药食同源食品起源与行业现状分析

药食同源食品逐步成为健康产业发展的拐点.探讨了药食同源食品的起源,对国内外药食同源食品行业的发展现状进行了分析,概述了我国药食同源食品还存在着技术含量低、基础研究薄弱,受国外药食同源食品企业威胁等同题;并对我国药食同源食品行业发展提出建议,即加强研发,实现规模化经营;树立品牌意识,打造名企效应;发挥自身优势,开拓国内外...     

中国功能性食品的现状和策略

介绍了功能性食品的概念,对已获准的功能性食品的现状进行了分析,提出了中国功能性食品行业目前存在的一些问题,并对功能性食品行业的良性发展提供策略.     

基于RFID的水产食品可追溯体系研究

随着生活水平的提高,水产食品在人们的饮食结构中所占的地位越来越重要.因此,建立水产食品的可追溯体系以保证水产食品的质量和安全日趋紧迫.针对水产食品生产和流通的特点,在分析水产食品可追溯体系所要涉及的环节及相应信息的基础上,提出了RFID(Radio Frequency Identification,RFID)系统为基础的水产食品可追溯系统的框架体系.     

WTO规则对我国出口食品安全的影响与对策

2001年12月11日，中国正式加入WTO，过去的两年是食品行业近年来最不平静的两年，其核心是“食品安全”问题，几乎所有食品行业都被牵涉入内。食品安全问题已成为直接影响我国食品出口企业生存与发展的重要因素，加入WTO后使得这一形势变得更加严峻。     

信阳市广大水产公司出口创汇形势喜人

信阳市广大水产食品有限责任公司是一家经国家质检总局注册的水产品出口加工企业,经过十年发展,产品已远销日本、韩国及东南亚国家,正逐步拓展欧美市场,形成年产值3000余万元、创汇近300万美元的生产规模,为下岗职工提供600个就业岗位。广大水产公司主要产品有青虾、田螺、银鱼     

打造“中国淡水鱼产业化第一品牌”——武汉高龙水产食品有限公司培植企业文化解读（下篇）

中国“五经”之一的《易经》指出：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”这是有关“人文”、“文化”的最早出处。立足于整体发展和长远发展来解读武汉高龙水产食品有限公司的企业文化，其前瞻视野与标杆意义已超越了企业甚至产业自身。     

CAI课件在水产食品学教学中的应用研究

以水产食品学教学中的一些实验为研究对象,阐述了CAI课件与实验相结合的重要性,以及对水产食品学教学效果的影响,并对CAI系统中所采用的主要技术作简单的介绍。同时对CAI课件辅助教学的未来发展方向作了简单概括。     

2013中国大豆食品行业回顾及展望

近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类     

大连市水产加工企业集群形成机制及其特征的研究

对企业集群内涵进行界定,并阐述了大连市水产加工企业发展态势;从集群产生的社会文化与历史条件、集群产生的需求条件、集群产生的供给条件三方面分析了大连水产加工企业集群形成机制;从水产加工企业的专业化、根植性和空间集聚性三方面分析了大连水产加工企业集群形成特征;最后,提出大连水产加工企业集群发展中存在的问题并给出建议。     

2013中国大豆食品行业回顾及展望

<正>近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类     

致力农业循环经济建设打造世界甲壳素之都——记湖北省潜江市华山水产食品有限公司

湖北省潜江市华山水产食品有限公司位于潜江市熊口镇,主营产品有：淡水小龙虾、美国斑点又尾鲴鱼等淡水水产制品及甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等生物制品。公司占地面积21．5万m2,建筑面积18．5万m2,是湖北省规模最大、效益最好的水产加工企业之一。     

Internet上的食品信息资源

阐述Internet上食品行业科技论文、专利、标准、会议以及食品企业、市场、产品和原料等信息的分布情况 ,着重介绍了中国食品信息的网上资源     

HACCP体系在农产品安全中的应用研究——以蔬菜生产为例

欧盟从1993年开始要求在食品生产企业实行危害分析与关键点控制（HACCP）体系．并于1995年12月起对进出口食品执行这一体系。目前，HACCP已经作为一种经济、有效的管理体系．被食品生产行业广泛地应用。2002年．国家认证认可监督管理委员会要求在食品生产企业建立、实施、认证和验证HACCP体系。国内学者在借鉴了国外HACCP体系的基础上．针对我国的具体情况．在食品加工、水产养殖和饲料生产等方面进行了相关研究。     

我国陆上水产养殖工程化装备现状及发展建议

渔业工程化装备是水产养殖业实现集约化、规模化养殖的重要前提和保障。近年来,作为我国重要水产养殖方式的陆上水产养殖业快速发展,为我国广大人民提供了大量优质蛋白源,也为我国满足不断增长的食品需求和安全保障作出了重要贡献。为我国陆上水产养殖工程化装备的研究及应用提供参考,对十二五期间我国池塘养殖和工厂化养殖设施装备的发展现状、存在的主要问题以及国外发展现状等进行分析,并对今后我国陆上水产养殖工程化装备的发展提出了建议。     

通威美鮰鱼产品荣膺“2010年中国食品产业最具成长潜力新品”

通威（成都）水产食品有限公司新出品的美鮰鱼风味鱼系列产品自上市三个月来,获得各界好评,并获得多家权威协会和著名投资机构、众多知名专家共同组织的中国食品产业成长之星评选活动评出的“2010年中国食品产业最具成长潜力新品”称号。10月10日,第三届中国食品产业成长之星颁奖盛典在河南郑州举行,通威（成都）水产食品公司总经理万刚亲临领奖。     

水产养殖技术与品牌并举的探索

水产养殖业已经成为食品行业中发展较快的行业之一.未来需要精致的食品,安全绿色的食品,这是水产业发展的未来,也必须从现在入手加强管理.养殖技术之于我们来说已经有了很高的进步,管理上和质量监测方面的滞后直接导致我们出口贸易障碍,国际一些管理标准我们很难通过,这是我们首先耍关注的主要问题.质量是生命,如何保证产品的质量这是我们要积极努力做好的关键.     

水产养殖技术与品牌并举的探索

水产养殖业已经成为食品行业中发展较快的行业之一。未来需要精致的食品，安全绿色的食品，这是水产业发展的未来，也必须从现在人手加强管理。养殖技术之于我们来说已经有了很高的进步，管理上和质量监测方面的滞后直接导致我们出口贸易障碍，国际一些管理标准我们很难通过，这是我们首先要关注的主要问题。质量是生命，如何保证产品的质量这是我们要积极努力做好的关键。     

我国食品可追溯体系建设现状与对策

本文通过对我国食品安全现状以及对食品行业可追溯体系应用和发展情况的分析,阐述了建立我国食品可追溯体系面临的产业方面、信息获取传递方面和消费者方面的三个主要问题,提出了建设食品可追溯体系的对策和建议,即建立统一标准和相对独立的权威机构,加大官方监控和管理力度;通过财政补贴、税收优惠及提高企业美誉度推动企业积极建立食品可追溯体系;建立快捷透明的信息供给机制;提高消费者特别是农村消费者的维权意识和认知程度等.     

红都水产:中国最大的烤鳗生产加工出口基地——瑞金市红都水产食品有限公司发展案例

鳗鱼也能成老外的"香饽饽",更是江西重点出口创汇的"摇钱树"。瑞金市红都水产食品有限公司就是让鳗鱼成"摇钱树"之一的"经纪人"。目前,该企业已成为全国规模最大的烤鳗生产加工企业,在全国烤冻鳗行业中具有重要影响。     

通威水产食品公司取得欧盟市场准入证

2009年9月,通威（成都）水产食品有限公司顺利获得了对欧盟注册资格,标志着通威水产品获得了进入欧盟市场的准入证。继2008年通威水产食品公司获准对美出口号,成为四川首家淡水鱼深加工产品准许出口美国的企业后,经过四川检验检疫局的帮扶和指导,在通威水产食品公司全员的不懈努力下,于今年9月获欧盟注册资格,为通威水产食品走出国门、进军欧盟,拓展国际市场奠定了坚实基础。