桑叶营养成分分析及其饲用价值初探

分析测定８００１、８００２、８００５、红星５号、红星５号（１００倍）,大叶瓣及湖中种桑叶样品的粗蛋白、粗纤维、灰分、粗脂在酸及微量元素等主要营养成分,并对其作为饲料添加剂的营养价值进行探讨。     

浅谈灵芝的药用和食用价值

灵芝的应用范围非常广泛。具有固本培元,扶正袪邪的作用,对心血管系统等疾病有很好的疗效,并具有良好的抗肿瘤特性,具有极高的药用价值和食用价值。     

鸡腿蘑营养成分及应用价值

鸡腿蘑(Cprinus comalus),又名鸡腿菇,学名毛头鬼伞.菇体白色,单生或丛生,未开伞前状如鸡腿.菌盖具有反卷鳞片,所以有些地方又称"刺蘑菇".鸡腿蘑是一种食、药兼用的野生食用菌.是天然.营养、保健为一体的16种珍稀食用菌之一,被大力推广.     

五味子的营养成分及其价值

五味子富含人体需要的多种营养成分,详细介绍了五味子的食用、药用和保健价值,指出五味子有着广阔的发展前景。     

桑叶茶营养成分及生物活性成分分析

以2种桑叶茶为研究对象,根据国家相关检测标准,测定桑叶茶的基本营养成分及生物活性成分,比较2种桑叶茶的差异。结果表明:一级桑叶茶中灰分、总糖、还原糖、多糖及多酚的含量均高于二级桑叶茶中的,其含量分别为14.63g/100g、28.50g/100g、6.85g/100g、15.43g/100g、3.09g/100g,而二级桑叶茶含有较多的粗纤维、维生素C;2种桑叶茶均富含多糖,多糖有降血糖、降血压、降血脂之功效。     

云南食用玫瑰的营养成分研究

对云南食用玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分进行了分析研究.结果表明,食用玫瑰蛋白质含量为2.36%～3.01%,氨基酸含量为1.22%～1.44%,脂肪为2.54%～2.67%,总糖为3.48%～3.86%,维生素C为88.93～90.21 mg/100 g,粗纤维为3.18%～3.21%.另外,还含有丰富的矿质元素,钙为0.071%～0.13%,铁为39.3～57.3 mg/kg,镁为0.034%～0.043%,钾为0.28%～0.31%,锰为2.79～6.81 mg/kg,磷为0.041%～0.051%.营养成分大大高于普通水果,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据.     

海蜇的药用与食用价值研究进展

综述了海蜇的药用价值、药理作用、营养价值、食品加工和食用方法的研究、利用现状:提出了有待解决的问题和今后研究与资源利用的方向,展望了海蜇食品与医药产业的发展前景.     

香蕉花蕾食用价值和药用价值的开发与利用

香蕉花蕾中富含矿质元素、氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种成分物质,具有重要的食用价值,同时具有治疗或者预防糖尿病和心脑血管疾病、消炎止痛与促进伤口愈合、抗氧化等药用价值。充分开发利用香蕉花蕾的应用价值,对在蔬菜领域中发掘出一种特菜、保健蔬菜,以及在提高我国香蕉种植业附加经济效益,延长产业链,提升香蕉产业的竞争力,为蕉农开辟一条新的创收途径等方面均具有重要意义。     

7种鞘翅目幼虫的食用营养成分分析

分析了７种鞘翅目昆虫幼虫的蛋白质,脂肪、部分矿物质和微量元素含量以及蛋白氨基酸的组成,被分析的昆虫种类包括黄粉、华北大黑腮金龟、铜绿丽金龟、凸星花金龟、桃红颈天牛、黄星天牛和桑天牛,分析结果表明：７种幼虫均含有较丰富的蛋白质,含量均在４１．８％以上,最高的达５１．６％,脂肪的含量变化较大,从铜绿丽金龟的１４．０５％到桃红颈天牛的３５．８９％,氨基酸含量为２４．９７－５７．６６％;必需氨基酸占总氨酸     

药食同源植物的营养价值分析

“医食同源,药食同根”,药食同源植物兼具了丰富的营养价值和药用价值,目前国内外越来越重视药食同源植物的运用.主要从传统营养学和现代营养学的角度对药食同源植物的营养价值进行分析.     

食用花卉的开发经营

食用花卉具有天然的食用价值、药用价值及美容功效。本文阐述了食用花卉的发展历史、开发现状及其在食品工业、烹饪行业、保健品中的开发应用,并提出食用花卉产业目前存在的问题及行业发展的建议。     

萝卜药食两用价值及其研究进展

萝卜可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。该文对萝卜的化学成分、提取、分离纯化、营养价值、生物活性和产品开发等的研究进展进行了综述,并指出目前萝卜药用价值利用不充分的问题,旨在为萝卜功能性食品的生产、药用的研究和资源的综合利用提供基础资料。     

绿豆的营养成分及药用价值

介绍了绿豆的营养成分,以及其在人类、畜禽疾病上的药用价值,以促进绿豆的开发利用。     

药食同源食品起源与行业现状分析

药食同源食品逐步成为健康产业发展的拐点.探讨了药食同源食品的起源,对国内外药食同源食品行业的发展现状进行了分析,概述了我国药食同源食品还存在着技术含量低、基础研究薄弱,受国外药食同源食品企业威胁等同题;并对我国药食同源食品行业发展提出建议,即加强研发,实现规模化经营;树立品牌意识,打造名企效应;发挥自身优势,开拓国内外...     

药食兼用型叶用紫苏种质鉴定

为鉴别优异的药食兼用型叶用紫苏种质,选取了30个紫苏种质,对不同种质叶片中多种有效成分含量进行测定,综合评价各种质的营养品质和药用品质。结果表明,不同紫苏种质间营养和药用品质参差不齐,各有效成分含量在不同种质间也存在差异。花青素和紫苏醛含量变幅较大,且两成分含量间呈极显著正相关,相关系数为0.604。利用模糊数学隶属函数法结合聚类分析,筛选出6个综合品质优良的药食兼用型紫苏种质,分别为冀紫2号、广西回回苏、河北波叶绿心紫苏、河北波叶紫心紫苏、河北多紫2号和河北波叶纯紫紫苏,为药食兼用型叶用紫苏种质品质改良提供了优异亲本材料。     

养蚕生产中桑叶管理要点

桑叶是养蚕的基础,是蚕唯一的饲料,蚕的营养完全来源于桑叶,蚕的健康与桑叶管理有很大关系。现针对养蚕生产中桑叶管理易出现的问题,结合实际操作经验,从桑叶管理中的叶质选择、采集、运输、贮藏和调节等方面进行阐述。     

菌种在食药用菌栽培中的重要作用

食药用菌是食用菌与药用菌的合称,其栽培方式相同或相近,使用方向相近或各有不同。菌种的驯化、选育、提纯复壮、扩繁等在食药用菌栽培中有着重要的作用。有些菇友往往在菌种质量的某些方面注意不足,如菌种的温型、种性、营养方式、菌龄等,使栽培出现问题甚至失败。而在不增加生产成本的条件下,采用优良菌种的经济效益较一般品种为高。因此,生产优良的菌种是食药用菌栽培中的一个极其重要的环节,菌种在食药用菌栽培中的重要作用是不可忽视的。     

食药用菌遗传转化研究进展

食药用菌不仅有其独特的风味和口感,还具有很好的营养和药用价值,具有广阔的研究应用前景。文中综述了食药用菌的原生质体融合及遗传转化方法的研究进展,并分析了存在问题,最后对食药用菌遗传转化研究的发展进行了展望。     

菜用桑叶栽培技术

传统的桑叶栽培,主要是用于采桑养蚕,而随着人们对桑叶保健、药用功能认识的提高,出现了食用栽培模式,本文在参照传统桑树栽培、经初步试验摸索、结合典型农户访谈收集的基础上,就菜用桑叶栽培技术作一概述,以供参考。