国内市场掀起“有机”浪潮伊利填补市场有机奶空白

近几年来,人们对乳品的选择从价格型转向价值型,而"有机"作为一种代表时尚、健康、环保的生活理念备受青睐,对乳品的要求更为注重安全、天然和健康,而摒弃人为制造的"浓香"。伊利金典有机奶填补了中国乳品市场有机产品的空白。     

奶农为什么反对“一村一企”的收奶方式?

<正>为防止发生乳品企业旺季抢奶、淡季拒收、坑农伤农的情况,我国一些地方出台了"一村一企"的收奶管理方式。具体说就是"画地为牢",给乳品企业划定收奶范围,限定各个乳品企业的收奶区域。这个办法应该说是比较符合我国当前奶业实际情况的,对     

乳品新媒体营销的发展对策研究

正面对乳业两强,传统乳品企业真的束手无策?2017年的乳品市场,液奶市场整体呈现回暖趋势,罕见地出现了常、低温量额齐升的状态(图1)。然而对于一些传统的城市型乳品企业而言,2017年却是异常艰难的一年,很多传统城市型乳品企业掉量十分明显。就在一些传统城市型乳品企业"勒紧裤腰带"过日子的同时,伊利、蒙牛市场表现依旧抢眼,2017年     

黑龙江:全球奶业专家献计龙江乳品

正乳品加工与营养安全国际研讨会在哈尔滨开幕。来自全球多个国家的乳品专家将围绕乳品行业前沿产品开发、加工检测等问题进行学术交流。会议以"乳品加工与营养安全"为主题,重点交流乳品开发、加工检测、安全监管以及营养健康等内容,旨在汇聚国内外乳品专家智慧,为我国乳业科技进步和发展建言献策,提升我国及我省乳品科技水平,促进产     

椰子牛奶或将火热 乳品企业跟进请勿盲目

<正>饮料行业和乳品行业向来不分家,一个行业的火热势必会带来另一个行业的繁荣。近两年来,随着以椰汁和椰子汁为原料的植物蛋白饮料的逐渐火热,部分乳品企业纷纷推出自己的"椰子牛奶"或"椰子牛奶饮品",以动植物双蛋白、无添加、味蕾新体验等卖点吸引消费者眼球。然而,"椰子牛奶"能否像2013年的香蕉牛奶一样火遍大江南北?乳品企业是否应该模仿跟风?乳品企业应该如何跟进?     

加强当前乳品监管的措施及建议

随着人们生活水平的不断提高,对乳品的质量需求也不断提高。为进一步加强乳品质量安全监管,认真履行乳品质量安全监管职责,提出了加强乳品监管的措施和建议,确保广大消费者"舌尖上的安全"。     

乳品产业链主体利益共享机制研究进展

乳品产业的健康、可持续发展离不开各利益主体的共同作用,乳品产业链利益共享机制的研究也契合了新时代下"创新、协调、绿色、开放、共享"的新发展理念。文章从乳品产业链、利益共享机制选择、乳品产业安全等视角出发,通过系统梳理与整合国内外相关文献研究现状,理清了乳品产业链利益共享影响因素及经济后果,对深入研究乳品产业链上"供产销"主体的利益表达、利益整合、利益分配、利益补偿、利益规范共享机制奠定文献基础。最后提出加大上游奶源的控制、加强质量监管力度,从根源上提高乳品产业安全、降低风险,以促进乳品产业链可持续发展。     

河北省关于进一步推进奶业利益联结机制工作的指导意见

<正>为落实省领导关于抓好乳品企业与养殖户联盟关系的指示精神,营造良好的奶业发展环境,稳定乳品企业奶源基地,提高养殖户收益,促进我省奶业的可持续发展,结合我省实际,就推进乳品企业与养殖户建立联盟关系提出如下指导意见。一、基本思路和任务目标(一)基本思路。深入贯彻落实科学发展观,坚持"一产抓特色"的战略     

区域乳品企业实现逆境增长的三条黄金法则

正"行业集中度越来越高,两强以外的区域乳品企业盈利越来越困难。"笔者服务某区域乳品企业时,一名业内职业经理人对笔者坦言。2018年区域乳品企业的上半年,可以用举步维艰来形容,甚至连部分龙头企业都出现市场份额下降、增速下降甚至陷入负增长。究竟是什么原因?该如何应对呢?     

卫生部等六部门公告禁止生产经营“无抗奶”

<正>针对近期少数乳品企业宣称生产"无抗奶",误导消费者,严重扰乱乳品生产经营秩序的行为,卫生部等六部日前联合公告,严禁在乳品标签、标识和广告中宣传"无抗奶"等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止"无抗奶"生产经营活动。     

利乐包牛奶灌装容量控制的有效方法

2008年9月份爆发的"三鹿"奶粉事件已经发展成为国内乳品行业发展的转折点。在这次危机中,国内乳制品企业纷纷遭受重创,并且影响的广度和深度不断扩大。对乳品企业而言,这是一个困难的时代,在乳业危机和激烈竞争的双重挤压下,整个价值链都受到了巨大的影响。如何更有效地降低成本,提升企业盈利的能力成为每一个乳品企业所关心的主题,对以"薄利多销"为原则的利乐包牛奶产品更是如此。针对利乐包牛奶过量灌装这一普遍现象,本文介绍了一种有效控制灌装容量的方法,对乳品企业控制成本具有一定的启示意义。     

中小企业新加坡上市之路

目前,我国奶业正由传统奶业向现代奶业转变,在这一过程中,乳品企业之间的竞争也由低层次的"价格战"等转向资本的竞争。大企业凭借资本优势迅速扩大其市场份额,使中小乳品企业     

谨防新一轮『牛周期』提档升级是出路

正大家看到这个题目,首先会有一个疑问:什么是"牛周期"?其实"牛周期"和养殖业的"猪周期"性质差不多。目前,中国的乳业模式主要是"乳品加工企业+奶户"或者"乳品加工企业+奶牛养殖小区",乳品企业自建牧场和社会化牧场等规模化养殖所占比例不高,在这种情况下,乳品加工企业就处于主动地位,而奶农与养殖小区则处于被动地位。奶农与养殖小区处于行业最底层,其唯一收益点就是把原料奶出售给乳品加工企业,对于奶价涨跌没有话语权,同时他们的抗风险能力也     

区域型乳品企业“鲜”战略浅析

新鲜是一种战略.光明乳业,品牌广告语"新鲜我的生活";新希望乳业,品牌广告语"打造中国鲜奶第一品牌";庄园乳业,玻璃瓶产品广告语"‘新’生活,从‘鲜’开始". 随着区域型乳品企业不断向低温转型,低温时刻已经到来,"领‘鲜’"已成为乳品企业争相追捧的战略方向.立足新鲜战略,寻找高端机会,制胜渠道终端,制定新鲜推广策略已成为区域型乳品企业纷纷选择的战术打法.笔者将从鲜产品、鲜渠道、鲜推广3个方面,对区域型乳品企业的"‘鲜’战略"进行简要分析.     

信任危机下乳品企业的宣传新思路

频频曝光的质量问题让不少乳品企业陷入消费者信任危机之泥潭中,在这一背景下,乳品企业如果仍然坚持以往粉饰化、夸大化的新闻宣传思路,或者"在商言商"地将宣传内容集中在对企业发展业绩的描绘上而忽视与消费者的有效沟通,其结果往往会适得其反。本文从当前食品消费信任危机的根源出发,并结合传播学中"态度改变理论"的研究成果,为乳品企业在消费信任危机下的新闻宣传提供新的思路。     

解读“预巴杀”

国内许多乳品从业者对"预巴杀"的概念及其在生产中的应用含混不清。通过查阅国际专业乳品机构相关资料,对"Thermization"的定义、生产中应用方式进行了解析,并对其中文译名改为"热抑菌"的建议进行了阐释,以期对国内乳品加工企业的不规范操作进行纠正和规范。     

只有变革才能生存

正过去的2016年,对中国"牛人"来说,注定是不平凡的一年,2016年奶业的关键词是:限量、限产、提单产、降低饲养成本、提高奶指标、进口奶粉。2008年三聚氰胺事件以后,国家和乳品企业加大了对乳品的监管,使我国奶业的发展走向了良性循环,取得了显著成绩。但全球奶业2015年以来遭遇"世界性寒流",我国奶业也难以独善其身。2013年,由于国内乳品企业对国际、国内市场判断失误,企业争抢奶源,养殖规模盲目扩大,造成2014年奶业畸形发展,乳品企     

行业资讯

<正>国家将对乳品违法生产经营者实行"黑名单"制度国务院9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》明确规定,监管部门对乳品要定期监督抽查,公布举报方式和监管信息,     

2007年我国奶业发展回顾及趋势展望

<正>奶业是农业的重要组成部分,乳品是人们生活的重要"菜篮子"产品。2007年我国奶业发展很不平静:前期奶牛养殖生产发生不良事件,后期乳品价格大幅度上涨,乳品进出口格局也发生重大变化。对此,中央政府及时出台有关政策法规,支持奶业生产,促进乳品消费,规范企业行为。     

世界乳业大会首次在中国召开

来自60个国家的1500名乳品业的专家齐聚申城,参加第27届IDF(国际乳联)世界乳业大会。IDF世界乳业大会每4年举办一次,这是 IDF 成立100多年以来首次在中国召开世界乳业大会。这次乳品盛会集中了从达能、雀巢到光明、伊利、蒙牛、三鹿等国内外著名乳品企业,1500名代表中有1100多名为国外代表,300多名国内代表。大会将围绕"动物健康、牧场、原奶生产、卫生与安全及食品标准"、"乳品科学、技术和营养"以及"乳品经济、贸易、消费、营销及发展"三大主题进行,共将举办10个专题会议和6个研讨会。