2001年蒜薹入贮情况简介

蒜薹是目前国内长贮蔬菜数量较大的品种之一。蒜薹种植面积大，产地分散，但收获期相对比较集中，每年入库期间都是抢收抢购。受去年蒜薹经营亏损的影响， 2001年抢购潮波澜不惊，略显平稳，现从以下几方面作一简介。 　　(1)蒜薹入库质量：从全国情况看来，北方薹普遍好于南方     

切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响

以苍山大田蒜薹为试材,采后在常温下进行切除薹苞处理,以不作任何处理为对照,于25℃下放置,定期测定其品质指标,研究切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响。结果表明,切除薹苞处理能够较好地抑制薹条的老化,减缓可溶性固形物含量、水分、叶绿素和VC含量的降低速率,延长蒜薹的货架期。     

TY型保鲜袋贮藏蒜薹应用效果及效益分析

蒜薹是我国人民喜爱的蔬菜品种之一，也是冬季贮藏量较大的蔬菜品种。山东、河北、辽宁、黑龙江等地均有贮藏，大部分地区采用普通高压聚乙烯袋，贮期内每隔５－８天放风一次，人工劳动强度大，费用高，贮藏效果差。贮藏中后期袋壁结露多，蒜薹薹苞易膨大，薹条黄化速度快，薹梢常出现霉变。笔者从１９９３－２０００年经多次试验研究，试验了多种蒜薹保鲜袋，并从中筛选出ＴＹ蒜薹专用保鲜袋作为推广应用袋。１材料和方法１．１材料 蒜薹购自山东、安徽、黑龙江阿城。１．２保鲜袋制备 普通高压聚乙烯１８ＤＯ １２和ＬＬＤＰＥ为基本材料…     

蒜薹贮藏病变及控制措施

蒜薹是可以长期贮藏的主要蔬菜。但在贮藏过程中采取的方法不当，在薹梢、薹苞、薹梗和薹茎4个部位往往发生多种病变。下面对蒜薹在贮藏中的一些主要病变进行剖析，以求取得较好的贮藏效益。     

蒜薹如何储藏？

一、储藏特性 蒜薹是大蒜的幼嫩花茎,采收以后新陈代谢十分旺盛,薹条表面缺少保护组织,采收时又正值高温季节,所以容易脱水老化和腐烂。老化的蒜薹变黄变空,纤维增多,薹苞膨大开裂,生出气生鳞茎,失去食用价值。     

对2003年若干个不同蒜薹品种产地贮藏的几点看法与建议

笔者针对2003年蒜薹入贮后所发现的几个问题及时提出来与广大贮户进行分析探讨,现将其主要内容归纳如下。今年贮户普遍认为蒜薹含水量小,易贮存,装袋时间提前而缩短了预冷时间,特别是临沂、莒县和苍山地区表现最为突出。因第一次和第二次预冷时间不到位,蒜薹还在僵硬的条件下完成装袋过程使临沂薹、莒县薹呼吸量超过了2002年,有个别贮藏库在8月初就出现了“水面”状,从基部到薹梢发生水烂,薹条整体僵硬,放在袋外长时间不软化。究其原因,造成2003年临沂、莒县薹贮藏期间呼吸普遍较强的主要原因是预冷时间太短,蒜薹水分蒸发不到位所致。2003年…     

如何防止蒜薹薹梢霉变

笔者有十几年蒜薹保鲜的工作经历,在多年的生产实践中,通过不断地学习、探索与研究,总结出一些关于防止蒜薹薹梢霉变的技术方法与实践经验,供相关工作人员参考。     

蒜薹采后致病菌种类及侵染规律研究

以金乡蒜薹和苍山蒜薹为试材,研究蒜薹采后病原菌种类、侵染和发病规律。结果表明:导致蒜薹采后贮藏过程中腐烂的病原真菌分为9个属14个种,其中主要是交链格孢属(Alternaria)占28.5%,并且,交链格孢属中,链格孢霉(A.alternate(Fr.)Keissler)最多,占17.9%;其次是葱紫斑交链孢霉(A.porri(Elliott)Cif.),占6.6%,侵染链格孢霉(A.infectoriaSimmons)占4.0%;葡萄孢属(Botrytis),占17.0%,主要是葱鳞葡萄孢霉(B.squamosaWalker)和葱腐葡萄孢霉(B.alliiMunn),占15.6%,灰葡萄孢霉(B.cinereaPers)仅为1.4%;而青霉属(Penicillium)、匐柄霉属(Stemphylium)、镰孢属(Fusarium)、芽枝霉属(Cladosporium)、腐霉属(Pythium)、疫霉属(Phytophthora)和聚端孢霉属(Trichothecium)依次占15.7%、12.6%、7.8%、6.5%、4.9%、3.8%和3.3%。其发病规律是:除青霉属外,其它12种病原菌初期主要侵染蒜薹的薹梢部位,之后再逐渐向薹梗、薹基部位蔓延。     

蒜薹贮藏过程中"烂窝病"发生的原因与对策

从引发＂烂窝病＂的病原菌着手,研究其来源、种类及生长条件,探索此病的发生发展规律,并提出预防措施与建议。结果表明,引起蒜薹烂窝病的主要病原菌是灰葡萄孢霉;蒜薹在生长期间就可能潜伏有病原菌,健壮的蒜薹发病率低;有伤接种后发病严重;延长入库时间能加速＂烂窝病＂的发生与发展。     

蒜薹形态特征对其耐藏性的影响

通过石蜡切片、电子显微镜对不同产地的蒜薹结构进行了研究。不同产地蒜薹表面纹饰不同，但是，基本上都为球形排列成的较平行的条状，气孔排列走向与纹饰的走向相同。耐 CO_2和贮藏中不易老化、耐藏性强的广饶薹有小的珠 /蒜比和大的气孔开度，气孔中无阻塞物，紧实的组织结构。莒县薹耐藏性差与气孔被大量物质堵塞易造成组织内气体伤害以及周缘维管束和中央维管束发达有关。     

南欧蒜与普通大蒜主要营养组分的比较

验结果表明，南欧蒜平均单头鲜重及平均单薹鲜重显著高于苍山蒜和苏联蒜。南欧蒜蒜头中可溶性糖和游离氨基酸含量高于普通大蒜，蒜薹中大蒜素含量高于苍山蒜略低于苏联蒜，蒜薹和蒜头中蛋白质、维生素C含量均低于苍山蒜和苏联蒜。     

2002年我国蒜薹产加销贮剖析

１２００２年度蒜薹产销特点２００２年度全国大蒜主产区蒜薹产销工作至５月底已经基本结束，回顾今年蒜薹产销工作特点，主要表现为“一增三降”。（１）大蒜种植面积增加。２００２年度全国大蒜种植面积为４３．６８万hm２，比上年增加８．２１％，是历史上面积最大的一年。根据全国大蒜委员会对２８个大蒜主产县（市）统计，今年共种植大蒜２７．４５万hm２，比去年增加８．５８％；其中以薹为主或薹头兼用的大蒜为１２．９１万hm２，占大蒜面积的４７．０５％，而以头为主（杂交蒜）的大蒜面积为１４．５４万hm２，占５２．９５％。（２…     

甘蓝型油菜萎缩不实病及其防治

甘蓝型油菜萎缩不实病是因土壤中缺乏有效有效态硼引起的一种生理在，其病症在苗期、薹期、花果期都有不同表现而造成甘蓝型采结实少或不结实；该病发病程度的轻重与２中有效态硼的含量、土主农业技术等条件有关；防治该的方法有农业防治方法和深耕改土、扩种绿肥、适期早播，培育壮苗等和科学施用硼肥。     

保持果蔬贮藏环境中适宜相对湿度

新鲜果品的含水量一般在８５％～９０％，蔬菜含水量在９０％～９５％，果蔬保鲜的目的从一个角度来理解，可认为是“保水”，水分散失越多，鲜度降低越快。通常当果蔬的水分散失量大于５％时，就会表现出明显的萎蔫皱缩。因此，多数果蔬贮藏期间要求较高的相对湿度。主要果蔬贮藏期间要求的适宜相对湿度大致分为３类：（１）要求贮藏湿度较高的果品和蔬菜（ＲＨ９０％～９５％）：蔬菜有叶菜类、果菜类、根菜类的大部分蔬菜，如青花菜、花椰菜、蒜薹、韭薹、菠菜、大白菜、甘蓝、香菜、韭菜、芹菜、黄瓜、菜豆、荷兰豆、带荚豌豆、甜玉米、…     

南亚温暖地区小麦基因型的农艺性状表现及其对小麦黄斑叶枯病的抗性

小麦黄斑叶枯病（HLB）是南亚恒河平原东部小麦栽培中最严重的病害。在孟加拉国、印度、尼泊尔建立了小麦黄斑叶枯病监测圃（HMN），以便分析这些地区遗传抗性的稳定性。该监测圃中既包括适应性病原也有外来的病原。分别于1999～2000，2000～2001，2001～2002年小麦种植季节，     

月季主要病害的诊治

1.白粉病月季主要病害之一,发生普遍且危害严重,是世界性病害,我国月季栽培区几乎均有发生,尤以重庆、苏州、郑州、太原、西宁、丹东、呼和浩特、沈阳、兰州、银川等地最为严重。感病植株叶片枯萎、花姿畸形或不能开放,严重影响月季切花生产和观赏效果。白粉病能侵染叶片、叶柄、嫩枝、花蕾、花梗、萼片等部位,但最易侵染的是嫩叶、嫩梢和花蕾。嫩叶感病后皱缩、变厚、反卷。老叶染病后叶面出现褪绿黄斑,并逐渐扩大,严重时全叶枯萎脱落。嫩梢受害后,病部稍膨大并向下弯曲。花蕾感病后花姿变成畸形,甚至不能开放。上述所有受害部位的     

山茶、含笑出现叶部病害及黄化怎么办？

湖北省武汉市江岸区台北二村26号汪花工来信问：我处的地栽山茶、含笑黄化严重，已枯死不少，叶片的正反两面还出现了一些凹凸不平的病斑。应该怎样进行防治？     

幼龄苹果园不同黄化症状与土壤养分及叶片营养元素相关性的研究

通过检测不同黄化程度幼龄苹果园的土壤养分和叶片营养元素含量,研究分析第二师焉耆垦区二十二团苹果园叶片黄化与果园土壤养分、叶片营养元素含量的相关性,为预防和减缓果树叶片黄化提供科学施肥方法。在二十二团共选择幼龄,黄化症状依次为正常、严重、较严重和极严重的果园共8个,按标准采集0~30 cm土层土壤及叶片进行检测。试验结果得出:(1)正常果园土壤pH、有效铁含量与黄化严重、较严重、极严重果园的差值差异较显著,有效铜的含量与极严重果园的差值差异较显著。叶片黄化症状与土壤中有效铜、有效铁呈现极显著负相关,与有效锌呈现较显著负相关,与pH呈现较显著正相关。(2)正常果园叶片中钾元素含量与黄化较严重、极严重果园的差值差异显著,钙元素含量与黄化严重、较严重、极严重果园的差值差异显著,镁元素含量与黄化极严重果园的差值差异显著。苹果叶片黄化症状与叶片中钾、镁元素呈现极显著正相关,与磷元素呈现显著正相关。供试果园土壤中适当增施含铜、铁、锌元素的肥料及多施酸性有机肥肥料可降低土壤pH,有利于减缓叶片黄化症状。     

菜心保鲜包装储运技术要点

<正>一、采收菜心可收主薹和侧薹,一般早熟品种生育期短,主薹采收后不易萌生侧薹,中晚熟品种在主薹采收后,还可发生侧薹。主薹采收适期为菜薹长到叶片顶端高度,顶端有初花时,俗称"齐口花"。如未及齐口花就采收,则薹嫩,影响产量;如超过适宜采收期,则薹变老,质量降低。优质菜薹应是薹粗,节间稀疏,薹叶少而细,顶部初花。早熟品种只采主薹时,采收节位应在主薹的基部,中晚熟主、侧薹兼收品种,采收时应在主薹基部     

油柰细菌性穿孔病的发生及防治

油柰是福建省的名、特、优水果，目前屏南县栽培面积已达1200公顷。近年来受气候、环境等因素的影响，细菌性穿孔病发生越来越重。特别是2006年雨水较多，造成严重为害，一般柰园病株率达35％～50％，严重的达80％～98％。 一、发病症状及病原 叶片、新梢和果实都能发病，以叶片发病为主。初期叶片上产生水渍状小圆斑，后逐渐扩大为圆形或近圆形直径2～5毫米的褐色病斑，病斑边缘有黄绿色晕环，潮湿时病斑背面常溢出黄白色黏性菌脓。