南瓜糖与南瓜脯加工技术

<正>一、南瓜糖1.选料及预处理。选择肉质厚实、纤维较少、色泽金黄的老熟南瓜。切分、去瓤及去籽后,切成块状,用刨丝器刨成长3～4厘米、直径0.5厘米的细丝。2.糖煮及配料。南瓜丝倒入锅中,加入瓜丝原料50%的白砂糖、2%的奶粉     

优质南瓜新品种——栗味南瓜

<正> 栗味南瓜又名西洋南瓜、板栗南瓜等。肉质细密、质地粉、口味甜,市场畅销,值得推广。一、特征特性根系发达,主根深达40厘米,侧根分布直径100厘米以上。蔓生,分枝力较强。瓜球形或扁球形,绿色或红色,肉橙黄色或橙红色。单瓜重1～2千克。栗味南瓜喜温,较耐热不耐寒,种子发芽适温为25～30℃,20℃以下发芽缓慢,生长适温20～30℃,开花结果期     

南瓜糖与南瓜脯加工技术

一、南瓜糖 1.选料及预处理。选择肉质厚实、纤维较少、色泽金黄的老熟南瓜。切分、去瓤及去籽后,切成块状,用刨丝器刨成长3～4厘米、直径0.5厘米的细丝。2.糖煮及配料。南瓜丝倒入锅中,加入瓜丝原料50%的白砂糖、     

蔬菜蜜饯制作技术

1、南瓜脯.选用成熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜.去皮,对开切成2瓣,掏净籽瓤,切成约6毫米厚的大片,再切成0.8～1厘米宽的小片.     

食用南瓜种植密度试验

一、试验目的为适应市场和食品加工对食用南瓜的需求,对食用南瓜进行密度试验,为大田生产提供科学依据及合理的栽培措施。二、试验方案本试验设6个处理。A1:株距30厘米(1588株/667米~2)。A2:株距40厘米(1191株/667米~2)。A3:株距50厘米(CK)(953株/667米~2)。A4:株距60厘米(794株/667米~2)。A5:株距70厘米(600株/667米~2)。A6:株距80厘米(596株/667米~2)。参试品种黑密1号。试验小区随机排列重复4次。小区面积22.4米~2。     

五种南瓜产品精加工技术

<正> 近年来,综合加工的南瓜系列产品,尤其是南瓜蜜饯、南瓜脆片、南瓜酱油、南瓜汁和南瓜粉5种产品,投放市场后倍受顾客欢迎,发展前景十分广阔。现将以上5种南瓜产品精加工技术介绍如下: (一)南瓜蜜饯 南瓜蜜饯呈黄色或橙黄色,为半透明状,酸甜适口,无明显南瓜味,耐贮存。 选择无病斑、无腐烂、成熟而不过熟的南瓜,削去外皮,挖去瓜瓤,切成厚度为0.8～1厘米的小块,长度     

大棚甜瓜嫁接及嫁接后管理

嫁接方法：甜瓜种子按10厘米×10厘米的间距播种在苗畦内。用白子南瓜做砧木,把南瓜种子播种在营养钵中,时间要比甜瓜子晚播20～30天,或者等甜瓜苗的第一片真叶长到5分硬币大小时再播种南瓜苗,以使二者在嫁接时的茎粗相接近。等南瓜苗的两片子叶充分展开．一般8～10天后．在南瓜苗生长点以下以40°角向下斜切．将南瓜苗的生长点及其中的一片子叶切掉。接穗（甜瓜苗）在真叶下1～1．2厘米处呈300角向上斜切．将甜瓜的嫩尖切下．使接穗切口长度与砧木切口长度相当。把砧木与接穗切口密接．然后用嫁接夹夹好接口．     

北京山区“密本南瓜”栽培技术

<正>密本南瓜属于葫芦科南瓜属中叶片具白斑、果柄五棱形的早熟栽培种,瓜为棒锤形,长约36厘米,横径约15厘米,单瓜重3～5千克。老熟时瓜皮橙黄色,瓜肉为橙红色,肉厚,与北京地区常见的南瓜相比,味甜、水分含量少,比栗味南瓜含水量稍大,口感细腻、甜糯,风味     

北京山区“密本南瓜”栽培技术

<正>密本南瓜属于葫芦科南瓜属中叶片具白斑、果柄五棱形的早熟栽培种,瓜为棒锤形,长约36厘米,横径约15厘米,单瓜重3～5千克。老熟时瓜皮橙黄色,瓜肉为橙红色,肉厚,与北京地区常见的南瓜相比,味甜、水分含量少,比栗味南瓜含水量稍大,口感细腻、甜糯,风味     

奇特椒类珍品2款

一、南瓜椒 南瓜椒为1年生茄科植物.幼苗茎、叶均为紫色,此后转为墨绿色.每叶腋处着生1朵花,偶尔有2朵,花紫色,花后结紫色果,先紫后红.其果形状如南瓜,故称为南瓜椒.盆栽株高45～60厘米,地栽可达1.3米,单果重3～6克,株结果30～50个,最多可结187个.     

南瓜系列食品加工技术

一、南瓜脯 1.工艺流程 选料-洗涤-成型-硬化-漂洗-浸糖-烘干-包装. 2.加工技术 ①选料.选用肉质厚、纤维少、含糖量高、金黄色的老熟南瓜,去皮、瓤及种子,切成4～5厘米长,宽、厚各1厘米的瓜条.投入饱和石灰水中浸泡5～8小时.捞出,用水冲冼,投入开水锅煮10分钟,捞出,沥干.     

温室黄瓜如何嫁接

<正>温室黄瓜由于不能轮作倒茬,采用嫁接技术可以防治枯萎病。嫁接方法:播种期视苗龄长短和定植期而定,黄瓜种子比南瓜种子早播5~7天,黄瓜播种后15天左右,黄瓜苗子叶由黄变绿,完全展开,第二片真叶微露时;南瓜苗子叶展开,第一片真叶初露为嫁接的最佳时机。首先用竹签挖掉南瓜苗的生长点,再用刀片在南瓜幼苗上部距离子叶约1厘米处向下斜切一个45度的切口,口深为茎粗的三分之二左右,随后用刀片将黄瓜上部距离子叶约1.5厘米处向上斜切一个45     

瓜菜新药食两用——金丝瓜

金丝瓜是我国稀有的特产药食两用瓜种类，又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，瓜体椭圆形，皮光亮、金黄。大种品种。一般瓜重2-3公斤。长25—30厘米，周圆45—50厘米，瓜肉厚2．5—3厘米。子房横径8厘米以上，纵径15厘米左右。种子长2厘米，宽0．1厘米，粒大而饱满，干粒重300克。     

几种蔬菜蜜饯的加工

一、南瓜脯选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜,去皮,对开切成2瓣,掏净籽瓤,切成约6毫米厚的大片,再切成0.8～1厘米宽的小片。将瓜片投入沸水中,每次投入的瓜片不宜过多,以便投料后1～2分钟锅内水能重新沸腾,沸腾后约2分钟即可捞出瓜片,沥干水分。     

介绍两个奇特椒类珍品

一、南瓜椒南瓜椒为一年生茄科植物,幼苗茎、叶均为紫色,随着生长逐渐由紫色转为墨绿色,每叶腋处着生1朵花,2朵花的很少,花紫色,花后结紫色果,先紫后红,更奇特的是其果实形状如南瓜,所以称之为南瓜椒。株高盆栽45￣60厘米,大田栽培可达1.3米,单果重一般在3￣6克,株结果30￣50个     

无公害裸仁南瓜滴灌高产栽培技术

根据裸仁南瓜不同时期对水肥的需求,通过滴灌设施及时分次供水、供肥可显著降低栽培环境中的空气湿度,调节土壤湿度,有利于预防裸仁南瓜病虫害的发生,充分发挥节水灌溉技术体系的综合效益,实现高产高效、增产增收。一、配套滴灌1.滴灌幅宽滴灌毛管多采用单翼迷宫式滴灌带,滴孔间距30厘米,滴孔流量2.6~3.2升/小时,毛管有效滴灌幅宽40~60厘米。2.滴灌压力     

南瓜果酱的加工方法

<正> 南瓜果酱是以南瓜为原料制成的酱制品,不仅口味独特、营养丰富,而且还有一定的医疗保健价值。现将其加工方法介绍如下: 1 选料清洗选择表面金黄、含糖量高、纤维少的老熟南瓜为原料。用清水冲洗干净后,从中切开,掏净瓜籽、瓜瓤,再切成瓜瓣,放入破碎机中破碎成直径为1.5厘米大小的瓜丁。 2 预煮打浆将破碎后的物料送入预煮机中,在30～60秒钟内将料温升至80℃,然后将预煮好的物料输入打浆机,再通过筛网分离,使浆液细     

日光温室越冬茬黄瓜栽培技术

正黄瓜选种时,要选择耐低(高)温、抗病性强,并且瓜把短,瓜条顺直,品质优产量高的品种,如:津优35、津早1号、德尔8-10、博杰603等。南瓜选种时,要选耐低温的白、黑籽南瓜品种做砧木,可预防根部病害且瓜条靓丽有光泽。9月下旬播种,黄瓜苗齐后,播种南瓜籽。黄瓜下胚轴伸长到7-8厘米,南瓜下胚轴伸长到6-7厘米,黄瓜第一片真叶一角钱硬币大小时,南瓜的     

观赏瓜果“俏”市场

一、观赏南瓜 1、玩偶：花纹与瓜皮相近，果近椭圆形似洋梨，直径4～6厘米，高约8～10厘米，观赏性状较好，果型中等大小。     

大棚黄串接法

近几年,日本菜农越来越多地使用串接法嫁接黄瓜,串接后枯萎病菌不易侵染,成活率高,又不必缠条和上夹子,效果优于靠接。 串接法是先播南瓜,黄瓜在南瓜出土时播种,当南瓜苗下胚轴直径在0.5～0.6厘米,黄瓜苗直径在0.3～0.4厘米时串接最理想。串按时以南瓜苗高7～10厘米,刚长出真叶、黄瓜苗真叶露心时为宜。 串接的工具是竹签刀和刮脸刀片。竹签刀长13～18厘米,直径为0.5～0.6厘米,尖端为四棱形。 串接的方法是先把南瓜苗的心叶切除,然后把竹