朗德鹅,莱茵鹅和隆昌鹅主要生理常值的测定

本试验测定了饲养于扬州地区的４５只朗德鹅、莱茵鹅和隆昌鹅后代的主要生理常值，该三品种鹅１５周龄时的测定结果分别为：体重４２８３、３５１９和３７０６克，体温４０．６、４０．６和４０．８℃，脉搏１１３、８７和７７次／分，呼吸数１６、１７和１９次／分，红细胞数１９４、２２６和２２３万／毫升＾３，白细胞数１２．４、１７．６和１０．０千／毫米＾３。结果显示，饲养于扬州的该三品种鹅的主要生理常值与其在原产地的     

鹅肉的加工技术

１脆皮鹅１．１制坯：选用３～３．５千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开６～８厘米的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出沥干。１．２制卤：将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０克，生姜２片，用布袋包好放入铁锅中，加清水８～１０千克，冰糖２００克、盐２５０克、味精２０克、白酒１００克，胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１小时。１．３卤坯：取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅内，上压重物，防…     

中国鹅业产业化与技术路线思考

１中国鹅业生产、贸易与研究现状１．１养鹅业在国内农业及农村经济中的地位中国是世界第一鹅业生产大国。据中国农业年鉴１９９８～２００１报道：中国养鹅数量和屠宰量每年以５％～６％的速度递增；到２００１年，中国鹅存栏量为２．０８亿只，占全球存栏总量的８６．３％；肉鹅年屠宰量为４．５０亿只，占世界屠宰总量的９２．０％。养鹅业每年为社会提供鹅肉约１１０万吨，羽毛（绒）约５万吨，总产值超过２００亿元。产品出口东南亚、日本、南韩、台湾和香港地区。可见，中国鹅业在国际上占有优势地位，将成为中国农民增加收入的支柱产…     

增力度 增含量 增规模 增效益全面推进牧业产业化建设──访中共双辽市委书记阎杰

记者：双辽市建三城、兴三业、促三产、创强市，记者每次来都深有感慨。无状不美，无牧不香，无收不富。请阎书记谈一谈双辽市的牧业发展情况？阎杰：在市委、市政府的领导下，在牧业部门的具体指导下，双辽市到１９９８年末，全市生猪已发展到６５万头，与上年同期相比增长１５％；牛发展到１９万头，增长９．３％；羊发展到５８万只，增长６．４％；禽发展到６５５万只，其中鹅发展到２８０万只；马属动物发展到８．６万匹（头）。全市牧业总产值达３．５亿元（按１９９０年不变价），较１９９７年增长１３．０％。记者：吉林省的牧业形势…     

鹅鸭蛋同机电力孵化与同箱煤油灯孵化试验

本试验将鹅鸭蛋进行了同机电力孵化与同箱煤油灯孵化，结果表明，同机电孵时，鹅鸭蛋的孵化率分别为８６．６％与８３．６％，两者差异不显著（ｎ＝５００，Ｐ＞０．０５）；同箱灯孵时，其孵化率分别为９４．８％与９２．３％，两者差异不显著（ｎ＝２００．Ｐ＞０．０５），由此，可以认为，将鹅鸭蛋进行同机电孵与同箱灯孵是可行的，并提示在广大农村，采用煤油灯孵化方便且实用。     

在斑点叉尾Hui鱼苗饵料中添加油鲱鱼油对其生长和脂肪酸的影响

我们进行一项为期１２周的养殖实验，用于研究给斑点叉尾Ｈｕｉ投喂含７．６％的鱼粉并添加０，１．５，３或６％的鱼油饵料时，斑点叉尾Ｈｕｉ生长和组成成分的变化。当油鲱鱼油添加量达３％时，鱼的增重明显增加；当鱼的饵鱼添加量达３％时，鱼的增重明显增加；当鱼的饵料含有６％鱼油时，鱼的增生下降，随着油鲱鱼油含量的增加，鱼的干物质重量和脂肪增加，蛋白质量下降，饵料的变化对灰分没有影响。从全身组织极性脂质的脂肪酸成     

鹅抗ND、IBD双联高免血清的研制与应用

用ＩＢＤ和ＮＤ油乳剂免疫原，经３次免疫鹅后，可获得ＩＢＤ琼扩（ＡＧＰ）抗体效价为１：６４，ＮＤ血抑制（ＨＩ）抗体效价为１：２０４８的双联高免鹅血清．鹅在第３次免疫后１５天，血清中抗体效价开始达到高峰．并至少可维持１０天以上。经临床应用表明，抗ＩＢＤ－ＮＤ双联高免鹅血清对ＩＢＤ单纯性感染病鸡群的治愈率平均为９５．１％，对ＩＢＤ、ＮＤ混合感染病鸡群的治愈率平均为８８．２％。     

豁鹅活体拔毛的研究

本研究由两部分组成：试验一为对比饲养试验，研究活体拔毛对鹅日增重、饲料利用率、采食量、产肉性能、产羽性能的影响。试验二为代谢试验，采用强饲法研究活体拔毛鹅干物质（ＤＭ）、能量（Ｅ）、氮（Ｎ）、氨基酸（ＡＡ）存留率的变化。结果表明：活体拔毛能够提高鹅拔毛后两周的日增重（Ｐ＜０．０５），提高拔毛后１－４周的饲料进食量（ｐ＜０．０５）；活体拔毛不影响ＤＭ、Ｅ、Ｎ、ＡＡ的存留率；活体拔毛不影响羽毛的再生；活体拔毛不影响产肉性能（ｐ＞０．０５）；在６－１８周龄，拔两次毛一只鹅可多收６．５５元。     

市场瞭望

鹅业市场潜力大１９９９年，全国养鹅６亿多只，鹅肉产量７０万吨，约为牛羊肉产量的４０％。安徽、江苏、黑龙江、吉林和等地发展较快。在广州市场，目前活鹅的批发价格每千克７．２～８元，高时达９元左右。鹅肉蛋白质含量为２２．３％，而鸭肉为２１．４％，鸡肉为２０．６％，猪肉仅为１４．８％，脂肪中多为有益健康的不饱和脂肪酸。中医认为，鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，大家爱吃。因此形成许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅及鹅肉火腿肠、鹅肉香肠等，消费市场迅速扩大。此外，鹅绒毛出口每吨售价４．…     

黑龙江省首次发现卷棘口吸虫

１９９５年在双城市鹅蠕虫区系调查中，剖检１６只鹅，于１只鹅育肠内发现卷棘口吸虫，为我省产见虫种，其感感染率为６．３％，感染强度为１。     

水牛抗小鹅瘟高兔血清的研制和应用

用小鹅病毒浓缩乳化抗原，皮内多点注射分３次免疫水牛，可获得琼扩抗体为１：６－１：６４的抗小鹅瘟高免血清，此血清具有良好的预防效果和较高疗效，在疫区注射１－５日龄雏鹅预防小鹅瘟，可提高雏鹅成活率３６．４％；治疗发病雏鹅，治愈率达８８．７％。乳化抗原以首免后血清琼扩抗体效价高低而定，抗体高加倍剂量大，低则加倍剂量小。同时测得水牛三免后１３－１６天血清琼扩抗体开始达高峰。血清达高峰后，至少可以持续１６天     

不同脂肪源对幼蟹生长的影响

本文采用不同的脂肪源对幼蟹的增重率进行了试验。结果表明，在纯品饲料中添加７％的鱼油，幼蟹获得极大的增重率，达２１．８７％。在同样比例下，花生油对幼蟹的增重率为７．３９％，而豆油和小麻油（香油）对幼蟹的增重率效果不明显。其原因是这几种油中的脂肪酸组成差别很大，含量相差甚远，鱼油中含有丰富的２０：５ω３和２２：６ω３，特别是２２：６ω３含量很高，可以促进幼蟹的生长。其他几种油中的必需脂肪酸（２０：５ω３和２２：６ω３）甚微或不存在，对幼蟹生长不利     

鹅绒皮加工过程中组织结构变化的研究Ⅲ．鞣制后鹅皮肤及被毛的亚微结构

取经过浸酸处理（浸酸液：硫酸３ｇ／Ｌ，甲酸１ｇ／Ｌ，羟基乙酸１ｇ／Ｌ，芒硝６０ｇ／Ｌ，食盐３０ｇ／Ｌ）的冬鹅皮，分别用４种不同方法鞣制后，用透射电镜和扫描电镜观察了其亚微结构变化。结果表明，用由戊二醛（３ｇ／Ｌ）、三氧化二铬（０．６ｇ／Ｌ）、食盐（４０ｇ／Ｌ）、芒硝（４０ｇ／Ｌ）组成的鞣制剂鞣制，效果最佳。用其鞣制后，鹅皮肤的胶原纤维交联度增加，交联键增多，织角增大，原纤维增粗，纤维结合较紧密；鹅被毛仅羽小枝变化较明显，其顶端由正常的细尖状变为弯曲状。     

五种畜禽前景看好

１、种草养鹅种植黑麦草或菊苣等品种，１亩饲草可饲养鹅２００－２５０羽，每羽鹅饲养７０－８０天，体重可达３．５公斤左右，成本１３－１５元，销价每公斤６－１０元，即种草养鹅每亩产值为３０００元左右。２、饲养高产奶牛饲养产奶量达到每年７吨以上的高产奶牛，其料奶比０．２５：１，每头奶牛年产值为１．３万元左右，纯收入为８０００元左右，目前，牛奶消费正从城市向农村扩展，需求增长将超过生产增长。３、饲养改良山羊通过引进波尔山羊等大型山羊进行杂交改良，可使山羊体重产值增至５００－７００元，增加收入２００－３００…     

鹅副粘病毒毒力特性的研究

新城疫病毒毒力的判定标准是根据国际上规定的三项指标,即最小致死量致病鸡胚平均死亡时间（ＭＤＴ）、１日龄雏鸡脑内接种致病指数（ＩＣＰＩ）和６周龄非免疫雏鸡静脉接种致病指数（ＩＶＰＩ）＾「１」等加以评价。作者从实验室分离到的１１株鹅副粘病毒中选取了其中的３株,即ＨＧ９７Ｃ５、ＹＧ９７Ｆ１１、ＹＧ９８－２Ｃ４,按照新城疫病毒毒力判定的标准方法进行了一系列病性试验,结果３株鹅副粘病毒的ＭＤＴ分别为５６．７、５２．０、５３．２,ＩＣＰＩ分别为１．６４、１．６９、１．７０,ＩＶＰＩ分别为１．６２、２．６、２．６,表明这３株鹅副粘病毒均具有与新城疫病毒速发型相类似的毒力。同时,我们也应用鹅胚和鹅按照研究新城疫病毒毒力的方法进行了相应的毒力试验,结果,这３株鹅副粘病毒最小致死量致死１３日龄鹅胚的平均死亡时间分别为６８．８、６７     

鹅抗ND,IBD双联高免血清的研制与应用

用ＩＢＤ和ＮＤ油乳剂免疫原，经３次免疫鹅后，可获得ＩＢＤ琼扩抗效价为１：６４，ＮＤ血抑制抗体效价为１：２０４８的双联高免鹅血清。     

家鹅60天出栏的快速育肥技术

１育雏和选好雏鹅育雏期１～５日龄需温度３２～２８℃，６～１５日龄为２８～２５℃，１６日龄保持在２０～１８℃；湿度控制在５０％～６５％；饲养密度每平方米８～１２只。雏鹅要选择体型大、生长快、耐粗饲料的鹅品种，而且反应灵敏、活泼，卵黄吸收和脐部收缩良好。２雏鹅的饲养雏鹅在采食前应先饮水，可饮每１００毫升０．０５％的高锰酸钾水中加维生素C５毫升、维生素B１６毫升、葡萄糖５克，日喂５次，连喂３日，进行肠道消毒，然后在喂给切细的菜叶，撒在塑料布上，吸引雏鹅采食。２～４日龄白天喂４～５次，夜间喂２次；５日龄…     

选准项目好致富

随着畜产品消费结构的变化，畜牧业有五个项目市场前景看好。１、种草养鹅调整种植结构，发展种草养鹅不失为一个较好的增效途径。如种植黑麦草、菊苣等，１亩饲草可养鹅８０～１００羽，如割草喂鹅，可养鹅２００～２５０羽。种草养鹅每亩产值一般为２５００元。当前鹅肉及其羽毛、肝、肠、掌等销路很好，商品价格颇高。２、饲养高产奶牛饲养产奶量每年达７吨以上的高产奶牛，其料奶比为０．２５～０．３∶１，每头奶牛纯收入９０００元左右。我国奶类消费目前处于低水平状态，年人均消费牛奶仅６．６千克，世界平均消费量为９０千克，发达…     

四川省家禽及鸟类减蛋综合征血清流行病学调查

采集四川省农村散养的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽和野外麻雀的血液，分离血清，应用微量血凝抑制（ＨＩ）试验检测减蛋综合征（ＥＤＳ－７６）病毒感染情况。阳性率为：鸡３．０１％（１３／４３２），鸭４４．８６％（４３６／９７２），鹅２８．８１％（１１９／４１３），鹌鹑３．５７％（２７／７５６），鸽１８．７５％（１８／９６），麻雀３０．５６％（１１／３６）；另外在１９８５年疫病普查时采集并保存的鸭、鹅血清中也查到了     

尿素舔砖对绵羊瘤胃液氨氮含量及PH的影响

选用１．５岁甘肃高山细毛羯羊１２只，进行了尿素复合添加剂舔砖对绵羊瘤胃液中氨态氮（ＮＨ３－Ｎ）含量及ｐＨ影响的试验，并与试验前测定的数据进行对比。测定结果：在未喂舔砖时绵羊瘤胃液（ＮＨ３－Ｎ）在每天０８：００、１１：００、１７：００分别为７．７０、７．４５、６．８５ｍｇ／１００ｍｌ，喂尿素舔砖后相应的时间内ＮＨ３－Ｎ含量分别为８．０４、１３．６２、１２．３４ｍｇ／１００ｍｌ。表明早０８：００未喂前ＮＨ３－Ｎ含量相差０．３４ｍｇ／１００ｍｌ，差异不显著；喂饲后的１１：００、１７：００相差分别为６．１７和５．４８ｍｇ／１００ｍｌ，差异均极显著。ｐＨ的变化范围喂舔砖后平均为６．８２～６．８６，喂舔砖前为６．７３～６．８６，差异均不显著。