茶树叶绿体超微结构的初步观察

叶绿体是光合作用的器官,深入研究其结构和功能是现代科技工作的重点之一。笔者对茶树不同叶位的叶绿体超微结构进行了初步观察,旨在了解茶树叶位间叶绿体结构的差异。材料和方法试验材料为茶树品种“槠叶齐”的一芽五叶新梢,第一叶(顶叶,余类推)已全展     

福建乌龙茶采制新技术——新创银毫乌龙茶工艺

福建乌龙茶传统生产工艺,是采自适制乌龙茶品种如铁观音,乌龙、黄旦、白芽奇兰、水仙、梅占、肉桂、武夷名(木丛)等茶树的对3-4叶,嫩采2-3叶(对夹叶,蝴蝶芽),俗称开面茶.对茶树品种要求严格,品质要求七红三绿,绿叶红镶边,汤色淡红色,香高味浓,滋味醇厚,有兰花香,武夷岩茶有岩韵等.     

越南茶树新品种叶片解剖结构特点研究

本实验对三个越南茶树新品种的叶片解剖结构特点进行了研究分析,观测了茶树叶片第一叶、第二叶、第三叶的叶片厚度、上表皮厚度、棚栏组织厚度和腺鳞（多毛）密度.结果表明：抗旱最好的茶树品种是KimTuyen,其次是PH10,最后是PH8;品种抗旱性与叶片厚度、上表皮厚度、棚栏组织厚度呈显著正相关,特别是与叶片厚度呈极显著正相关（r=0,8142＊＊,P＜0,01）.初步结论：PH10、KimTuyen品种适制绿茶和乌龙茶;PH8品种造制绿茶.     

论适制乌龙茶品种的特殊性状

1988—1991年对17个茶树品种鲜叶进行了乌龙茶适制性的研究,结果表明,适制乌龙茶的品种鲜叶形态结构特征是叶片宽、梗粗、节间短、叶长/叶宽比值小、梗粗/节长比值大、叶片厚、上表皮厚和栅栏组织厚等8项性状。这些性状与乌龙茶加工工艺和成茶品质,存在着内在的联系。利用这8项指标,建立了乌龙茶适制性分类判别函数,经对17个品种的各类性状进行回代判别,其准确率达88.2%,因而这8项性状可作为选育和推广乌龙茶良种的理论依据。     

不同叶色乌龙茶品种的加工技术比较

茶树芽叶色泽与制茶品质存在密切关系。本文通过黄绿色品种黄观音、黄旦、黄玫瑰和深绿色品种铁观音、金观音、紫牡丹乌龙茶加工工艺比较试验，提出不同叶色特征乌龙茶品种适宜的做青加工技术。     

湖南茶树品种的乌龙茶适制性研究

本研究从湖南现有栽培的17个茶树品种中初步筛选出湘波绿、槠叶齐9号和高桥早三个适制乌龙茶的茶树品种.采用上述品种鲜叶为原料,完全可以制出与福建乌龙茶品种毛蟹、梅占、水仙品质相当的优质乌龙茶。     

茶树不同品种叶片的解剖结构观察

叶片是茶树进行光合作用,蒸腾作用和气体交换的主要营养器官.叶片的解剖结构是茶树一系列生理活动的基础,与茶树品种的产量,品质、茶类适制性、抗逆性等都有着密切的关系.因此,观察研究茶树各品种叶片的解剖结构,可以为茶树引种、育种及茶叶生产提供科学依据.作为茶树品种资源研究的一部分,笔者在光学显微镜下对我国主要茶树品种叶片的解剖结构进行了观察研究,现将初步观察研究结果整理于后,供参考.     

茶树不同叶位的解剖结构

叶片是茶树进行光合作用、蒸腾作用和气体交换的主要营养器官,也是栽培茶树的目的物。叶片的解剖结构是茶树一系列生理活动的基础,与物质代谢有密切的关系,因此,研究茶树不同叶位的解剖结构及其变化规律,具有重要意义。一般红绿茶的采摘标准,是当新梢长至一芽三叶时,采一芽二、三叶。笔者于今年春季,当福鼎大白茶(11足龄)春梢长至一芽三叶时,取芽下第一叶、第二叶、第三叶、鱼叶,和去年秋梢第一叶、第二叶、第三叶。经石蜡切片后,在光学显微镜下进行观察研究。现将观察研究的初步结果整理成文,供参考。     

不同海拔高度茶树叶片的解剖结构

高山气候因子对茶树生理生化方面的影响已有一些报道,但随海拔高度上升,茶树叶片解剖结构是否发生变化,海拔高度对叶片解剖结构有何影响,至今报道不多。作者对几种海拔高度的茶树叶片的解剖结构作了初步观察,现将结果作一报道。观察品种为鸠坑种,观察对象为当年新梢相同叶位的叶片。采用石蜡切片,与叶面垂直的横切和叶面平行的纵切,厚度为8微米,FAA固定,在光学显微镜下观察。观察分两次进行,1986年4月27日在浙江临安县亭子叶山     

适制乌龙茶品种茶树叶绿素吸收光谱特征探讨

试验以茶树为材料，研究了茶树鲜叶中叶绿素吸收光谱特征结果表明，适制乌龙茶品种茶树具有类似的叶绿素吸收光谱特征，在蓝紫我和红光波段中各有一个吸收峰。不同叶龄叶片的叶绿素吸收光谱也有相同规律。叶片成熟时，ｃｈｆａ／ｃｈｌｂ维持在１左右的水平，说明茶树吸收短波光的能力较强，因此比较适宜在浸射光中生长。     

茶树对氟富集作用的研究

利用氟电极分析了31个茶树品种，不同成熟度、不同季节茶树叶片和不同茶树器官的氟含量。结果表明，不同茶树品种成熟叶片平均氟含量为1499．2mg/kg，其中乌牛早氟含量最高，为2163．2mg/kg，浙农138氟含量最低，为805．7mg/kg，前者为后者的2．7倍。6个品种夏季不同叶位间氟含量分析结果显示，芽氟含量最低，平均为88．6mg/kg，第六叶氟含量最高，平均为1010．1mg/kg，除第五叶与第六叶氟含量无显著差异外，其余叶位氟含量均存在显著或极显著差异，同时春季新梢不同叶位氟含量为26．0mg/kg-700.8mg/kg，均低于夏季新梢对应叶位氟含量。鸠坑茶树植株主要器官氟含量差异明显，其中叶片氟含量最高，其次为嫩茎和须根，主根最低，不同树龄茶树主要器官间氟含量也存在一定差异。     

茶树品种的适制性与茶叶品质

荼树品种的适制性是形成茶叶优良品质的前提,本文分别从茶树嫩梢的物理特性及化学特性两个方面阐述茶树品种的适制性与茶叶品质的关系.其中主要分析了芽叶大小、色泽、茸毛等物理特性和主要生化成分、芳香物质、酶学特性、茶叶色素等化学特性对茶树品种适制性的影响.     

南安市不同乌龙茶品种试制白茶的品质比较和发展对策研究

试验以五种高香乌龙茶茶树品种-金观音、铁观音、水仙、本山、毛蟹的鲜叶为原料按照相同的白茶加工工艺流程和技术参数制得成品茶,并对成品茶进行感官审评,以比较不同品种所制白茶的品质差异情况.结果表明:五个品种均适制白茶,但以金观音白茶品质最优,所制产品银绿较鲜活、滋味甘鲜、有明显花香味.     

茶树不同品种(品系)的芽叶性状与品质育种的相关

茶树品种的优质性状受遗传基因所支配,也受气候条件、地理环境、土壤和培植等因素的影响。通常在栽培环境一致条件下,比较它们芽叶性状间的差异,明确优质种性的选择方向,对于品质育种具有重要意义。 本研究针对安徽地方有性群体及祁门群体中选育出的无性系,在同一环境下的二个区组试验,对其经济性状与适制性及成茶品质进行相关分析。 一、不同品种<品系>茶树的芽叶特征与适制性的关系 不同品种(品系)茶树的芽叶性状特征及其成茶品质表现见表一、二。表一是无性系(选择的个体水平),表二是有性系(群体的     

莽山茶区引种的乌龙茶品种特性及其制茶品质比较研究

在湖南宜章县莽山茶区对引种的乌龙茶品种的制茶品质进行了研究,结果表明：莽山利用现有3种茶树品种,不仅可生产乌龙茶,而且可以根据不同品种,采用不同的加工工艺,生产出品质较好的乌龙茶。福云六号可作为生产绿茶的品种,不适宜生产乌龙茶,其他适制乌龙茶的品种,应该分别加工,不宜混合生产乌龙茶。     

福建茶树种质资源群体结构及遗传差异

利用38对SSR荧光引物对208个福建茶树种质资源的群体遗传结构、遗传多态性、遗传分化、基因流、分子方差进行分析，并调查其叶片性状。结果表明，208个福建茶树资源的Nei’s遗传多样性指数为0.674,Shannon’s信息指数为1.444；叶面积与叶片长宽比平均值分别为27.442 cm²和2.516；福建茶树种质资源的遗传变异主要来源于个体间遗传变异。经群体结构分析将供试材料分为8个群体，群体a、b、f、h内材料来源单一，群体c、d、e、g内材料来源复杂，不同地点间茶树群体遗传背景相似。群体a、群体b、群体e内共有40个福建茶树品种，群体a内主要为适制绿茶品种，群体b内主要为适制乌龙茶品种，群体e内代表性品种为适制绿茶品种，群体a、群体b、群体e的群体属性与适制茶类存在一定相关性；群体c内包含南靖县、云霄县与平和县资源，地理位置相对较近，群体属性与地理来源相关。群体g与群体e群体间基因流为6.321，表明群体间基因交流频繁；群体相似系数聚类显示群体d与群体b亲缘关系较近。群体h与其他群体间遗传分化明显，叶面积、叶齿数性状特征差异显著(P<0.05)，群体...     

茶树短穗扦插育苗五问

一问:茶树短穗扦插育苗有何优点答:茶树短穗扦插育苗与种子育苗、压条、分蘖繁殖相比较有如下优点:①能保持优良品种的特征特性;②繁殖系数大,能大量的繁殖茶苗;③技术简单易学,易掌握。二问:目前我省适制红茶、绿茶、乌龙茶的品种各有哪些答:目前我省适制红茶的品种有槠叶齐、高芽齐、尖波黄13号、槠叶齐12号、茗丰、湘波绿、大尖叶、尖波黄、大蓬茶、高桥早、桃源大叶等。适制绿茶的品种有白毫早、碧香早、福鼎大白茶、槠叶齐12号、尖波黄13     

茶树紫色芽叶的绿茶适制性研究

以湖南农业大学长安教学基地的茶树群体品种芽叶为材料,运用高效液相色谱、常规理化分析与感官审评等方法,以正常芽叶为对照对紫色芽叶绿茶适制性进行了研究.结果表明,由紫色芽叶加工而成的绿茶样的多酚类含量、水浸出物含量均高于对照,感官品质在外形及香气方面显著优于对照.综合结果显示紫色芽叶加工绿茶具有一定的适制性.     

抗寒优质茶树新品种——碧霞春

碧霞春是"南茶北引"时期泰山茶区引种的黄山群体种茶树通过抗寒优质单株筛选、培育而成的适制绿茶的茶树新品种。多年的品系比较与区域试验表明,该品种具有"抗寒性与适应性强,产量高,芽头壮实、饱满且持嫩性高,适制性好,综合性状优"的特点。其春茶一芽二叶干茶水浸出物含量46.68%、游离氨基酸含量4.05%、茶多酚含量17.53%、咖啡碱含量3.81%、酚氨比4.33。该品种制绿茶品质优,滋味鲜醇;夏秋适宜红茶、乌龙茶等多茶类加工。碧霞春与普通茶树品种对气候、土壤的要求基本相同,具有较强的抗寒性,适宜于山东省茶区种植。     

福建乌龙茶品种间叶结构的比较

本文观察了福建乌龙茶品种叶的结构,有:铁观音、福建水仙、毛蟹、黄(?)、奇兰、梅占、大叶乌龙和本山八个品种的叶子,利用扫描电子显微镜观察了叶表面的结构和光学显微镜下观察叶片内部结构。从叶片结构观察品种间具有共同特征:都是两层栅栏组织(图Ⅰ_1)而且叶的下表皮都具有分泌功能的腺鳞结构(图Ⅰ_(2,3))。因此,就结构本身是具备了香味的来源。但在品种间结构上仍有差异。如气