美国的畜牧业

美国的畜牧业是高度发达的产业,也是资金和技术密集的产业。１９９７年肉类总产量为３４７２万ｔ,９０年代中期人均肉类的消费量开始达到１００ｋｇ,１９９７年为１２５ｋｇ。牛肉的产量占世界首位,猪肉产量居世界第２位。美国养禽业发展迅速,是世界第２大禽肉生产国...     

世纪之交我国禽病研究和防制的回顾与防制策略

改革开放以来,我国畜牧业连续20年持续稳步增长,取得举世瞩目的成就,成为世界畜产品大国。据联合国粮农组织提供的统计数据,1980～1998年中国肉类总产从1450万t,增加到5514万t占世界肉类总产的26%,居世界首位。每年平均增长速度为7.7%,高于世界肉类平均增长速度5个百分点。人均肉类占有量由15kg增加到44kg,超过36kg的世界人均水平。其中禽(鸡)肉产量由1980年的112万t增加到1998年的774万t,占世界产量的15%,仅次于美国,居世界第二位。年平均递增11%。禽(鸡)肉人均占有量由1kg增加到6kg,已接近8.6kg的世界平均水平。1980～1998年我国禽蛋总产…     

对动物性食品安全的几点认识

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为一个支柱产业。在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。我国肉类、禽蛋、水产品等食用动物产品总产量已位居世界第一。2003年全国肉类总产量达到6932．9万t，禽蛋总产量达到2606．7万t。奶类总产量达到1848．6万t，人均肉、蛋和奶占有量分别从1949年的4．1、0．7、0．4kg提高到2003年的53．6、20．1和14．3kg；水产品总产量达到4700万t，是1949年的85倍，人均水产品占有量达到36k，超过世界平均水平。在产量增长的同时。动物性食品的结构也在不断优化。近20年来，猪肉在肉类消费中所占比重下降了22个百分点，牛羊肉提高了9个百分点。禽肉提高了11个百分点。     

世界大麦生产和贸易预计将不断增长

欧盟、俄罗斯、加拿大、乌克兰、澳大利亚以及美国是世界主要的大麦生产和出口国和地区。2004年，世界大麦出口量约为1480万t。欧盟25国不但是世界上最大的大麦生产区．也是世界最大的大麦出口区。据美国农业部统计．2004／05年度．欧盟大麦产量超过6200万t，出口达到330万t；加拿大大麦产量为1320万t，出口为170万t；澳大利亚大麦产量为700万t，出口为380万t；     

加入WTO对中国畜牧业的影响及对策

一、加入ＷＴＯ对中国主要畜禽产品的影响１ 猪肉中国是世界第一大猪肉生产国。１９９７年猪肉产量约４３２７万ｔ,占世界猪肉产量的４９ ２ %,亚洲的８６ ０ %,猪肉人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是中国城乡消费者肉食消费的主体 ,也是肉类生产的主体和传统的出口创汇产品。近几年 ,中国每年出口猪肉约３０多万ｔ,其中一半为供应香港、澳门地区的活猪 ,每年２００万～３００万头 ;一半为冷冻猪肉 ,以俄罗斯（占中国出口总量的６０ %左右）和中国香港地区为主。加入ＷＴＯ后 ,中国养猪生产相对于欧、美、日等国家仍然具有优势。预计…     

大豆食品发展迅速

据不完全统计,世界上含有大豆蛋白的食品达1.2万种以上.在日本,每年大豆消费量约为460～500万t,人均37～40kg.在以西餐为主的美国,仅添加大豆蛋白的食品就有2 500种.在50个州中,已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生营养餐中.在1992～1999年期间,大豆食品销售额年平均增长20%以上.特别是1999年12月FDA认定大豆蛋白的保健作用后,大豆食品发展更加迅速.有人预言,2020年世界大豆产量的一半将用于制作大豆食品,东方的豆腐和豆制品将风靡全球.     

大豆食品发展迅速

据不完全统计,世界上含有大豆蛋白的食品达1.2万种以上.在日本,每年大豆消费量约为460～500万t,人均37～40kg.在以西餐为主的美国,仅添加大豆蛋白的食品就有2 500种.在50个州中,已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生营养餐中.在1992～1999年期间,大豆食品销售额年平均增长20%以上.特别是1999年12月FDA认定大豆蛋白的保健作用后,大豆食品发展更加迅速.有人预言,2020年世界大豆产量的一半将用于制作大豆食品,东方的豆腐和豆制品将风靡全球.     

经济导视

2003年世界玉米生产、消费情况生产方面2003年世界玉米产量6.24亿t,增产5.0%;玉米产量占谷物总产量的33.3%。美国、中国和欧盟的产量占当年世界玉米总产量的66.8%,2003年美国玉米产量比2002年增产11.7%。消费方面世界玉米消费6.3亿t,比2002年增长0.9%。玉米是重要的饲料原料,2003年世界饲料用玉米占玉米消费总量的68.2%。美国和欧盟消费量分别为20257万t和4220万t。库存方面世界玉米期末库存0.92亿t,比2002年下降6.2%。玉米库存占谷物库存总量的25.4%;玉米期末库存占当年消费量的14.6%。2003年,美国玉米库存比2002年增长23.2%,欧盟上升2.2%…     

世界奶业发展的特点及启示

一、世界奶业发展的特点从20世纪80年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入90年代，世界牛奶产量基本稳定在4.6亿t左右。到1998年，世界牛奶总产量达到46 635万t，比上年增长3万t，比1970年增长27.3％。1998年牛奶产量最多的国家依次是：美国7 138万t、俄罗斯3 200万t、印度2 958万t。1998年，世界人均牛奶产量79.7kg，比上年（80.8kg）略有下降。人均奶产量最多的国家依次是：新西兰3 100kg、荷兰709kg、澳大利亚533kg。总的来说，世界奶业发展具有如下特点：1. 欧美发达国家奶业发达，奶及奶制品的数量和质量都居世界前列欧美发达国…     

世界和主要肉类生产国的消费结构分析

在全球肉类消费结构中,禽肉消费比重增加,猪肉和牛肉消费比重趋于下降。1998-2007年世界禽肉的年人均消费量年均递增3．6％,高于猪肉（0．9％）和羊肉（0．3％）,而牛肉的年人均消费量递减0．7％。同时,禽内在肉类消费结构中比重增加。与世界平均水平和其他国家相比,中国禽肉和牛肉消费量仍然偏低。中国禽肉人均年消费量和禽肉占总肉类消费量的比重都低于世界平均水平;牛肉人均年消费量不足世界平均水平的一半;羊肉人均年消费量高于世界平均水平,超过关国、德国、日本和巴西,但低于澳大利亚。     

世界牛肉生产与贸易状况分析

近年来，世界牛肉产量和消费量均呈小幅上升趋势，2004年世界牛肉产量和消费量分别达到6224．4万吨和6225．2万吨，生产量与消费量基本保持平衡。美国、欧盟（25国）、巴西和中国是世界上4个最大的牛肉生产国和消费国，2004年这4个国家的牛肉产量占世界牛肉总产量的比例分别为17．8％、12．7％、12．3％和10．7％，牛肉消费量占世界牛肉总消费量的比例分别为19．9％、13．0％、10.3％和11．0％。巴西、澳大利亚和美国是世界上3个最大的牛肉出口国；美国、俄罗斯、日本和欧盟是世界上最大的牛肉进口国（地区）。     

经济导视

世界粮食形势预测据国际粮食委员估计，世界粮食总库存量目前约为２．８５亿t；２００１／０２年度，世界粮食总贸易量将达２．１３亿t；世界粮食出口国的充足供应，完全可以满足进口需求。２００１／０２年度，世界小麦产量预计将达５．７９亿t，世界小麦贸易量将为１．０２亿t；欧盟预计进口８００万t小麦，其中很多来自乌克兰和俄罗斯；世界小麦消费量２００１／０２年度预计为５．９６亿t，略高于２０００／０１年度的５．９２亿t；欧盟的小麦消费量２００１／０２年度预计为９０００万t，略低于２０００／０１年度的９１００万t；世界…     

美国蔬菜质量安全管理体系及对中国的政策启示

一、引言 中国包括蔬菜在内的农产品安全管理体制正在探索之中。高效监管制度的形成，一是需要科学地总结中国自身在蔬菜安全管理上的实践，这是中国改革农产品质量监管体系的基础；二是需要借鉴国外经验。美国是世界上公认的食品安全水平最高的国家之一，典型的商业化蔬菜生产大国，现有蔬菜生产面积130万hm2。据FAO统计，2002年美国蔬菜人均产量为127．7kg，2000年美国蔬菜单产为27．1t／hm2。美国蔬菜流通体系高度发达，现已较好地解决了本国蔬菜周年均衡供应的问题，2001年美国蔬菜人均消费量为124．5kg。美国是世界上最大的蔬菜出口…     

渭南苹果汁加工业发展的思考

1渭南发展苹果汁加工业的优势明显1．1市场优势 据有关资料，目前欧美国家年人均消费果汁50～70kg，世界人均消费量也达7kg，而我国人均果汁消费量仅1kg。据专家介绍，果汁作为新一代饮料，目前在我国及世界的消费需求正处于增长期。近年来，随着加入浓缩苹果汁的混合果汁、蔬菜汁、啤酒越来越成为时尚，有力带动了世界浓缩苹果汁总需求的快速增长，发达国家果汁消费量近年来正以每年13％的速度增长。     

我国鸡肉消费市场上升空间巨大

<正>目前,我国鸡肉总产量已居世界第二位,鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一,由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉,鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平,市场增长潜力空间大。中国白羽肉鸡联盟首届主席佘峰说,2012年我国鸡肉人均消费量只有10.1公斤,而世界平均水平为12.7公斤,若达到这一水平,则可增产25%,总产量可超过1700万吨,相当于美国水平。美国人均鸡肉消费量为44.3公斤,巴     

美国养殖业出现复苏迹象

根据美国农业部最新的月度预测报告，美国农业部将主要畜肉和禽肉产量和消费量相对2005年做了较大幅度上调．其中牛肉产量增加了71．26万t，增幅达到6．34％；而2005年同比仅增加了6．08万t，增幅0．54％。对比可见．2006年美国牛肉预期产量增幅相当猛，是2005年的11．72倍。产量增加需要需求拉动，有关数据也显示，2006年美国牛肉预期消费量同比增加了53．12万t，     

动物食品安全的存在问题及对策

1动物食品安全的现状令人担忧 1.1产量坐拥“世界第一”差距却很明显 尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已十六年保持世界第一，2006年肉类产量达8051万吨，其中猪肉产量达5197万吨，占世界总量的49％，人均猪肉占有量为39千克，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全上还是仍然与世界先进水平差距明显。     

加入WTO与提高我国主要畜产品竞争力对策

我国是畜产品生产大国。改革开放以来，我国畜牧业有了长足发展。肉类产量自20世纪90年代以来一直稳居世界第一，人均肉类占有量也超过世界平均水平。在肉类生产中，猪肉约占肉类总产量的70％，要占世界猪肉总量的46．7％，人均猪肉占有量为29．4千克，达到世界平均水平的2倍。     

世界肉类形势分析与预测

1999年世界肉类形势是：肉类产量和国际贸易量增加,消费水平提高,国际价格下降。预测 2000年世界肉类产量和国际贸易量将略有增加,国际价格仍将维持较低的水平。 1肉类产量增加 受饲料价格低的影响, 1999年世界肉类产量增长 2％,达到 2 27亿 t。其中猪肉 8 910万 t,比上年增长 1 9％;禽肉 6 370万 t,比上年增长 3 9％;牛肉 5 870万 t,比上年增长 0 9％;羊肉 1 150万 t,比上年增长 0 9％。近些年来世界禽肉发展迅速, 9年来世界禽肉增加近 60％,禽肉产量占肉类的比重由 22 6％提高到 28％。世界肉类产量的增加…     

世界牛肉生产与贸易状况分析

近年来．世界牛肉产量和消费量均呈小幅上升趋势．2004年世界牛肉产量和消费量分别达到6224．4万t和6225．2万t．生产量与消费量基本保持平衡。美国、欧盟(25国)、巴西和中国是世界上4个最大的牛肉生产国和消费国．2004．年这4个国家的牛肉产量占世界牛肉总产量的比例分别为17．8％、12．7％、12．3％和10．7％．牛肉消费量占世界牛肉总消费量的比例分别为19．9％、13．0％、10．3％和11．0％。