陈国佳种菇巧打生意经

湖南新邵县城新区大坪菜市入口处，冬春时节常见到1位卖蘑菇的农民。不少县城居民抢着要买他的蘑菇，不仅因为他的蘑菇质量好，价格适中；而且因为他卖蘑菇的时间久，服务周到，大家都熟悉他。这位卖蘑菇的农民，叫陈国佳，家住酿溪镇石灰村3组，他种蘑菇已有5年了。2005年冬种1．02亩蘑菇，2006年5月初卖完，蘑菇收入达6200多元。     

双孢蘑菇

双孢蘑菇又称白蘑菇、洋蘑菇，属伞菌日，伞菌科，蘑菇属，是一种好气性的草腐性真菌。双孢蘑菇在我国栽培历史较短，福建省是双孢蘑菇生产的大省，占全国生产量的50％以上。在我国北方，尤其在东北地区．双孢蘑菇起步较晚，生产技术较差，因此，发展双孢蘑菇生产具有较大的市场空间。     

灌南县特色农业产业——食用菌

广东省灌南县食用菌生产有30多年的历史，20世纪80年代中后期，该县发展成为省内外闻名的蘑菇生产基地，蘑菇罐头、盐水蘑菇等产品出口西方各国，赢得了很高的国际声誉，蘑菇菌种远销省内外，被誉为蘑菇之乡。90年代，该县食用菌生产在品种结构上出现了多样性，由单一的蘑菇生产、加工、销售发展成为蘑菇、草菇、金针菇、平菇等全     

四川双孢蘑菇常见病虫害及防治技术

双孢蘑菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，人们通常称之为蘑菇，是目前世界上栽培范围最广、销量最大的食用菌之一。其色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，十分受人们喜爱。我省成都周边县市及绵阳、遂宁、眉山等地均有大量栽培。在栽培双孢蘑菇过程中病虫害的发生，会严重影响双孢蘑菇的产量和品质。因此，我们有必要了解和掌握双孢蘑菇常见病虫害发生的种类、危害特征及相应的对策。蘑菇的常见病虫害无非就是真菌病害、细菌病害、螨类和菇蝇等虫害。     

露天地巧种菇

利用大棚种蘑菇大家都熟悉，可是在冬季大面积在田地上种植蘑菇的并不多见。江西省永丰县的蘑菇栽培能手们，在冬天居然把蘑菇种到了露天的地上。     

菇芹套种效益佳

广西田阳县那满镇菜农周群，采用蘑菇、西芹同棚混种互补模式，使蘑菇每棚增加效益1000元，西芹每棚增收300元以上。去年。周群在1个蘑菇大棚内，偶然种上667平方米西芹，发现棚内的蘑菇不但长得好，西芹也比其它棚的芹菜棵大，份量重。他便查阅资料并找到了答案：混种的蘑菇在大棚内大量吸收芹菜“吐”出的氧气，芹菜大量吸收蘑菇“吐”出的二氧化碳气体所致。周群便在3个大棚内全部种植蘑菇、西芹。迄今他已销售蘑菇1.5万千克，西芹2000余千克。周群高兴地告诉笔者：“这种套种互补种菇栽芹的模式，蘑菇每棚能增产30％，芹菜能增产10％以上。”     

彭修红的蘑菇文章

在素有“苏北明珠”美誉的江苏省黄海农场，一片16亩地的蘑菇种植基地里一派热火朝天的繁忙景象：温暖如春的蘑菇大棚里，白花花的蘑菇铺满地，菇农的脸上乐开了花；大棚外，一框框蘑菇被装上车，载着农户的笑声驶向远方。这就是农场女工彭修红创办种植的蘑菇基地。     

福鼎蘑菇产销的新期待

近年来，福鼎蘑菇鲜销市场趋势虽然仍看好，但价格有所下降。特别是盐水蘑菇加工产品销路不大景气，春菇市价虽有较大反弹。因受天气“乍暖还寒”的影响，春菇产量受到一定损失，挫折了菇农生产积极性。要想把蘑菇市场做大做强，农户和蘑菇生产扶持者，总是抱着对蘑菇产销趋势的新期待。     

“重金属说”引蘑菇滞销专家：食用菌安全重在渠道

一则网上流传的慎吃蘑菇帖子，让北京市场的蘑菇出现积压。对于“蘑菇对铅、汞、镍等重金属的富集能力很强，而人体无法排出重金属，严重时会引起肾小管坏死”的说法，专家认为，从检测结论看，目前正规超市、菜市场所售蘑菇是人工培养的，可以放心吃；但对于野生蘑菇要有所防范。     

大树底下好种菇

山东省阳信县流坡镇吕家村吕建胜是有名的“蘑菇大王”，以前种蘑菇需要挖地窖或建大棚，人力物力投入大，种菇面积小．产量受限制，他探索种菇新技术。在杨树底下种蘑菇成功。7月份在树地里种蘑菇．比大棚种菇时间提前2个月，出菇时间缩短10余天。2006年7月，他投资5万元购进棉籽皮50吨．在树地里种蘑菇．1公斤棉籽皮能产3公斤蘑菇，每公斤蘑菇售价2元。     

棕色蘑菇无公害栽培技术

2005年开始，长乐市希尔帆食用菌有限公司与福建农林大学菌物研究中心合作从澳大利亚引进了棕色蘑菇品种，进行了栽培试验，累计种植了近5万m2。所引品种适合秋冬季栽培，其栽培技术与白色双孢蘑菇相近。棕色蘑菇出菇期略比白色蘑菇品种提早几天；产品不易褐变，保质期长；出菇温度范围广，尤其是低温结实能力比常规白色蘑菇强，     

毛竹大棚栽培蘑菇高产丰收技术研究

本文简要叙述了在稻田直接搭建毛竹大棚栽培蘑菇的主要栽培技术，和大棚蘑菇优质、高产的特点及发展前景探讨。大棚蘑菇适宜规模化发展，标准化生产，真正实现蘑菇无公害。     

双孢蘑菇二次发酵效益高

双孢蘑菇味道鲜美、风味独特，具有特殊的保健作用，是广大消费者喜爱的保健食品。双孢蘑菇二次发酵能有效地减少栽培过程中病虫害的发生．避免播种后氨气对蘑菇菌丝的杀伤作用，使培养料分解更充分．更利于蘑菇的生长，能使蘑菇产量大幅度提高。     

蘑菇的贮藏保鲜

蘑菇的贮藏保鲜福建闽侯县洋里乡农技站（３５０１０５）张学平福建农业大学食品科学系（３５０００２）林河通蘑菇含水量高，组织柔软幼嫩，采后易变褐、失水萎蔫和腐烂。因而，在蘑菇采后贮运期间及罐藏加工前必须搞好蘑菇的护色保鲜工作，以提高商品质量蘑菇的贮藏保鲜...     

高温蘑菇栽培新技术

高温蘑菇栽培新技术山西省农业科学院李焕如高温蘑菇又称大肥菇、高温洋菇、双环蘑菇，在分类上有别于双抱蘑菇。其特点：一是比双抱蘑菇有更强的适应性，菌丝生长的温度要比双孢解蘑菇高出５℃，即菌丝在３０℃下要比在２５℃时生长更快，子实体在２３～２５℃下仍有较高...     

长三角地区高山台地双孢蘑菇错时高效栽培技术

当前市售的双孢蘑菇和高温蘑菇上市季节分别为10月上中旬至次年4月和6月至8月，9月份双孢蘑菇尚未上市，高温蘑菇已基本结束。因此，9月仍然是鲜蘑菇市场的淡季，市场价格高，栽培效益好。“长三角”地区利用高山台地夏季冷凉气候条件，可在自然条件下实现双孢蘑菇错时高效栽培，出菇期提前到9月初，与低海拔地区栽培相比可提早20-30d，主要包括菇棚设计、栽培适期、发菌管理技术和出菇管理技术等。     

浙江省双孢蘑菇上主要线虫种类

2002年以来，对浙江省蘑菇主产区蘑菇线虫为害进行调查和防治研究。经调查和鉴定表明，浙江省蘑菇生产中线虫有3科（属）5种。其中主要为蘑菇菌丝线虫（食菌茎线虫）（Ditytenchus myceliophagus Goodey）、蘑菇堆肥线虫（Aphelenchoides composticola Franklin）和小杆目线虫（Rhabditata sp．）3种。     

食用菌高温蘑菇新品种——夏茹93

高温蘑菇“夏菇93”系浙江省农科院园艺所科研人员通过攻关研究，选育出的国内首个适合于夏季栽培的高温型四孢蘑菇新品种，原名“浙agh—1”。该品种填补了我国夏季蘑菇栽培品种的空白。高温蘑菇出菇期正值各种食用菌淡季，鲜蘑菇供应断档，价格比旺季时高3—5倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、新疆等20多个省市推广。     

俄罗斯蘑菇需求量增大

目前．蘑菇在俄罗斯市场需求量不断增大。俄罗斯80％的蘑菇产品依靠进口．主要来自波兰、比利时、荷兰和中国。近5年来．俄罗斯已经开始人工栽培蘑菇，产量增加近40％，但仍供不应求。据统计．2004年俄罗斯蘑菇需求量为50万吨，冷冻蘑菇消费量为1．5万吨。     

蘑菇栽培咨询系统的软件研究

本文介绍一种蘑菇栽培咨询系统软件，该软件在IBM-PC微机上实现，以全部汉字方式进行人机对话与输出，共包含与蘑菇栽培密切相关的八个方面的专家经验。程序采用模块化结构，系统以“菜单”方式运行，具有对蘑菇栽培全过程进行信息查询、病害诊断等功能。经在生产中应用表明，该软件对蘑菇的标准化、集约化生产，对提高蘑菇的栽培管理水平具有指导意义。