红薯小吃

生活百科红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品的美称。近年来，红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物，加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。红薯发糕取红薯粉１０００克，面粉３００克，白糖３００克，苏打８克，用适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发…     

特种红薯发展前景广阔

红薯是传统的粮食作物。随着人们生活水平的提高，红薯作为口粮的功能已基本消失，以红薯充饥的时代已经过去。但红薯作为工业食品和营养保健品的发展前景广阔。     

常吃红薯治便秘

恰是金秋十月，红薯已大量上市。建议坚持天天吃点红薯，常吃红薯，便秘可不治自愈。吃红薯要根据自己的胃口和食欲，一次不能吃太多。生吃脆甜可口，可代替水果；熟食甘软，既可当主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸、烤都行，可以不断变换花样，常吃不厌。     

四种红薯食品的加工

莲藕不仅味道鲜美、营养丰富、受化肥农药污染小，而且还具有较高的药用保健功效，是深受人们喜爱的一种时令菜肴。农民朋友利用鲜藕可加工成多种保健食品。方法如下：     

常吃芹菜益处多

常吃芹菜好处多，因为芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，维生素B、P的含量特别多。芹菜矿物质中的钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色类蔬菜。芹菜不但营养丰富，而且还具有药用的价值。中医临床实践表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的某些疾病的有效食物，它对防治糖尿病、贫血病、小儿佝倭症、     

常食蜂蜜益处多

常食蜂蜜益处多云南省蒙自草坝省蜜蜂研究所赵洪木蜂蜜是一种天然、理想的保健食品，它的营养价值和药用价值很高。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用功能：“清热也，补中也，解毒也，润躁也，止痛也”。“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能...     

保健营养食品-螺旋藻

螺旋藻属于蓝绿藻类,故名蓝藻,是一种螺旋形的浮游性原始藻类植物,也是古老的海洋生物.野生的螺旋藻生长在热带的碱性湖泊沼泽中,它原产于非洲的乍得湖和中美洲的墨西哥一带.80年代的我国台湾、深圳才开始引种试养.近几年,我国的海南、两广、云贵、江浙及上海等地也开始推广试养和利用,在实践中使人们进一步认识到螺旋藻的营养和保健价值.     

常吃红薯益健康

红薯因含有粗纤维素,故食后在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,刺激肠蠕动,是治疗便秘的最佳食品。红薯还含有一种叫“脱氢异雄固酮”的活性物质。动物实验证明,这种物质对乳腺癌、肠癌有特殊疗效。此外,日本专家发现,红薯中含有大量粘液蛋白等多糖物质,可提高人体免疫力,促进     

红薯为何成为"冠军菜"

(7.4%),其中红薯名列榜首。关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。正确吃红薯也有讲究,注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通…     

甘薯营养成分和药用价值分析

甘薯是一种营养丰富、保健医用价值较高的常用食品。根据薯肉颜色、口味及产地的不同可分为不同种类,每种甘薯的营养价值与药用价值也不尽相同,但作为药食俱佳的食品之一,近年来已成为风靡世界各国的保健食品。     

红薯食品有卖点

街头小吃烤红薯搬进店面经营,有人赚了,如今又出现了红薯休闲食品专卖店。过去这种难登大雅之堂的食品,由于近年来消费者更加注重健康饮食,受到越来越多的人的喜爱。1.试水开店。四川成都是小吃的天堂,各种休闲小食品遍布大街小巷。2009年的一天,一家红薯食品专卖店悄     

红薯酿酒技术要点

“红薯浑身都是宝”。红薯的茎蔓可作青饲料，也可青贮或粉碎混合玉米、麦片、谷粉等制成精饲料；红薯富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、无机盐类以及人体必需的碘、硒等微量元素，可加工成多种保健食品和轻化工产品；红薯耐旱，适应性强，管理粗放，一般亩产3000—4000公斤，同等投入条件下，比种水稻能增收700～1100元。     

红薯年赚200万美金

小小的红薯每年都能为一个小镇带来200多万美金的收入．这在山东枣庄山亭区的山城街道不算是个稀奇事儿。山亭农民几乎家家都是靠种红薯为生。在销售红薯的过程中．山亭人发现别人从自己手中买走红薯．经过简单加工制成休闲食品．使红薯身价倍增。于是就到附近的加工户家中学习技术．     

7款新型红薯特色食品加工法

目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少,市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场需求,是一种重要的休闲食品。现介绍7款红薯加工新品种。1.鲜美薯酱