不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析

研究不同品种枸杞果实功能营养成分的差异,筛选优异品种,为枸杞资源开发利用提供依据。以22种枸杞果实为材料,采用比色法和HPLC对其功能营养成分含量进行分析,并运用主成分分析和聚类分析进行综合评价。结果表明:不同品种枸杞果实功能营养成分存在显著差异,但均富含多糖(4.12~15.49mg·g~(-1))和甜菜碱(1.23~7.36mg·g~(-1));枸杞果实中黄酮类化合物主要为芦丁,含量变化范围在19.35~131.90μg·g~(-1)(‘云南’除外);类胡萝卜素以玉米黄素和叶黄素为主,含少量β-隐黄质、β-胡萝卜素和新黄质,类胡萝卜素总量变化范围在1.22~283.62μg·g~(-1)。主成分分析选取了前4个主成分,累计方差贡献率达到81.79%。聚类分析将22种品种枸杞分为4大类。利用主成分和聚类分析综合评价得出,‘新疆’和‘柱筒’综合品质高,可作为枸杞育种、品质改良及枸杞资源开发利用的原材料。     

不同罗汉果品种果实生长动态和品质分析

要：为在闽南地区合理选用罗汉果品种种植,进一步提高当地罗汉果产出大果量,确定罗汉果最佳采收时期,提升罗汉果产量和品质。本试验以罗汉果品种柏林7号（BL 7）和高甜2号（GT 2）为研究对象,采用大棚种植试验,研究了BL 7品种和GT 2品种授粉后果实大小、和形状变化,测得罗汉果不同时期果实苷V含量变化,及其单株挂果数。结果表明,自授粉7 d后,两个品种果实大小逐渐开始产生差异,BL 7品种的纵径和横径始终大于GT 2品种,最大分别显著高出23.69%和47.01%;果实成熟后,两个品种的果实伸长度无显著性差异;果实在未熟期至过熟期四个时期中,两个品种苷V含量均表现为先升后降趋势,在完熟期最大,较其他时期最大分别显著高出32.03%和28.70%;果实采收后,BL 7 品种平均苷V含量较GT 2品种显著高出36.76%;BL 7品种产量较GT 2品种显著高出108.97%。说明在福建闽南地区种植罗汉果,可选择BL 7品种,并在果实完熟期时采收。     

不同无花果品种果实品质比较分析

以新疆早黄、布兰瑞克、青皮这3个品种的无花果作为试验材料,分别在果实成熟期时对其单果重、横径、纵径、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸等指标进行测定和对比。结果表明：不同品种间无花果果实品质指标存在差异。青皮的单果重最大,3个无花果品种的果形指数均大于1,为近圆形,属于较优果型。布兰瑞克的V_C含量最高,为37.9 mg/kg;新疆早黄的可溶性固形物和总糖含量最高,且可滴定酸含量最低;青皮的可滴定酸含量最高且糖酸比和固酸比均为最小值。综合各项无花果果实品质指标分析,布兰瑞克营养丰富,新疆早黄鲜食口感更佳。     

盐碱地不同树莓品种果实品质比较

为了比较不同树莓品种在盐碱土壤上果实品质的差异,试验以5个树莓品种(‘莎妮’、‘诺娃’、‘哈瑞太兹’、‘香妃’和‘红宝’)的果实为试材,测定了单果重、果形指数、色度(明暗度、红绿色差、黄篮色差)、果柄长、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、含汁率等指标,并通过隶属函数的计算进行了果实品质的综合分析。结果表明:单果重最高的是‘红宝’,‘莎妮’果形指数最高,‘诺娃’在色差(红绿)方面表现最红、果柄最长、可溶性糖含量最高、可滴定酸含量最高,‘红宝’糖酸比最高,‘香妃’含汁率最高。综合分析结果为:‘诺娃’的果实品质最好,‘红宝’次之,然后是‘香妃’、‘哈瑞太兹’,‘莎妮’品质最差。各指标的相关性分析显示:单果重、果柄长和可滴定酸与果实含汁率呈正相关;果形指数、色差和可溶性糖与糖酸比呈正相关。     

不同冬枣品种果实品质的比较

为了解目前天津市场不同品种冬枣品质,本研究以'黄骅冬枣'沾化二代冬枣'沾化冬枣'3个冬枣品种为试验材料,比较了其外在品质(单果重、果形指数、硬度)以及内在品质(含水量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、Vc)的差异.结果 显示:'二代冬枣'单果重(28.44 g)、硬度(20.92 kg/cm2)、可溶性固形物含量...     

库尔勒香梨及其不同芽变类型果实发育动态和品质比较

[目的]通过对库尔勒香梨及其芽变类型的果实发育动态和品质的综合比较,为选择品质优良的香梨芽变单株提供依据.[方法]供试材料为2013年库尔勒沙依东园艺场和包头湖农场的库尔勒香梨、芽变6号、早美香(芽变9号)、芽变10号、沙01和新梨2号.每隔7d,随机各抽取30个香梨及其芽变品种,测定果实纵、横径的生长动态,果实成熟时测定果实外在品质和内在品质.测定数据采用SPSS17.O软件进行分析,通过方差分析评价香梨及其芽变类型的果实品质.[结果]库尔勒香梨的生长速率小于芽变香梨的生长速率,库尔勒香梨与芽变香梨的内含物质存在一定差异性.[结论]香梨及其芽变类型的果实纵、横径生长成双“S”曲线,沙01和新梨2号的果实品质较好.     

枸杞6个品种果实品质对比

[目的]研究6个枸杞主栽品种的营养物质含量.[方法]采用高氯酸滴定法、分光光度法和折光法检测盛果期优质枸杞果实外观品质及内含糖类、维C、类胡萝卜素等成分含量,分析不同品种枸杞果实的化学营养成分含量.[结果]蒙杞1号外观品质最佳,宁杞7号次之,营养成分总量含量最大的为宁杞7号,其次为蒙杞1号、宁杞1号.[结论]该研究为枸杞品种的选择提供依据.     

枸杞不同成熟期果实品质研究

通过对枸杞不同成熟期果实中的一些成分指标进行分析比较,证明不同成熟期果实的重量差异显著,夏果明显大于秋果,但秋果的出干率高于夏果,秋果与夏果中的可溶性固形物、可溶性糖的含量差异显著,而主要药理成分如多糖、总酸、类胡萝卜素的含量差异不显著．因此枸杞的秋果生产同样具有重要意义,建议通过实施一定的栽培管理措施来达到枸杞全年丰产的目的。     

不同猕猴桃品种果实品质的比较研究

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,本研究以新红阳、金色沙滩、老红阳、红美及青皮红香5个猕猴桃品种作为实验材料,测定其外在品质及内在品质,并对其进行比较。结果显示,新采摘5个品种的硬度极为相似,新红阳可溶性固形物含量最高,红美可滴定酸含量最高,维生素C含量最高的是金色沙滩。贮藏1个月后,金色沙滩中维生素C含量依然最高,红美的贮藏期最长。由此推测,金色沙滩品质最高,适合于短期推广与市场销售;而红美品种适合于囤货销售。因此,本研究不仅为猕猴桃的合理开发提供理论基础,而且可以促进猕猴桃市场的发展,提高猕猴桃的经济效益。     

不同鲜食枣品种果实品质的比较

本研究以塔里木大学枣种质资源圃内引进的10个鲜食枣品种为试材,比较鲜食枣果实外观和内在品质,并进行综合评价,筛选出表现良好的鲜食品种。结果表明：10个鲜食枣品种在果实品质、果实形状、果皮颜色、果肉颜色、果肉质地、果形指数等方面存在显著差异,其中‘金芒果’的单果重最大,为21.74 g,可食率最高,为97.88%;‘马牙白’的果形指数最大,为1.94,果实形状呈圆锥形;‘伏脆蜜’的果形指数最小,为1.01,果实形状呈长圆形;‘冬枣’的维生素C含量最高,为1 303.96mg·100g^-1,‘马牙白’的总糖含量最高,为26.49%,‘苹果枣’的可滴定酸的含量最高,为0.82%;用隶属函数对10个鲜食枣品种的果实营养成分进行评价,并综合考虑果实外观性状、口感和营养成分评价,综合品质由高到低依次为：‘苹果枣’>‘冬枣’>‘马牙白’>‘金芒果’>‘宣城圆枣’>‘伏脆蜜’>‘酥圆铃’=‘蜂蜜罐’>‘乳脆蜜’>‘大白铃’。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

贵州柿地方品种果实品质及发育动态研究

【目的】探明贵州柿地方品种果实和品质生长发育动态,鉴选优良柿地方品种。【方法】以惠水盘柿等9个贵州地方柿品种为材料,分析其果实外观(单果质量、可食率、果实纵径、果实横径、果形指数、果实形状、果皮颜色)和内在品质(可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C、总单宁、缩合单宁和可溶性单宁含量),参照《柿种质资源描述规范和数据标准》,利用"合理满意度"方法,对贵州柿地方品种进行优选与评价;并以惠水盘柿为例,研究果实发育过程中各指标的动态变化。【结果】(1)贵州柿地方品种外观类型多样,单果质量较大,水城牛心柿、水城磨盘柿、兴义磨盘柿和关岭盘柿单果质量都在200g以上,达到特级果标准;惠水盘柿为一级果。(2)贵州柿地方品种内在品质优良,岑巩糯柿的可溶性固形物和可溶性总糖含量最高,分别为23.54%和11.51%,适合用作加工柿饼。脱涩后,各柿果的可滴定酸、维生素C、总单宁、可溶性单宁含量均下降,可溶性总糖、缩合单宁、可溶性固形物含量均上升。(3)惠水盘柿、兴义磨盘柿、岑巩糯柿、水城牛心柿和关岭盘柿的"合理满意度"均高于0.56,属于表现优异的类型。(4)惠水盘柿的果实纵径、果实横径与单果质量生长发育动态呈"双S"曲线,具有同步增长的趋势;维生素C含量呈现先升高后下降的趋势;可溶性总糖含量随果实的生长而增加;总单宁含量呈不断下降趋势;缩合单宁含量则不断上升。【结论】惠水盘柿、兴义磨盘柿、岑巩糯柿、水城牛心柿和关岭盘柿为贵州优良地方柿品种;惠水盘柿的果实发育呈现双"S"型曲线,其最佳采收期为花谢后140d。     

不同罗汉果品种果实生长动态及品质分析

为了筛选适宜在闽南地区种植的罗汉果品种，进一步提高当地罗汉果大果量，确定罗汉果最佳采收时期，本试验以罗汉果品种柏林7号和高甜2号为研究对象，研究了柏林7号品种和高甜2号品种授粉后果实大小和形状变化，分析了罗汉果不同时期果实苷V含量变化，统计了其单株挂果数。结果表明：授粉7 d后，2个品种果实大小逐渐产生差异，柏林7号品种的纵径和横径始终大于高甜2号品种；果实成熟后，2个品种的果实伸长度无显著差异；在未熟期至过熟期等4个时期，2个品种果实苷V含量均表现为先升后降趋势，完熟期果实苷V含量最大；果实采收后，柏林7号品种平均苷V含量较高甜2号品种高36.76%，单株挂果数较高甜2号品种高108.97%。说明在闽南地区种植罗汉果，可选择柏林7号品种，宜在果实完熟期采收。     

不同草莓品种果实品质的综合比较研究

以露地草莓栽培品种章姬、丰香、幸香、童子一号、全明星、宝交早生、哈尼为试材,从果实商品品质和果实营养成分上对7个草莓品种进行了分析研究。结果表明：幸香和章姬草莓果实大,平均单果重分别为31．1g和28．9g,果肉颜色鲜艳,富有光泽;在果实营养性状上幸香优于其他6个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。哈尼和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,丰香果实硬度较低,不利于远距离运输,而哈尼草莓果实硬度达到了3．62Pa／cm^2,耐贮性好。全明星草莓果实果肉颜色鲜艳,香气浓,酸甜适中,平均单果重为22．6g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在7个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2．28Pa／cm^2,耐储性最差,不适宜长距离运输,适宜在当地自产自销。     

不同南瓜品种果实品质性状的比较试验

以8个优良的南瓜品种为研究对象,测定其成熟果实的硬度、含水量、可溶性固形物、维生素C、蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素等7项品质指标。结果表明,南瓜富含可溶性固形物、β-胡萝卜素;果实硬度大,耐贮运;不同品种间差异较大,蜜本41号和昌德蜜本的综合营养品质较好,而蜜橙品种的综合品质则较差。     

云南引种不同蓝莓品种果实品质比较研究

以云南引种的7个蓝莓品种:康维尔、夏普蓝、戴安娜、园蓝、灿烂、杰兔、巴尔德温为试验材料,分别对各品种果实的大小、单果重、可溶性固形物含量(TSS)、总酸、总糖、维生素C含量等生理指标进行测定,结果表明:灿烂和杰兔果实糖酸比较高、风味好;夏普蓝可溶性固形物含量最高;园蓝品种相对表现较差。     

不同品种玉米籽粒发育与品质动态差异性

以3个糯玉米品种和1个甜糯玉米品种为试验材料,比较不同品种籽粒发育和品质动态特征。研究结果表明,不同糯玉米品种的籽粒鲜质量、灌浆速率、蛋白质含量动态变化存在明显差异,而鲜穗长、鲜穗粗、籽粒含水量、淀粉含量、可溶性总糖含量的动态变化基本一致,且同期含量非常接近。以授粉后24 d为节点,前期糯玉米籽粒鲜质量、淀粉含量增加速度快,灌浆速率高,后期增加速度慢。甜糯玉米同一时期的含水量、可溶性总糖含量均高于糯玉米,淀粉含量低于糯玉米,蛋白质含量的变化动态与糯玉米相近。     

不同采摘期对枸杞果实性状和品质的影响

本文对比了不同采收期生态枸杞和非生态枸杞干果果实色差、百粒重和粒度等果实外观性状,果实还原糖、枸杞多糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质含量,果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,分析了不同采摘期果实性状、品质和安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞干果之间果实质量的区别。结果表明,生态枸杞干果的维生素C含量、总酸含量、蛋白质、脂肪和灰分含量大于非生态枸杞干果中同物质的含量;生态枸杞干果的铜含量都小于非生态枸杞干果。确定了生态枸杞最佳的采收时期,对于采收期而言,10月份秋季生态枸杞干果的营养价值最高。此研究表明,生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景,为实现经济效益提供理论依据。     

草莓品种果实品质特性比较

为明确山西太谷地区设施草莓品种的果实品质差异,以红颜、 章姬、 圣诞红和香野品种为试验材料,对其果实表型特征和内在品质指标进行测定,并对各指标的相关性进行分析.结果显示,4个草莓品种中,红颜和香野的平均单果重较大,颜色艳丽,耐咀嚼性强;章姬和圣诞红的水分含量较高,分别达到92.93％和92.96％;章姬较其他3个品种果...     

不同品种厚皮甜瓜果实发育与环境因子的相关性及品质比较分析

为丰富宁夏银川地区甜瓜的种植品种,本研究选用10个厚皮甜瓜品种开展比较试验,通过调查株高、 茎粗、 叶片数、 坐果节位、 果实性状、 果实膨大速度、 口感等指标,以期筛选出适宜宁夏银川地区种植的甜瓜品种.研究表明,不同品种厚皮甜瓜授粉后5～25 d为果实迅速膨大期,授粉25 d以后果实膨大速度缓慢.环境因子中温度对果实...