沪超市鲜蛋标上保质期

超市里出售的鸡蛋也和牛奶、面包一样，标注了“生产日期”。 　　在上海联华超市曹杨店出售的每一枚鸡蛋的蛋壳上都印着一行清晰的小字：“2000年10月23日”，据管理人员介绍，这就是这枚鸡蛋的“生日”。 　　普通鸡蛋的保质期一般是30d左右，由于无法辨别存放时间的长短，所以这种标明“出生日期”的鲜鸡蛋一摆上货架，就立刻受到顾客的欢迎。虽然其售价为每500g2．6元，要比普通鸡蛋贵0．5元钱左右，但销路一直很好。 　　据了解，目前上海多家超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋。     

企业

诺伟司在＂世界鸡蛋日＂赠9万枚鸡蛋助学2014年11月24日,诺伟司爱心携手山西明一牧业和禾丰牧业,共同为山西兰村学校送去4万枚鸡蛋,为辽宁木盂子镇学校送去5万枚鸡蛋。 此次活动中,诺伟司及其中国合作伙伴向孩子们捐赠了鸡蛋这一原生态的超级营养食品,送去御寒的风雪帽,企业员工捐赠的书籍,传播鸡蛋的营养小知识“小鸡蛋、大营养”，还和孩子们一起学唱英文农场童谣和参与活泼有趣的鸡蛋日绘画活动。活动参与企业共同撑起的爱心为同学们送去了营养和健康，也送去了欢乐和温暖。     

企业

<正>诺伟司在"世界鸡蛋日"赠9万枚鸡蛋助学2014年11月24日,诺伟司爱心携手山西明一牧业和禾丰牧业,共同为山西兰村学校送去4万枚鸡蛋,为辽宁木盂子镇学校送去5万枚鸡蛋。此次活动中,诺伟司及其中国合作伙伴向孩子们捐赠了鸡蛋这一原生态的超级营养食品,送去御寒的风雪帽,企业员工捐赠的书籍,传播鸡蛋     

浅论现代蛋鸡的无抗养殖

随着现代人们对食品安全的越来越重视,蛋鸡无抗养殖逐渐成为当下趋势;无抗养殖环境下,抗生素常用的功能替代品有中兽药、微生态制剂、生化制品、天然植物提取物等;替抗物在治疗功效上虽然不及抗生素,但在疾病预防方面效果显著;养殖场只有加强疾病防控管理,做到养大于防,防大于治,才能将鸡蛋的药物残留风险降至最低。     

细品闽南台湾的崇龟文化

民间有一首顺口溜：“鸡蛋脑袋，赛如核桃；绿豆眼睛，远近能瞅；箭杆脖子，一尺五大；五花硬盖，风雨不透；白色肚囊，泥水不沤；鸭子巴掌，分水两流。”您知道这形容的是什么动物吗？对啦，是龟!这是多么生动的描绘啊!     

浅析抗生素在水产养殖应用中的利和弊

随着水产养殖业的不断发展，抗生素在水产养殖上的应用越来越广泛，抗生素的应用有效地控制了许多水产疾病的发生，极大地促进了水产养殖业的发展。但是，由于抗生素的使用容易产生耐药菌株，存在药物残留以及容易破坏水生动物微生态平衡，使得水产养殖病害防治工作越加困难，水产品安全得不到保证。因此，为了人类的健康和水产养殖业的可持续发展，我们有必要充分科学、公正地认识抗生素在水产养殖应用中的利和弊。一、抗生素对水产养殖的积极作用抗生素对水产养殖的作用主要有疾病防治、促进生长以及节约营养成分等方面：１．防治疾病水生…     

意大利大力发展牡蛎养殖业

法国是欧洲最大的牡蛎生产国，意大利人所吃的双壳类生物有90％都是从法国进口的。尽管如此，近几年，意大利对法国的牡蛎并不那么狂热了，尤其是在意大利Porto Venere地区的200多个进餐者吃了从法国进口的牡蛎之后都出现了中毒症状之后。意大利开始发展自己的牡蛎养殖业。     

养鸡生产上如何使用中药饲料添加剂

<正>养鸡业现代化、规模化的运行模式,促进饲料工业的快速发展。而抗生素、促长素、激素等饲料添加剂在饲料中的普遍使用,则导致了鸡体药物残留的发生。药物残留既影响了鸡肉、鸡蛋等产品的口味,还可能诱发人类畸形、残疾、癌变等病变的发生。不仅     

蛋鸡蛋壳质量的研究进展

由于商品蛋的蛋壳质量差而造成了较高比例的破蛋率（６％～７％），给生产者和经营者造成巨大的经济损失。对中国这样的鸡蛋生产大国（年产蛋近２０００万吨）的经济损失更是不可估量。因此，提高蛋壳质量对增加养鸡业的经济效益具有重要的意义。许多遗传专家，营养专家以及鸡场的管理人员等对提高鸡蛋的蛋壳质量的研究越来越重视。下面就目前对蛋壳质量的研究情况作一综述，以帮助蛋鸡生产者和经营者不断提高鸡蛋的蛋壳质量而减少破损。     

水产动物饲料中益生菌的应用与发展

自１９２９年发现青霉素以来，抗生素就广泛地被应用。从２０世纪４０年代起，抗生素作为治疗药品和生长促进剂被广泛地应用于养殖业，但随之也产生了许多副作用：许多有害微生物对之产生了抗药性；同时，在抗生素杀死有害微生物时，肠道内的有益微生物也将受到影响，更为严重的是抗生素在体内的残留直接威胁着人类的健康。因此，人们一直在寻求一种抗生素的有效替代品，而２０世纪６０年代益生菌的研究给人类提供了新的希望，从２０世纪７０年代开始益生菌就被真正重视起来。如今，仅美国准许直接饲喂的微生物就已有４３种，年使用量约为８…     

提高鸡蛋中维生素D含量的方法

芬兰研究人员通过试验发现，增加母鸡饲料中维生素D的含量，可以使母鸡生产出维生素D含量较高的鸡蛋。 　　研究人员利用三组30周龄的母鸡进行对比试验。他们将其中一组母鸡饲料中维生素D的含量提高到标准混合饲料的3．5倍，用这种饲料喂养6周以后，结果该组母鸡所产鸡蛋中维生素D的含量是另外两组母鸡所产鸡蛋的5～7倍。 　　维生素D有助于人体对钙的吸收，因此对骨骼生长具有重要作用。芬兰专家指出，一个人每天只需吃一枚这种蛋就可满足人体所需维生素D。     

散养土鸡鸡蛋利润高

<正>散养土鸡鸡蛋因不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%~6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味,受到消费者追捧。采用户外放养,鸡群初夏秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主,饲养户只需在晚上饲喂少量玉米或精料,可节约2/3以上的饲料成本,以产蛋期215d、每只     

意大利的海水养殖概况

意大利海水养殖起源于罗马时代威尼斯地区的传统育种系统（一种称为＂vallicoltura＂系统）。在最近的20年里,意大利海水养殖业发展极为迅速,并且受到淡水养殖发展的推动。目前,意大利的水产养殖总量占水产品总量的40%,这与国际趋势相一致。而且相关部门会制定长远的发展规划,通过利用新技术开发沿海资源以及发展水产养殖业,从而减少对天然鱼类资源的捕捞,更加合理地利用天然资源。意大利水产养殖主要依靠两项技术：对沿海资源的多元化管理与利用（大多是咸水湖）;在海水和半咸水中进行粗养和半精养,以及在池塘和网箱中对一些名优品种进行精养。最近几年,意大利水产养殖产量迅速增加,这主要归因于对现有设备的技术优化,新技术的应用以及新的养殖设施的使用。1997年意大利海水养殖产量达14,700吨。     

水生生物育苗中滥用抗生素的弊害及对策

抗生素是指由细菌、真菌或其它微生物在生活过程中所产生的、具有抗病原体或其它活性体的、一类专供治疗用的物质。目前已知抗生素的主要作用对象和领域有细菌（绝大多数）、真菌（少数）、肿瘤细胞（少数）、免疫抑制（少数）等。但狭义上抗生素仅指抗病原体主要是细菌，因此又可叫抗菌素。自1929年第一个抗生素一青霉素被发现，并且于1941年提炼出纯净物、1943年实现工业化生产以来，已发明生产出了许许多多各式各样功效的抗生素。毫无疑问，抗生素的问世，拯救了数十亿计人的生命，维护了现代人的健康。在人类历史上留下了极其辉煌一页。…     

鸡蛋胆固醇含量的调控

20世纪中叶以前,因鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸、维生素、脂肪酸和矿物质元素,且比例平衡合理,而被认为是一种营养丰富且美味的食品,在世界各地被广泛食用.之后,随着人口的老龄化,心血管疾病逐渐成为威胁人类健康的重要杀手,临床和流行病学研究发现,动脉粥样硬化是导致心血管疾病的重要因素,而高脂、高胆固醇膳食与动脉粥样硬化有着密切关系.膳食胆固醇(CHOL)来源于动物性食物,鸡蛋是动物性食品中CHOL含量较高的一种,平均213mg/枚(王彦文,1995).1972年,美国膳食研究委员会采纳了美国心脏研究协会的观点,建议每天摄人CHOL应少于300毫克,为遵循这一建议,每周食用全蛋不能超过3枚.人们由于担心其CHOL会引起动脉粥样硬化,而减少了鸡蛋食用,这就是美国和加拿大鸡蛋消费下降的重要原因(Yaffee等,1991;王彦文,1995).Lishitz(1997)指出,缘于此,美国人年均消费鸡蛋从1945年的402枚降至1991年的233枚,全美的鸡蛋消费量下降了16-25%(Park和Blair,1995).     

蛋白质组学研究在水生生物中的应用

1994年，澳大利亚Macquaire大学的WiUkins和Willimm在意大利Siena召开的双向电泳会议上首次提出了“蛋白质组”这一名词，并将其定义为“基因组所表达的全部蛋白质”。这个概念的提出标志着一个新的学科——蛋白质组学(proteomics)的诞生。     

养猪业如何合理使用抗生素

正近几年来,猪的疾病不断发生,在这种形势下,抗生素在养猪业生产中发挥着越来越重要的作用。但是,笔者在工作实践中发现滥用抗生素的现象也比较普遍。由于怎样才是合理使用抗生素尚没有具体标准,对某一疾病也没有统一的治疗方案,为此,根据笔者工作实践体会与大家共同探讨这一问题。     

闽南崇龟文化趣谈

民间有一首顺口溜：“鸡蛋脑袋，赛如核桃；绿豆眼睛，远近能瞅；箭杆脖子，一尺五大；五花硬盖，风雨不透；白色肚囊，泥水不沤；鸭子巴掌，分水两流。”这形容的是什么动物？是龟!多么生动的描绘啊!     

合理使用抗生素的原则

目前，疾病已成为影响养鸡业健康发展的一大障碍。在这种形势下，抗生素在养鸡生产中发挥着越来越重要的作用。但是，笔者在工作实践中发现滥用抗生素的现象也比较普遍。滥用抗生素不仅达不到预期的治疗目的，有时还会带来很大的损失。怎样才是合理使用抗生素尚没有具体标准，对某一疾病也没有统一的治疗方案。由于抗生素的有限性和疾病的无恨性，因此，不能简单以疾病是否治愈作为判断用药是否合理的标准。因此，提几条原则供大家参考。１正确认识抗生素的局限性鸡有病时自然会想到治疗问题，在生产实践中，不是每次用药都有效，有时用药后…     

我国学者研制出可快速降解水中抗生素的新型催化剂

<正>抗生素滥用导致的生态环境和生物安全问题已引起广泛关注。近期,中科院合肥物质科学研究院智能机械研究所刘锦淮课题组孔令涛研究团队设计出一种新颖可控的催化剂,实现了在宽酸碱度范围内对抗生素的高效降解。英国皇家化学会知名学术期刊《纳米尺度》日前发表了这一成果。由于人和动物往往不能将服用