食品保存注意啥

电冰箱是一种实用、方便、卫生的家用电器。为获得更好的冷藏冷冻效果,存放食品时应注意以下几点: 1.冰箱内的部位不同,温度也不同。蒸发器部     

日本科技珍闻

★有烹调功能的冰箱 日本推出一种具有烹调功能的新型电冰箱。这种电冰箱除了具有冷藏和冷冻功能外,还具有高效的烹调功能。在冰箱内冷冻与冷藏室之间配置一个微波炉,用它来烹调各种食物。另外,这种电冰箱还有快速冷冻和快速解冻的功能,其冷冻速度比一般三门电冰箱快3倍以上。     

生活常识

贮藏冷冻肉六忌　　储藏冷冻肉类食品是家用电冰箱的主要用途 ,使用时应注意以下几点。(1 )　新买回的肉需冷藏时 ,应切成小块放入塑料袋或容器内存放。如果肉表面不干净或有血迹 ,应用刀片刮掉 ,而切忌用自来水冲洗。(2 )　新买的大块肉 ,尤其是带骨头的大块肉 ,不得直接放到冰箱内冷冻。这是因为冰箱容量有限 ,更因为大块的肉不易冻透 ,时间久了 ,肉的内部会腐烂变质。(3)　冷冻的肉经解冻后 ,不宜再放回冰箱内冷冻 ,否则 ,易使肉变质 ,而且肉内的营养成分容易损失掉。(4)　较干枯的肉 ,尤其是冻了又化 ,化了又冻的干枯肉 ,不宜在冰箱内久…     

提高冻品质量的送风方式研究

随着人民生活水平的不断提高,各种冷冻食品,如冷鲜鱼、冰鲜肉以及冷藏食品,如水果、蔬菜等需求越来越大,对食品冷冻、冷藏的质量要求也越来越高。为此,在热力学、热传导学等理论层面进行了分析研究,论证了食品冻结送风方式—热波动送风方式,能缩短食品冻结时间,提高冻品质量。在隧道式单冻机中进行试验的结果表明,该送风方式的食品冻结质量较其它送风方式有很大的提高。     

冷冻冷藏技术及制冷设备分析

将食品进行冷藏冷冻处理是为了尽最大可能保持食品的新鲜程度、营养含量和品尝起来的味觉感受,因此而出现了各种各样的冷藏冷冻设备。为了可以储存更多的食品,人们还发明了冷库。在未来冷冻设备会越来越普遍。同时作为冷藏设备的核心,制冷设备的质量、制冷的方式也会越来越重要,越来越先进。     

巧用电冰箱

电冰箱除了冷藏和冷冻食吕外，还有许多妙用。１、真丝衣服是很难烫平的。可将衣服喷水后装进尼龙袋，放进冰箱内几分钟后取出，再熨烫就容易多了。２、干电池放在冷冻室冰冻以后，可增加使用寿命。３、把葱头放在冰箱里一会儿，切时就不会流泪。４、衣服不慎沾梁了口香糖，只要把衣服放在冷藏室里一会儿，或者用冰块擦拭，使其冻硬，然后再用牙签一刮就去掉了。５、如果是小地毯，可将其放在冰箱中冷冻４８ｈ，这样处理后就可彻底消灭地毯里的昆虫。６、不要因为兔毛衫掉毛就不再穿了，可把它装进一个塑料袋放入冰箱内冷冻３～４天，就可以…     

说说电冰箱

电冰箱是利用电能在箱体内形成低温环境,用于冷藏冷冻各种食品和其他物品的家用电器设备。一、电冰箱的分类1.电冰箱依据放置方式不同,可分为立式、卧式和台式3种　立式电冰箱,其高度远大于宽度和长度,它可以充分利用房间的高度空间,占地面积小。市场上销售的电冰箱大部分属于这种类型。卧式电冰箱,其长度尺寸大于高度尺寸,箱门一般设在顶部,并由顶部存放食物。这类冰箱占地面积较大,一般用来冷冻食品,所以俗称冰柜。台式电冰箱是一种小型的冷藏箱,箱体近似正方体,可以放置在台面上使用,适合短时间存放食物、冷饮,满足单身或某些特殊场合使…     

正确使用电冰箱

1、首先给冰箱通电运行时,先让冰箱自身冷却,一般1—3小时之内停机,暂不把食品放入箱内。当第二次正常启动运行,速把食品放入冰箱内,这样做既能避免冰箱连续运行时间过长,能确保室内的温度适宜,又可检查冰箱能否可靠工作,避免浪费,以利节能。 2、冰箱温控器的档位高低与制冷速度无关。档位拨得高,要求箱内温度低,冰箱运行时间延长,造成费电。使用时可将温控器调小一些,以冷藏室能对食品保鲜,冷冻室能冻结食品为原则。     

巧用电冰箱

(1)如衣物上粘有口香糖难以除去,可将衣服放入冰箱。口香糖经冷冻后变脆,用刀片很容易刮掉。 (2)家中收藏的书籍,时间长了会生虫,把书用薄膜塑料包好,放入冰箱冷冻室12个小时,蛀虫会全被冻死。 (3)书籍万一被水浸湿,不论晒干还是晾干,都容易变皱变黄。可将湿书抚平,放入冰箱冷冻室内,两天后取出,书即恢复原样,既干又平整。 (4)因受潮而软化的肥皂,存入在冰箱冷藏室内,数小时后,可恢复坚硬。     

电冰箱各间室的使用及食品贮存注意事项

1电冰箱各间室的使用(1)冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。(2)冷藏室温度约5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期。水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。(3)位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既     

炎热季节须防3种时髦病

1 冰箱病。电冰箱病即为耶尔细菌肠炎。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽和生蔬菜等许多生食品中,它与其他致病菌不同,喜欢在-4℃的低温下生长繁殖。生食冷藏在冰箱里的     

手机进水别慌张

手机一进水,请切记不要作任何按键动作,尤其是关机(一按任何键,水马上会跟着电路板流串)。正确的方法是马上打开外盖,直接将电池拿下强迫断电,可保主机板不被水浸袭。当你的手机电池使用时间变短(记忆效应或老化)时,你不妨试试下面的办法:把电池用报纸包起来再放进塑料袋包裹好,放入冰箱冷冻室冷冻3天,3天后取出在常温下放两天,两天后将电池充电,充饱后测试,成功率可达80%~90%。手机进水别慌张     

多温冷藏车降温特性及其影响参数研究

基于多温区冷藏车厢结构特点,考虑车外综合温度、车辆行驶速度、车厢密封性、冷冻与冷藏区的空气流动规律等因素,建立了多温冷藏车厢内各温区的降温数学模型,并对所建数学模型进行了相应的试验验证,进而分析了多温冷藏车降温性能的影响因素.研究结果发现:制冷降温过程中,冷藏车厢两温区温度均随时间呈指数规律下降;制冷机组制冷量变小、冷藏车厢内货物呼吸热增大、车速升高或者车厢体隔热材料导热系数变大时,两温区降温所需时间均延长;当两温区之间的电动风扇风速或出风口面积增大时,冷冻车厢内降温所需时间延长,而冷藏车厢降温所需时间缩短;当两车厢总体积不变,冷冻车厢体积增大、冷藏车厢体积变小时,冷冻车厢降温所需时间延长,而冷藏车厢降温所需时间基本保持不变;当两温区隔热板厚度发生变化时,两温区降温特性基本保持不变.     

炎热季节须防三种时髦病

炎热季节须防三种时髦病一、冰箱病。电冰箱病即为耶尔细菌肠炎。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽和生蔬菜等许多生食品中，它与其它致病菌不同，喜欢在一４℃的低温下生长繁殖。生食冷藏在冰箱里的食品就可能引起肠炎，比一般肠炎腹痛、腹泻厉害。如果一旦忽视治疗，...     

新颖奇特的冰箱

软冰箱美国生产一种提包式软冰箱,携带方便。有４层绝缘结构和一个磁性封垫,可冷藏３．６ｋｇ肉食,３６ｈ内不解冻。两用冰箱德国市场前不久出售一种冷藏、加热两用冰箱,它重４ｋｇ,容积１２Ｌ。当指示器指冷时,箱内温度便迅速降至－５℃;当指示器指热时,箱内温度...     

多温蓄冷车设计与车内温度场分析

为克服现有蓄冷车控温范围有限、不可多温共配等问题,设计了一款集车载制冷系统、独立蓄冷槽、隔热车厢(冷冻和冷藏单元)、导风槽、内隔板等于一体的多温蓄冷车。该多温蓄冷车将蓄冷槽安装在车厢前端并独立隔热保温。夜间利用低谷电对蓄冷槽内相变蓄冷材料进行充冷;当多温蓄冷运输时,冷冻单元通过车厢前端送风系统将冷能导出并调控,冷藏单元通过导风槽将冷气导入并调控。对车厢内冷冻冷藏单元体积比为1∶1,温度分别设定为-15. 0℃和3. 0℃工况进行了仿真和试验对比分析。研究表明,所构建的多温蓄冷车温度模拟值与试验值的均方根误差在0. 7～1. 1℃之间,总体偏差合理,可较好地反映多温蓄冷车内温度场分布状况。试验结果也表明,该多温蓄冷车车厢冷冻、冷藏单元可有效控温10 h以上,满足配送运输需要;平均温度分别在-14. 2～-12. 9℃和3. 4～4. 2℃间波动,波动范围分别为1. 3℃和0. 8℃,温度绝对不均匀度系数S在1. 2内,较传统蓄冷车平均温度波动值降低了73. 7%,S值降低了50%以上。改变车厢内冷冻冷藏单元体积比的进一步仿真也表明,蓄冷车内温度场分布仍然均匀,可满足实际运输需要。     

巧用冰箱

暂时不吃的活鱼,养在冰箱的果盒里,即使不换水也可存活数天。生日蜡烛先在冰箱冷冻室内冷冻24小时,再插在蛋糕上点燃,就不会因烛油流下而污损蛋糕。     

贮冰防停电

炎热的夏季冰箱最怕突然停电。停电时间一长.冷冻室贮藏的食品就会发软变质。避免此弊,简便易行的方法是: 用小容量的塑料袋,装上清水,把口扎紧,放在冰箱的冷冻室里。使之凝冻成为固体。停电时,尽量少开箱门,由于冰箱内有冰块,加上冷冻室原有的霜,能使冷藏室保持8—9个小时的低温,所藏食品保鲜效果甚佳。     

哪些食物塞冰箱会烂得更快

<正>多数人都把冰箱当成是食物的万能保鲜柜,但其实冰箱的保鲜功效也是有限制的,并不是可以把所有食物都通"吃"。比如把这些食物放冰箱就是十分不妥的,不仅食物变质了,吃了还伤肠胃。1面包、馒头变干硬面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是因为一个被称为"淀粉老化回生"的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。2香蕉、芒果怕"冻伤"这些水果宜在12℃左右保存,放在室     

百科知识

冰冻西瓜要少吃 西瓜是夏季解暑的好食品,不少人在买回西瓜后,喜欢将西瓜放入冰箱冷藏后再食用。西瓜性寒味甜,在低温下冷藏后,瓜瓤里的水份往往会结成冰晶,食用时,刀腔会受到突然的刺激,致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态