PH3防止高水分粮发热霉变作用探讨

我库地处广东省广州市区，亦即典型的南方高温、高湿条件。鉴于PH3“高密闭，有效浓度”的储粮方法在我库长期保管高水分粮食的成功经验，本文总结此法的特点和意义，并探讨此法在防止粮食霉变，发热过程中的作用以及在南方高温高湿气候且尚不具备机械通风和低温的仓储条件下储粮的重要意义，为进一步合理运用此方法提供依据。     

如何防止食品霉变

食品霉变十分普遍,有的是有益霉变,被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产,但大多数霉变是十分有害的,稍有产生,就不仅使食品感官劣变,色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异,而且会产生很强的毒素,造成人们食物中毒、致病或致癌.目前发现的霉菌毒素有100多种,主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、造血器官毒、光过敏性物质毒及其他毒素等6类.所以,食品防霉关系重大.防霉措施要落实到食品生产的各个环节.如果不注意原料防霉,只搞加工防霉,那就事倍功半了.运输贮存时的温度、湿度、包装容器及环境的清洁卫生,都与霉菌的繁衍有关,必须注意防护.在食品工业生产中,物理防霉和化学防霉是较常用的防霉方法.     

高水分花生短期储存发热霉变研究

将收获后高水分花生果以室温囤储、室内走廊摊开和冷库储存三种方式进行短期储存,观察并测定期间的发热霉变情况。结果表明,湿花生果于室温囤储(囤底面及侧壁均为冲孔钢板)和室内走廊摊开存放两种储存条件下,均放置2d～3d即开始发霉,且在室温条件下,即使储存容器维护结构为开孔透气状态,湿花生果发热现象也非常明显,料堆温度与室温温差呈现先增加后减小的状态,在8d时达19℃;而在冷库(温度4℃～5℃)条件下,可安全存储12d,花生果没有发芽发霉现象。这些数据为湿花生果干燥前的短期储存和运输提供依据。     

湿谷、湿麦保管方法

在早稻收割和春收小麦的季节,往往会遇上阴雨,使大批的粮食来不及晒干而发芽霉烂,损失很大。如何进行湿谷、湿麦的暂时安全保管,是保护生产成果,支援发展农业生产需待解决的问题。根据七四年春湾粮所大搞密闭脱氧保管湿谷经验,阳春县粮食局、省植物研究所、省粮食科研所于今年夏收开始时,组成了湿谷保管研究协作组,在阳春附城粮所进     

如何防止蒜薹薹梢霉变

笔者有十几年蒜薹保鲜的工作经历,在多年的生产实践中,通过不断地学习、探索与研究,总结出一些关于防止蒜薹薹梢霉变的技术方法与实践经验,供相关工作人员参考。     

健鹰科技园⑤ 如何防止食品霉变

食品霉变十分普遍,有的是有益霉变,被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产,但大多数霉变是十分有害的,稍有产生,就不仅使食品感官劣变,色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异,而且会产生很强的毒素,造成人们食物中毒、致病或致癌。目前发现的霉菌毒素有100多种,主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、造血器官毒、光过敏性物质毒及其他毒素等6类。所以,食品防霉关系重大。防霉措施要落实到食品生产的各个环节。如果不注意原料防霉,只搞加工防霉,那就事倍功半了。运输贮存时的温度、湿度、包装容器及环境的清洁卫生,都与霉菌的繁衍有关,必须…     

种子发热的原因及防止措施

1 种子发热的原因 1．1 种子在贮存期间仍不停地进行呼吸,陆续放出水分和热量。如果这些水分和热量不能及时散发,而聚集在种子堆里,就会加剧种子的呼吸强度,而放出更多的水分和热量,如此反复,互相促进,时间长了,就会引起种子发热。 1．2 由于种子的呼吸作用,使种子堆内积聚了大量的水分和热量,这有利于微生物的生长繁殖。而在微生物活动中,能放出更多的水分和热量,更易引起种子发热。     

湿谷应急保管技术及其效应的初步分析

我省地处亚热带,每当收获水稻季节,特别是早,中二造,常因连绵阴雨的影响,使刚刚割下的稻谷不能及时晒干,造成发芽、变质、霉烂、损失严重。为此,做好湿谷的保管,为农村社队提供简易的应急抢救措施,保持其食用和种用价值,是实现农业增产又增收的一项措施。为了更好做好湿粮的应急保管工作,在党组织的领导下,于1976年早造开始由阳春县粮食局、省粮食局科研所和省植物研究所共同组成协作组,以阳春县为基点对早、中、晚稻进行多批共数万斤脱粒稻谷防止发芽变质的试验,并取得一定的成效、其后在     

种子储藏期间如何防止其发热烧坏

种子是农作物生产之本。为确保农作物生产的顺利进行,搞好种子的安全储藏极其重要。储藏中的种子,稍有不慎就会吸潮霉变,引起发热烧坏种子,特别是储藏量大时,更易发生此类问题,应高度重视如下几个问题:     

小麦湿(渍)害的发生与防止

正小麦湿(渍)害,是指土壤水分达到饱和时,造成空气不足,而对小麦正常生长发育所产生的危害。主要发生在长江中下游平原的稻茬麦田,每年均有不同程度的发生。一、小麦湿(渍)害的危害小麦湿(渍)害的危害主要表现为:受湿害的小麦根系长期处在土壤水分饱和的缺氧环境,根系吸收功能减弱,造成植株体内水分亏缺,严重时造成脱水凋萎或死亡,因此湿害又常表现为生理性干旱。小麦从苗期至扬花灌浆期都     

低水分晚籼稻谷增湿调质试验

随着粮食储存期的延长，普遍存在水分减量问题，而在粮食轮换出库时，水分损失又会给购粮方（加工厂）带来米粒干燥、皮层疏松、韧性下降、爆腰率高、碎米多、出米率低等诸多问题，影响了供需双方的经济效益。为了解决上述问题，我库采用在自然高湿的条件下进行机械通风增湿调质试验，使粮食均匀吸湿，将水分调整到13．4％-14．2％，平均水分13．8％，满足了购粮方在加工工艺品质等方面的需求。     

水稻种子发芽率低的原因及防止措施

1 水稻种子发芽率低的原因分析。1．1 种子含水量偏高。由于把关不严,种子入库前未晒干或保管不善,种子在贮藏过程中受潮,使种子的含水率明显高于质量标准(早稻13．5％,晚粳15％),在贮藏过程中种温升高,呼吸作用活跃,易发热出汗,结露霉变,从而影响发芽率。     

玉米制种纯度低的原因及防止措施

随着农民对种子质量要求越来越高，制种单位往往花费很大的人力、物力，可每年总有一部分种子田纯度不达标，而造成报废。这样既降低了制种户的经济效益，打击了他们的积极性，又影响了制种单位的信誉。根据自己的工作经验，对影响玉米种纯度的因素进行分析，并提出相应的预防措施。１．影响玉米杂交种制种纯度的因素１．１自交系质量不好自交系除了自繁就是调入，自繁有些只是进行简单的重复繁殖、使用，而不进行田间套袋、复壮、提纯，甚至个别自交系连续多年重复使用。加上自交系较多，收获、贮存、保管混乱，容易产生机械混杂，导致自交…     

黔西南州低热河谷区域杂交玉米适宜品种探索

为解决黔西南州低热河谷区域杂交玉米品种单一、老品种品性退化等原因带来的粮食安全问题,设置本试验,通过试验选择出适宜该区域种植、抗性、适应性及丰产性俱佳的新品种.     

霉变食物的致突变作用

从肝癌高发的扶绥县主粮中分离的常见污染真茵50株,分别接种于玉米—大米培养基培养,其培养物的甲醇—氯仿提取液经 Ames 试验结果有11株在 Sq 代谢活化系统活化后使 TA100和 TA98致突变阳性。提示霉变食物中存在致突变物质,这与肝癌的发生可能起重要作用。防止粮食霉变。不吃霉变食物可能会降低肝癌发病率。     

储粮发热的系统研究

1储粮发热的定义及危害 1．1储粮生态系统中由于热景的积聚，使储粮（粮堆）温度出现反常上升的现象。称为粮堆发热。粮堆发热违反粮温正常变化规律，导致储粮生态系统内粮食出现异常现象，继而发展为粮食霉变，影响其品质。     

广西烟仓主要霉变生物的生物学特性研究

研究了温度、湿度、pH值和营养对溜曲霉(Aspergillus tamarii Kita)、匍匐散囊菌原变种(Eurotium repens de Bary)和谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri Mangin)生长的影响及它们的致死温度。三种曲霉的生长温度分别为16~43℃、13~31℃和16~37℃，最适温度分别为22~34℃、22~28℃和22~31℃。湿度是影响它们生长的主导因子，溜曲霉在相对湿度达82%、另两种曲霉在相对湿度达75%时开始生长，并随湿度增高而加快。它们对酸碱度的适应力很强，在pH值2.5以上均能生长。在人工培养基上，溜曲霉长得很快，另两种曲霉则很慢；而在天然烟叶培养基上，三种曲霉均生长迅速。它们的致死温度分别是, 溜曲霉60℃20min或65℃10min，匍匐散囊菌原变种65℃30min或70℃5min，谢瓦散囊菌70℃15min。