美国蛋业受邀到访韩国

<正>由于韩国国内持续受到有史以来最大规模禽流感暴发的影响,美国鸡蛋委员会及美国家禽和鸡蛋出口委员会着手推进与韩国最大食品公司的一对一会谈。美国蛋业取得了直接与南韩潜在新客户见面的机会。美国鸡蛋委员会(American Egg Board,AEB)宣布,鸡蛋生产商在2月15日的电子邮件中收到一对一     

美国FDA公布鸡蛋安全法规最终指南

<正>据美国食品药品管理局(FDA)消息,12月27日美国FDA公布了鸡蛋安全法规最终指南,以帮助鸡蛋生产企业更好的遵守相关规定。据了解,这套指南的名称为"预防鸡蛋在生产、贮藏与运输过程中感染沙门氏菌的行业指南",自2010年8月12日美国FDA开始对指南草案征求意见。最新公布的最终指南同指南草案的不同之     

新型鸡饲料使鸡蛋胆固醇含量降低

据美国《时代》周刊报道,鸡蛋是一种价格低廉的高蛋白质食品,但因其胆固醇含量高而为一些人所忌食。因此,美国加利福尼亚州最近开始批量生产和销售低胆固醇鸡蛋。加州一鸡蛋生产农场主保罗·梅宣称,他喂养的10万只母鸡生产的鸡蛋,其胆固醇含量比普通蛋低55%。长期以来,美国农业部确定的鸡蛋胆固醇标准含量为274毫克。     

鸡蛋期货史记:从内打破是生命

<正>"从外打破是食物,从内打破是生命",这一箴言,赋予了鸡蛋这一寻常的口中之物以不寻常的内涵,这一内涵似乎注定了鸡蛋理应担负更为艰巨的责任——金融使命。鸡蛋的金融史由来已久,纵观寰球历史,鸡蛋期货滥觞于美国,发扬于日本,未来也许将光大于中国。鸡蛋期货发轫于美国鸡蛋期货是海外的"舶来品",并非我国独创和首创,其历史之悠久,足可追溯至19世纪的美     

英美科学家新观点二则

<正>早餐吃鸡蛋有助减肥美国研究人员发现,早餐吃鸡蛋可以帮助人们减少一天中摄取的热量,有利于减肥。这是因为鸡蛋富含蛋白质,易使人产生饱腹感,从而降低食欲。美国康涅狄格州大学研究人员在《营养学研究》杂志上发表报告说,他们在不同日子里给21名男性志愿者提供两份热量相同的早餐。     

世界鸡蛋主产国发展现状与趋势分析

<正>一主产国蛋鸡产业的现状、特点和问题中国、美国、印度、日本、荷兰、法国等是世界蛋鸡产业大国。根据粮农组织数据库的统计,2007年中国、美国、印度和日本的带壳鸡蛋产量位居世界前四位。如果把欧盟作为一个整体统计,欧盟是排在中国之后的第二带壳鸡蛋生产地区。荷兰、法国、美国、日本等国也是蛋制品加工业很发达的国家,鸡蛋有30%以上用于加工蛋制品。     

信息之窗

我国:当前,我国畜产品价格全面上涨,由于玉米价格上涨幅度低于畜产品价格的增幅,蛋粮比价在盈亏点以上,养殖效益较好,生产仍将保持较快发展势头。美国:根据美国农业部专家预测,2004年美国鸡蛋生产将增长1%,其中餐桌蛋占鸡蛋总量的比例基本不变,为85%;用于孵蛋的鸡蛋产量将增长2%左右。供应不足使得2004年鸡蛋批发价格达到74～80美分/打,鸡蛋年消费量每人将减少一个。鸡蛋出口总量将增长2%～3%。全球:根据国际鸡蛋委员会专家预测,从现在开始到2030年世界鸡蛋产量每年将增加2%,到2030年鸡蛋总产量将接近9000万吨。近期鸡蛋产量的增长率将达到1…     

经巴氏灭菌法消毒的安全鸡蛋

据美国《伯明翰新闻》报道,顾客很快就能在普通超市中购买到可以生吃的安全的鸡蛋,因为这些鸡蛋已经巴氏灭菌法消毒。经科研人员花费数日作多种方案的试验之后,这些消毒鸡蛋日前已得到了美国ＧｏｏｄＨｏｕｓｅｋｅｅｐｉｎｇ研究所的认可。该研究所负责食品安全研究的苏珊·韦斯特默兰说“近来人们对食品安全问题一直非常关注,因此我认为人们将对此非常感兴趣并极有可能购买。”据报道,当消毒设备一运抵鸡蛋供应商处,消费鸡蛋就可在美国东部的几家零售连锁店上柜销售。消息还说,新汉县公司将生产这一设备,并将与另两家公司共同销售消毒鸡蛋…     

低胆固醇鸡蛋的生产

低胆固醇鸡蛋是最近宾夕法尼亚一家鸡蛋生产公司努力研究成果。这家公司试图使鸡蛋成为全世界不可少的盘菜。近年来,美国人鸡蛋的嗜好骤然下降,主要是因为蛋黄胆固醇含量高(美国每个鸡蛋约含275毫克胆固醇)。为了降低鸡蛋胆固醇含量,必须降低产蛋母鸡胆固醇摄入量。美国家禽生产部门已经致力于母鸡日粮     

美国对墨西哥鸡蛋出口有望增长

根据美国农业部的最新报告。墨西哥多年来一直是美国鸡蛋的最大进口国之一．而最近墨西哥国内最大的鸡蛋生产省份暴发禽流感。这有可能使得其对美国鸡蛋的需求有所增加。     

鸡饲料中添加鱼油可降低鸡蛋的胆固醇

美国农业专家经过试验证实,在鸡饲料中添加鱼油,可以降低鸡蛋中胆固醇的含量。添加鱼油的比例,按每产1个鸡蛋,在鸡饲料中加1克鱼油,以置换鸡蛋中一部分生成胆固醇的物质,而使鸡蛋中胆固醇含量降低20%左右。人们食用这种低胆固醇鸡蛋后,血液中的胆固醇含量不会发生变化;而食用普通鸡蛋,连续时间过长,血液中胆固醇含     

关于洁蛋的几点思考

最近各地都播放了这样一条新闻,在美国消费者由于吃鸡蛋而感染了肠道疾病,从而进行大规模的召回行动,被召回的鸡蛋达到5亿个。与这条新闻配合播放的是美国鸡蛋在流水加工线上喷淋装盒的镜头。从这条新闻中我们可以得出美国的食品安全制度是非常严格而完善的,同时鸡蛋在美国是需要清洗保洁的。而即使是在这样有着完善制度和监管体制下的市场,     

上半年国内外禽蛋市场及贸易形势分析

<正>展望后市,国内鸡蛋市场价格将持续上涨,进出口贸易相对稳定。2014年上半年,受禽流感疫情、节日效应、市场供求关系以及季节消费等多方面因素影响,全国鸡蛋零售价格波动频繁,但鸡蛋零售均价与上年同期相比持平。1~6月,禽蛋进口额同比下降,出口额同比增长。国际市场方面,1~6月,美国鸡蛋批发价格持续震荡,上半年均价同比大幅上涨;加拿大市场鸡蛋收购价格企稳,同比小幅下跌。一、中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.国内禽蛋市场价格波动明     

低胆固醇鸡蛋

低胆固醇的鸡蛋为美国宾夕法尼亚养禽业最新努力的结果。在美国目前对鸡蛋的需求量急速下降,其主要原因为在蛋黄中胆固醇的含量太高(在美国每个鸡蛋中胆固醇含量大概为275毫克)。那末为了要使鸡蛋中胆固醇的含量下降,首先要使产蛋的母鸡体内的胆固醇量降低。正当美国养禽业集中精力在考虑改进饲料的营养状况时,宾夕法尼亚的专家们却     

美国无笼鸡蛋农场的快速扩张带来的“混乱”

正缅因食品公司(Cal-Maine Foods)总裁称,美国零售鸡蛋市场向无笼鸡蛋的转变已经给鸡蛋生产商造成了损失。美国农业部(USDA)的数字显示,2016年4月,美国非无机无笼蛋鸡的存栏量增加到1660万只。这一数字与2014年的870万只相比几乎翻了一番。由于零售商、餐饮服务网点和食品生产商都做出了采购无笼鸡蛋的承诺,无笼鸡蛋在美国食品商店的销售似乎应该很好才对,然而在8月15日美国亚特兰大市     

美国“问题鸡蛋”召回事件全观察及启示

一事件概要 由于美国数州爆发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋,美国卫生部门2010年8月18日扩大鸡蛋召回数量至3．8亿个。如此大规模的召回鸡蛋,在美国社会中引起不安,食品安全问题再次受到关注。1鸡蛋感染沙门氏茵自今年5月份起,美国疾控中心就注意到沙门氏菌感染病例明显增多,加利福尼亚州卫生部门17日宣布,加州多个地区暴发沙门氏菌疫情,自6月迄今接到266例患病报告。     

美国蛋品工业与沙门氏菌鸡蛋召回事件

尽管2010年美国沙门氏菌感染稳居新闻头条的时期终于告一段落,但美国蛋品工业仍未平静,仍直面着这些细菌。2010年8月中旬,因肠炎沙门氏菌鸡蛋召回事件,美国蛋品工业陷入了影响极端负面的泥沼之中。媒体关注的即时效应带来了鸡蛋消费量的大幅减少,从而使鸡蛋价格急剧下降。     

中、美、日鸡蛋生产、加工及流通模式分析

在收集和分析大量资料的基础上,通过实地考察和调研我国大部分鸡蛋产地和大中型蛋鸡企业,以及考察美国和日本的部分鸡蛋生产和加工企业,对我国与美国和日本的鸡蛋生产、加工和流通模式进行了对比,分析并研究我国鸡蛋生产加工和流通模式的发展方向,有利于促进和推动我国鸡蛋产业的发展,满足新形势下消费者对鸡蛋的不同需求。     

美国向欧盟出口鸡蛋

近日美国和欧盟有关方面达成协议，在接下来的三周里美国将向欧盟出口３０００万吨鲜壳蛋。据美国有关人士称这是一笔大订单，相当于１２５辆卡车的装载量。美国鸡蛋市场委员会将提供７５％的鸡蛋，联合鸡生产者委员会将提供余下的２５％。所有的鸡蛋必须为一级品，并持有美国农业部等级证。每箱３０打，用冷东集装箱从美国东部港口运装。美国向欧盟出口鸡蛋     

2005年养殖业市场形势展望

1 禽蛋生产形势预计2005年家禽产品生产总体仍将呈现稳定的发展势头,生产效益可维持在合理利润空间。春节后,随着天气转暖,产蛋量增加,价格有所下降。总体来看,2005年禽蛋价格低于2004年。预计2005年美国食用蛋的批发价格(纽约,A级大鸡蛋)为63～67美分/打,可能是1999年以来的最低水平。由于欧盟对一些国家鸡蛋出口的限制,而美国鸡蛋价格低、质量高,加工鸡蛋品种多样,因此美国鸡蛋出口前景广阔。预计2005年美国鸡蛋出口比2004年增加10%。2 禽肉生产形势国际形势。由于美国国内禽肉产量同比有所下降,对中国出口有所增长,库存相对减少,预计2…