水产饲料中的植物源抗营养素（下）

四、其它抗营养因子与毒素类１．环丙烯类是含有环丙烯核化合物的总称。环丙烯类主要指具有这种特殊结构的脂肪酸———苹果酸和棉葵酸，它们也是饲料中的重要抗酶，主要来源于棉籽和棉籽饼粕。这类抗酶在榨油过程中很难被消除。动物肝脏中存在一种不饱和酶，又称脱氢酶或去饱和酶，而苹果酸和棉葵酸是它的抗酶。动物饲料中含有这种抗酶，可改变肝脏中多种酶的活性，包括抑制脂肪酸脱氢酶的活性，因而造成动物血液中饱和脂肪酸水平上升，这必然会影响体脂肪的组成，导致动物体脂硬化。据Roehm等（１９７０）报道，饲料中环丙烯类可造成虹鳟…     

大豆浓缩蛋白作为水产饲料蛋白源的评价

通过分析大豆浓缩蛋白各种营养成分及抗营养素组成和含量,并与进口鱼粉进行比较,对大豆浓缩蛋白作为水产饲料蛋白源的利弊进行全面的评价。结果表明：大豆浓缩蛋白粗蛋白质含量较高,一般都可以超过进口鱼粉;氨基酸较平衡,怛组氨酸、蛋氨酸和赖氨酸较进口鱼粉低;抗营养因子和磷含量较低,也是大豆浓缩蛋白相对鱼粉的一个重要优点。可作为水产动物饲料蛋白源部分替代饲料中的鱼粉。     

水产饲料中的植物源抗营养素（上）

目前，为适应水产养殖业的发展需要，大量谷物、豆科类产品被用作水产饲料植物源原料。其中植物性原料除了含有各种营养素外，还可能含有多种能削弱和破坏营养生理功能的物质，这类物质统称为抗营养素。抗营养素的抗营养作用也有多种，它们有可能对动物组织生理结构产生破坏性影响；阻碍特定营养物质的消化吸收，降低利用效率；促使细胞代谢异常，造成生理功能紊乱；对免疫系统造成不良影响；还可能改变消化道正常的微生态等，而且有的抗营养素同时兼有多种抗营养作用。近年来，国内外科学工作者对抗营养物质的相关研究比较全面。本文主要就…     

胆碱在水产饲料中的应用研究进展

胆碱作为一种B族维生素,具有多种生理功能,对动物的生长发育起着重要作用.本文就近年来胆碱在水产饲料中的应用与研究,包括胆碱的生物学功能以及在水产动物饲料中的应用做一综述,以促进其进一步研究应用.     

乙醇梭菌蛋白在水产饲料中的应用研究进展

我国作为最大的鱼粉进口国,鱼粉缺乏问题限制了我国水产养殖业的可持续发展,亟须寻求新型蛋白质源.目前在水产养殖中主要采用3类蛋白质源替代鱼粉,分别为动物蛋白源(鸡肉粉、羽毛粉、肉骨粉等)、植物蛋白源(豆粕、棉粕、花生粕等)和单细胞蛋白源(酵母蛋白、细菌蛋白等).抗营养因子水平较低的非动物性饲料蛋白如酵母粉、藻类蛋白、细菌...     

血球蛋白在水产饲料中的应用

鱼粉是目前水产饲料中主要的传统动物蛋白源，高质量的鱼粉仍普遍应用于水产养殖业中的饲料中，特别是名特优鱼类和虾类。然而，在国际市场中，鱼粉是一种价格不稳定的商品，其价格在一年中的变动可能相当大，这种波动对水产养殖业的饲养成本有重大的影响。     

南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究进展

水产养殖产业的不断增长,导致鱼粉的需求量和产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的蛋白源来替代鱼粉,从而保证水产养殖的可持续发展。南极磷虾具有生物量大、分布广、营养价值高的特点,符合新型蛋白源的要求,具有较大的开发潜力。本文对近年来国内外学者就南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究现状进行了概括和总结,主要包括南极磷虾粉对不同水产动物的生长、健康、最终品质的影响以及氟在不同组织的累积情况,并对今后南极磷虾粉的研究发展趋势进行了展望。     

环保型水产饲料的研究进展

长期以来,水产养殖业中存在着饲料利用率低,环境资源有限和食品安全等问题,随着养殖规模的不断扩大,这些问题越来越严重.饲料的配制和使用不科学是导致上述问题的一个主要原因,水产饲料向环保型发展势在必行.文章从减少氮、磷排放,使用无公害绿色添加剂和改进饲料加工工艺等方面阐述了环保型水产饲料的研究现状和发展趋势.     

大蒜素在水产饲料中的合理应用

随着水产养殖业进一步向集约化、规模化、工厂化发展。配合饲料的应用将成为高产的关键，但也伴随着鱼病害的增加，一些禽畜常用防病药物在水产饲料中没有很好的效果，且药物残留和产生耐药性等不良副作用。因此寻找一种较适合水产饲料中应用防病促生长类添加剂，就成为水产饲料质量的关键。本文就大蒜素在水产饲料中的作用效果谈一些看法。１大蒜素的来源和特点大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物。其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二…     

鱼粉在水产饲料中的应用研究

As a main protein source in aquafeeds, fish meal has been extensively studied. Fish sources, freshness, processing temperature, lipid quality and microbiological index are five main aspects of the evaluation of fish meal quality. This paper reviewed the researches on fish meal including the evaluation of fish meal quality, the use of fishmeal and the environmental problems. Biogenic amine is the main potential toxin in decomposed fish meal including mainly histamine, cadaverine, putrescine and tyramine and most studies showed that they could affect the fish growth performance and health. The determination of protein digestibility of fish meal includes pepsin-digestion method, animal test, capillary electrophoresis, etc. The content of phosphorus in fish meal and its utilization can introduce pollution to water bodies and the use of alternative protein and improvement of utilization of fish meal can help to reduce the pollution from fish meal.     

燃料乙醇副产品DDGS的营养特点及其在水产饲料中的应用

DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles）是用玉米、小麦、高粱等粮食作物为原料（通常用玉米），在生产乙醇过程中经过糖化、发酵、蒸馏除去乙醇后干燥而形成的高蛋白饲料。其外观为黄褐色或咖啡色的干粉状，蛋白质含量大于26％（干基），一般在26％到45％之间，有的经过特殊工艺处理蛋白含量可达55％。DDGS不仅浓缩了玉米中除淀粉和糖以外的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，还包含了玉米发酵过程中产生的糖化曲和酵母成分及其活性因子，完全可作为一种廉价高效的蛋白质饲料原料。     

壳聚糖及其在水产饲料中的应用

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素聚氨基葡萄糖，是甲壳素脱乙酰后的产物。甲壳素是自然界中产量仅次于纤维素的天然产物，广泛存在于虾、蟹等甲壳动物外壳中。壳聚糖具有优良的生物相容性，可被溶菌酶溶解，可生物降解。其代谢产物无毒，且能被生物体完全吸收等独特的理化特性，在医药、食品、化妆品、农业及环境等方面应用较为广泛。而壳聚糖作为一种极有潜力的饲料添加剂在近几年才开始研究开发，本文将近年有关壳聚糖及其在水产饲料中的应用作一综述。     

昆虫资源在水产饲料中的应用

从昆虫是鱼类天然饵料、昆虫粉营养成分适合替代鱼粉以及昆虫资源丰富等方面对昆虫粉替代鱼粉的可行性进行综述,此外,综合几种常见的昆虫粉在水产饲料中替代鱼粉的研究,得出结论,以较低或中等比例的昆虫粉替代鱼粉不会影响水产动物的生长。综上,昆虫粉是具有应用前景的新型蛋白质原料。     

绿色水产饲料添加剂的最新研究进展

某些抗生素药物、生物活性物质在水生动物机体中的残留,往往直接影响着人类的健康.要从根本上解决这一问题,必须树立环境保护观念,大力研制、开发和推广使用功能强、价格低、性能优、无毒副作用、利于环保的绿色水产饲料添加剂.本丈综述了绿色水产饲料添加剂的最新研究进展.     

水产饲料动植物蛋白源替代体系及其与养殖鱼类食性的关系

蛋白源替代是水产饲料领域研究的重要内容之一。本文概述了当今水产饲料动植物蛋白源替代体系的构成和应用,并对其进行详细分类和特点阐述,选取其中具有代表性的蛋白源进行总结,重点揭示水产饲料动植物性蛋白源在不同食性鱼类的研究进展及替代效果差异较大原因,以期为水产饲料配方的科学设计提供理论依据。     

微生物处理秸杆在水产饲料中的应用前景

秸秆是农业生产系统中一项重要的生物资源,如何合理利用好秸秆资源是现代农业面临的难题。本文介绍了当前微生物处理秸杆用于水产饲料上的方法、技术及其效果和优缺点,指出其中存在的问题,并对其发展趋势作了展望。     

甜菜碱在水产饲料中的应用实践探讨

甜菜碱是一种分布在动植物中的天然物质,它存在的载体包括:微生物、水生无脊椎动物、麦麸、甜菜、小麦胚芽、菠菜等.基于甜菜碱貌似甘氨酸,具备3个另外的甲基,也被称之为三甲甘氨酸.尽管甜菜碱在饲料添加剂中已经应用几十年了,但对它在代谢中的功能以及在饲料配方中的使用还认知不足.只是在近年,人们对甜菜碱的作用机理和使用价值才有深...     

柠檬酸在水产饲料中的应用

随着水产养殖业的发展 ,有机酸在人工饲料中的应用越来越广泛。柠檬酸具有无毒害、无残留等优点 ,对水产动物可以起到促进矿物质吸收、提高饲料利用率的作用 ,因而在水产养殖中得到了较为广泛的应用。1 .对柠檬酸的研究概况柠檬酸又名枸橼酸 ,是一种似砂糖的白色结晶体 ,呈柠檬型酸味。它以玉米为主要原料 ,经过发酵等一系列化学工艺提取精制而成 ,所得产品主要为无水或带一份结晶水的柠檬酸。柠檬酸具有令人愉快的酸味 ,口感爽快 ,无后酸味 ,安全无毒 ,在水中的溶解度极高 ,能被生物体直接吸收代谢。柠檬酸及其盐类和衍生物在许多工业部门 …     

粉碎技术在水产饲料生产中的应用

粉碎是所有饲料产品加工中的必要工段，是满足动物采食、消化饲料所必需的，也是实现后续的配料、混合及制粒膨化的前提条件。饲料粉碎的目的是为了增加饲料表面积，使胃肠内的消化酶与饲料充分接触，提高动物对饲料的消化率，提高饲料报酬。     

脂肪在水产饲料中的应用

脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的生长，长，最佳比例为4％-7％，亚麻酸是第一限制性脂肪，鱼油、豆油是较好的脂肪品种。