日粮中添加鸡粪对生长獭兔的影响

选用生长獭兔２７只，随机分为３组，分别饲喂加入０％、１０％和２０％鸡粪的日粮，研究对试兔增重、饲料转化率、屠宰率及肉与毛皮品质的影响。结果表明：日粮中添加１０％和２０％的鸡粪，增重比对照组提高１６．５７％和１２．０４％；随鸡粪添加量的增加，饲料消耗有增加的趋势，但差异不显著；添加鸡粪对饲料利用率（每克增重耗料）和蛋白利用率（蛋白效率化）无显著影响；对试兔的屠宰率和肉质亦无不良影响，有的肉质指标如熟肉率和嫩度反而显著优于对照组；添加鸡粪对毛皮品质无显著不良影响，不影响毛皮等级；添加１０％和２０％鸡粪组的单位增重成本分别比对照组降低８．３５％和１０．２０％，经济效益显著。因此，在生长獭兔日粮中添加１０％～２０％鸡粪是可行的     

商品瘦肉型猪的肉质特性

本文对３３头商品瘦肉型猪的肉质特性进行研究，得出如下结论：１．本研究建立各肉质性状间的回归方程，并算出各自的相关系数，其中系水力与失水率，系水力与ｐｈ１，ｐｈ１与ｐｈ２４，眼肌嫩度与腰肌嫩度的相关系数较高，分别为－０．９９７．－０．６０８，０．６０５，０．７１２均极显著（Ｐ＜０．０１）；２．本试验瘦肉型猪的肉色、ｐＨ值、肌肉嫩度、水份、失水率达到正常猪要求，但大理石纹较差，杜大长和杜长大分别为２．７６±０．９４，２．７５±０．８５；３．杜约长花肉质较理想，杜大长与杜长大，阉公猪与女猪之间的肉质基本一致。     

当前鹅业生产主要良种介绍

鹅属于草食性家禽，其主要产品为鹅肉和鹅羽绒。鹅肉营养丰富，风味独特；白鹅羽绒洁白柔软，绒朵大而轻盈，价格高，供不应求。河南省鹅业生产良种覆盖率低，鹅羽绒品质低下，为了提高养鹅效益，要求品种选择时鹅肉和羽绒并重，适当进行配套杂交，推广活体拔羽绒技术。１皖西白鹅为中国地方品种鹅的典型代表，主要分布于安徽西部丘陵山区和河南省固始县，在河南当地也称固始鹅。具有生长速度快、觅食力强、耐粗饲、耗料少、肉质好、羽绒品质优良等特点。皖西白鹅全身羽毛洁白，胫和蹼为橘红色。头部中等大小，前额有发达而光滑的肉瘤，肉瘤…     

放牧条件下圭山山羊产肉性能及肉质特性

本地１．５岁圭山山羯羊的产肉性能和肉质进行了测定。结果表明：放牧条件下其体重、屠宰率和净肉率分别为３９．２±２．６９ｋｇ．４５．９９±２．４％和３５．１６±２．０７％；肌肉中蛋白质含量为２１．３５±０．２％；蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量丰富，分别为７．９９±０．２８％和３．２２±０．１８％；熟肉率和嫩度为５８．２７±２．０２％和２．５１±０．１５ｋｇ。显示出良好的产肉性能和肉质。     

鹅的活拔羽绒技术

（一）活拔羽绒的好处利用活拔羽绒技术,可以从鹅身上反复多次拔取羽绒,羽绒产量成倍增加。如成年公鹅常年可拔羽绒7～8次,共产羽绒0．6～l千克。活拔的羽绒纯净柔软,蓬松度高,色泽一致,不含杂质,尤其适合加工高级羽绒制品。（二）活拔羽绒鹅的选择1．中型鹅种如皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅等,这些品种体型较大,产鹅绒量多,拔羽经济效益较高。     

鹅引种要紧盯市场

我国鹅品种资源丰富，根据鹅的主要经济用途可将其分为羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。在倡导健康消费的今天，市场对鹅产品的需求呼声渐高，紧盯市场、科学选择优质鹅种是获得显著经济效益的前提。羽绒用型所有品种的鹅均产羽绒，专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不太科学，但在所有鹅种中以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而视为上乘，一些客商在收购羽绒用活鹅时，如为相同体重的白鹅，以皖西白鹅的价格为最高。因此，进行活鹅拔毛时应该选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少．繁殖性能差，如以内毛兼用为主要用途．可引入四川白鹅、莱茵鹅等对其进行杂交。     

固始白鹅利用现状与发展探讨

固始白鹅原产于河南省固始县及周边地区，体躯羽毛纯白色（个别个体在头部或颈部上段有深褐色小斑块）、在中型地方优良鹅种当中属于体型中等略大的类型，体格细致紧凑。该鹅具有早期生长快，耐粗饲，耗料少，肉质好，而羽绒品质优等特点，是我国少有的肉绒兼用型良种。在一般粗放饲养条件下，30日龄仔鹅体重可达1．5kg以上，60日龄达3．0～3．5k只，90日龄达4．5kg左右（固始白鹅的适宜上市日龄一般为75～90日龄），120日龄即为成鹅，体重一般在5．0。8．5kg之问。在放牧饲养条件下，8月龄屠宰，半净膛和全净膛率分别为79．0％和72．8％。     

鹅胴体和羽绒性状的因子分析及遗传评估——鹅胴体和羽绒性状的因子分析(Ⅰ)

测定了皖西白鹅×四川白鹅F1群体123只鹅的33个胴体性状和7个羽绒性状,采用因子分析方法从中提取出12个公共因子,可解释原40个性状82.24%的信息。研究表明,鹅产肉性能由产肉力、净膛率和腿肉率3个因子组成,可解释原40个性状的36.53%的信息量;肉质特性由脂肪酸品质、产脂力和肌肉水损失3个公共因子组成,可解释原40个性状的18.34%的信息量;羽绒特性由产毛力、绒品质和绒亲水性3个公共因子组成,可解释原40个性状的15.75%的信息量;辅助性能由羽型、心功能和消化力3个公共因子组成,可解释原40个性状的11.61%的信息量。     

肉质性状的品种及性别效应

北京黑猪３３头（１７、１０）、东北民猪２１头（１１、１０）及长白猪２２头（１１、１１），在相近的条件下饲养至９０千克体重进行屠宰，测定胴体ｐＨ值、肉色、系水力、熟肉率、嫩度，同时取样测定鲜肉中干物质、肌内脂肪及粗蛋白含量。试验结果表明，除熟肉率外，三个品种之间所测定的肉质性状存在显著差异；北京黑猪一些肉质性状（ＰＨ，肉色，嫩度）表现与民猪相近，而另外一些性状（系水力）则与长白猪相近。除了嫩度外，不同性别对肉质性状没有显著影响。     

豁鹅、狮头鹅与莲花白鹅肌纤维特性的比较研究

测定了豁鹅、狮头鹅与莲花白鹅肌肉纤维直径与密度,并对其与肉质嫩度关系进行了研究。结果表明:豁鹅的肌纤维较细而密度较高,狮头鹅的较粗而密度较小,莲花白鹅介于两者之间,这些都与其肉质细嫩度有一定关系。     

新西兰白兔肌肉品质的研究

经对４３只２至１２周龄新西兰白兔的肌肉品质研究表明，不同日龄肌肉的ｐＨ值均为６．１２－６．６３；背最长肌和股二头肌的系水力随日龄的增长逐渐增强，且同日龄的测定值无显著差异；腰大肌的熟肉率，６周龄前随日龄增长而逐渐升高，６周龄后则稳定在６ｌ－６２％；半腔肌嫩度随着日龄增长而降低；股四头肌的粗蛋白质含量，随日龄增长而增加，但在１０－１２周龄时稳定在２１．１－２３．５％。本研究结果提示，肉用新西兰白兔在１０－１２周龄时上市较为合适。     

皖西白鹅选育初报

<正> 皖西白鹅产于安徽省西部霍丘、寿县,具有早期生长发育快、耗料少、屠宰率高、肉质好、羽绒产量高而且品质好等特点,属中型鹅。皖西既是皖西白鹅的产地,又是雁鹅(与皖西白鹅体型、体重及生物学特征基本相同,仅羽毛灰色)的原产区。两种鹅过去有过混杂,致使部分白鹅在毛色上有不同程度的灰斑,由于雁鹅羽毛价格低、鹅肉     

提高绵羊受胎率的研究——同期发情试验（一）

应用氯前列烯醇处理临床健康繁殖适龄母羊共１１８只（海西６２只，海南５６只），其５ｄ内的同期发情率达７９．６９％（海西７９．０３，海南８０．３５％），１０ｄ内的发情率达９４．２６％（海西９０．３２％，海南９８．２１％），与对照组间均有显著差异（Ｐ〈０．００１），情期受胎率略高于对照组（Ｐ〉０．０５）。     

四川白鹅的开发与利用

本文以翔实的研究材料报道了四川白鹅的产肉、繁殖的产羽绒性能；测定了四川白鹅与多个鹅种杂交的体增重和屠宰性状的杂交优势，并提出子模拟配套杂交模式，供参考。     

如何进行固始白鹅种鹅的选留

固始白鹅原产于河南省固始地区,体型中等大小。该鹅种具有早期生长速度快、觅食力强、耐粗饲、耗料少、肉质好、羽绒品质优等特点,是我国少有的肉绒兼用型良种。固始白鹅羽绒绒朵大、颜色洁白,而且产绒量高,成年鹅羽绒产量250g,其中纯绒40g,非繁殖季节可以进行活体拔毛,增加收益。长期以来,固始白鹅的良种繁育不健全,当地群众普遍采用自然交配、自然孵化法进行繁殖,将部分抱窝性弱或不抱窝的高产母鹅淘汰,限制了整个鹅群产蛋量的提高,一般母鹅年产蛋只有25～28枚,分两个产蛋期完成。近年来,河南省大力发展白鹅生产,普及活体拔毛技术,固始白…     

反季节繁殖技术对四川白鹅生长发育规律及肉质的影响

为了探讨反季节繁殖技术对四川白鹅生长发育的影响,试验选择相同日龄的四川白鹅,随机分成2组(反季节繁殖处理组和对照组),分别测定其平均增重、剪切力、失水率和肌苷酸。结果表明:与对照组相比反季节繁殖处理组,平均增重、剪切力、失水率和肌苷酸差异不显著(P>0.05),即反季节繁殖技术不会改变四川白鹅生长发育规律及肉质。     

如何选择鹅的品种

鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等,虽然各种鹅均生产这些产品,但不同品种的鹅生产用途有所不同。从鹅的主要经济用途看,鹅的品种分羽绒型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。1羽绒用型各品种的鹅均产羽绒,专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不科学,但在鹅的品种中,以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好。因此一些客商在收活鹅时,相同体重的白鹅,皖西白鹅的价格要高。特别是养鹅进行活鹅拔毛时,更应选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少,繁殖性能差,如以肉毛兼用为主,可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。2蛋用型目前鹅蛋已成为人们喜爱的食品…     

合浦鹅在南宁杂交四川白鹅效果初报

南宁市种畜场，从1998年1月起陆续引入灰羽合浦鹅作父本和四川白鹅为母本共5000多羽，进行选育配套杂交试验，以生产杂种一代鹅作肉用。经过两个产蛋年的观察，种鹅基本适应南宁的气候环境，母鹅产蛋量第一产蛋年67．28枚，第二产蛋年70．35枚，达到该品种原产地60－80枚水平，种蛋受精率平均84．86％，受精蛋出雏率平均90．09％。一代杂种鹅，99．75％为灰羽，生长速度的杂种优势率为3．14％。对四川白鹅的杂交改进率：生长速度为19％、全净膛重25．7％、胸肌重为113．2％、腿肌重为82％。10周龄体重为4．1千克、平均育成率93％、耗精料增重比达1．93：1。本试验结果说明，在南宁利用体大灰羽合浦鹅作父本，以产蛋较多的四川白鹅作母本，生产一代杂种作肉鹅饲养是可行的。     

中国鹅主要品种间配合力测定

用太湖鹅、四川白鹅、豁眼鹅、皖西白鹅等４个我国主要白鹅品种，组成包括纯繁在内的１５个组合，测定了６０、７０日龄仔鹅活重的杂种优势，纯繁效应，一般配合力，特殊配合力、正反交效应和母体效应。６０日龄活重的一般合力、母体效应、正反交效应达到显著水平（Ｐ＜０．０５），７０龄活重仅母体效应达到显著水平（Ｐ＜０．０５），６０日龄活重的一般配合力，皖西白鹅为１９７．８克，四川白鹅为１０８．６克，豁眼鹅为３１１．     

生长肥育猪日粮添加苯乙胺对生长和肉质的影响

通过对８０头三元杂交猪的饲养试验，以及对其中２４头所进行的胴体分割和肌肉理化品质的测定表明，日粮中添加１０ｍｇ／ｋｇ苯乙胺，饲料蛋白质水平在１４％以上，日增重提高８２．６７ｇ／头，眼肌面积增力１１７．２９％～３９．１５％，皮下脂肪减薄０．５～１．０ｃｍ。形态学研究进一步表明：肌间脂肪减少，但肌束内和纤维周围仍有脂肪包裹　，肌纤维密度提高２１．３８％～４２．９９％，肌纤维直径增粗５～１０μｍ，肉质良好。