马铃薯酥糖片加工法

1.选薯切片。选择新鲜、无病虫害、单重50-100克的马铃薯,洗净,放入浓度20%碱水中用木棒不断搅动使其脱皮。捞起,冲洗一遍,沥干,切成厚1-2毫米的菱形或三角形薄片。切后须浸在清水中,以免表面淀粉变色。2.煮熟、晾晒。将切好浸在水中的薄片,捞起投放到沸水中煮至八成熟,熄火,捞出晾晒。马铃薯片应熟而不烂。晾晒时如遇阴雨天可烘干。晒     

淀粉及全粉加工马铃薯新品种腾薯1号

腾薯1号是以庄薯3号为母本,以克新2号为父本组配杂交而成。2007～2008年在全省区域试验中,7个试验点折合平均产量26 877 kg/hm2,比对照陇薯6号增产14.8%。该品种每100g块茎干物质24.16 g、维生素C含量24.84mg,淀粉含量20.81%,粗蛋白质含量2.45%,还原糖含量平均0.217%。是一个高淀粉、低还原糖、高维生素C的优质马铃薯新品种,适宜淀粉及全粉加工。     

四川淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术

近年来,四川省加大了马铃薯产业的发展力度,马铃薯面积、总产已分别突破600万亩(1亩=1/15公顷,下同)和150万吨(原粮)。同时,马铃薯专用品种引进和加工业发展迅速,涌现出了一批新的马铃薯加工特别是淀粉加工企业。现将我们近年总结完善的淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术介绍如下     

宁夏固原市马铃薯淀粉加工现状及对策

马铃薯是固原市传统种植的优势作物,已成为农民增收的重要渠道,社会、经济效益显著。年种植面积稳定在14.67万hm2,年产鲜薯达300万t,70%用于淀粉加工,快速发展的马铃薯淀粉加工业进一步带动了马铃薯产业的发展,种植面积不断扩大,淀粉加工企业迅速增加,但也存在一定的问题,现就固原市马铃薯淀粉加工企业现状、存在问题,企业技术改造、发展方向做一探讨。     

马铃薯淀粉的制取方法

马铃薯主产区利用马铃薯制取淀粉，是转化增值的好方法，其加工后剩下的粉渣又可作饲料喂猪。一般100千克鲜薯可加工上等淀粉15～20千克。现将加工方法介绍如下。     

甘薯淀粉加工废渣的高值化利用研究进展

中国是世界第一大甘薯生产国,目前甘薯主要加工利用方式为生产淀粉及淀粉制品,但加工过程中伴随淀粉同时产生大量副产物——甘薯渣,因未能得到有效的回收利用而导致了农村面源环境污染,已成为制约甘薯淀粉加工业可持续发展的主要因素之一.为了探讨甘薯渣资源化利用的方式,本文以其基本成分作为切入点,分析了近年来针对甘薯渣中淀粉、纤维、...     

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验结果表明,最适合固原市种植的马铃薯高淀粉加工品种是庄薯3号和陇薯3号,为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论参考。     

克山县马铃薯生产及加工的思考

本文综述了克山县马铃薯的现状和开发利用价值,阐述了国内外对马铃薯资源的开发利用情况及营养价值,指出了充分利用马铃薯资源生产专用淀粉及其深度开发的前景,可取得了可观的经济效益和社会效益。     

马铃薯淀粉渣制备羧甲基纤维素和羧甲基淀粉混合物的研究

[目的]以马铃薯淀粉渣为原料制备羧甲基纤维素（CMC）和羧甲基淀粉（CMS）混合物。[方法]采用溶媒法,以乙醇为溶剂,氯乙酸为醚化剂,研究醚化过程中各种因素对马铃薯淀粉渣制备CMC和CMS混合物的影响。[结果]马铃薯淀粉渣制备CMC和CMS混合物的最佳工艺条件：M精制原料∶MNaOH∶MClCH2COOH=1.0∶1.2∶1.6,以70%的乙醇溶液为溶剂,碱化温度30℃、时间60 min,醚化温度70℃、时间150 min。按最佳条件制得的CMC和CMS混合物产品各项指标为：黏度3.6-3.9 Pa.s;取代度0.5;pH值7.0-7.5;干燥减量8.0%-8.5%;氯化物含量0.14%-0.18%;铅含量0.001%;砷含量0.000 014%。[结论]在一定程度上解决了马铃薯深加工的环境污染问题,同时大大降低了CMC和CMS的生产成本。     

宁南山区淀粉加工专用型马铃薯品种筛选试验研究

在宁南山区开展淀粉加工专用型马铃薯品种比较试验,通过适应性、抗逆性、丰产性研究及品质鉴定,发现陇薯6号、陇薯8号、陇薯11号、庄薯3号4个品种可以作为淀粉加工专用型品种进行大面积推广种植;陇薯3号可以作为淀粉加工型补充品种进行推广种植。     

马铃薯加工饴糖

马铃薯含有丰富的淀粉及蛋白质、脂肪、维生素等成分.用马铃薯加工的饴糖,口味香甜、绵软适口、老少皆宜,具有广阔的市场前景.其加工方法如下:     

宁夏南部山区马铃薯淀粉加工废水农业利用试验

针对宁夏南部山区目前马铃薯淀粉加工废水排放产生的污染和资源浪费的问题,提出利用废水资源化利用的措施——临冬灌溉.试验结果表明,马铃薯加工废水临冬灌溉能够改善土壤理化性质,提高土壤肥力,改善作物生长发育,提高产量,达到节本增效、降低污染、改善环境的目的.     

蜜无花果的加工

一、原料每5公斤无花果需白砂糖3公斤、安息香酸钠10克、清水适量。     

固原市马铃薯淀粉加工企业发展现状及对策

介绍固原市马铃薯淀粉加工企业的发展现状,分析其存在的问题,并提出相应的发展对策,以期为固原市马铃薯淀粉加工企业发展壮大提供借鉴。     

鲜马铃薯淀粉含量变化关联因素研究（以定西市为例）

通过多品种、多年份、多检样的马铃薯淀粉检测,分析了马铃薯淀粉含量的影响因素。马铃薯淀粉含量受遗传因素影响显著,品种间淀粉含量差距达7.5个百分点;马铃薯淀粉含量与薯形大小密切关联,薯级间淀粉含量最大相差4.0个百分点;主要品种在不同气候区的淀粉含量年度间变化最大可达2.5个百分点;同年同一品种在不同气候区的淀粉含量变化最大可达2.5个百分点;气温与降水等气象因子与马铃薯淀粉含量存在明显关联性。该研究为制定不同区域、不同品种马铃薯的标准化栽培管理奠定了基础。     

高淀粉马铃薯陇薯3号特征特性及高产栽培技术

马铃薯新品种陇薯3号,是甘肃省农科院粮食作物研究所采用杂交育种技术,以具有近缘栽培种"S.Andigena"血缘的创新中间材料35-131为母本,以育成品系73-21-1为父本组培杂交,并经系统定向选择而培育成功的高淀粉马铃薯新品种.1984年开始选育,1995年完成育种程序并通过甘肃省农作物品种审定委员会审定.1996年开始大面积示范推广,至2001年在省内外累计推广18.2万hm2.2001年10月获甘肃省科技进步二等奖.