马铃薯渣单细胞蛋白发酵饲料活性物质含量及影响因素研究

研究供试发酵剂、原料组成及灭菌方式对马铃薯渣发酵单细胞蛋白饲料中游离氨基酸．活性肽及水溶性蛋白含量的影响．为薯渣发酵饲料品质研究提供新的科学依据。以未发酵纯薯渣原料作为对照,设发酵剂、灭菌方式及原料组成3个因素．采用固态发酵及比色法对发酵产物进行品质分析。结果表明．发酵产物游离氨基酸含量为3．29～11．77g／kg,较对照原料增加68．7％～503．6％;生物活性肽含量为0．84-2．72g／kg．较对照原料增加366．7％－1411．1％：水溶性蛋白质含量为3．28～7．68g／kg。较对照原料增加120．1％－415．4％。采用混菌发酵、在原料中添加油渣和氮素及灭菌处理对提高马铃薯渣发酵饲料游离氨基酸、生物活性肽以及水溶性蛋白质含量有显著影响。     

“玉米酵麸”饲喂生长肥育猪效果试验

本试验采用以玉米淀粉渣发酵而成的“玉米酵麸”替代饲料粮食进行饲喂试验，经检测，“玉米酵麸”粗蛋白含量。氨基酸含量略高于优质麸皮，维生素含量远高于优质麸皮。杂交猪饲喂试验表明，完全替代优质麸皮可降低饲料成本２２．７％，采用无粮型配方可提高经济效益３２％。     

米曲霉固态发酵动植物蛋白生产优质蛋白饲料的工艺研究

利用米曲霉固态发酵利用率较低的动植物蛋白原料．生产优质的复合蛋白饲料。采用正交试验及单因素方差分析试验,以可溶性蛋白质含量、氨基氮含量及酶活为考察指标进行综合评定．对基础底物的配比和发酵条件进行优化。试验表明,最佳原料配方为：血粉30％、棉粕26％、羽毛粉4％、麸皮35％、玉米粉5％;硫酸铵最适添加量为1％;最佳发酵条件：初始pH为6,固液比为1．0：1．0,接种量为2％．250mL的三角瓶装量为20g,发酵时间为60h。[结论]发酵产品的可溶性蛋白含量、氨基氮含量和粗蛋白质含量比未发酵的产品分别提高82．68％、379．97％和12．91％（P〈0．05）,蛋白酶的最高酶活达到2341．83U,g。     

有益微生物制剂在粗饲料发酵中的转化作用初步研究

利用啤酒糟粉、秕谷粉、统糠粉粗饲料配方进行有益微生物制剂的固体发酵工艺研究，初步探索到对上述3种粗饲料发酵较佳的发酵工艺条件，使发酵后粗蛋白比发酵前提高了26．7％，氨基酸总量提高了25．88％，粗纤维降低了47．83％，胃蛋白酶消化率提高了60％以上，可溶性物质含量提高了50％以上，水溶性磷含量提高了叨％以上，纤维素酶活力达到46u，发酵后的粗饲料带有清香的甜酸味。     

牛奶中的氨基酸含量及其营养价值

乳蛋白是牛奶的主要营养成分之一，荷斯坦牛的乳蛋白率为2．8％－3．4％，其中18种主要氨基酸含量为2．500－3．000mg/100g。乳蛋白中人体必需要氨基酸的比例和FEAO／WHO推荐的氨基酸比例十分接近，乳蛋白具有很高的营养价值，奶牛分娩后72h内的初乳中氨基酸含量是常乳的1．5－6．83倍，随着泌乳时间的延长，氨基酸含量逐渐下降，但其中6种人体必需氨基酸的比例有所上升，初乳中还含有多种免疫球蛋白和生长因子，是制造功能性食品的优质原料。     

鹿肉干制品及加工工艺的研究

经研究发现，鹿肉是一种高蛋白，低脂肪，易消化的优质肉类。其蛋白质含量21．6％，脂肪含2．1％，灰粉1．13％。蛋白质含量高于牛肉，而脂肪和胆固醇含量比牛肉低。将鹿肉进行探索性及加工工艺研究，表明，研制出的各种系列鹿肉干制品，出品率为40％，研制配方为：精盐1．5％，糖6－8％，香料0．5％。研制出的鹿肉干品质优良，风味鲜美，回味悠长，增进食欲的特点。     

不同处理芭蕉芋渣对猪饲用价值研究

对芭蕉芋渣进行了氨化和发酵处理,评价了不同处理芭蕉芋渣作为猪饲料的饲用价值。结果表明：氨化处理提高了芭蕉芋渣总氮含量,粗纤维由22-32％下降为13．71％;发酵处理芭蕉芋渣粗蛋白含量由2．91％增加至15．36％,粗纤维含量由22．32％下降为11．53％。育肥猪对芭蕉芋渣的消化率很低,干物质的消化率为11．27％,粗蛋白消化率为30．23％,粗纤维消化率仅为6．09％;氨化处理芭蕉芋渣干物质消化率提高11．45％,粗纤维消化率提高12．48％;发酵处理芭蕉芋渣干物质消化率提高5．99倍,蛋白质消化率提高2．61倍,粗纤维消化率提高6．72倍。     

优质高蛋白玉米前景广阔

优质高蛋白玉米前景广阔杨引福，刘引理陕西省农业科学院粮食作物研究所（杨陵７１２１００）玉米籽粒的蛋白质含量一般在１０％上下，比水稻（７．０－９．０％）高，比小麦（１３．０－１４．０％）低，但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白（玉米胶蛋白）占５０－６０％，这种...     

菠萝皮发酵饲料研究

本文对菠萝皮发酵生产饲料蛋白的工艺条件进行了研究。试验结果表明，采用绿色木霉和产朊假丝酵母混菌发酵，添加麸皮20％、硫酸铵3％、尿素2％，料水比1：1，自然pH值，30℃发酵5d，发酵后的饲料粗蛋白含量提高到17．03％，产品气味芳香，适口性大为改善，可作为动物养殖的饲料。     

发酵血粉对肉用鸭的饲用效果

蛋白质饲料资源紧缺是限制畜牧业发展的主因，为寻求替代鱼粉的蛋白源，我们对金华肉联厂生产的发酵血粉进行了饲喂肉鸭的试验。现将试验结果总结如下：1 材料与方法1．1 试验材料：发酵血粉由金华肉联厂生产。据肉联厂实测，含粗蛋白49．5％，钙0．3％，磷0．8％，赖氨酸3．6％，蛋氨酸＋胱氨酸1．4％。1．2 试验动物及分组：选取150羽北京鸭，按3组×5重复（每重复10羽）设计，分前期（初生～28日龄）和后期（28～42日龄）。试验于1998－06－01～1998－07－13在浙江丽水关下村郑万 鸭场进行。1．3 试验饲粮：设计原则为：对照组以进口鱼粉…     

采用多种饲用菌处理酒糟生产蛋白饲料的研究

本研究以白酒糟为试验材料,通过对不同发酵培养基、发酵培养物的 PH 值、发酵时间的长短以及几种优质饲用菌的选用,在最适实验条件下生产的优质生物蛋白饲料产品,其粗蛋白含量由18.1%增加到27.65%～32.46%,单宁含量由7.45%下降到2.38%～2.98%。     

三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究

对利用黑曲霉、产朊假丝酵母，白地霉进行2次发酵生产酱渣蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件：培养基不灭菌，第1次发酵培养基PH值为5，接种量10％。第2次发酵添加等量酱渣，1．5％尿素，15％麸皮，发酵时间30h ,产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达到39．8％，小试和中试分别达到39．3％和37．2％，粗纤维含量比原料本身下降了33．8％。     

肌苷发酵中酵母粉限量控制的初步研究

本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ade－307＃为试验菌株，通过摇瓶和1500L罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量限量控制在1．6％～1．8％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低1．4％时，肌苷积累速度明显减缓，延长发酵周期；当酵母粉用量过高2．2％时，加速菌体生长，菌体提早出现衰老，肌苷产量显著下降，均不利于肌苷发酵。     

4株猪瘟流行野毒株病毒结构蛋白E2基因的核苷酸序列分析

应用RT－PCR和nPCR扩增由4株甘肃省近期（1997－1998）猪瘟流行野毒株的E2基因，将其克隆到pGEM-TEasy载体上，经转化、筛选、鉴定后，测定核苷核序列，4株流行毒株的E2基因核苷酸序列同源性为89．2％－99．7％，相应的氨基酸序列同源性为93．8％－99．0％，这4株流行毒株；与C－株（疫苗种毒）E2基因的核苷酸序列同源性为82．2％－84．3％，相应的氨基酸序列的同源性为87．9％－90．2％，表明近期猪猪瘟流行毒株与C－株的gp55蛋白之间存在一定的差异。     

高产优质饲料作物—“鲁梅克斯K—1”引种试验研究初报

“鲁梅克斯Ｋ－１”是１９９５年由新疆“民大”公司从国外引入新疆和黑龙江的一种高产优质杂交饲料作物新品种，１９９６年新疆乌鲁木齐新疆农业大学试验场试验测定，第一年为叶簇期，年收割３次鲜叶总产量为１４１．１９－１６４．２６ｔ／ｈｍ＾２，粗蛋白质含量分枝期４％，叶族期３１％；在含盐量３０ｇ／ｋｇ的盐碱地上生长良好。     

猪鸡联养研究

研究表明笼养肉鸡的鸡粪中粗蛋白含量比平面养的高１６．４７个百分点，而粗纤维低９．１２个百分点。用鸡粪喂猪，其饲料报酬同加入鸡粪的比例呈正相关，如日粮中添加３０－６０％鸡粪，其饲料报酬提高１５．３２－５５．３２％；同样加入４０％鸡粪喂猪，鸡粪经发酵的饲料报酬又比不发酵的高９．６２％。为使育肥猪得到较好的增重，还应将日粮的营养水平调整到接近饲养标准，猪鸡联养规模，一个专业户一次批量以肉鸡１０００－１５００羽，联养生猪１０－２０头为宜。     

青稞酒糟接种酵母菌固体发酵条件的研究

以鲜青稞酒糟为基础原料，经脱水、去杂，添加不同辅料后，接种酵母菌种，经过不同时间发酵。结果表明：添加不同辅料及不同发酵时间对发酵产品质量有显著影响作用。玉米面的用量以添加5％发酵产品的粗蛋白含量最高，葡萄糖以添加2％发酵产品粗蛋白含量最高，硫酸铵以加0．15％发酵产品活酵母菌数量最高、发酵效果最好。随培养时间的延长，产品粗蛋白含量提高，粗纤维含量降低，以培养24小时的产品活酵母菌数量最高。     

柴达木盆地退耕撂荒地的改良

对柴达木盆地退耕撂荒地进行封育＋灌溉改良试验，结果表明，改良第１、２、３年地上生物量较改良前分别提高６２．１％，１４８．３％，３６９．０％，草群中优良牧草比例由几乎为零上升到６９．３％，群落组成由刺儿菜－苦苣菜－阔叶独行菜为主，演变为芦苇－星星草－刺儿菜为主，植物种类由改良前的４科４种增加到６科１２种，植被盖度由１５％上升到９０％，生态和经济效益明显。     

秸杆微贮饲料及制作技术

秸秆微贮饲料就是在农作物秸秆中,加入由木质纤维分解菌和有机酸发酵菌通过生物工程技术制备的高效复合干菌剂,在密封的窖或地等厌氧环境中,分解大量的纤维素、木质素并转化为糖类,糖类又经有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸,使pH值降至4．5－5．0,抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖,使农作物秸秆变成带有酸香味、草食家畜喜食的优质饲料。秸秆微贮饲料具有以下优点：1、成本低,效益高每吨秸秆制成微贮饲料仅需秸秆发酵活干菌3克（价格9．2元）,而每吨秸秆搞氨化则需用尿素30－50公斤,微贮成本仅为氨化成本的20％。2、提高…     

多功能非常规蛋白原料加工机组的研制

1概述非常规蛋白原料处理厂的工艺由3个处理完成，前处理为高压、灭菌或水解工艺，中处理为生物发酵工艺，后处理为沸腾干燥工艺。经上述工艺处理各种杂骨可获得含23％－26％粗蛋白，6％－8％有效磷，14％－16％钙，8％－10％粗脂肪的肉骨粉。处理羽毛可获得含75％－80％粗蛋白，1．8％－2．3％跳氨酸的水解羽毛粉。处理畜禽血液可获得含80％－85％粗蛋白，6％－7％赖氨酸的血粉。处理棉、菜籽饼，可获得含34％－36％粗蛋白，6％－10％粗脂肪的生物脱毒棉、菜籽饼等等。如将上述处理后具有营养互补作用的不同物料按比例配合，加上防霉、抗氧…