鹅对日粮纤维利用的研究进展

鹅是草食家禽,具有耐粗饲、生长快、饲养周期短、抗病力强和饲养成本低等特点。鹅肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭、猪都低,且脂肪中70％是不饱和脂肪酸,被消费者视为绿色保健食品,消费比例逐年上升。我国养鹅历史悠久,品种资源丰富,发展养鹅符合我国的国情。但当前对鹅的营养研究相对滞后,制约了我国养鹅业的发展。文章根据鹅的消化特点,综述了鹅对日粮纤维利用的研究进展。     

我国肉鹅产业发展应重视的问题与建议

肉鹅产业是我国农业中十分重要的支柱产业之一。鹅肉、鹅绒、鹅油是经济价值极高的食品、纺织、化工原料。鹅肉及其加工产品风味独特、营养丰富、安全、低无残留，深受我国消费者欢迎，市场需求与发展潜力巨大。但是，目前我国肉鹅产业面临着巨大挑战。概括为：规模化与产业化水平低。表现为种鹅饲养、种蛋孵化、商品鹅饲养、饲料加工、肉鹅屠宰加工、食品加工分离，公司＋基地＋农户的一条龙生产模式尚未形成；     

鹅日粮纤维营养的研究进展

鹅是以采食粗饲料为主的水禽,具有耐粗饲、耗料少和抗逆性强等优点。鹅的食性很广,日粮组成类型较多,可以大量利用牧草作为主食。种草养鹅可以节约大量的粮食,确保人类的粮食安全。鹅肉也因高蛋白、低脂肪和低胆固醇等特点,成为一种广受欢迎的食品。随着我国养鹅产业的不断发展,     

肉鹅饲养技术

鹅是食草动物,又属水禽,它耐粗饲,适应性强,生长快,对饲养设备要求简单,对精饲料要求不多,放牧、舍饲均可。鹅病少,基本上不用药,鹅肉无药残,是现代人们最理想的食品之一。随着人们对食品营养、安全、保健意识的增强,国内对鹅肉的需求量与日俱增,市场潜力巨大。我国养鹅优势较多,鹅以食草为主,用精料较少,不与人争粮,符合我国人多、地少、粮缺的国情。但是传统的饲养方法,常因饲养管理粗放、饲料营养不充分,致使肉鹅的饲养存在周期长、耗料多、增重慢、饲料报酬低等问题。传统的饲养方法必须加以改进,只有科学饲养,肉鹅的生长速度和饲料报酬…     

当前鹅业生产主要良种介绍

鹅属于草食性家禽，其主要产品为鹅肉和鹅羽绒。鹅肉营养丰富，风味独特；白鹅羽绒洁白柔软，绒朵大而轻盈，价格高，供不应求。河南省鹅业生产良种覆盖率低，鹅羽绒品质低下，为了提高养鹅效益，要求品种选择时鹅肉和羽绒并重，适当进行配套杂交，推广活体拔羽绒技术。１皖西白鹅为中国地方品种鹅的典型代表，主要分布于安徽西部丘陵山区和河南省固始县，在河南当地也称固始鹅。具有生长速度快、觅食力强、耐粗饲、耗料少、肉质好、羽绒品质优良等特点。皖西白鹅全身羽毛洁白，胫和蹼为橘红色。头部中等大小，前额有发达而光滑的肉瘤，肉瘤…     

朗德鹅肉干加工技术

朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。目前,重庆的朗德鹅养殖已逐步兴起,每年将出栏大量的填鹅和肉仔鹅,然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这一单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。据前期对朗德鹅肉脂填饲前后营养成分分析,总体可以认为无论填饲与否,朗德鹅肌内是一种必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高的绿色动物肉食原料。     

夏季肉鹅养殖研究进展

中国有着上千年的养鹅历史,鹅品种资源丰富,饲地广阔。在广东有"无鹅不成席"之说,在江苏扬州有"老弱病孕妇必须吃鹅"的习惯。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,鹅肉中的脂肪含量较低,不饱和脂肪酸含量高,易被人体消化吸收,越来越符合人们对家禽产品多元化的消费需求,优化鹅肉类产品结构和为人们提供保健肉成为关注的重点。     

四季鹅仔鹅放牧条件下不同营养水平精料补饲试验

探讨四季鹅肉用仔鹅在放牧条件下快速生长的适宜营养水平和精料补饲量,为江苏省丘陵山区发展四季鹅生产提供依据。试验选择4～7日龄四季鹅苗鹅150只,均分为5组,1～4组为试验组,分别补饲不同营养水平的精料,5组为对照组,饲喂农户常用饲料,试验期63天。试验结果表明:在放牧条件下,补饲营养水平较高的精料补充料(ME 11.41MJ/kg,CP 17.67％),仔鹅9周龄体重达3.12kg,日增重47.17g,取得满意的经济效益。本试验补饲的精料中添加了限制性氨基酸(0.2％蛋氮酸,0.1％赖氨酸)和必需矿物元素,也有利于仔鹅生产。     

朗德鹅种蛋孵化观测试验

由于国内外市场对鹅产品需求量的日益增加,近年来我国养鹅业呈现出旺盛的增长势头。在国际市场上,鹅肉有良好的销路;在国内市场上,鹅肉也越来越受到中国百姓的青睐。鹅肥肝更是一种高营养美食。据调查,法国人由于经常食用鹅肥肝,肥胖翠明显低于欧洲其它各国。我国国土幅员辽阔,农业大国的优越条件为养鹅业提供了充足的原料,加上国家的各种优惠政策,鹅的养殖量已占世界的70％。     

中国鹅业发展面临的困境及技术措施建议

肉鹅产业是我国农业中十分重要的支柱产业之一。鹅肉、鹅绒、鹅油是经济价值极高的食品、纺织、化工原料。鹅肉及其加工产品风味独特、营养丰富、安全、药残低无残留,深受我国消