新疆羊肉产品需求的分析

笔者根据历年来新疆羊肉需求和人口分布情况,从消费层面上对新疆羊肉消费量进行了分析。分析显示,新疆羊肉为刚性消费。影响羊肉消费的关键因素主要是生活习惯和羊肉产量,季节、羊肉价格以及牛肉、禽肉的价格特别是水产类及猪肉价格对穆斯林居民羊肉消费影响不显著,但对非穆斯林居民则有轻微的影响。     

我国羊肉市场价格波动影响因素分析

稳定羊肉市场价格波动对羊肉有效供给与市场健康有序发展具有重要意义。为了分析影响我国羊肉市场价格波动的因素,文章构建了双对数线性回归模型分析我国羊肉市场价格波动影响因素及影响程度。研究结果表明,羊肉产量、肉羊养殖成本、牛肉市场价格、居民人均羊肉消费量及禁牧政策等对我国羊肉市场价格波动均产生重要影响,但影响程度各不相同。据此我们一方面要从生产端推进肉羊优势产区发展,优化肉羊产业布局,从而降低养殖成本,稳定羊肉市场供给;另一方面从消费端不断满足消费者日益增长的消费需求。     

2020年我国肉羊产业发展形势及2021年展望

在养殖利好和消费升级的"双轮驱动"下,2020年我国肉羊生产继续向好。国家统计局数据显示,2020年全国羊肉产量同比增长1.0%。据农业农村部监测,2020年全国肉羊出栏同比增长1.1%,肉羊存栏同比增长5.2%;活羊和羊肉价格上涨,双双创历史新高,肉羊养殖效益显著提升。羊肉进口量有所减少。展望2021年,肉羊产业发展进一步向好,预计羊肉产量稳中有增,羊肉消费需求持续增长,供需仍呈紧平衡状态,羊肉价格保持高位,肉羊养殖收益较好。     

2022年第一季度新疆羊肉市场价格分析报告

本文从全国、新疆及主产区羊肉市场价格和其他肉类、饲料原料市场价格五个方面,对2022年第一季度新疆羊肉的市场价格进行分析。得出以下结论：2022年第一季度新疆羊肉市场价格持续下跌;2022年第二季度新疆羊肉市场价格将继续下跌,但是下跌空间有限。主要基于以下原因：全国羊肉市场价格季节性下跌带动;新疆主产区羊肉市场价格下跌趋势显著;猪肉、鸡肉对羊肉的消费替代增加;饲料成本高位趋涨支撑羊肉市场价格。因此,政府应及时通过羊肉收储、投放和调运等进行供给调控,扩大南疆农区饲草种植面积和产量,确保南疆农区饲草的增产、稳价和保供;经营主体应调整肉羊养殖结构,降低养殖成本,加大羊肉精分割和速冻产品加工力度,提高羊肉产品附加值;消费者应理性消费,进行不同肉类的消费替代。     

羊肉产品中的布鲁氏菌污染及其风险传递调查

[目的]了解羊肉产品的布鲁氏菌污染情况和风险传递过程。[方法]对养殖和屠宰环节的羊及羊肉产品进行取样调查。[结果]屠宰环节布鲁氏菌检出率从高到低依次为羊内脏(3.14%)、羊肉(2.96%)和环境(1.11%);大中型屠宰场布鲁氏菌检出率(6.23%)高于小型屠宰场(0.48%);控制性结果表明在不发生二次污染的情况下,仅可从内脏中检出布鲁氏菌;子宫(77.78%)和脾脏(46.67%)存在布鲁氏菌的风险较大,不表现临床症状的羊子宫也有带菌风险;屠宰环节布鲁氏菌感染抗体阳性率为1.13%,羊肉产品和环境中均存在布鲁氏菌污染;屠宰环节工作人员对布鲁氏菌病防控的认识不到位,本次调查发现2名从业人员被感染。[结论]存在养殖环节的布鲁氏菌病感染羊进入屠宰生产链的风险。     

育肥羊养殖现状及养殖技术

在我国除信奉伊斯兰教的民族消费的肉品以牛羊肉为主外,近些年来,我国北方的农村及大中城市的羊肉市场需求量很大,消费量急剧上升,所以育肥羊养殖已经成为一种热门的养殖产业。但是我国育肥羊养殖的现状并不好,本文分析了我国育肥羊养殖的现状以及育肥羊养殖的技术,以期对育肥羊养殖有所帮助。     

肉羊产业前景一片光明

羊肉市场供需两旺,价格稳中有升。在江苏省市场上,活羊价格在9元(千克价,下同)左右波动,羊肉价格为15元左右,羊皮价格为25元/张左右。以铜山县吕梁乡农贸市场为例,全年活羊价格平均为8.96元,比2003年增14.1%;羊肉价格平均为14.75元,比2003年增1.2%;羊皮价格平均为28.4元/张,比2003年增3.4元/张。在东台市安丰交易市场,全年活羊价格平均为8.5元,比2003年增8.7%。预计2005年江苏省肉羊业将继续保持良好势头,活羊和羊肉价格稳中有升。北京市场上,羊肉价格更是大幅上升。一般年份开春后,羊肉的消费量减少,羊肉价格都会回落。但今年的情况例外,北…     

湘东黑山羊羊肉系列产品加工技术研究

羊的养殖在我国从南到北都有快速发展势头,而羊的宰后加工技术的研究要相对落后一些。文章在参阅前人研究资料和参考传统工艺的基础上,从工业化生产可行性角度对羊肉系列产品加工技术进行了较详细的探索。该系列产品包括:1.羊肉松的加工;2.羊肉熟食的加工;3.冷藏袋装涮羊肉;4.冷藏火锅羊肉;5.腊羊肉;6.五香羊肉;7.酱羊肉等。     

河北省农牧交错带羊养殖现状调查与分析

为了解河北省农牧交错带羊养殖现状,经实地考察和走访,对承德、张家口两市部分县(区)2016—2017年羊养殖存栏情况、养殖场数量及规模进行统计。结果表明:承德市调查区域内2017年比2016年羊存栏量增加44.57%,养殖场数量增加59.76%;张家口市调查区域内2017年比2016年羊存栏量减少14.96%,养殖场数量减少23.54%。两市调查区域内201～500只羊的规模养殖场数量居多,承德市调查区域内2016年万只羊以上规模养殖场有1个,张家口市调查区域内2016—2017年万只羊以上规模养殖场也只有1个。说明承德、张家口两市平均养殖规模较小,产业化程度不高,但总体来看承德市羊养殖产业呈上升趋势,而张家口市则有所下降。     

河北省未来牛肉价格仍有小幅下行可能,羊肉或相对稳定

<正>受季节性消费影响,5月份河北省牛肉价格略有下跌,羊肉价格略有上涨。预计随着气温升高,牛肉消费走低,价格仍有小幅下行的可能;羊肉受城市烧烤影响,消费量仍能维持一定水平,价格稳中略涨。一、基本情况(一)运行特点1.牛肉价格略有下跌、羊肉价格小幅上涨。5月份,牛肉为53.67元/千克,同比下跌0.81%;绵羊肉价格51.71元/千克,同比下跌2.69%;山羊肉价格59.20元/千克,同比下跌3.14%。2.活牛价格下跌、活羊价格上涨。5月份,出栏活牛价格为24.13元/千克,同比上     

云南省维西县肉羊养殖现状调查与分析

肉羊养殖作为云南省藏区畜牧业的重要组成部分,是农牧民增收致富的重要来源。为了解维西县肉羊产业的现状,采用入户走访与问卷调查的方式,对所辖的10个乡（镇）47个村委会128个农户进行调查发现,维西县肉羊养殖还存在缺乏有效的肉羊遗传改良规划、养殖方式落后、规模化程度低、养殖效率及效益不高等问题,提出今后要结合实际加大地方特色品种的收集和保护、加大良种肉羊的引进及推广力度、加大标准化适度规模养殖、加大技术研发与推广体系的建设等一系列产业发展的建议。     

贵州省肉羊产业发展现状调查和发展模式思考

贵州省作为西南地区牛羊发展潜力省份之一,具有生态环境优良、产业发展基础好、品种资源丰富、饲草种类多样的发展优势,但近年来,贵州省肉羊产业整体发展处于徘徊状态。为探索适合贵州肉羊产业发展模式,本文在前期调研走访的基础上,结合贵州省肉羊产业发展现状和特点,分析当前存在的问题,提出一些适合贵州省肉羊产业发展模式的建议,以期为贵州省肉羊高质量发展提供参考。     

武威市凉州区肉羊产业发展现状、问题及对策

武威市凉州区农业资源得天独厚,是全省肉羊产业强县,羊饲养量稳居全省前3位。近年来,凉州区着力打造沿山沿川沿沙“三大特色产业带”,大力发展牛羊猪禽菜果菌薯药草“10+N”特色产业,武威普康国家级种羊核心育种基地,青瑞源省级种羊场等一批重点农业项目落地建设,初步构建起了肉羊产业体系,肉羊产业发展势头强劲。     

贵州省肉羊产业发展战略思考

贵州省属于我国四大肉羊产业优势区中的西南优势区范围,近年来肉羊产业发展很快。分析了贵州省肉羊产业发展的资源概况和现状,明确了贵州省肉羊产业的发展优势和机遇,并根据贵州省肉羊产业发展实际提出了较为具体的发展方案,以期为促进该省肉羊产业的发展提供思路。     

中环肉羊新品种培育及其应用研究

本研究主要以中环肉羊新品种为例,通过了解、认识及亲自参与培育过程及应用情况研究介绍,掌握其培育方法及相关试验操作,从而提高自己在肉羊养殖中的业务水平和工作能力。结果显示,中环肉羊新品种比一般肉羊生长发育快,繁殖水平高,饲料转化率高,肉品质好,具有良好的应用推广价值。目前,中环肉羊新品种育种核心群已达到1.7万只,培育F1代1.2万只。由此可见,该品种的培育效果显著。通过加速培育进程,以此来提高培育效率。将培育、扩繁更优质的肉羊种质资源,应用推广到当地及周边的市、县,使得农户、专业合作社通过发展肉羊产业实现稳定增收,达到共同富裕的目的。     

农村规模化肉羊养殖关键措施

近年羊肉市场日益火爆,肉价格显著增加,上涨到70元/kg。尤其是2018年下半年非洲猪瘟疫情爆发流行大背景下,生猪养殖产业面临巨大经济损失的同时,进一步推动肉羊养殖产业的发展。通过积极发展规模化肉羊养殖产业,能实现贫困地区群众的脱贫致富,更好地带动农村地区的经济发展。但养殖业发展期间,很多管理人员只看到经济效益,忽视对技术的学习,造成规模化肉羊养殖中存在很多问题,影响肉羊生产性能,甚至会加重疫情的发生流行,威胁羊群身体健康。     

肉用羔羊的培育技术

为了提高羔羊的成活率并培育出体质健壮、发育良好的羔羊,获取养羊业高效益.主要从护理羔羊和培育羔羊的技术方面进行了阐述.     

滩羊肉品质营养调控研究进展

滩羊肉肉质鲜嫩、膻味轻、营养丰富,脂肪分布均匀,蛋白质含量较高,胆固醇含量低,近年来受到广大消费者喜爱。众多学者从多个角度对影响滩羊肉品质的因素进行了研究,发现营养因素对滩羊肉品质调控起重要作用。从滩羊肉品质的评价指标及营养水平对滩羊肉品质的影响等方面进行综述,以期为科学生产滩羊肉、提高羊肉品质提供依据。     

关于发展肉羊产业的思考

本文概述了国内外肉羊业市场的发展趋势,针对吉林省肉羊产业发展的形势及粮食主产区发展优质肉羔羊的生产需解决的问题进行了精辟的分析,并提出了相应的解决措施。