2是赛葵黄脉beta卫星（MaYVB）分离物。MaYVHoV/MaYVB复合体和PepLCYnV复合侵染番茄,表明菜豆金色花叶病毒属病毒的复合侵染为重组和假重组的发生提供了机会。     

胡萝卜品种及栽培模式对比试验初报

为提高喀什地区胡萝卜产量及品质,在春播胡萝卜上选择沁黄胡萝卜、红胡萝卜、黄胡萝卜3个品种进行比较试验,结果表明黄胡萝卜适应性好、产量高、品质好。在复播胡萝卜上开展了小畦条播、小畦撒播、起垄条播和起垄撒播4种栽培模式对比试验,结果表明适于我区胡萝卜生产的最佳栽培模式为起垄撒播。     

胡萝卜品种及栽培模式对比试验初报

为提高喀什地区胡萝卜产量及品质,在春播胡萝卜上选择沁黄胡萝卜、红胡萝卜、黄胡萝卜3个品种进行比较试验.结果表明黄胡萝卜适应性好、产量高、品质好.在复播胡萝卜上开展了小畦条播、小畦撒播、起垄条播和起垄撒播4种栽培模式对比试验,结果表明适于我区胡萝卜生产的最佳栽培模式为起垄撒播.     

几种药剂混配对番茄茎基腐病的防治试验

进行了几种药剂混配对番茄茎基腐病的田间药效试验。试验结果表明,供试药剂均对番茄安全,对番茄生长发育无不良影响,以处理1（68.75%银法利悬浮剂+30%噁霉灵水剂）防效最高,为94.02%,其次为处理2（10%氰霜唑悬浮剂+30%噁霉灵水剂）、处理3（40%乙膦铝可湿性粉剂+30%噁霉灵水剂）和处理4（25%甲霜灵可湿性粉剂+30%噁霉灵水剂）,其防效都在90%以上,在生产实践中建议用以上4种配方防治番茄茎基腐病。     

胡萝卜游离小孢子培养与植株再生技术研究

对"长城红玥"、"宝冠"2个胡萝卜自交品种进行游离小孢子培养,研究花序与小孢子发育的相关性,以期获取游离小孢子和最佳灭菌的方法。结果表明:不同基因型间游离小孢子培养难易存在差别,通过诱导胚性愈伤组织,芽分化,成功培养出单倍体和双单倍体再生植株,再生株系46.9%植株是单倍体,53.1%植株是双单倍体,诱导胚性愈伤组织、分化再生植株和生根的最佳培养基分别是HLB+0.5 mg/L 2,4-D、MS+0.5 mg/L 6-BA和MS(或W14)+1.0mg/L NAA。     

不同配比棉花秸秆基质对番茄幼苗生长的影响

为筛选出适合番茄幼苗生长的育苗基质配方,在棉花秸秆中分别添加尿素、磷酸二铵和自来水进行堆沤发酵,研究以腐熟的棉花秸秆为主要成分的不同配比基质在番茄育苗上的应用效果。试验结果表明,以棉花秸秆(添加磷酸二铵)：蛭石：草炭=2：1：1作育苗基质,番茄幼苗理化性质及出苗率、植株长势、壮苗指数、叶绿素含量等方面明显优于其他配比基质,只添加尿素的纯棉花秸秆育苗效果最差。     

糠醛渣混合基质在番茄无土栽培中的应用

选择糠醛渣、炉渣、草炭、发酵羊粪等基质，加入定量的生物有机、无机复合型专用肥，配制成全营养复合栽培基质，系统研究这种混合基质的理化性质及其对番茄生长发育和产量的影响。结果表明：炉渣、羊粪、糠醛渣比例为２．５０∶１．００∶１．５０时，最利于番茄的生长发育，并能得到较高的番茄产量