中国肉牛业现状和发展对策

本文介绍了中国肉牛业的现状，分析了中国肉牛业生产中存在的3个方面的问题，提出了中国肉牛业发展的5个对策，即继续开展肉牛改良，加快肉牛良种培育和扩繁；提高肉牛饲养管理水平，促进优质肉牛生产；提高牛肉产品质量；实现产业化生产；实施牛肉品牌战略。     

肉牛产业化需解决的几个关键问题

针对我国肉牛产业化水平低、经济效益差的现状，提出应着力解决以下几个关键性的问题：在全国范围内执行全国统一的肉牛胴体分级（评定）标准，以生产符合国际牛肉贸易要求的高档优质牛肉，获取高额利润，并迅速促进国内牛肉市场的发展；通过冷配杂交改良及胚胎移植等技术继续大力实施肉牛改良计划，大幅度地提高屠宰牛的胴体重；深入开展与肉牛有关的经济性状进行分子遗传机理的研究以及营养和牛肉品质等方面的研究。     

山东黑牛肉为何如此高价?

一公斤山东黑牛肉能卖1600多块的钱,最便宜的也比超市贵三四倍。高青县山东黑牛为何有如此高身价?原来山东黑牛是经过克隆和胚胎移植技术改良后的优质高档肉牛新品种。如今在高青黑牛养殖小区,已有5万牛农弄潮黄河岸边,10万头山东黑牛引领生态高值畜牧业。"从2001年我国首例体细胞克隆牛,到今天餐桌上的优质高档牛肉,这是高青县构建生态高值畜牧产业体系,打造优质高档肉牛产业化基地带来的成果。"高青县委书记徐培栋介绍说。在山东布莱凯特黑牛科技股份有     

行业动态

中信华春明年建设优质肉牛产业化项目2006年12月1日,由省牧业管理局、市牧业管理局和长春中信鸿泰置业有限公司联合组织的中信华春优质肉牛产业化建设项目规划论证研讨会在吉林省长春中信鸿泰置业有限公司召开。     

2008-2015年全国肉牛、肉羊、奶牛、生猪区域布局规划

一、肉牛 区域布局着力建设中原、东北、西北、西南4个优势区。其中．中原肉牛优势区包括山东、河南、河北、安徽4省的51个县，着力满足京津冀都市圈、环渤海经济圈和长三角地区优质牛肉需求；东北肉牛优势区包括吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、河北5省（区）的60个县，     

中信华春明年建设优质肉牛产业化项目

2006年12月1日，由省牧业管理局、市牧业管理局和长春中信鸿泰置业有限公司联合组织的中信华春优质肉牛产业化建设项目规划论证研讨会在吉林省长春中信鸿泰置业有限公司召开。     

西农大研究与示范“高档”牛肉生产关键技术

<正>西北农林科技大学动科学院昝林森教授主持完成的"优质高档牛肉生产关键技术研究与示范"成果在杨凌通过了陕西省科技厅组织的国内同行专家鉴定。课题组历时10余年,在陕西省科技统筹创新工程计划"秦川肉牛新品系选育扩繁及优质高效生产关键技术研究与示范"、陕西省自然科学基金"基于超声波技术鉴定和分析影响秦川牛牛肉品质相关功     

吉林省畜牧总站组织召开全省肉牛后裔测定技术员培训班

<正>为落实2014年吉林省基础母牛扩群项目和肉牛良种繁育体系项目,加快推进吉林省肉牛后裔测定工作进度,提高肉牛生产性能测定水平,推动肉牛产业持续健康发展,吉林省畜牧总站近日在公主岭市组织召开了全省肉牛后裔测定技术员培训班。来自28个项目县市畜牧总站和长春新牧科技有限公司、四平兴牛牧业服务有限公司、吉林省德信生物工程有限公司、延边畜牧开发集团有限公司单位     

“山东黑牛”在高青

如今,在国内一些高档餐饮场所,顾客所点品质较好的牛排多为进口原料。而随着一种名为"山东黑牛"的高档国产肉牛的产业化推广,我国长期以来高档牛肉依赖进口的局面有望得到改观。"山东黑牛"是通过现代生物技术结合常规育种技术,将世界上最优良的肉牛品种——日本黑毛和牛与中国最优秀的肉牛品种进行杂交改良,经反复筛选优化,培育出的国内唯一一个新型高档肉牛新种质。笔者近日在"山东黑牛"产地高     

总站信息

<正>8月1日,全国畜牧总站奶业与畜产品加工处根据《全国肉牛遗传改良计划(2011—2025)实施方案》要求,在北京组织有关专家,集中对张北华田牧业科技有限公司等13家国家肉牛核心育种场申请单位的现场评审意见进行审核,形成专家组审核意见,最终推荐张北华田牧业科技有限公司等10家申请单位为首批国家肉牛核心育种场。     

现代化牧业龙头企业:鹊源牧业有限公司

鹊源牧业有限公司是香港鹊源国际有限公司与吉林省德惠市肉牛开发公司共同合资的大型牧业企业，所建设的“肉牛一条龙”项目是吉林省优质肉牛系列工程的重点项目。项目的宗旨是充分利用吉林省丰富的饲料资源和劳动力资源，引进国外先进的生产加工技术和管理经验，对肉牛资源进行系列开发，变资源优势为经济优势，促进德惠及周边地区牧业的发展，促进地区经济建设的发展。公司的主体建设项目肉牛屠宰加工厂是利用世界银行贷款项目，总投资１４８９２万元，其中利用世行贷款投资６６１０万元。设计规模为三班屠宰肉牛１５万头。屠宰加工厂于１…     

奶公牛屠宰试验报告

近年来，我省肉牛生产有了飞速的发展，牛肉已能满足市场需求，但是随着人民生活水平的提高，人们对牛肉质量的要求趋向高档化。因此，提高牛肉质量就是当前的主攻课题。优质牛肉与普通牛肉的差别主要表现在适口性、烹调品质及外观上，这些特点主要决定于肉牛品种特性和饲养肥育条件以及加工工艺技术。本试验的目的就是探讨中国荷斯坦奶公牛，采用直线育肥18月龄时体重达500kg以上，肉质能否达到优质牛肉档次，并研究生产优质牛肉的生产技术，以满足市场需求，推动两高一优肉牛业的发展。1试验材料与方法屠宰牛取自安达市冷冻加工厂肉牛育肥…     

安格斯牛、和牛改良秦川牛育肥效果分析

为充分发挥和利用秦川牛种质资源优势,迅速克服秦川牛泌乳量低、生长发育缓慢、产肉量少的缺陷,实现生产优质高档“雪花牛肉”。宝鸡市于2006年开始开展了《优质肉牛杂交改良技术应用研究与示范》项目,     

中国牧业通讯网最新VIP会员介绍

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云南发展高科技肉牛业的战略

通过对云南省传统肉牛业的现状与国内外生产情况及发展趋势进行比较，针对出栏率低、商品率低、繁殖率低、个体产肉率低等实际，提出重点内牛品种改良；优良肉牛品种选育及繁殖技术和高档牛肉生产技术等利用高新技术改造传统肉牛业，促进传统肉牛朝优质、高效及产业化方向发展。     

牛肉分级有了标准可依

由中国农业大学食品学院承担的国家“九五”科技攻关项目“优质牛肉系统评定方法和标准”，确定了影响我国牛肉胴体质量和肉质的因素，制定了我国肉牛胴体分级标准，对牛肉工业的发展具有指导性作用，为我国牛肉走向国际市场打下基础。优质牛肉系统评定方法和标准应用后，可以根据胴体等级确定牛肉出售价格，这不仅使消费者的利益得到保证，更重要的是可以指导牛肉生产者和屠宰经营者寻求最佳经营方式和市场贸易方向，如改变生产系统、改良肉牛的品种等，可以大大促进我国的肉牛改良和优质牛肉生产工作。牛肉分级标准实施后，各生产厂家可根据标准的具体要求，加强质量监控体系，进行关键工序控制，保证产品质量的稳定。 (朱文 )     

综合信息

以农产品进入超市为契机江苏实行全程质控由中国农业大学食品学院承担的国家“九五”科技攻关项目“优质牛肉系统评定方法和标准”，确定了影响我国牛肉胴体质量和肉质的因素，制定了我国肉牛胴体分级标准，对牛肉工业的发展具有指导性作用，为我国牛肉走向国际市场打下基础。优质牛肉系统评定方法和标准应用后，可以根据胴体等级确定牛肉出售价格，这不仅使消费者的利益得到保证，更重要的是可以指导牛肉生产者和屠宰经营者寻求最佳经营方式和市场贸易方向，如改变生产系统、改良肉牛的品种等，可以大大促进我国的肉牛改良和优质牛肉生产工…     

市场信息

“绿音”牛肉赴长沙参展并获组委会金奖今年7月,湖北省潜江市海天牧业有限责任公司生产的“绿音”牌牛肉,受邀参加在湖南长沙举行的“中国湖南(国际绿色食品博览会”。在博览会期间,“绿音”牌牛肉荣获博览会组委会鲜肉类产品唯一金奖,为潜江市和湖北省绿色类食品在外树立了良好形象和信誉。潜江市海天牧业有限责任公司是潜江市肉牛产业化龙头企业,目前年出栏优质肉牛1万头。该公司生产的“绿音牌”鲜牛肉是全国仅有的两个获得“绿色食品”标识的牛肉产品之一,市场上供不应求。(来源:湖北畜牧兽医信息网湖北仙桃:大雁鹅养殖示范项目通过国家…     

农村肉牛业发展的制约因素及对策

农村发展肉牛业潜力很大。首先饲料资源充足，大量的作物秸秆可以通过加工，成为肉牛的优质饲料；二是牛肉、牛皮消费量增加，近年来市场一直供不应求；三是风险小，饲料成本低，技术要求相对简单，资金投资利润率高。农村发展肉牛生产虽然有很多优势，但目前肉牛业并没有得到足够重视和发展，其主要原因是：1．农民习惯放牧，不肯圈养；2．生长慢，生产周期长；3．种牛投资大，农民缺乏足够资金；4．缺乏优良品种和科学饲养技术；5．肉牛市场不发达，牛肉价虽高，但活牛价格低，大量利润流到了屠宰加工户手中。这些制约农村肉牛业发展的因…     

吉林省5家养殖场获评2020年农业农村部畜禽养殖标准化示范场

根农业农村部消息,我省有5家养殖场被评为2020年农业农村部畜禽养殖标准化示范场,其中:生猪养殖场2家,即吉林农安牧原农牧有限公司(12分场)和吉林省农晟科贸有限公司;肉牛养殖场3家,即伊通满族自治县西苇镇红光村德泽牧业小区、镇赉县和合牧业发展有限公司和汪清恒天然牧业科技有限公司。