黑木耳优质高产袋料栽培技术

黑木耳作为一种黑色和高蛋白低脂肪的菌物食品正在被人们逐步认识，全世界有90％的木耳产自于中国。目前，袋栽黑木耳已在各地大力研究和发展，但在生产管理中，常因菌袋污染高、菌袋成品率低、养菌周期长、管理工作工序繁锁、出耳少、出耳不整齐等因素，造成产量和质量低而不稳，生产效益低下，很多生产者出现亏损。笔者从2000年开始探索黑木耳袋料栽培，研究出了黑木耳周年高产栽培技术，特整理如下以供广大同行参考。     

枝木菌种在袋栽香菇上的应用

浙江省袋栽香菇菇期在10月初至次年6月份,接种必须在8月中旬进行。而此时气温高,杂菌容易污染,菌筒的成品率普遍只有50%～60%,有的甚至全部报废,损失惨重。为了减少污染,现在有部分菇农安排在1～3月低温制筒,夏季养菌。但养菌期气候炎热,菌筒内的湿度又高,造成大量烂筒,产量很低。为了袋栽香菇获得高产,笔者对试验用短枝条菌种,接种香菇栽培袋。经过连续两年的实践,切实有效地解决了接种污染问题,菌筒成品率达到98%,生物效率达150%。现将该技术介绍如下：     

四川毛木耳栽培模式构建及其技术特点——以什邡市黄背木耳为例

简述什邡市毛木耳(Auricularia cornea)产业概况,提出四川毛木耳栽培模式为"熟料袋栽荫棚出耳",栽培技术流程为:季节安排→原料准备→菌袋生产→发菌管理→出耳管理→采收晾晒。四川毛木耳栽培技术具有6个显著特点:菌袋生产期较长,出耳的时间较早,出耳采收期较长;栽培主料靠外购,单价偏高,栽培基质无需长时间的堆积发酵;使用的栽培料袋规格较大;采用机械拌料装袋,省力、省工和高效,发菌荫棚专一;在接种箱内"凌晨抢时抢温"接种,种块萌发新菌丝较快,菌袋成品率较高;低温(菌袋码堆内温度控制在18℃～20℃)发菌,病害减少,发菌成品率较高;较早地将微喷灌系统应用于毛木耳出耳水分管理,省力、节水、节电和降低用工成本;采用耳片竹笆晾晒法,产品质量安全和干燥快速。     

北方黑木耳袋栽速生高产技术

近年来,代料栽培黑木耳已成为北方农民治穷致富的门路之一。榆树县土桥乡王显宝组织本地农民,利用杂木屑、玉米芯等农副产品资源,袋栽黑木耳800000袋,接种后60天左右开采,每袋可收干耳30～50g,当年收黑木耳28000kg,收入达120000元。七队农民王季燕栽培黑木耳8000袋,当年收干耳300kg以上,纯收入达12000元。现将袋栽速生高产技术介绍如下:     

固体液化菌种在黑木耳短袋栽培中的应用效果

为探索固体液化菌种工艺在黑木耳栽培中的应用效果,采用常规固体三级菌种扩繁工艺为对照,进行黑木耳短袋栽培试验。结果显示：高压灭菌料袋接种固体液化菌种的黑木耳菌丝洁白、浓密,发满袋时间为49天,菌袋成品率99.3%,每袋平均产量达37.6 g,显著早于和高于接种常规固体菌种处理的55天、95.2%和32.33g,表明固体液化菌种工艺能提高黑木耳菌丝活力与产量。效益分析显示,应用固体液化菌种较常规固体菌种可减少黑木耳短袋栽培直接生产费用58%,表明其可代替固体三级菌种扩繁工艺用于黑木耳集约化生产。     

南方黑木耳袋料栽培新技术

黑木耳主要产地在东北地区，以段木栽培为主，但生产周期长，产量低，经济效益不高。我县近年来在东北黑木耳栽培的基础上，结合南方的气候研究总结以袋栽香菇模式科学采用北耳南栽，     

提高袋栽香菇菌袋成品率的综合技术

近年来,袋栽香菇在全国各地发展迅速.河南省袋栽香菇从80年代后期开始起步,90年代中期跃居全国先进行列,已成为袋栽香菇生产大省之一,泌阳、西峡、桐柏、扶沟等地,袋栽香菇已具有一定的规模,在农村经济中已占有重要的地位.但近年来的生产实践表明,如何提高菌袋成品率、降低生产成本,是提高种菇效益的关键环节.为此,我们在调查研究的基础上,分析影响菌袋制作期的各种因素,并进行了改进试验,总结出一套较为有效的综合技术,现介绍如下.     

香菇袋栽发菌期管理污染的表现与原因

在袋栽香菇生产上,优质壮龄的菌种、彻底灭菌的料袋、严格的无菌操作,还必须通过发菌期的科学管理,才能确保菌袋成品率,把污染减少到最低限度.不少菇农接种后对菌袋疏于管理,麻痹大意,致使污染严重,前功尽弃.根据大量的生产调查,现将香菇袋栽发菌期管理污染的表现与原因报道如下.     

木耳菌袋越冬保存对产耳量的影响

袋栽木耳是东北地区木耳生产的主要栽培方式.据调查,不少专业户及部分食用菌厂,因多种原因常有大批菌袋不能在冬前出耳.笔者在室内进行加温出耳试验表明,不仅投资大,管理复杂,且出耳期杂菌污染率在18%以上,比常规栽培减产28.7%.针对这一问题,我们于1989～1990年进行了菌袋越冬保存至次年春季出耳的试验,摸索菌袋越冬保存的可行性,为生产提供科学依据,现将结果报告如下:     

三种类型黑木耳菌种制作及应用比较试验

对比木屑菌种、枝条菌种和液体菌种三种类型菌种接种栽培袋效果。结果表明,液体菌种相比木屑菌种、枝条菌种,制种周期分别缩短34 d、31 d,菌丝满袋时间分别缩短18 d、15 d,菌丝长势好;菌袋污染率降低50%,成品率分别提高4.29%、3.51%;出耳期污染率降低60.06%,每袋产量分别提高2.88 g、2.66 g,每袋利润分别提高0.35元、0.24元。     

秋季袋栽香菇易于失败原因与防范措施

<正>湖北竹山县地处鄂西北山区,近年来袋栽香菇发展较快。竹山袋栽香菇,以春栽和秋栽为主,其中春栽主要以鲜菇上市,秋栽以干菇销售为主,部分干菇经香菇加工企业分级包装后,出口至东南亚各国。此外,有少量夏菇栽培。春栽与秋栽相比,众多菇农反映春栽成功把握较大,秋栽菌袋污染率高,成品率低,风险较大。为何会出现这种情况呢?其主要原因是,春栽香菇多在12月到翌年3月接种,此时温度较低,杂菌与害虫都不太活跃,发菌期间环境温度、湿度可由人工控制     

秀珍菇烂袋原因及其预防措施

近年来，我县秀珍菇生产规模不断扩大，菇农在袋栽秀珍菇养菌和出菇过程中常发生烂袋现象。因此，怎样预防烂袋。提高袋栽秀珍菇的经济效益，是广大菇农急切关心的问题。     

天麻有性良种无病虫害高产技术研究

探讨天麻病虫害综合防控技术,提高有性种麻生产质量、产量及效益;避免种麻携带传播病虫害。试验采用专利配方、严格消毒措施、室内层架袋栽、人工调控温湿的无病虫害袋栽技术,批量生产有性种麻。有性种麻整齐健壮无病虫害;1 m2产量高达8 kg,是常规栽培种麻产量的2倍;天麻素、氨基酸和蛋白质等含量高;生产周期缩短为1 a;节省菌材资源50%以上。     

特大袋栽培姬松茸新技术

特大袋栽培姬松茸技术是袋栽技术的一大突破。传统畦式栽培，杂菌感染率高，产量不稳定，且受季节限制：常规小袋栽培，费工费时、成本较高。特大袋姬松茸栽培新技术，是采用7kg装的方形袋，室内发菌棚内出菇的二场制方式。每个菌袋是一个独立的生长区域，即便发生杂菌或出现异常，可单独处理。不必顾虑杂菌的传染。其出菇快，菇潮齐集，大大缩短了栽培周期。     

秀珍菇反季节高效栽培技术研究

为了解决秀珍菇[(Pleurotus cornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland]反季节栽培过程中出菇难，污染率高的问题，我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料，利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明：用“201”优质稻草粉代替栽培料中50％麦麸和50％木屑栽培秀珍菇，可以使栽培袋制作的成品率提高到98％以上，生物学效率增加5．84％—9．38％：每生产1000袋可降低栽培料成本22．80—32．31元．经济效益可提高353．39～619．94元；同时节省了麦麸和木屑，解决“菌牧、菌木”矛盾，有利于发展畜牧业，保持生态平衡。     

袋栽黑木耳防污染技术要点

黑木耳代料栽培由于极易污染杂菌,因而生产发展不快。近两年来,盐城市有不少菇农和菌种场试种黑木耳,多数因杂菌污染而失败。我们经过两年多的探索,在袋栽黑木耳防杂菌污染技术方面取得了较好效果。1987年6月8～20日,共生产1120袋(17×33厘米聚丙烯袋),其中青霉和水霉污染的仅32袋,没有出现链孢霉污染。菌丝50～55天发到袋底,成品率97%。其中污染杂菌的29袋重新灭菌接种,发菌正常,实际只报废3袋。现将防污技术要点简介如下:发菌栽培期避开高温梅雨季节我地区袋栽黑木耳一般都安排在7月中旬,此时正值梅雨高温期,空气湿度常达90%左右,气温有时达32～34℃,杂菌污染率高,一旦发生链孢霉污染,很可能导致绝收(?)椐我们试验(?)秋耳袋栽可提早到5     

根绝杂菌污染源的“十防”措施

袋栽香菇过程中,一个极为严重的“致命伤”是菌袋受杂菌污染的问题。武汉市有一个农场,接种10万袋,杂菌污染7万袋,损失4万多元。湖南省有一个县,接种30万袋,菌袋成品率仅有70％。菌袋污染,增加了成本,而且直接影响香菇产量和经济效益。因而成为栽培户的一大威胁,也是科研部门必须探讨的一个重要课题。根据实践经验,要根绝菌袋污染源,关键措施在“十防”。一、原辅料防变质:原辅料霉烂变质,容易孳生杂菌。     

黑鲍鱼菇不同培养料及出菇试验

试验采用棉子壳、玉米芯、杂木屑、玉米秸、稻草为主料的培养料对黑鲍鱼菇分别进行常规袋栽和脱袋覆土栽培试验，试验结果：采用培养料棉子壳、玉米芯、杂木屑的进行脱袋覆土栽培可提高其产量、品质，且潮次分明。而以玉米秸、稻草作主料不管是袋栽还是覆土栽培都不具高产、优质。     

袋栽毛木耳排袋密度试验

上海地区毛木耳栽培是以袋栽为主,袋栽毛木耳由于受耳房通气、光照条件限制,排袋密度的大小就成为影响产量、品质的重要因素。排列过疏影响耳房利用率;排列过密影响出耳的质量和产量。本试验在原有栽培密度基础上,通过对耳房内袋栽毛木耳同一床位不同密度的有关项目测定,确立栽培最佳密度。现将试验情况报告如下:     

桑枝屑地栽黑木耳高产技术

桑枝是养蚕的副产品，一般作为燃料。我们利用桑枝生产黑木耳，使之变废为宝。桑枝屑非常适宜种植黑木耳，不但可使生产成本比棉子壳下降一半，而且地栽出的黑木耳的耳片大、肉质厚、色泽深、产量高，生物转化率达１３０％～１５０％。现把具体技术措施介绍如下：１ 栽培时间与配方 一般春季栽培在３～４月制菌袋，４～６月出耳管理；秋季栽培是７～８月制菌袋，９～１０月出耳管理。配方：桑枝屑７８％，麸皮２０％，糖１％，石膏１％，含水量６０％～６５％，用生石灰调到ｐＨ８～９。２ 制菌袋与灭菌 桑枝用切片粉碎机粉碎成颗粒状木屑，…