袋泡茶还是散装茶？——新科技左右喝茶方式的选择

至今，袋泡茶的发展已取得了令人瞩目的成绩，但这并不表明散装茶叶就已经落伍了，其实业界一直在寻找一种更为方便的方式来冲泡散装茶叶。在零售商店和餐馆，如果能提供独特、令人耳目一新的服务是很有卖点的，特别是当这些服务能给消费者留下深刻印象的情况下，那就更值得尝试了。     

为何多饮袋泡茶

茶叶饮用多是以散茶加沸水冲泡,自从出现和流行袋泡茶以后,茶叶冲泡饮用便更加方便、卫生。袋泡茶冲泡后,茶渣留在纸袋内,便于茶汤加乳加糖。袋泡茶不仅饮用方便,而且可以增加物质的浸出量从而提高茶汤浓度。据化学鉴定:袋泡茶比散泡茶的水浸出物的绝对量约高5%,一次冲泡的浸出量,袋泡比散泡可相对提高23%,由此可见2克袋泡茶就几乎相当于2.5克散泡茶的浸出量,从而提高了成茶的利用率,消费者得到实惠。     

袋泡茶茶汤滋味浓度的真相

袋泡茶是连纸袋一起冲泡饮用的茶叶。这种茶叶饮用方便,但是人们对于连袋冲泡是否会影响茶汤滋味浓度看法不一致。有的说它比散茶直接冲泡“淡”,有的说它比散茶直接冲泡“浓”。持“淡”的说法的理由是:袋泡茶冲泡时因茶叶受纸袋阻隔,茶叶渗出缓慢,茶味必然“淡”。持“浓”的说法的又有两种不同观点:一种认为,袋泡茶的纸袋含有的酯类物质对茶叶成分能起化学抽提作用,所以袋泡     

包装机与袋泡茶

袋泡茶是当今世界上很流行的一种方便饮料。它不但具有卫生、方便、冲泡快、浓度大和便于加奶放糖(指红茶而言)的优点,而且可以节约用茶(据试验,只冲泡一次可比散茶节约44.4％,冲泡两次可节约7.12％)。正是由于袋泡茶表现出这些优点,所以广泛流行世界各地,尤其在一些资本主义国家里,袋泡茶的销售量已占茶叶总销     

袋泡茶的发展

袋泡茶自1920年开始出现,六十年来有了很快的发展,流行于欧美市场,遍及世界各地。由于它具有冲泡方便、卫生清洁、便于携带等优点,被旅游、餐厅、饭店、办公室及家庭所乐用,为广大消费者喜爱。 随着社会经济的发展,欧美各国生活步调加快,以及旅游事业的兴起,人们的饮茶习惯也随着发生变化,社会越来越讲求效率,时间对人越来越宝贵,因此,袋泡茶为适应人们的紧张生活益显需要。     

加大发展中国袋泡茶力度 提高经济效益（二）

(三)袋泡茶品质与纸、机性能的分析 根据实验观察分析,袋泡茶冲泡时茶袋悬浮于杯,于是水分子不断浸入袋内而迫使汁向袋外进行循环。致使杯中茶汤物不断增多,同时杯中茶汤的浓度与散泡茶相对而言,也比较均匀,而散泡时,由于冲泡后,茶叶很快沉于杯底,浸出茶汁比重较水为大,这样就很难向上扩散,而造成杯中上、下层茶汤浓度显著的差别。于是当倾倒茶汤时,显而易见,开始倒出的茶汤浓度淡,而后倒出的茶汤比较浓。也就是散泡茶浸出的茶叶容易积累在茶渣中,致使茶汤的浸出物表现上较袋泡茶为少。所以,袋泡茶较散泡茶汤滋味就显得浓。     

茶叶冲泡法研究

茶叶品质鉴定目前多采用感官审评的方法。就各种绿茶来说,湿评一直都采用3克茶样,沸水冲泡5分钟。近年来,不少国家对茶叶感官审评的冲泡方法有了新的研究。我国是茶叶的故乡,茶类丰富,花色品种繁多,需要研究适合不同品质特点茶叶的冲泡方法,不断完善和充实感官审评,同时指导消费者科学地泡茶、饮茶,充分发挥茶叶的饮用价值。     

袋泡茶包装材料

袋泡茶因其饮用方便卫生,茶叶内含有效成分溶出快,并且饮用时定量准确,故在欧美国家消费十分盛行.加拿大、意大利、荷兰、法国等国的茶叶80%以上以袋泡茶形式消费,英国和美国也达到了60%左右.我国的袋泡茶生产起步于20世纪60年代,现年产袋泡茶3万吨左右,约占全国茶叶总产量的5%,国内袋泡茶消费量占茶叶总销量的2%左右.     

袋泡茶和速溶茶

现代科学发展日新月异,人们的生活节奏日益紧凑,迫切要求多种多样的快速食品和方便饮料。袋泡茶和速溶茶就是与之相适应的新型茶叶饮料。袋泡茶是茶叶小包装的一种,是当今世界上很流行的一种方便饮料。它的产生来自一次偶然的启示。1904年,纽约茶商沙礼父将茶叶放进丝绸小口袋,作为珍贵礼品送给     

冷水冲泡型茶叶加工方法

传统工艺加工的茶叶一般只能用热水冲泡，如用冷水冲泡，很难浸出茶叶的有效成分，香气和滋味都很差。但欧美等国的消费者却偏爱冷饮，几乎90％的茶叶都是用来制成冰茶饮用的。因此，通常为制作冰茶，必须将水煮沸冲泡茶叶，然后再等候茶汤冷却，往往要超过1h。为此，英国联合利华公司开发出一种新的冷水冲泡型茶叶（cold water soluble tea）的加工技术，并于2001年9月获得欧洲专利和世界专利。该茶通过特殊的加工处理，在15℃水中5min内就可浸出，大大缩短制作“冰茶”的时间，而且由于是用冷水冲泡，茶汤中只含有很少的咖啡碱，有益于人体健康。     

小包装茶叶水分增加原因及其分析

小包装又称销售包装。是一种与消费者直接见面,携带方便,既能保持茶叶品质,又便于陈列展销,装饰美化的包装。因小包装使用材料不同,又可分为听装、纸盒装和袋泡装(即称袋泡茶)。凡是小包装盛装的茶叶统称小包装茶叶。小包装茶叶在加工、储存过程中,发现茶叶水分有不同程度的增加,如袋泡茶水分增加0.3～2.5％;纸盒装的茶叶水分增加0.3～1.0％;听装的茶叶水分增加0.1％,其中以袋     

新一代金帆茶包产品特性与品饮方法

新一代金帆茶包采用国际先进袋泡茶包装机生产,以独特的双室滤袋包装,具有干净方便快捷冲泡特性,茶叶内含营养物质快速充分渗出,迎合新一代年轻人快节奏生活的需求,丰富了青春、时尚、健美的品饮文化。     

印度茶品牌Girnar成长策略：产品专业、渠道亲民

印度茶叶品牌Girnar,是专业的袋泡茶提供者,同时通过产品的多样性,消费渠道的亲民性,贴近消费者生活,它通过社交渠道,成为消费者的"分享者",并提供私人定制、线下茶餐厅等服务,与消费者进行交流。同时它致力于将"My Chai My Time"理念融入生活。Girnar地区性"小"品牌抓住机遇,成功进入茶叶市场并成为典范。     

浅析我国袋泡茶市场存在的问题和发展建议

袋泡茶出现于二十世纪初,直到七十年代末才开始流行起来。由于袋泡茶具有“定量、卫生、方便、快速”的特点,全球的袋泡茶市场呈快速增长之势。目前世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23．5％,     

手工包袋泡茶

袋泡茶饮用方便,茶汁泡出快。它与散泡茶相比,泡一次能节省用茶量20％,泡2—3次也可节省5％左右。袋泡茶较清洁卫生,亦便于携带,目前已成为国际市场上较为畅销的一种商品茶。国内主产袋泡茶的基地是上海、广东、福建、广西等茶叶公司,主要供出口,只有很少一部分在国内市场试销。包制袋泡茶的机器甚为精密,自动化程度相当高,每分钟能包150袋左右。目前这种包装机都向意大利和西德进口,价格昂贵。包制袋泡茶,在没有进口的大型袋泡茶包装机的情况下,也可采用国产的纸袋封口机,进行手工包     

双圈牌袋泡茶滤纸的质量分析

袋泡茶是近几年来发展较快的一种小包装茶,冲饮时既方便又卫生,很受国内外消费者的欢迎。袋泡茶滤纸过去主要靠进口,近年来杭州新华造纸厂进行了试制,经过不断改进工艺,现已试制成功袋泡茶滤纸,这种滤纸与法国、英国、日本的产品进行比较的结果,可以认为该厂产品已达到国外同类产品的先进     

冲泡用水对茶汤感官品质与理化指标的影响

冲泡用水是茶叶风味呈现的关键介质,对茶汤品质影响显著.文章选用3种常见的市售瓶装饮用水分别冲泡六大茶类的代表茶样,结合感官评价与理化测定,分析冲泡用水对不同类型茶叶品质的影响.结果表明,不同冲泡用水对不同茶类茶汤的风味品质及其理化特性影响不同;为使待泡茶叶品质的最优化呈现,应选用不同类型的冲泡用水.研究结果为消费者合理...     

酒店单位爱用它 绿茶花茶是主打 北京的袋茶,空间很大

薄薄一层绵纸,包裹着细碎的茶叶,整包放入杯中,用沸水冲泡并轻轻搅拌,一会二功夫,浓郁的茶香便在空气中弥漫……没有繁琐的冲泡程序,没有不小心喝到茶叶的担心,也没有饮茶后茶叶倒不干净的苦恼,袋茶(袋泡茶),在如今这个讲究简单高效的时代里,成为许多人的饮茶之道。提起袋茶,很多人会想到酒店,因为许多人是在酒店里第一次接触到袋茶的。平日爱喝茶的王先生向记者讲了一段他第一次喝袋茶的趣事:“前些年有一次我出差,在旅店的桌上看到两个白纸袋,上面写着‘花茶’和酒店的名字,纸袋里是包茶叶。可当我费了半天劲把包装拆开后,得到的却是一堆…     

袋泡茶生产题解

随着改革开放和人们生活水平的提高,饮茶方式也有所改变,袋泡茶已成了城市青年人的时尚,其销量日增。目前较大的宾馆、饭店、合资企业、娱乐场所已将袋泡茶作为日常饮料,大城市中的部分家庭也饮袋泡茶。但并不是所有袋泡茶都好销,只有茶叶质量好、包装完美的优质产品才适合市场需要。粗制滥造,作坊式手工操作包制的低档货,都会被消费者拒之门外。现就有关袋泡茶生产的一些问题为生产者作一简要解答。 1.袋泡茶包装机的选择 袋泡茶包装机,在80年代全靠进口,随后,陕西某兵器厂生产出了袋泡茶包装机,且质量过关,才逐步摆脱了袋泡茶包装机依赖进口的局面。现将进口的和国产的袋泡茶包装机作简要介绍,供袋泡茶生产者参考选择。 (1)意大利伊玛公司(EMA)生产的C22、C21袋泡茶包装机,使用非热封型滤纸,每分钟可包160袋,每袋容茶量2.5g,滤纸袋、外袋提线和标签齐全,成     

几种市售纳米陶瓷杯对冲泡茶汤品质的影响

正众所周知,茶叶的色、香、味品质是通过科学、合理的冲泡而释放出来的。"龙井茶,虎跑水",自古以来,人们就知道冲泡用水、用具及其泡制方法对冲泡茶汤的风味品质有显著影响,历史上紫砂壶和瓷碗等茶用器皿也因此被大量应用于传统茶叶的冲泡。从已有的研究和日常生活经验分析,不同材质的泡茶器皿冲泡茶叶具有不同的特点及其适应性,对茶汁风味品质和卫生质量都有一定的影响。随着社会经济的发展,玻璃、塑料、陶器、瓷器、不锈钢、纸质等不同材质的茶用冲泡用具被不断开发出来,特别是近些年来,各类不同材料和涂层的纳米陶瓷杯不断被开发出来,但其泡茶效果及其安全性问题并未见系统的研究报道。为此,我们收集了市场上一些典型的特殊陶瓷杯进行系统研究,结果对了解市场上