β-胡萝卜素的吸收代谢及其影响因素研究

β-胡萝卜素作为一种类胡萝卜素,在动物营养和生理功能方面发挥着重要的作用。本文从β-胡萝卜素的生理功能、吸收、代谢等方面进行了总结。     

日粮中脂肪对β-胡萝卜素吸收的影响

β-胡萝卜素：分子式C40H56,相对分子质量为536.88（按1983年国际原子量表）,其结构式为：     

影响β-胡萝卜素-15,15''-加双氧酶活性的因素

类胡萝卜素具有抗氧化、提高动物繁殖机能、提高免疫应答、防癌、抗肿瘤、沉积于畜禽体内改善畜产品品质等作用。影响类胡萝卜素在体内转化的因素有很多，它们或者影响类胡萝卜素的吸收，进而影响类胡萝卜素的转化，或者直接影响β-胡萝卜素-15，15’-加双氧酶(β-Carotene dioxygenase βCDIOX)的活性。关于对类胡萝卜素吸收的影响，前人已做过很多研究，而对影响类胡萝卜素转化的研究较少，所以作者主要对影响β-胡萝卜素的转化的因素进行综述。     

山羊对β-胡萝卜素与叶黄素吸收的研究

通过山羊空肠瘘管进行灌注试验 ,并结合前腔静脉采血 ,研究山羊对类胡萝卜素(β-胡萝卜素与叶黄素)的吸收。试验发现 :随灌注时间延长 ,在同一浓度下山羊对类胡萝卜素的吸收量呈上升趋势 ,血清中叶黄素与 β-胡萝卜素浓度分别在灌注后2小时与2.5小时达到峰值 ,而VA的浓度仅略有降低 ;山羊对两种类胡萝卜素的吸收均呈浓度依赖性 ,但吸收率保持不变 ,血清中类胡萝卜素的浓度随其在灌注液中浓度的升高而升高 ,但VA的浓度随灌注液中β-胡萝卜素浓度的升高而基本保持稳定 ;游离脂肪酸促进了两种类胡萝卜素的吸收 ,提高了血清内 β-胡萝卜素与VA的浓度 ,降低了叶黄素的浓度     

β-胡萝卜素的营养

β -胡萝卜素 (β -Ｃ)是畜禽维生素Ａ的重要来源 ,主要分布于植物和细菌体内的光合作用器官中 ,动物体内不能合成 β -Ｃ(Ｈａｒｏｌｄ等 ,1 997)。自然界中的β -Ｃ有全反式 β -Ｃ、9-顺式 β -Ｃ、1 3-顺式 β -Ｃ和 1 5-顺式 β -Ｃ等几种异构体(Ｃｈａｎｄｌｅｒ和Ｓｃｈｗａｒｔｚ,1 987)。饲料或食物中的 β-Ｃ除了可以作为维生素Ａ源转化成维生素Ａ满足动物对维生素Ａ的需要外 ,还具有许多独特的营养生理功能。它是动物体内一种重要的生理性抗氧化剂 ,能有效地猝灭单线态氧 (1 Ｏ2 )、羟自由基 (ＨＯ- )、超氧根阴离子 (Ｏ- )等多…     

奶牛不可缺少β-胡萝卜素

β -胡萝卜素是奶牛维持生理功能及繁殖必不可少的营养成分 ,在奶牛血浆中 β -胡萝卜素的含量必须维持 4 0 0ｕｇ/Ｌ的水平。如果奶牛体内 β -胡萝卜素含量不足 ,会影响奶牛的发情 ,推迟排卵 ,受胎率降低。即使奶牛怀孕后也易使体内胚胎死亡 ,会促使早期流产。另外奶牛还容易     

蚕沙β-胡萝卜素的提取

β-胡萝卜素是存在蚕沙中的天然黄色素,具有维生素A的生理活性。蚕沙中类胡萝卜素用石油醚-乙醇混合溶剂提取,经活性氧化铝柱层析,首次获得六边形的β-胡萝卜素结晶,用分光光度计测定β-胡萝卜素的吸光值。A_1:340nm;A_2:362nm;A_3:434nm;A_4:455nm(吸光极大);A_5:483nm。它们的吸光比为:A_2/A_1=1.08;A_4/A_1=1.62;A_4/A_3=1.38;A_4/A_5=1.15。β-胡萝卜素的纯度达99.80％。     

奶牛的β-胡萝卜素营养

由于产量越高，奶牛的营养需要越难满足，越容易发生繁殖、代谢等疾病，所以高产奶牛被迫淘汰的风险远高于一般产量的奶牛。目前国内牧场每年要淘汰20％～30％的奶牛。其中繁殖障碍、肢蹄病和乳腺炎是导致奶牛淘汰的主要原因．而因繁殖障碍导致淘汰的奶牛占整个淘汰奶牛的25％以上，给牧场造成了巨大的损失。     

奶牛的β-胡萝卜素营养

奶牛产量越高营养需要越难满足,越容易发生繁殖、代谢等疾病,所以高产奶牛被迫淘汰的风险远高于普通奶牛。目前国内牧场每年要淘汰20％～30％的奶牛,其中繁殖障碍、肢蹄病和乳腺炎是导致奶牛淘汰的主要原因,而因繁殖障碍导致淘汰的奶牛占淘汰奶牛的25％以上,给牧场造成了巨大的损失。     

β-胡萝卜素的营养研究进展

类胡萝卜素是动植物体内的一种天然色素,共600多种,是植物和细菌合成的最普遍的一种色素.根据其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类.胡萝卜素的典型代表是β-胡萝卜素(β-Carotene),类胡萝卜素含氧衍生物的典型代表是黄体素(Lutein).β-胡萝卜素是维生素A前体,除此以外,它还具有抗氧化,提高机体免疫力等功能.     

β-胡萝卜素对母兔繁殖性能的影响

将40只青年母兔(73日龄,活重为2.15±0.15kg)随机分为两组,并以“自由采食”方式逐个饲喂两种试验日粮。两种日粮(粗蛋白占干物质的17%;粗纤维占干物质的15.2%)的差别仅在β-胡萝卜素的含量上(40mg/kg对0mg/kg)。与其它维生素和矿物质一起加入到两种日粮的维生素 A 的量是相同的(20,000IU/kg)。兔子约120日龄(活重3.6～3.8kg)时进行交配。产第一窝后,存活的母兔再进行交配。结果是:1)从试验开始到交配时,饲喂含β-胡萝卜素日粮的青年母兔的日增重比     

β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能的影响

为了研究β-胡萝卜素对奶牛产后繁殖性能的影响,试验选择胎次、体况评分及产犊日期相近的健康荷斯坦围生奶牛60头,均分成3组,对照组饲喂基础日粮,试验1组、试验2组分别在基础日粮中添加200,400 mg/头β-胡萝卜素,试验期为90 d。结果表明:奶牛产后添加β-胡萝卜素有缩短奶牛产后首次发情时间和首次配种时间,提高情期受胎率的趋势(P0.05),可减少配种次数,降低乳房炎的发病率(P0.05),且400 mg/头的效果优于200 mg/头。     

β-胡萝卜素对母猪繁殖性能的影响

为研究β-胡萝卜素对母猪繁殖性能及哺乳仔猪生产性能的影响。采用非配对单因子随机分组设计,将18头繁殖性能基本一致的长大母猪分为2个处理,对照组C（11头）和试验组T（7头）;对照组C饲喂基础日粮,试验组T在基础日粮中额外添加不同剂量的10%含量的β-胡萝卜素。结果表明,日粮中添加10%含量的β-胡萝卜素的试验组T每头母猪产活仔数较对照组C增加3.24头,显著提高38.9%（P〈0.05）;与对照组C相比,试验组T每头母猪的仔猪断奶窝重显著提高36.6%（P〈0.01）;平均出生窝重、平均断奶头数、仔猪平均断奶个体重分别提高为18.2%（P〉0.05）、25.8%（P〈0.05）、2.3%（P〉0.05）;试验试验组T每头母猪平均窝产弱仔数、死胎数较对照组C分别减少0.06头、0.04头。     

β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能的影响

近几年来,高产奶牛产后不发情或屡配不孕等繁殖问题日益突出,对奶牛养殖效益影响很大。据调查统计,约有20％～40％的奶牛存在繁殖障碍,位居奶牛3大常见病之首。提高奶牛繁殖性能已成为重中之重。在对策研究中,β-胡萝b素对奶牛繁殖性能的影响引起了人们的关注。     

β-胡萝卜素对蛋鸡生产性能的影响

研究日粮中添加β-胡萝卜素对蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化指标的影响。选用324只45周龄新杨褐商品蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复27只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别饲喂添加100、150、200 mg/kgβ-胡萝卜素的基础日粮,试验期5周。结果表明:各试验组的采食量和料蛋比与对照组无显著差异(P>0.05),试验Ⅱ组的产蛋率和平均蛋重分别比对照组高2.14%和1.59%(P<0.05);日粮中添加β-胡萝卜素能够显著改善蛋黄色泽(P<0.05),对蛋形指数和蛋黄比率有一定影响,对蛋壳厚度、蛋壳强度和哈氏单位无显著影响(P>0.05);各组之间血清中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物岐化酶(SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)均无显著性差异(P>0.05)。     

乳牛口服大量β-胡萝卜素对维生素A的吸收及钙磷代谢的影响

从北京西郊某农场选取６头健康成年黑白花乳牛,随机分成试验和对照两组。整个试验周期共８周,分为前期,中期和后期。试验结果表明,试验组乳牛血清β－胡萝卜素水平与血清ＡＫＰ活性的变化规律相一致,均于中期时最高,血清ＡＫＰ同工酶酶谱中骨带染色变宽变深;血清维生素Ａ水平呈现逐渐升高趋势;血清钙水平呈下降趋势;血清无机磷水平逐渐下降。据此可以表明,β－胡萝卜素进入机体后,其转化为维生素Ａ的效率在不同的吸收阶段     

β-胡萝卜素与种畜繁殖

植物(包括光合微生物)含V_A原-类胡萝卜素。在自然界中已发现有600余种类胡萝卜素,其中具有V_A原活性的不足10％。β-胡萝卜素是最具生理活性的V_A原,很多动物都能在小肠壁中吸收(在小肠粘膜细胞被β-胡萝卜素15,15’-加双氧酶裂解成视黄醛,在小肠粘膜中再生成视黄醇),进入淋巴、肝和血液循环。各种家畜吸收β-胡萝卜素的能力不一致,如类胡萝卜素在猪的外周循环系统中检测不到,而牛则可大量吸收α和β胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质     

β-胡萝卜素与乳牛生育力

西德科学家近发现β—胡萝卜素不只是维生素A的母体,而且对生殖机能有特殊作用。试验以20只缺β—胡萝卜素的小母牛为对照组,另一组的20只每天补充150毫克β—胡萝卜素,两组均供给相同数量的维生素A,结果如下:     

结晶法分离蚕沙β-胡萝卜素

本研究改变以往从蚕沙分离β-胡萝卜素常用的的层析法,以结晶法分离得到β-胡萝卜素晶体,其吸收峰、吸收波长、吸光比、晶体形状和纯度与层析法无异,该法向工业应用迈进了一步。     

饲料添加剂β-胡萝卜素的测定

β -胡萝卜素在动物营养中广泛应用 ,有很深的黄色 ,是一种稳定的着色剂 ,可改善蛋黄、家禽表皮、鱼肉和虾肉的颜色。另外 ,动物饲料中的维生素A可以通过添加 β -胡萝卜素来补充 ,可改进牛、猪、马的繁殖能力 ,促进健康和生长。天然的 1 % β -胡萝卜素含量的测定 ,参照《美国药典》(第 2 5版 )的方法及国家标准食品添加剂《β -胡萝卜素》的测定方法 ,我们根据 β -胡萝卜素的特性 ,在提取方法上 ,做了一些必要的改进。1　检测方法本方法所用试剂和水 ,除特别注明外 ,均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级用水。1 1　原理　β -胡萝…