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复合气调保鲜包装机的保鲜技术应用 总被引:2,自引:0,他引:2
复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其最大特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。 相似文献
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气调保鲜技术是当今世界上最先进的果蔬保鲜技术,发达国家已普遍运用,在中国的应用与发展尚处于初级阶段。阐述了制约气调保鲜技术在中国应用与发展的主要因素有技术问题、投资问题和成本问题,并对气调保鲜技术的市场前景进行了展望,以期促进此技术在中国的发展。 相似文献
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综述了近20a来草莓贮藏保鲜技术的研究成果,对各种贮藏保鲜技术的成本、难易程度、效果以及应用范围进行了比较,提出了理想的草莓贮藏保鲜技术模式。 相似文献
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《现代农业》2005,(3):28-28
冬枣。冬枣皮薄光滑,肉质细嫩,味清甜多汁,冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有:穴1雪冷藏。采用0郾03毫米~0郾06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳不能超过5%。穴2雪气调贮藏。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3%~5%。二氧化碳低于2%,贮藏3个月左右,好果率可达85%~90%。樱桃。樱桃属呼吸跃变型水果,有呼吸高峰和后熟作用。主要的保鲜方法:气调贮藏,在小包装盒内衬0郾06~0郾08毫米的聚乙烯薄膜,装入樱桃扎口后放在-1~0郾5℃冷库中贮藏,使袋内氧3%~5%,二氧化碳10%~25%。电离辐射保鲜。电… 相似文献
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枣果保鲜技术的研究与应用 总被引:1,自引:0,他引:1
1 同鲜枣贮藏保鲜相关的生理 病理特性 1.1 品种.就目前保鲜技术水平,对本身耐藏品种能将贮期延长到3.5~4个月,对本身不耐藏品种,仅能贮藏2个多月. 相似文献
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气调保鲜技术在我国的应用及前景展望 总被引:3,自引:0,他引:3
气调保鲜技术的应用可以显著增进农产品附加值,扩大农产品对外出口,有效提高农业物质技术装备水平。但气调保鲜技术的应用在中国尚处于初级阶段,随着气调保鲜技术在中国认知度的提高,政府相关扶持政策的出台,中国气调保鲜技术的应用将步入新的发展阶段。 相似文献
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蓄冷技术在果蔬保鲜中的研究与应用 总被引:3,自引:0,他引:3
对蓄冷技术的工作原理及其在果蔬保鲜中的研究与应用进行了综述,并就蓄冷技术的研究与应用过程中存在的问题及其研究与开发应用前景进行了讨论与展望. 相似文献
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毛皮动物如水貂、蓝狐、乌苏里貉、獭兔等在我国养殖量很大,中国已成为世界毛皮主要生产国和出口国。但部分饲养户对剥皮技术和毛皮的保管知识掌握得不全面,常把好的毛皮剥成残次皮,不知如何保管好毛皮,造成不应有的经济损失。毛皮的质量标准,从几个方面来验质定价:一是毛皮的板质、毛绒、面积大小、有无自然伤残和人为伤残;二是对生皮的加工整理与保管,都影响到毛皮的质量和售价高低。 相似文献
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本文介绍一些常用的果蔬保鲜方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法,并对我国果蔬保鲜业未来的发展趋势进行研究,希望为加快我国果蔬业的发展,缩短同国际问的差距提供新的思路和解决方法。 相似文献
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