糠麸营养价值及其发酵饲料在动物生产中的应用

中国的谷物糠麸产量巨大,但未被充分利用,附加值低。小麦麸的粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）含量较高,吸水性较强,易霉变,易被呕吐毒素污染。米糠CP、粗脂肪（EE）含量较高,但易发生酸败。黑麦麸、燕麦麸、高粱糠的CP含量较高,而玉米皮CP、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量较高。糠麸矿物质丰富,还含有多种活性物质。而微生物发酵能够分解有害物质,增加食品、饲料中活性成分。通过微生物发酵能降低糠麸抗营养因子含量,将无法利用、利用率低的成分分解为易消化的小分子物质,提高蛋白质含量及消化率。目前糠麸发酵使用的微生物主要为霉菌、酵母、乳酸菌、芽孢杆菌,少部分使用食用真菌。研究表明,发酵糠麸富含有益代谢产物,能够为动物提供良好的抗氧化剂、益生菌来源,在合理利用糠麸的同时减少抗生素使用。发酵利用糠麸饲料能够达到一物多用,既降低生产成本,又解决废物排放造成的环境污染问题。作者综述了糠麸的营养价值、发酵菌种、发酵前后变化及其发酵饲料在动物生产的应用,以期为发酵糠麸的应用提供一定依据。     

乳酸菌及其发酵饲料在动物生产中的应用

乳酸菌的生理功能有调节肠道内菌群的平衡,激活机体的免疫系统,加快营养物质的消化和吸收,提高食品风味等。乳酸菌发酵饲料能降低原料中的不良气味,增加饲料适口性和营养价值,改善机体营养状况,提高饲料转化率和动物的生长性能等。对乳酸菌的各种生理功能和养殖中乳酸菌发酵饲料的应用进行综述。     

益生菌发酵饲料在动物生产中的应用

益生菌发酵饲料因其具有提升饲料应用价值,丰富饲料资源,改善动物肠道健康,增强机体免疫力,提高动物生产性能等优势,备受市场的关注。本文对益生菌发酵饲料的概念、菌种种类、菌种筛选、优势和存在的问题以及在动物生产中的应用进行综述,旨在为益生菌发酵饲料的开发利用提供理论参考。 [关键词] 益生菌|发酵饲料|菌种|动物生产|应用     

苜蓿的营养价值及其在动物生产中的应用

苜蓿具有产草量高、适应性强、草质优良、营养丰富、适口性好、易于家畜消化的特点,营养价值居牧草之首,有“牧草之王”的美誉。苜蓿不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分,并且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上,苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右,矿物质高6倍左右,可消化养分高2倍左右。与其他粮食作物相比,单位面积营养物质的产量也较高。随着经济的发展,苜蓿在动物生产中将发挥越来越重要的作用。1苜蓿的营养价值苜蓿的营养价值很高,其营养主要有以下几个特点(王成章,1…     

DDGS的营养价值及其在动物生产中的应用

DDGS作为一种加工副产物,受到业内的日益关注。本文就其营养特性和饲用价值,在动物生产中的应用效果及其添加使用过程中需要注意事项做一综述。     

桑叶的营养价值及其在动物生产中的应用

桑叶含有较为平衡而丰富的营养成分和天然活性物质。作为饲料原料,其适口性良好,营养价值和饲用价值较高,可以改善畜禽健康和提高产品品质风味,已成为饲料资源开发的热点。本文就桑叶的化学组成、营养价值及其在动物生产中的应用进行了综述,并提出了今后需要进一步研究的问题。     

黑水虻的营养价值及其在动物生产中的应用进展

黑水虻繁殖能力强、养殖成本低、无毒无污染,蛋白质含量丰富、氨基酸种类较齐全,且含有多种维生素、微量元素和脂肪酸,是一种颇具潜力的新型蛋白质饲料。研究表明,动物饲粮中添加黑水虻及其制品能够部分替代常规蛋白质饲料,改善动物生长或生产性能、提升产品品质和提高机体健康水平。本文综述了黑水虻的生物学特性、营养价值、利用优势及其在动物生产中的最新研究成果,旨在为其更好的应用于养殖业及学者们的进一步研究提供参考。     

大麦虫的营养价值及其在动物生产中的应用

大麦虫蛋白可作为新型蛋白质饲料缓解畜牧业发展中饲料蛋白质资源短缺的问题。大麦虫（Zophobas morio）生命力强,四季皆可繁殖,虫体大,营养价值丰富,其中蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量矿物元素和维生素等含量较高,并富含抗菌肽、几丁质、干扰素、抗氧化肽等生物活性物质。因此,本文综述了大麦虫的生物学特性,大麦虫的营养价值和所含功能性物质,以及其在猪、鸡、水产等动物生产中的应用效果,并对其应用存在的问题及发展前景进行探讨,为大麦虫在动物生产中的应用提供参考。[关键词] 大麦虫|营养价值|动物生产     

麻叶荨麻的营养价值及其在动物生产中的应用

蛋白原料短缺是制约我国畜牧业快速发展的重要原因之一。麻叶荨麻是一种多年生草本植物,营养成分丰富,可作为饲料进行开发利用。文章针对麻叶荨麻在猪、牛、羊、鸡等畜禽养殖生产中的应用现状进行综述,并对我国开发利用麻叶荨麻提出一些建议,旨在为麻叶荨麻作为非常规饲料资源在畜禽生产中的研究及应用提供参考。     

菌糠的营养价值及其在动物生产中的应用

针对菌糠的营养成分组成和影响菌糠营养成分的因素,以及近年来菌糠在畜禽生产中的应用进行介绍。     

昆虫蛋白的营养价值及其在动物生产中的应用

昆虫蛋白作为一种新的蛋白饲用资源,具有蛋白质含量高,脂肪、维生素和微量元素丰富等特点,可有效缓解目前饲用蛋白质原料不足的现状。本文主要对昆虫蛋白的营养价值及其在动物生产中的应用进行综述。     

盐藻的营养价值及其在动物生产中的应用

盐藻是一种具有较高营养价值的浮游生物,在动物生产中具有较高的应用价值。本文具体介绍了盐藻的营养价值,简述了盐藻在鱼类养殖、虾类养殖、奶牛生产中的应用情况,以期为相关人员提供参考。     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

发酵饲料及其在猪生产中的应用

猪肉是我国居民肉类消费的主要产品。在养猪生产中,由于抗生素滥用,造成猪肉及环境中抗生素残留,对人类健康和环境造成很大的影响。近年来国家严禁在猪生产中使用抗生素,为了保证猪健康生长,需要寻找抗生素替代品或饲料加工方法解决此问题。研究表明,发酵饲料可提高饲料营养价值,改善猪肠道健康,提高生猪生产效率。文章综述了国内外发酵饲料及其对断奶仔猪、育肥猪、经产母猪生产性能、肠道菌群以及猪舍环境影响的最新进展,以期为发酵饲料在猪生产中的推广应用提供依据。     

复合益生菌发酵饲料在动物生产中的应用进展

复合益生菌发酵饲料是由几种益生菌、发酵剂等共同作用制成的一类饲料,利用益生菌产生的各种酶降低饲料中大分子物质及抗营养因子,产生有益代谢产物、改善饲料的品质、提升饲料的适口性,更利于动物对饲料营养成分的消化与吸收。复合益生菌发酵饲料可以调节动物肠道菌群,维持肠道微生态的稳定,一定程度上抑制有害菌的生长,促进有益菌的增殖。因此益生菌发酵饲料在动物生产中具有广阔的发展前景。文章在介绍益生菌发酵饲料原理的基础上重点阐述了复合益生菌发酵饲料在动物生产中的应用,为复合益生菌发酵饲料的开发与应用提供理论参考。     

木薯及其副产品的营养价值及在动物生产中的应用

木薯耐干旱、耐贫瘠且易管理,其茎叶、块根及工业副产物营养物质含量较高,是一种优质的非常规饲料。木薯叶粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量较高,含有丰富的钙、铁、锌、锰。木薯块根是很好的能量来源,其粗蛋白质、粗脂肪、矿物质、维生素含量低于木薯叶。木薯渣主要由木薯的外皮、破碎细胞壁等组成,粗蛋白质含量很低,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,矿物质、氨基酸丰富,但钙、磷、氨基酸不平衡。木薯品种、生长条件、收割方式、收获时间、加工工艺等均会影响木薯及其副产品营养物质的含量。木薯中含有氰化物、单宁及植酸等抗营养因子,其中氰化物是限制木薯应用的最主要因素,其可结合细胞色素C氧化酶,阻断线粒体电子传递链,抑制有氧呼吸,导致中枢神经系统抑制和死亡。单宁、植酸与蛋白质结合生成络合物,阻碍营养物质的消化吸收,可通过水煮、烘烤、干燥等物理化学方法,以及发酵、育种等手段对木薯进行脱毒。研究表明,木薯及其副产品可广泛应用于动物生产中,对动物生长性能、肉品质无不良影响。开发与利用非常规饲料有利于缓解饲料资源紧张,降低养殖成本。作者详细介绍了木薯及其副产品的营养价值、抗营养因子及其脱毒方法以及其在动物生产上的应用,以期为木薯在畜禽养殖中的综合利用提供一定的参考。     

发酵麸皮的营养价值及其在动物生产中的应用研究

麸皮是小麦加工制粉的副产物,在我国资源十分丰富,被广泛用作饲料原料。然而,由于麸皮适口性较差、粗纤维含量高以及抗营养因子的存在,限制了动物对其营养成分的利用。麸皮在有益微生物发酵的作用下形成发酵麸皮,可提高营养物质水平,减少抗营养因子含量,增加生物活性物质,使其营养价值得以提升,能更好地被动物吸收利用。本文结合近年来的研究报道,就发酵麸皮的营养价值及其在畜禽和水产动物养殖中的应用研究进行综述,为发酵麸皮在我国畜牧产业中的应用提供理论参考。     

桑叶的营养价值及其在单胃动物生产中的应用

我国桑叶资源丰富、营养价值高。桑叶作为新型饲料资源,既可拓宽饲料的来源,又能充分利用过剩的桑叶,开发前景广阔。文章就桑叶的营养价值及其在单胃动物生产中的应用进行综述,以期为桑叶的饲料化利用提供参考。