涕必灵贮藏水果效果好

涕必灵贮藏水果效果好涕必灵（ＴＢＺ）是２－（４噻唑基）苯并咪唑的简称。它是得到世界各国食品卫生法许可的水果防腐剂。可以应用于柑桔、梨、桃、香蕉、苹果等的贮藏保鲜。用０．２％ＴＢＺ浸葡萄果穗２分钟，晾干后放入塑料袋或纸箱内，在常温下存放９天后，好果率在...     

山楂保鲜剂的筛选

山楂果实含有水分和可溶性营养物质。易被多种病菌寄生而引起腐烂,为此,我们分离鉴定了山楂在贮藏期间的主要病菌,进行了 10种保鲜剂的抑菌效果对比试验。结果从贮藏的山楂上分离出的主要病菌有:①青霉(p enicilliunm　sp),②交链孢霉(Alter　naria　 sp);③大茎点霉(Mao ro phoma sp);④根霉(Rhizopus sp);⑤粉红单端孢霉(Tricho-thecium roseum　link　exFr)。通过抑菌圈及药剂浸渍山楂的贮藏试验,可以得出0.2%涕必灵、0.4%脱氢醋酸、碘伏(载体为聚乙二醇)、0.2%山梨酸及18#保鲜剂对山楂具有防腐保鲜的效果,但以0.2%涕必灵和0.4%脱氢醋…     

两种新型保鲜剂对草莓的保鲜作用研究

<正>本试验以草莓为试材,研究了新型果蔬保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)和1-甲基-3-(2-甲基环丙基)-1-环丙烯(1-MMCPCP)结合低温贮藏对草莓果实的保鲜效果,以比较2种不同保鲜剂的保鲜效果和最佳处理浓度,为草莓采后贮藏保鲜提供理论依据。试验在25℃条件下,取完整无损的草莓置于相对湿度90%的一定体积的密闭容器内。在常温下用     

葡萄贮藏保鲜

葡萄是我国主栽的六大果树之一。据不完全统计，1996年总产量已超过160万吨， 其中70%用于鲜食。鲜食葡萄是难以贮运的果品，采后常温下(20—30℃)，只能存放几天，便大量失水、脱粒、果梗萎缩、腐烂变质。常温下长途运输会导致大量脱粒， 腐烂，而失去商品价值。因此葡萄的保鲜技术对于解决鲜食葡萄采后的长期贮藏和长途运输，就十分重要。 一、鲜食葡萄的贮运基本条件 1、葡萄自身的生物特性对贮运保鲜的影响 (1)、品种的差异 鲜食葡萄的品种很多，耐贮性差异较大。影响鲜食葡萄贮运性能的主要因素有： A、脱粒性。一般而言，凡是易脱…     

制罐用桃加工前保鲜技术试验初报

<正> 桃的采收季节,正遇夏季高温,气温往往高达25℃以上,采后2～3天,果肉变软率高达20～40%,失水率亦达10%以上.由于桃的成熟期非常集中,与目前加工厂的生产能力存在突出矛盾.为探讨制罐用桃采收后短期内(7～10天)的保鲜、保硬技术,我们于1986年7～8月份,进行了桃果实采收后在常温下贮藏保鲜技术的试验.现将结果初报如下.     

葡萄贮藏保鲜试验报告

1987～1989年使用不同剂量的s-m保鲜片对巨峰和玫瑰香葡萄进行了贮藏保鲜试验。结果:(1)每kg巨峰葡萄用4、5、6片保鲜剂在短期内都能起到贮藏保鲜作用,例如贮藏92天时,好果率分别达到98.2%、99.1%和99.2%,对照为41.3%;穗轴保绿率分别达到84.32%、92.4%和92.4%,对照为3.7%。随着贮藏时间延长,处理间出现差异,如贮藏151天时,每kg葡萄4片保鲜剂处理好果率为68.1%,穗轴保绿率为54.7%,而6片/kg处理好果率和穗轴保绿率分别达到99%和80.1%。(2)玫瑰香二次果只要具备了低温和保持一定的湿度,贮藏92天时,s-m保鲜片和对照的好果率均达到97%以上,但随着…     

蜂胶在葡萄贮藏保鲜上的应用

2001年，笔者利用蜂胶进行葡萄的贮藏保鲜试验，效果良好。现将葡萄的贮藏保鲜技术介绍如下: 1. 品种选择: 选择适宜的品种进行贮藏保鲜是葡萄贮藏保鲜成功的关键。因此，应选择晚熟、果肉硬、果刷长、果刷拉力大的品种，如红地球、黑提等。 2. 采收时期: 作为贮藏的葡萄，其采摘适期应在成熟期。为了提高葡萄的耐贮性，我们可以适当晚采，这样不仅可以提高葡萄的含糖量、使果霜增厚，还可以缩短入库前的预冷时间，或不经预冷直接入库。因此，采前一个月要严格控制灌水量，增施磷钾肥。 3. 贮藏环境: 贮藏葡萄最适宜的温度为-5～0 …     

红地球葡萄贮藏保鲜技术

红地球葡萄，经多年实践证明是目前比较耐贮运的葡萄品种，但是该品种有对二氧化硫敏感的特性，因此不能盲目采取一般葡萄品种所采用的贮藏工艺技术，否则极易造成贮藏失败。我们经过几年的试验，采取以下技术保鲜措施可以将红地球葡萄贮藏5～6个月，而腐烂率不超过5%。1. 技术工艺1.1 贮藏原理 主要是利用低温下可有效抑制真菌活动和降低果实呼吸作用的原理解决红地球葡萄采摘后常温下贮藏易失水、脱粒、腐烂变质等问题的新技术。1.2 贮藏工艺流程 注意采前栽培管理技术→采摘选优→装保鲜袋和箱→入微型节能冷藏库快速预冷→放入保鲜剂→…     

山梨酸酯钾和涕必灵混合液对桔果青、绿霉病的防治效果

试验结果指出: 1.以20,000ppm山梨酸酯钾处理人工接种的温州蜜柑,能有效地控制桔果青、绿霉病的发生,其效果可与1000ppm的涕必灵媲美。山梨酸酯钾浓度低,则效果较差。 2.山梨酸酯钾与涕必灵混用时,有明显的增效作用。例如,500ppm涕必灵 1000ppm山梨酸酯钾与1000ppm涕必灵有同     

不同贮藏温度及间隙升温对薄膜包装长期贮藏的柠檬果实品质的影响

本试验的目的是:(1)测定长期贮藏的绿熟柠檬在不同温度下薄膜包果或裸果贮藏后的销售质量;(2)比较在13℃下包果贮藏与低温加间隙升温裸果贮藏的效果。 果实经洗涤和联苯酚钠消毒后,用Britex贮藏蜡(含0.03％抑霉唑和0.05％涕必灵)处理。所用聚乙烯膜10μm厚,在20℃下该薄膜透水率为0.42毫升/米~2·24小时,氧气和二氧化碳透气率分别为     

晚熟葡萄贮藏保鲜技木

葡萄采摘后在常温下呼吸强度大,果实易脱粒变软,不耐贮藏.利用机械冷藏库通过适当的保鲜处理,能延长葡萄的贮藏期.这样就能延长葡萄的供应期,增加经济效益.     

柿果低温浸藏脱涩保鲜技术研究

以盖柿和高桩柿为试材,采用脆宝灵保鲜液低温浸藏法,研究了品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质的影响.结果表明:柿子品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质均有明显影响,各处理以9月29日采摘的盖柿用脆宝灵Ⅱ号50倍液贮藏效果最好.     

葡萄保鲜纸对巨峰和红地球葡萄的保鲜效果

采用保鲜纸对巨峰和红地球葡萄进行保鲜试验。结果表明：保鲜纸对巨峰和红地球葡萄具有良好的保鲜效果。巨峰葡萄常温贮藏和低温贮藏，每5kg葡萄可放2／3～1张保鲜纸；红地球葡萄常温贮藏不放保鲜纸，低温贮藏可放1／2张保鲜纸。     

晚熟葡萄贮藏保鲜技术

<正>葡萄采摘后在常温下呼吸强度大,果实易脱粒变软,不耐贮藏。利用机械冷藏库通过适当的保鲜处理,能延长葡萄的贮藏期。这样就能延长葡萄的供应期,增加经济效益。1适宜贮藏的葡萄品种     

论北镇葡萄产业发展方向

<正>北镇以其优越的自然条件优势、区域优势、资源优势、种植基础优势,历经三十多年努力,已建成全国鲜食葡萄栽培面积最大、贮藏保鲜量最多的葡萄种植和贮藏保鲜基地。栽培面积已达1.33万hm2(其中设施葡萄栽培面积333.3 hm2),年总产量36万t,建成大、中、小型机械恒温冷库4 600座(总建筑面积40万m2),贮藏保鲜能力已达20万t,约占全国保鲜量的1/3以上。     

不同保鲜处理对‘阳光玫瑰’葡萄采后贮藏的影响

以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,采用透气保鲜袋、焦亚硫酸钠(Na₂S₂O₅)、1-甲基环丙烯(1-MCP)和透气保鲜袋+Na₂S₂O₅+1-MCP保鲜方法,以不使用保鲜袋和保鲜剂为对照,研究了4种保鲜处理对‘阳光玫瑰’葡萄采后贮藏品质的影响,以期为‘阳光玫瑰’葡萄采后贮藏提供参考依据。结果表明：‘阳光玫瑰’葡萄在低温0～1℃,相对湿度90%～95%环境中贮藏100 d后,透气保鲜袋+Na₂S₂O₅+1-MCP处理组的效果最佳,该处理组的腐烂率、失重率和落果率分别比对照组低8.64%、14.99%和6.40%,果实叶绿素含量比对照高5.89%;可溶性固形物含量和固酸比分别比对照高23.63%和25.17%;丙二醛(MDA)含量比对照组低10.66%。因此透气保鲜袋+Na₂S₂O₅+1-MCP处理能有效保持果实内外在品质,适用于‘阳光玫...     

山楂常温贮藏与冷藏的效果比较试验

目前,我国山楂贮藏保鲜主要采用常温下土法贮藏和简易贮藏方法,而据商业部济南果品研究所报道,在0℃条件下贮藏山楂150天,用硅窗袋包装和普通筐装的总损耗率为4.6%和31.7%,差异非常显著。为探讨不同的包装方式、不同的贮藏温度对山楂贮藏保鲜的效果,我们在前几年研究的基础上,于1987—1989年间又进行了比较试验。 材料与方法 山楂品种为豫北红。试验重复进行两年,1987年果实采自辉县黄水乡龙水梯村山楂园(10月4日采收);1988年重复以上试验,果实采自辉县上八里山楂园(10月5日采收)。 果实采回后预冷一昼夜,经分选入贮。设4个处理;①普通常温…     

臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响

探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄采后贮藏品质及生理的影响,为臭氧在葡萄保鲜领域的研究与应用提供理论及实践依据。以21.04mg·m-3、44.62mg·m-3、81.41mg·m-3、131.14mg·m-3等不同浓度臭氧气体处理巨峰葡萄,置于温度-0.5℃～0.5℃、湿度85%～95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄贮藏品质与生理生化的影响。结果表明,适宜浓度的臭氧处理可有效抑制葡萄的呼吸强度,延缓可溶性固形物、维生素C的下降;有效抑制PPO活性,减少单宁等抗氧化物质的消耗;并能保持葡萄果实内较高的SOD、CAT活性,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓葡萄果实的成熟和衰老进程。其中以81.41mg·m-3臭氧气体处理葡萄,即以250mg·h-1臭氧气体发生量通入气胀2min,并密闭保持1h,每周处理1次,对巨峰葡萄保鲜效果最为显著,贮藏至98d后,好果率达85.42%,显著高于其他处理组(P0.05)。     

防落素结合杀菌剂对柑橘贮藏保鲜效果的研究

为探明防落素用于柑橘果实贮藏保鲜的效果,为今后广泛推广应用提供科学依据,2012~2015年,以湖南省隆回县‘纽荷尔'脐橙、‘华红'脐橙和‘尾张'温州蜜柑果实为试材进行室内常温贮藏保鲜试验,以湖南省新宁县‘良丰'脐橙果实为试材进行留树贮藏保鲜试验。结果表明,防落素用于柑橘采后浸果,不仅有防腐作用(与杀菌剂食盐、多效唑、高锰酸钾、甲基硫菌灵相当甚至更优),而且对果蒂有保鲜作用(与2,4-D相当),混用杀菌剂(1%食盐或1 000 mg/L多效唑、0.1%高锰酸钾、0.1%甲基硫菌灵)后有增效的现象,其浓度在50~500 mg/L之间均可,防腐和果蒂保鲜作用有随防落素浓度增大而提高的趋势。防落素用于柑橘采前喷施,贮藏期在4个月内,其防腐和果蒂保鲜作用优于采后浸果。生产中,可在采前1~3 d喷施防落素(50 mg/L)+杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵),采后不必进行浸果杀菌而直接入库贮藏。防落素用于柑橘留树贮藏,效果优于2,4-D,可明显延长留树时间,与杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵)混喷保鲜效果提高。柑橘正常采收期采用防落素(50 mg/L)+杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵)喷果,辅以树冠覆盖薄膜、肥水管理等栽培措施,在冬季温度0℃的地区可留树贮藏2~3个月不落。因此,防落素适合作柑橘保鲜剂,采前喷施、采后浸果两种处理方式均可,与食盐或多效唑、高锰酸钾、甲基硫菌灵等杀菌剂混用最佳。防落素用于采后浸果,贮藏90~120 d采用50~100 mg/L.的浓度,贮藏4个月以上脐橙等甜橙采用200~250 mg/L、温州蜜柑等宽皮柑橘采用250~500 mg/L的浓度较为适宜。防落素用于采前喷施或留树保鲜,可采用50 mg/L的浓度。今后柑橘贮藏保鲜,可用防落素替代2,4-D。     

樱桃果实采后化学保鲜剂保鲜法

1　脱氧乙酸法　脱氧乙酸能抑制霉菌、酵母菌、细菌的生长,同时可抑制果实呼吸酶活性,因此可将刚摘的樱桃浸没在0 .2 5 %～0 .5 0 %的脱氧乙酸液中,3 5s(秒)后取出晾干保鲜。2　二氧化硫法　使用二氧化硫缓释剂处理樱桃果实,可使其贮藏2 0d(天) ,好果率达67.7%。3　植酸法　植酸是一种天然无毒食品抗氧化剂,但其抑菌作用弱,应与其它防腐剂配合。目前效果较好的配比为0 .1 0 %～0 .1 5 %植酸、0 .0 5 %～0 .1 0 %山梨酸和0 .1 0 %过氧乙酸。用其混合液处理樱桃,常温下可保鲜1周,低温下可保鲜1 5d(天) ,好果率达90 %～95%。樱桃果实采后化学保…