茶农参与茶庄园经营模式的意愿与方式研究——基于福建省的调查数据

茶庄园是茶产业提档升级的新型生产经营模式,它的推广与完善,离不开茶农的参与。本文从个体特征、社会经济特征、茶庄园功能认知3个维度探讨农户参与茶庄园生产的意愿和行为,构建一个茶农对茶庄园经营模式认知与参与的理论分析框架,并运用福建省438份茶农数据进行实证分析。结果表明,茶农的年龄、茶叶收入、茶叶收入与预期比较、对茶庄园品牌和茶旅游的认知,对其参与茶庄园生产的意愿和行为具有显著的正向影响;而茶庄园生产是否吸引年轻人回乡创业和茶庄园生产是否促进茶叶生产加工新技术的采用两者对茶农参与茶庄园生产的意愿和行为影响不显著。因此,完善地方政府服务职能,提高茶农对茶庄园经营模式的认知水平,政府应增加茶农参与茶庄园经营模式的财政补贴,培育茶庄园经营模式的示范户。     

嵊州筹建中国茶叶城

3月 2 2日 ,嵊州市十三届人大一次会议通过的《政府工作报告》中 ,明确提出把“启动中国茶叶城建设”作为市政府今年的一项重点工程来抓。这一消息通过市级新闻媒体的宣传 ,受到了广大茶农的一致拥护 ,并表示要把茶叶生产搞上去 ,实现茶叶增效、茶农增收的目标。嵊州市现有专业茶园面积 0 .8万公顷 ,从事茶叶生产的农户 8.2万户 ,占全市总农户数的 3 6.6% ,2 0 0 2年全市茶叶总产量 2万吨 ,总产值 3 .6亿元 ,其中名优茶产量 0 .48万吨 ,产值 2 .8亿元。特别是该市在 1996年被命名为“中国茶叶之乡”、2 0 0 1年获得“龙井茶”原产地域保护后…     

我国茶业生产现状分析

据农业部农村经济研究中心专家刘年艳对我国茶叶生产现状作出如下分析: 一、生产主体以茶农为主,组织形式多样 传统的生产方式和加工方式是我国茶叶生产方式的基本特点,目前我国茶叶生产主体有:(1)一家一户的茶农;(2)茶商或茶叶大户;(3)委托加工基地;(4)有一定生产规模的茶场。生产组织形式主要有五种类型:(1)农民+农民。表现为:一部分农民在家搞生产,一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维护着产、供、销产业链。(2)茶场(厂)+农户。茶园由农户自行管理,若干个茶农的茶园连片形成茶区,在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶,加工生产,负责销售。(3)市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建有一定规模的茶市,也叫     

推广茶叶机采 促进科技兴茶

近年来,随着农村劳力日益转向工副业,采茶劳力短缺,茶叶滥采现象严重,质量下降,茶叶成本大幅度增加,茶农收益减少,严重影响珠茶出口和茶农生产积极性.     

嵊州市建成全国最大珠茶出口基地——全市6000茶农跨省承包茶园30万亩功不可没

最近,从“中国茶叶之乡”的嵊州市茶叶主管部门获悉,预计今年全市出口珠茶达5.5万吨,占全国珠茶出口总量的60％左右,实现销售额近7亿元。这其中,该市6000余名茶农跨省承包经营茶园2万公顷、每年运回嵊州的初制茶叶7.5万吨,为确保嵊州全国最大的珠茶出口基地的地位功不可没。 晋、南北朝时,该市境内种茶、饮茶已较普遍,据宋《剡录》记载:“剡茶声,唐已著”。清同治起至今,为著名的平水珠茶的主要产地,素以形似珠、色绿翠、香浓味醇的优异品质著称,在国际市场上颇享盛誉。但近几年来由于市场扩大,仅靠该市O.75万公顷茶园、1万吨茶叶的产量,已远远满足不了110家精制茶厂的“胃口”,有时一些企业因原料断档只得停产歇业。当地不少有头脑的茶农从中看到商机,纷纷到江西、安徽、湖     

世界主要产茶国农户的生产经营模式分析

一、肯尼亚茶农的生产经营现状 肯尼亚是个高度依赖茶叶出口的国家,以生产红茶为主,其茶叶产量的95%用来出口,并占据全球茶叶出口市场的20%,出口茶叶获得的外汇占肯尼亚总外汇的28%。     

关注茶农风险促进茶业和谐发展

浙江省是产茶大省,茶农达110万户,茶叶是浙江广大山区农民赖以生存的重要经济作物,茶业的和谐发展是浙江农村经济发展,解决三农问题的重要保障.但是近几年来,浙江省茶叶出口接连受到"绿色壁垒"的冲击,特别是欧盟、美国和日本等国家和地区不断制定的更严格和更广泛的准入标准,导致浙江茶叶对这些国家和地区的出口严重受阻.     

浙江·嵊州——中国茶叶之乡

嵊州市是“中国茶叶之乡”,茶叶面积、产量、产值均居全国各县(市)之首,现有茶园面积6万亩,其中无性系良种茶面积4.5万亩,已发展无公害茶12.8万亩、有机茶认证1.6万亩,茶叶生产已基本实现无公害化。全市从事茶叶生产的农户8.2万户,占全市农户总数的35.7%,全市年产茶叶2万吨,产值4亿元,其中名茶3800吨,产值3亿元。茶叶已成为嵊州市农民收入的主要来源之一。近年来,嵊州市委市政府对茶叶生产极为重视,以一系列扶持政策作保障,通过建设基地和市场,充分发挥茶叶龙头企业的带动作用,推动茶叶产业的快速发展。经过几年的政策扶持和持续开发建设,市…     

嵊州珠茶出口欧洲统计分析

<正>今年1至10月:嵊州茶叶出口总量达46万t,货值10532万美元,比去年同期分别增长16.7%和11.9%。其中,出口欧盟的珠茶达到533t,这是嵊州珠茶出口欧盟连续第三年突破500t,珠茶输欧之路正越走越宽。嵊州是国内最大的珠茶生产基地,珠茶出口量占全国总量的一半以上。由于欧盟对茶叶进口有着严苛的农残限量标准,一直以来,我国多数大宗茶叶只能销往非洲国家。销往非洲国家的茶叶每吨获利仅为400~500元,而出口至欧盟国家     

茶乡嵊州开发区又一家茶企入园投产

20 0 2年 12月 2 8日 ,嵊州市叶峰茶业有限公司在市经济开发区举行新厂房落成典礼。至此 ,开发区入园并投产的企业已有 5 0余家 ,其中茶企就有 5家。嵊州是中国茶叶之乡 ,全国园艺产品 (茶叶 )出口示范区和全国珠茶出口基地县 (市 )之一 ,茶叶产业在全市农民收入中一直占有举足轻重的地位。近年来 ,随着叶峰公司等一大批名茶加工企业的崛起和不断发展壮大 ,全市的名茶生产已进入了一个快速发展时期 ,为确保农民增收 ,特别是广大山区茶农致富奔小康起到了极大的推动作用。叶峰茶业公司创建于 1988年 ,目前已发展成为名茶机械制造、名茶加工、…     

浙江省绿茶主产区茶园施肥现状及建议

2009～2010年对浙江省绿茶主产区的诸暨市、嵊州市、淳安县、开化县、永嘉县、建德市、长兴县、衢州市、绍兴县、松阳县、武义县、富阳市、西湖区等13县市(区)的茶场(茶农)茶园施肥情况作了调查。从调查的县市(区)情况来看,茶园施肥存在几大特点:(1)主要肥料品种为尿素、复合肥、有机肥(包括农家肥、菜饼)。(2)施肥方式以撒施为主,有机肥和复合肥作追肥施,施肥时间、次数随意性大。(3)浙江省绿茶主产区茶园氮肥(纯N)施用量不足(占30%)或者过量(占41%)情况比较严重;土壤磷富集情况比较严重(占50.4%);土壤缺钾情况比较严重(占48.8%);施肥投入与产出并不成正比。针对浙江省茶园施肥现状,笔者提出了施肥建议及施肥技术措施。     

景宁县推动茶产业上新台阶

景宁是全国唯一的畲族自治县,地处浙南山区,生态条件得天独厚,是生产优质、绿色、有机茶叶的良好区域,当地政府为做大做强历史名茶--惠明茶产业,采取了一系列行之有效的措施,推动了茶产业快速发展,提升了产业档次,为农业增效、农民增收起到了积极作用.     

茶叶专业合作社建设要创新动力机制

本文阐述了茶叶专业合作社建设必须要有创新动力机制.顺民意,尊重茶农主体的"话语权";办民事,打开茶叶专业合作社建设动力通道;助民富,催化茶叶专业合作社建设的物质动力;解民难,注入制度创新动力;强民身,培育新型茶农.     

浙江省茶树高温热害风险区划

根据浙江省各县市区气象站1973—2017年气象资料,结合茶树高温热害等级指标,采用线性倾向率和Mann-kendall法分析了浙江省茶树高温热害等级的时间变化特征。Mann-kendall法分析结果显示,浙江省茶树高温热害影响按年度可分为1973—1987年、1988—2002年和2003—2017年3个时间阶段。通过信息扩散理论计算各阶段茶树遭受高温热害概率,t检验表明2003—2017年茶树遭受高温热害概率显著高于1973—1987年和1988—2002年2个阶段。进一步依据2003—2017年茶树各高温热害等级出现概率构建得到茶树高温热害风险值,并利用该风险值将浙江省分为低风险区、较低风险区、中等风险区、较高风险区和高风险区,其中18个沿海县市区和庆元、泰顺、开化3个山区县为低风险区,遂昌等5个山区县和临海等9个临近海洋或太湖的县市区为较低风险区,丽水等13个位于浙江省中间位置且地形多为平原或处于盆地中部的县市区为高风险区,嵊州等14个靠近高风险区的县市区为较高风险区,淳安等10个县市区为中等风险区。该区划结果较真实地反映浙江省目前和将来一定时期茶树高温热害风险,对浙江省茶树生产中做好高温热害防御工作具有指导作用。     

基于电子鼻与GC-IMS技术云南昌宁红茶香气研究

以云南省昌宁县8种红茶作为试验对象,采用电子鼻和气相离子迁移谱技术(GC-IMS)对不同茶树品种与不同加工工艺的红茶样品的挥发性香气物质进行检测分析.电子鼻检测结果显示,8种红茶样品的挥发性香气差异显著.气相离子迁移谱技术检测结果显示,8种红茶样品中共检测到91种(含单体和二聚体)确定的香气组分,包括醛类(31种)、醇...     

春风吹剡溪 茶香飘万里——嵊州茶叶产业在改革开放路上编织锦绣华章

本文主要介绍了嵊州茶叶产业在改革开放四十年来取得的发展成果和主要做法:1.放开经营,精制茶活力骤增;2.培育品牌,精品名茶流光溢彩;3.政策引领,嵊州茶业香飘万里。     

茶叶染料染色色相的多样性探析

按照茶叶发酵程度选取四大茶区具有代表性的6种茶叶为染料,以直接染色、先媒后染、同媒同染和先染后媒4种染色方法对茶叶染料染色的规律及色相的多样性进行探讨,得出6种发酵程度不同的茶叶染料在不同媒染剂的作用下表现出不同的色相呈现,以及媒染剂在茶叶染料染色工艺中的先后顺序对染色色相呈现的影响.     

普洱茶急性毒性安全性评价研究报告

报道了采用昆明种小白鼠,用茶汤灌胃法对三个云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究结果,三个普洱茶样品的LD50分别为:9.7 g/kg、11.2 g/kg、12.2 g/kg,而测得烘青绿茶的LD50为7.5 g/kg。并发现四个样品的一次灌胃量在5 g/kg以下时喂养观察十四天没有动物死亡,1/2LD50以下的灌胃量灌胃后多数动物表现出神经兴奋症状;随着灌胃剂量加大,动物在10 min后出现神经抑制症状。三个普洱茶样的急性致死时间只有一个高峰期,而烘青绿茶则有两个死亡高峰期,死亡原因是由过高浓度的咖啡碱和茶多酚有关,从LD50来看,两类茶叶的食用安全性都很高,但科学的饮茶法是饮茶健身的必然要求。     

岭头单枞乌龙茶香气及化学组成特征

岭头单枞是广东省的优良乌龙茶品种，其成茶具有一种特殊的蜜香。对其鲜叶和成茶分析结果表明，其醚浸出物较高，儿茶素含量较低。检出了７８种香气成分，秋茶的含量及种类比春茶丰富。成茶中含量较多的有：芳樟醇及其氧化物（秋茶１３．４１％，春茶９．４５％）、法呢烯（秋茶１０．７６％，春茶４．７１％）、橙花叔醇（秋茶８．５８％）、己酸，２－丙烯酯（秋茶１０．５６％）、十六碳酸（秋茶５．１２％、春茶１．５７％）、植醇（秋茶３．０４％，春茶８．６１％）、亚油酸甲酯（秋茶５．７％）、γ－亚麻酸甲酯（秋茶３．３５％）等，尤其是最后两种成分，在其他茶叶中少有检出。     

黑茶不同样品氨基酸组分的分析

本文采用HPLC对近100个黑茶样品中包括茶氨酸在内的18种氨基酸含量进行检测与分析,结果表明:黑茶原料越嫩氨基酸含量越高,茶氨酸含量相应也较高;黑茶样品的类别不同与氨基酸含量没有明显相关性;年代越老的样品其氨基酸含量越低;各系列黑茶样品氨基酸组成存在差异,但差异不大。