暗纹东方鲀低盐度海水养殖技术及经济效益分析

暗纹东方鲀俗称河豚，是海江洄游习性的底栖鱼类，其肉味鲜美，营养价值丰富，每百克鱼肉中蛋白质含量达18．7g，比黄鱼、草鱼等经济质量高，而脂肪含量仅0．26g，是鱼类中脂肪含量最低的一种。我国虽有禁止销售河豚的规定，但我国沿海及长江中下游地区的人民自古就有食用河豚的习惯。随着近几年我国部分地区河豚鱼繁殖培育及成鱼养殖技术队伍的不断扩大，     

我国河豚加工业存在的问题及对策

河豚产于我国。有9属39种，常为我国食用和养殖的有暗纹东方啬屯、红鳍东方鲀、菊黄东方鲀等。河豚的营养价值比鳜、对虾等名贵水产品还高，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，具有很高的食用价值。但由于河豚内脏有剧毒，故其加工业需严格规范。     

河豚鱼有条件放开推动相关产业健康有序发展

<正>对于众多喜爱吃河豚的老饕来说,尽情享受河豚的美味与保证饮食安全一直是难以解决的矛盾。2016年9月7日,农业部办公厅和国家食药监局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(以下简称《通知》),这意味着自1990年起不得流入市场的河鲀(俗称河豚),可以有条件"合法化"食用了。     

暗纹东方鲀一年养成高效生态技术

暗纹东方鲀又名河豚、街鱼,是一种经济价值较高的鱼类,具有肉质洁白、细嫩,味道鲜美,被居为长江"三鲜"中的第一鲜,是目前沿海、内地水产养殖业很好的养殖品种,江苏沿江、福建、广东等地发展很快.近年来由于养殖产量的不断增加,市场价格不断下降,特别2011年以来河豚市场价格低于养殖成本价格.如何提高河豚鱼养殖效益,增强河豚养殖的抗风险能力,是我们河豚养殖者研究的课题.2010年～2011年我们开展了暗纹东方鲀一年养成高效新模式的研究,取得了当年暗纹东方鲀一年养成商品规格,亩效益5800元的效果.     

暗纹东方鲀驯化养殖及发展

河豚为鲀科鱼类的俗称,暗纹东方鲀(Takif uguobscurus)则为河豚中的一种,属东方鲀属。 河豚的肉鲜味美、营养丰富,虽知其体内含毒,但仍食者甚多,故有拼死吃河豚之说。我国河豚种类多,资源丰富。但自60年代以来,江河湖库修建了大量闸坝,隔断了河豚的洄游通道,加之主产地长江水质污染日益加重,造成资源量锐减。尽管其售价高达每公斤千元左右,但仍供不应求。     

福建省河豚鱼产业现状的调查

目前,福建省的河豚鱼养殖面积约有7 000 hm2,年养殖总产量约5 000 t。养殖采用"对虾、花蛤、河豚"混养模式;养殖的种类主要是菊黄东方鲀和双斑东方鲀。漳浦县的佛昙、前亭两个乡镇不仅是河豚鱼养殖主产区,也是全省养殖河豚鱼产品的销售集散地。福建省河豚鱼的加工和出口管理已经非常规范,河豚鱼烤鱼片产量占全国总产量的90%,而且每年出口到日韩的加工产品稳定在6 000 t左右。由于国内市场限售,而出口仅日韩两个目的国,所以产品价格受到严重压制,质优价廉。调查认为当前应该有条件地开放河豚鱼的市场销售和食用。本文还为河豚鱼产业的健康发展提出若干建议。     

鲜食河鲀的加工技术

我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致     

暗纹东方鲀无公害产业链两段式管理措施探讨

正1河豚及其中的暗纹东方鲀产业概况河豚养殖已成为我国一个新型的产业,2003年产量达11 545 t,2009年海捕和养殖的河豚近10万t[1]。2011年,农业部渔业局统计养殖河豚鱼总面积6 587.73 hm2,总产量1.47万t[2],主要是红鳍东方鲀(Fugu rubripes)和暗纹东方鲀(Fugu obscurus)。2013年江苏、上海、福建、广东、浙江、海南等省市养殖暗纹东方鲀报表记录总产量约1万t,据实地调研数据估测应在4万~5万t[3],以国内消费为主,在市场上全年流通,既未经市场引导,也未有效堵截,其流向不仅是一个重要的经济问题,更是一     

河鲀解禁加工条件严 预计11月底首批12家单位将开放两个品种可追溯

正农业部办公厅、国家食品药品监督管理总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,自1990年起不得流入市场的河鲀(俗称河豚)可以有条件"合法化"食用了。根据通知要求,中国渔业协会开展了2016年养殖河鲀鱼源基地备案工作,共有大连天正等12家单位的16个养殖河鲀鱼源基地符合要求。预计2016年11月底,首批16个养殖河鲀鱼源基地出     

水产品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对水产品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指供食用的鱼类、甲壳类、贝壳类等鲜品及其加工制品。第三条凡供食用的水产品(包括鲜售和加工)必须符合下列规定:     

声音

“河豚问题,与其一禁了之。不如严格规范!”——业内人士指出．河豚问题早已不是一个“禁”字就能解决的!1990年颁布实施的《水产品卫生管理办法》废止后的第一个春天,恰逢今年“两会”期间,上海市相关规定草案再次明确．所有饭店加工河豚都属非法。虽然上有政策,却难防百姓之口．于是造成了一个尴尬的局面：上海禁售河豚,饕客江苏尝鲜。     

河豚的几种养殖方式

河豚又名暗纹东方鲀，属硬骨鱼纲，鲀形目，鲀科，东方鲀属。主要分布于渤海、东海、黄海及近海江河中，是江海洄游习性的底栖鱼类。河豚肉味丰美，含脂量低，从其体内有毒部位提取的河豚毒素是一种有极高医疗价值的麻醉剂，戒毒效果也非常显著。因其综合价值较高，近年来，河豚的人工养殖规模不断扩大，养殖技术也得到进一步提高。     

国外简讯

防止养殖河豚相咬的方法日本静冈县清水市三保的一家水产公司,用陆地水槽进行红鳍东方鲀的大量养殖首次获得了成功,并在1991年底首次上市。红鳍东方鲀的海上网箱养殖,由于水温管理困难和河豚相咬等原因,存活率只     

暗纹东方鲀与泰国笋壳鱼混养技术研究

正河豚是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类,被誉为"百鱼之王"和"鱼中极品",暗纹东方鲀是河豚的品种之一。笋壳鱼有泰国笋壳鱼、杂交笋壳鱼和澳洲笋壳鱼,本项目混养对象为泰国笋壳鱼,其市场销售价格较高,与暗纹东方鲀混养经济效益较好。传统的水产混养模式是在同一鱼塘内投放两种以上不同品种进行养殖管理,笔者于2003年开始进行暗纹东方鲀的研究,经过长期的摸索和探讨,2020年成功开发了一种基于网箱和菜基鱼塘循环水系统的暗纹东方鲀科学混养模式,能有效解决传统混养的弊端,具备一定的推广优势。现以暗纹东方鲀与泰国笋壳鱼的科学混养模式为例进行介绍。     

暗纹东方鲀的开发利用与管理

综述了国内暗纹东方鲀(Fuguobscurus)渔业资源开发过程和利用现状,表明该渔业资源有较高价值和消费前景;总结了国内相关法规的完善过程、相关专利的申请和授权状况、相关标准的制定和颁布情况以及养殖河豚毒性等相关研究成果,说明国内已经基本具备解禁暗纹东方鲀渔业资源鲜食利用的条件;介绍了上海开展河豚试食工作的准备历程、启动和完成的相关研究项目、养殖消费现状等,为河豚解禁做了大量的准备工作。本文内容体现了暗纹东方鲀资源的社会和经济价值,为河豚渔业的开发利用和监管提供参考。     

红鳍东方鲀与三疣梭子蟹、中国对虾、菲律宾蛤仔池塘生态养殖试验

<正>红鳍东方鲀(Fugu Rubripes),属硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科、东方鲀属,俗称黑艇巴、黑腊头、河豚。红鳍东方鲀体型肥大,肉质细腻,味道鲜美,历来有"鱼中之王"之美称。日本、韩国人最为喜食,我国沿海渔民自古以来就有食用红鳍东方鲀的习惯。为探索红鳍东方鲀在我国北方池塘的生态养殖技术,笔     

河豚的人工养殖

河豚又名暗纹东方鲀，属硬骨鱼纲，纯形目，鲀科。东方鲀属。主要分布于渤海、东海、黄海及近海江河中。是江海洄游习性的底栖鱼类。河豚肉味鲜美。含脂量低，从其体内有毒部位提取的河豚毒素是一种具有极高医疗价值的麻醉剂。戒毒效果非常显著。因其综合价值较高，近年来，河豚的人工养殖规模不断扩大，养殖技术也得到进一步提高。     

河豚的加工和综合利用研究

河豚泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类,因体形似豚,常在河口捕获,故江浙一带俗称其“河豚”。河豚在世界各地分布较广,品种较多,现初步查明有43种,其中在我国就有35种,大部分为东方鲀属,分布在东海、黄海、渤海等水域。我国是河豚产量最多的国家,年产量约在3万~4万吨,占世界河豚总产量的70%左右。近年来,几种主要东方鲀品种的人工繁殖与苗种培育的成功,加速推进了我国河豚人工养殖的发展,产量、外销量不断增加。目前,主要养殖区域分布在辽宁、河北、山东、福建和江苏等地,主要养殖品种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀等,近年来已…     

河豚鱼苗生长存活的初步试验

红鳍东方鲀和假晴东方鲀是洄游性的近底层经济鱼类,俗称河豚。由于河豚在食品、医药上有重要用途,因而受到国内外的广泛重视。河豚育苗工作刚刚起步,影响河豚鱼苗生长存活的主要指标有待于试验和研究。     

南方地区养殖绿鳍马面鲀试验

绿鳍马面鲀隶属于辐鳍鱼纲、鲀形目、单角鲀科、马面鲀属,主要分布于渤海、黄海和东海,是大洋洄游性外海近底层鱼,因营养价值高,味道鲜而不腻,常用炖、烤、煎、火锅等方法加工后食用,是市场上的高档水产品,深受广大人民的喜爱,具有很高的经济价值。绿鳍马面鲀的捕捞始于20世纪60年代中后期,最高年产量达33万吨,由于过度捕捞导致了绿鳍马面鲀种质资源遭到破坏,现年产量仅几千吨。