植物源性饲料添加剂对动物产品品质影响的研究进展

2006年欧盟和2011年韩国全面禁止抗生素饲料添加剂作为生长促进剂(AGP)。特别是在出现“超级细菌”后,公众越来越关注AGP问题(Steiner等,2015年)[1]。禁止在动物饲料中使用AGP已经成为一种世界性的趋势,许多国家正在限制或禁止使用AGP,例如2018年的加拿大和2020年的中国。随着全球人口的不断增长,全球肉类消费在过去几十年中也在稳步增长(FAO,2012)[2]。肉制品中AGP作为动物饲料添加剂或药物的残留也可能是消费者面临的问题。因为对动物、使用者、动物产品、消费者和环境的有效性和安全性,植物源性饲料添加剂(PFA)的使用正在增加(Windisch等,2008)[3]。在动物蛋白消费升级过程中,以可持续的方式提供高质量、安全的动物产品,同时保持养殖业的盈利能力是非常重要的(Steiner等,2015)[1]。虽然有大量的报道证实PFA(植物源性饲料添加剂)对动物健康和生长性能有有益的影响(Yan等,2010;Ao等,2011;Cho等,2014;Li等,2016)[4-7],但PFA对动物产品品质的影响需要进一步研究。     

通过营养计划优化无药物饲料的性能

欧洲禁止在动物生产中使用抗茵生长促进剂的禁令影响了整个家禽行业。巴西也面临着禁令带来的影响，正在寻求替代方法。先灵葆雅动物保健机构组织的在纽约举行的学术会上，家禽营养学家Ronei Vincente Gauer教授阐述了巴西家禽业是如何对待这个问题的。     

啤酒酵母在填补抗生素生长促进剂遗留下空缺上的重要作用

尽管自2006年欧盟(European Union,EU)首次颁布禁止在动物生产中使用抗生素生长促进剂(Antibiotic Growth Promoters,AGPs)以来已过去了10年,但是这一禁令产生的负面影响仍然持续影响着世界各地家禽的健康和生产。     

谁影响了肠道内微生物的数量

随着欧洲禁止将抗生素用作动物生长促进剂以及世界其它地区反对使用动物用抗生素的呼声越来越高,养殖业现在将更多的注意力转向寻找潜在的抗生素替代品,这些替代品包括益生菌、益生元、植物化学成分等物质.Calpis公司的研究人员和顾问Kiyashi Maruta于最近在巴西举行的家禽行业会议中,建议在家禽商业性生产中应用上述几种抗生素替代品之一的益生菌.     

噬菌清、中药微粉在肉鸡生产中的应用试验

目前,许多国家严格禁止抗生素及化学类抗菌抗病毒药物应用于食品动物,故寻求安全、无危害的饲料添加剂迫在眉睫。在家禽生产中采用新型中     

抗生素类生长促进剂对畜禽肠道屏障功能的调节研究进展

抗生素类生长促进剂(AGP)因其良好的促生长效果成为现代畜禽养殖中生长促进剂的"黄金标准",但因其引发的细菌耐药性问题使其使用受限。本文就AGP对肠道屏障功能的调节及其与动物生产性能的关系等研究进展进行综述,以期为AGP替代品研发提供理论借鉴。     

停用抗生素对家禽肠道健康的影响

正消费者要求减少抗生素生长促进剂(antibiotic growth promoters,AGP)作为添加剂在家禽饲养中的使用,这使得更多家禽养殖场不再使用抗生素。但是,不添加抗生素的饲料对家禽肠道菌群、宿主机能及免疫力、病原体的传播会产生什么影响?添加抗生素作为辅助疗法可提高饲料利用率,使家禽肠道处于健康生长发育状态。在北美,家禽业常用的AGP包括有:阿维霉素、恩拉霉素、莫能菌素、青霉素、维吉尼亚霉素、亚甲基双水杨酸杆菌肽(bacitracin methylene disalicylate,BMD)。     

利用无抗日粮生产肉鸡

正英国Premier Nutrition咨询公司Steve Pritchard应邀在澳大利亚家禽营养研讨会上围绕"从英国角度看不添加抗生素促生长剂"发表了一篇报告。人们担心畜牧业中抗生素的使用已有一段时间。瑞典于1986年单方面地实施了禁止在动物生产中使用抗生素生长促进剂(Antibiotic Growth Promoters,AGPs)。瑞典于1995年加入欧盟,结果     

益生菌类饲料添加剂概述

提高肉类产品的品质和安全性是畜牧研究的一个重要方向.在过去的几十年里,抗生素被用作动物饲料添加剂抑制畜牧业疾病的爆发(Dibner等,2005).然而,随着世界范围内人们越来越关注耐药菌产生和耐药基因传递的问题(Mathur等,2005;Salyers等,2004),欧盟在2006年1月1日起,禁止抗生素作为生长促进剂(AGP)在饲料中使用.动物饲料禁止使用抗生素后,一个主要的结果就是家畜坏死性肠炎在禁止使用抗生素生长促进剂的国家里有增加的趋势,治疗剂量的抗生素使用量增加(Casewell等,2003;Van Immerseel等,2004),家禽产业受到了巨大的压力.     

亟待制定病死动物产品鉴定标准

早在1985年国务院就发布了《家畜家禽防疫条例》,1992年农业部又颁布了《家畜家禽防疫条例实施细则》,该细则第二十三条第五项明确规定：禁止经营病死、毒死或死因不明的畜禽产品;1998年实施的《中华人民共和国动物防疫法》第十八条第五项规定：禁止经营病死或者死因不明的动物产品;2008年新修订的《中华人民共和国动物防疫法》第二十五条第五项规定：禁止生产、经营、加工、贮藏、运输病死或者死因不明的动物产品;农业部也规定对病死畜禽要严格落实“四不准一处理”,即对病死畜禽不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运,必须进行无害化处理。     

营养对动物健康和粮食安全保障的影响

迄今为止,动物营养以及人营养主要关注如何为人和动物的维持以及动物生产提供所需的营养素和能量。此外,在生长动物饲料中迄今一直使用诸如抗生素（AGP）的抗微生物产品,认为其可以通过影响胃肠道微生物进而促进动物生长。     

植物精油替抗的研究进展及机理

随着抗生素作为饲料添加剂在畜禽业中逐渐退出,能够替代抗生素发挥生长促进作用的绿色替代物的需求变得紧迫。植物精油具有提高生产性能、缓解炎症、改善肠道健康等功效,无残留且不易发生耐药性,是理想的抗生素替代品之一。文章综述了近年来抗生素生长促进剂(AGP)的作用机理,以及植物精油作为抗生素替代品在家禽肠道健康调控和生产性能改善方面的研究进展,以期为今后家禽生产中合理使用植物精油提供科学依据。     

抗生素生长促进剂（AGP）替代品在火鸡生产中的应用

与鸡相比，火鸡对不同的处理会表现出不同的反应。由于无抗生素生长促进剂的家禽生产得到鼓励，同时一些抗生素已经被禁止使用，因此家禽养殖业正在寻求抗生素的替代品。哪些替代品可以应用于火鸡生产呢？     

国外

俄罗斯禁止进口美国嘉吉公司的家禽产品 由于沙门氏菌的广泛传播,俄罗斯兽医当局已经禁止了由美国嘉吉肉类加工公司生产的家禽产品。俄罗斯联邦消费者权益保护组织在一份声明中称：“俄罗斯已经暂停进口美国嘉吉肉类加工公司斯普林代尔工厂（阿肯色州）生产的禽肉及家禽产品”。     

对生猪的定点屠宰与集中检验

《食品卫生法》规定各种肉类的卫生指标,并且明确禁止生产经营未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。《家畜家禽防疫条例》也明确规定,要做好畜禽售前、宰前、宰后的检疫、检验工作。这对搞好肉品卫生,     

欧盟考虑取消在饲料中禁止用动物副产品禁令

据《泰晤士报》报道，由于世界粮食价格上涨，欧盟食品安全局主席建议欧盟取消在饲料中禁止使用动物源性副产品的禁令，以降低饲料成本和食品生产成本。欧盟是在1996年英国出现疯牛病后全面禁止在饲料中使用动物源性产品，欧盟有关人士指出，从科学评价和风险评估来讲，使用是安全的，但要看消费者的反应以及要等欧盟做出最后决定，欧盟打算先放开在猪饲料中使用家禽肉骨粉和在家禽饲料中使用猪肉骨粉这样的非同源蛋白饲料原料。上述消息是在罗马举行的世界粮食安全大会上发布的。     

蛋白酶在动物生产中的应用

蛋白原料价格昂贵、环境问题以及蛋白酶相对其他饲料添加剂具有更好的可获得性,使蛋白酶在动物营养中的应用也越来越受到高度关注。蛋白酶能够提高单胃动物对蛋白质、多肽及氨基酸的消化能力,同时改善单胃动物消化生理功能。在家禽营养中,使用蛋白酶可提高家禽的生产性能,或者在使用相对便宜的配方饲料喂养家禽时维持家禽的生产性能。蛋白酶在猪营养中的应用可促进断奶仔猪的生长,减少某些饲料原料中抗营养因子的负面影响。在水产养殖中应用蛋白酶能保持或改善水产动物生产性能的前提下,通过降低鱼粉用量、应用植物蛋白原料及其它非常规植物蛋白原料来降低饲料成本。     

β-葡聚糖可减少大肠杆菌造成的肉鸡损失

由于给畜禽饲喂抗生素饲料添加剂可以发生病原菌的抗生素耐药性,危害食品安全和人体健康,世界上越来越多的国家在动物养殖中限制或禁止使用抗生素,并积极寻找可以促进家禽生长和防止疾病发生的抗生素替代品.     

GutCare~?(枯草芽孢杆菌DSM 32315)对家禽肠道微生物区系的调节作用

正当今世界人口不断增加,家禽生产在满足人类持续增加的动物蛋白需求上具有重要作用。随着消费者对健康、食品品质及安全的日益关注,如何以安全、有效和可持续发展的方式来进行家禽生产显得尤为重要。目前许多国家对畜禽用抗生素促生长剂的态度已改变,比如欧盟,源于公众对抗菌物质的耐药性的担忧,欧盟在2006年禁止所有抗生素促生长剂的     

有机肉鸡的生产

"有机"是指在畜禽饲养和农作物培育过程中,避免使用人工合成的杀虫剂和化肥等.禁止农药的使用只是非化学农业中的一个特征.专家认为,有机家禽生产应该更注重动物的健康和福利以及良好的环保措施和产品质量,而不能只关注如何提高经济效益,如降低成本、最大限度提高产量(增重、饲料转化率等).本文从饲养环境、健康、鸡种来源、饲料、加工和原料的使用等方面对美国有机肉鸡生产进行综述.